江大07发酵复试题.doc

江大07发酵复试题 我刚刚用同学的帐号进入了江南大学的论坛，正好有一个学长07考完的，我发给你哦~~~希望对你有用！！！！我也打算考那的微生物学，我们一起努力哦~ 我是07年的发酵工程硕士研究生,初试刚过线1分,非江大学生,复试下来上升了40多名.捡了个公费.在08年复试即将来临之际,把我的一些复试资料和好运传递给学弟学妹们,希望对你们有用. 下面的试题是07年发酵工程复试专业课的大部分试题,希望能够帮助学弟学妹们.这些试题是考试完后回忆的,不全,但代表了绝大部分的大题. 首先,介绍下复试专业课试题题型.一,名词解释(5个); 二,填空; 三,简答; 四,计算 一,名词解释:1,分批发酵;2,全挡板条件;3,固态发酵;4,接种量;5,DE值 二,填空题(丢失) 三,简答题 1,固定化细胞的方法及其比较 2,培养基原料选择原则 3,发酵工程中,pH的影响及其控制 4,菌种衰退的原因及防止衰退的措施 5,按照产物合成与菌体生长是否同步,可将产物形成区分成哪两种?这对实践有什么指导意义. 6,通风发酵罐的结构及各部分的功能 7,什么是Np,推导其计算公式. 8,论述"二十一世纪是工业生物技术的世纪" 四,计算题(丢失) 另外,需要说明的是,复试题只有一个参考作用.对于复试来说,关键还是要求知识面掌握全面,牢固.对于复习参考书---姚汝华的<微生物工艺原理>和熊宗贵的<发酵工艺学原理>,我优先推荐姚汝华的那本书,华南理工大学的老师编写的,因为熊宗贵老师是沈阳药科大学的,更多的是偏重于药学方面.而江大的发酵主要是传统发酵方面. 最后,祝学弟学妹们好运! 江大08发酵复试题 发酵工艺 参考书: 1、发酵工程原理与技术，李艳 主编，高等教育出版社 2、微生物工程工艺原理，姚汝华，华南理工大学出版社。 3、发酵工程与设备，无锡轻院等四校合编，轻工业出版社，1982 说明:其实今年只考了微生物工程工艺原理这本书,发酵工程与设备没考.但去年发酵工程与设备考的较多!因为每年出题老师都不同,具体考什么还不清楚.但微生物工程工艺原理这本书很重要. 一.名词解释 KLa , continous fermentation , cell concentration , 代谢工程 菌种衰退 二.简答题 1.发酵强度的定义,其单位表示方法,提高措发酵强度的施有哪些? 2.泡沫产生的原因,影响因素及消除方法. 3.分批补料发酵的特点,补料的内容及原则. 4.有机酸发酵PH会降低，如何调节？ 三.论述题 1.论述染菌的途径及染菌后的补救措施. 2.(看图题)简述反渗透,纳滤,超滤的原理,操作条件及应用. 3.论述酒精燃料发酵所用的原料,研究进展及前景. 09发酵复试试题回忆版 1． 什么是Escherichia coli，aspergillus？ 2． 什么是微生物Td值？ 3． 什么是初级及次级代谢产物,举例说明 4． 举例说明典型的厌氧发酵过程，并说明其关键性技术 5． 什么是生理碱性物质，什么是生理酸性物质？ 6． 发酵过程典型的灭菌方式有哪些？ 7． 典型发酵罐的各部分名称 8． 什么是培养基？ 9． 补料分批发酵 10. 微生物在环境与能源方面的应用 凭记忆想出的09发酵复试题 2009年江南大学复试题 1 E.coli和Asperigillus niger 的微生物名称。 2什么是微生物的td值 3工业中最常用的好氧发酵罐是什么?有哪些部件构成? 4工业生产中最常用的培养基灭菌方法是什么? 5举例说明什么是生理酸性物质,生理碱性物质。 6说明发酵工程的定义?并论述它能源,环境的影响。 7什么是初级代谢产物,什么是次级代谢产物,举例说明! 8说出工业生产中经厌氧发酵的产物及所用的菌种?并说明关键环节是什么? 漏一题 淀粉的液化和糖化的区别 第六题少了对资源的影响