5-1食品经营许可资格的认定与管理.pptx

5-1 食品经营许可资格的认定与管理,任务一 食品经营许可资格的认定与管理,B,办理流程指导,C,相关说明,A,餐饮许可证办理流程,一、餐饮许可证办理流程,网上登记注册,申请与受理,审查与决定,领取许可证,点击【办事大厅】、【行政审批】；进入企业平台，点击新注册。,注册、申报；上传资料,资料审查（网上)现场审查,到食品药品监督局领取,二、办理流程指导,（1）登陆并下载“食品经营许可”相关表格A、进入北京市食品药品监督管理局官网，网址：http:/“办事大厅”，点击“行政审批”。,申请与受理,网上登记、注册,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,（1）登陆并下载“食品经营许可”相关表格B、进入企业服务平台后，点击“注册”，注册后登录。,申请与受理,网上登记、注册,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,（1）、点击我要申报，选择食品经营（根据需要选择新办）。,申请与受理,网上登记、注册,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,（3）、按主体业态，选择点击“食品销售经营者”。,申请与受理,网上登记、注册,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,（4）、勾选申请材料，已勾选的材料份数填写“1”，以新办为例。（5）、提交材料后可在网站首页右下角点击进度查询，查询证件办理进度。,审查与决定,申请与受理,网上登记、注册,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,申请与受理,网上登记、注册,（6）递交“食品经营许可新办申请表”等相关资料按要求填写完成后，提交，下载打印申请表，准备好材料，到行政服务大厅办理（以下资料均需加盖公章），具体如下：A、食品经营许可新办申请表；B、营业执照或者其他主体资格证明文件；C、法定代表人(负责人)的身份证明；D、经营场所的具体位置方位图，经营平面布局流程图（图片上需清楚标注每个区域的名称，及“此照片与现场一致”字样，且需要被委托人亲笔签名）；E、操作流程F、食品安全管理制度清单；G、承诺书；H、授权委托书，及被委托人的身份证复印件。,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,申请与受理,网上登记、注册,(1)、许可审查基本要求a食品经营企业应当配备食品安全管理人员,食品安全管理人员应当经过培训和考核。取得国家或行业规定的食品安全相关资质的，可以免于考核。b食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。食品安全管理制度应当包括：从业人员健康管理制度和培训管理制度、食品安全管理员制度、食品安全自检自查与报告制度、食品经营过程与控制制度、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度、进货查验和查验记录制度、食品贮存管理制度、废弃物处置制度、食品安全突发事件应急处置方案等。c食品经营者应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所。食品经营场所和食品贮存场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池、暴露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。d食品经营者应当根据经营项目设置相应的经营设备或设施，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,申请与受理,网上登记、注册,(1)、许可审查基本要求e直接接触食品的设备或设施、工具、容器和包装材料等应当具有产品合格证明，应为安全、无毒、无异味、防吸收、耐腐蚀且可承受反复清洗和消毒的材料制作，易于清洁和保养。f食品经营者在实体门店经营的同时通过互联网从事食品经营的，除上述条件外，还应当向许可机关提供具有可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备，供许可机关审查。g无实体门店经营的互联网食品经营者应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定的食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，并应当向许可机关提供具有可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设施设备，供许可机关审查。,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,申请与受理,网上登记、注册,(2)、餐饮服务的许可审查（一般）要求a餐饮服务企业应当制定食品添加剂使用公示制度。b餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。c餐饮服务经营场所应当选择有给排水条件的地点，应当设置相应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，以及食品库房、更衣室、清洁工具存放场所等。场所内禁止设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。d食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。e食品处理区内应当设置相应的清洗、消毒、洗手、干手设施和用品，员工专用洗手消毒设施附近应当有洗手消毒方法标识。食品处理区应当设存放废弃物或垃圾的带盖容器。,审查与决定,领取食品经营许可证,二、办理流程指导,