42.上中国茶的服务程序表.doc
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42.
中国
服务
程序
上中国茶的服务程序表
服务程序
工作步骤
1．准备
使用中式壶、茶杯和茶盘，必须干净、无茶垢、无破损
2．沏茶
(1)确保茶叶质量 (2)将适量茶叶放人茶壶中 (3)用沸水为客人沏茶
3．倒茶
(1)使用托盘，在客人右侧服务
(2)茶应倒至茶杯4/5位置
(3)当茶壶中剩1/3茶水时．要为客人添加开水
