单元三 农产品仓储管理.pptx

,农产品电商运营,模块五 农产品供应链管理,单元一 农产品供应链管理认知,目录,Contents,单元二 农产品采购管理,单元三 农产品仓储管理,单元四 农产品电子商务物流,学习目标,知识目标,1.了解农产品供应链管理的主要概念和理论；2.了解农产品电商供应链模式和特点；3.了解农产品生命周期不同阶段供应链策略；4.熟悉农产品采购管理流程；5.熟悉常见农产品的储存方式；6.熟悉农产品出入库管理和调拨管理相应流程；7.熟悉农产品仓储保管6s标准和农产品仓储保管办法；8.熟悉第三方物流供应商的选择要素和考核指标。,能力目标,1.能够结合销售情况，进行合理的采购管理，并掌握采购管理沟通话术；2.能够按照出入库流程，结合销售需求，进行出入库管理操作；3.能够分析农产品调拨原因，按照调拨需求进行农产品调拨管理；4.能够根据农产品特性，选择合适的库存储藏方式；5.能够制定并完善农产品仓储管理办法；6.能够根据农产品特性、运输方式，选择合适的运输包装；7.能够依据农产品销售需求、物流服务商特点，选择合适的第三方物流服务商，并能够建立农产品物流供应商档案；,思政目标,1.具备遵守中华人民共和国电子商务法、中华人民共和国广告法等相关法律法规的职业操守；2.树立远大理想，为乡村振兴目标的实现而奋斗；3.正确理解供应链体系中的利益分配，为扶农助农服务。,知识导图,农产品仓储管理,引导案例小李是美通公司生鲜品部门的业务主管，专门负责本市区内华润万家、人人乐、新华联、新百4家大型商超系统的生鲜产品的配送工作。每周二是华润万家系统的订单配送日、周三是人人乐系统的订单配送日、周四是新华联系统的订单配送日、周五是新百系统的订单配送日。他每天都要向上游供货商进行产品的采购备货，为的是给这四家商超系统提供充足的生鲜产品货源。小李每天的工作方式是，根据每家商超的客户端收集系统中的订单，并按照订单要求进行生鲜产品的备货，包括收集货源、提醒上游供货商及时进行采购、进货、存货以及对货源进行检验、结算货款等事宜。最佳的工作流程是将准备好的生鲜产品直接送到各大商超的指定门店，但是更多时间，小李要储备销量高的生鲜产品，备足存货，保证配送的稳定性周转，这些存货的需求数量较大，因此要求小李要保证存货量。但是，也有一些生鲜产品的生命周期较短，不适合长时间储存，这就需要小李在理货场地要尽量少量备货，避免货物堆积卖不完。,农产品仓储管理,小李将货源准备好之后就可以进行配货了。按照不同商超系统的要求，小李对配送的货源进行分拣、分类和匹配。同时，小李必须按照每家商超系统的不同要求重新制定出库单和订货单，然后对不同的指定门店进行配货，这是配送过程中最关键的环节，也是配送工作不同于其它物流环节的特别之处。配送员配送水平的高低直接影响到整个配送系统的水平和效率。小李将出库单打印好后给配送员进行配装。对于不同商超采购的不同货物，配送员按照车辆的有效负荷进行搭配装载，并且必须按照指定的时间、地点和路线进行配送。这样不仅能够提高车辆的载货效率和运输效率，还能够提高配送员的送货水平，降低送货成本。送货是商超配送的最后一步，配送员将货物送达到商超系统指定的门店。当然，送货不单单只是把货物送到客户手中，还包括圆满的运输过程、卸货、堆放等服务，还有处理各种相关手续和结算货款等工作。以上小李的案例其实是绝大多数农产品供应企业的日常工作内容。,农产品仓储管理,案例思考通过阅读案例，思考并回答以下问题：（1）从案例判断小李的企业属于农产品供应链中的哪种类型？（2）小李拿到的商超订单和小李给上游配送商的订单内容是否一样？（3）小李业务的难点是什么？如何能提高小李的工作效率？,Part one,01,农产品的储存,农产品的储存,（一）基本概念,农产品库存管理是农业生产的延续，一般不改变农产品本身的功能、性质和使用价值，知识保持和延续其使用价值，是农产品由生产地向消费低转移不可或缺的环节。空间效用 时间效用 调节供需矛盾 规避风险,保持生产过程连续性,分摊订货费用,快速满足用户订货需求的作用,农产品的储存,（二）常见农产品的储存,粮食类农产品,控温储存,气调储存,常规储存,农产品的储存,低温冷藏,冷冻储藏,真空包装贮藏,畜禽肉类农产品,农产品的储存,水产品,冷海水贮藏,低温贮藏,冻结贮藏,化学贮藏,气调贮藏,农产品的储存,B,A,果蔬类农产品,人工降温贮藏,自然降温贮藏,Part two,02,农产品出入库管理,农产品出入库管理,库存,根据对农产品的需求是否重复,单周期需求,多周期需求,也叫一次性订货问题，这种需求对应的农产品生命周期较短，所以很少机会重复订货。,是在长时间内反复发生的需求，主要是因为生产或者销售导致产品库存需要不断补充，在实际的农产品营销及供应链管理中，这种需求现象较为多见。,农产品出入库管理,库存,根据对农产品的需求是否重复,单周期需求,多周期需求,也叫一次性订货问题，这种需求对应的农产品生命周期较短，所以很少机会重复订货。,是在长时间内反复发生的需求，主要是因为生产或者销售导致产品库存需要不断补充，在实际的农产品营销及供应链管理中，这种需求现象较为多见。,（一）农产品库存需求分类,农产品出入库管理,相关需求,独立需求,多周期需求,指需求变化独立于人们的主观控制能力之外，因而其数量与出现的概率是随机的、不确定的，独立需求对一定的库存控制系统来说，是一种外生变量，也可以理解为不可控制甚至是不可预见性的需求。,是企业内部物料转化各环节之间所发生的需求。相对于独立需求来说，其在需求数量、需求时间以及其他变量之间存在一定的相互关系，并且可以通过一定的结构关系推算得出。,农产品出入库管理,（二）农产品入库流程,农产品出入库管理,采购订单的制定及审核,采购订单的制定及审核都要结合现有农产品的库存余量及销售情况，做到以销定进，杜绝库存积压。,01,采购订单录入,无论是合同还是采购订单，在生成后都应及时录入采购的货品信息，并与供货商确认送货时间。确定后通知仓库工作人员具体的收货时间，仓库工作人员根据采购订单的明细初步规划商品的储存位置。,02,农产品初验,