25/1/271仪器分析InstrumentalAnalysis福州大学生物科学与工程学院吴佳QQ：14761853725/1/272第一章绪论什么是分析化学？测定物质化学组成的方法。包括定性分析和定量分析。定性分析：测定样品中的原子、分子或官能团的信息。定量分析：测定各成分的相对含量。仪器分析的目的和分析化学相同。25/1/273一.分析化学的分类1.化学分析：以物质的化学反应为基础建立的分析方法。2.仪器分析：以物质的物理和物理化学性质为基础建立的分析方法，其通常需要复杂或特殊的仪器设备。二.仪器分析的方法和分类按所测物质属性可分为：光谱分析法电化学分析法分离分析法25/1/274(一)光谱分析法紫外可见分光光度法红外光谱法核磁共振法X射线衍射25/1/275此外，还有荧光光谱、化学发光分析、原子发射光谱法、原子吸收光谱法、折光法、旋光法等光学分析方法。25/1/276(二)电化学分析法电位分析法、电导法、极谱法、库仑法pH计电化学工作站极谱仪25/1/277(三)分离分析法气相色谱法、液相色谱法、薄层色谱法、电泳法、质谱法25/1/278三.分析仪器的组成仪器信号发生器分析信号检测器输入信号信号处理器数据紫外可见分光光度计光源衰减光束光电倍增管电流放大器吸光度信号发生器检测器信号处理器分析信号分析信号输入信号输入信号数据输出信号输出信号25/1/279四.仪器分析的特点1.灵敏度高、检测限低：可用于微量和痕量组分分析一些仪器分析方法的检出限如下表所示方法检出限发射光谱法10-6~10-12g原子吸收分光光度法10-4～10-11g紫外可见分光光度法10-5~10-8g离子选择电极法10-5~10-8mol/L库伦法10-9g伏安法10-6～10-12mol/L气相色谱法10-9g25/1/27102.选择性好可用于多组分同时测定3.分析速度快可自动化测定、可多组分同时测定4.用途广广泛用于各种成分的定量和定性测定5.设备复杂、价格贵25/1/2711五．仪器分析的发展趋势1.灵敏度和选择性进一步提高是客观任务的要求2.联用技术的发展色谱-质谱联用、色谱-红外联用等3.应用范围更广结构分析、状态分析、微型化和微环境分析等4.进一步用于生命科学和生物工程研究在分子和细胞水平研究生命过程5.自动化及智能化25/1/2712六．仪器分析与食品、生化制品分析关系食品品质、污染检测、新产品研究开发、生物制品研究开发、生命科学研究都离不开仪器分析的研究和发展。新鲜芒果真菌感染的芒果25/1/2713七.本课程的主要内容四章内容1.紫外可见分光光度法2.电位分析法3.气相色谱法4.高效液相色谱法三个实验1.分光光度法测定锡含量2.自动电位滴定测定样品酸度3.气相色谱法测定苯甲酸含量25/1/2714
