一、糖化学和糖代谢习题一、是非题（判断正误，正确的在题后括号内标“√”,错误的标“×”,每题1分，共15分）1.[]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。2.[]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。3.[]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。4.[]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。5.[]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。6.[]α-淀粉酶和β-淀粉酶的区别在于α-淀粉酶水解α-1,4糖苷键，β-淀粉酶水解β-1,4糖苷键。7.[]α-D-葡萄糖和α-D-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。8.[]葡萄糖激酶对葡萄糖的专一性强，亲和力高，主要在肝脏用于糖原合成。9.[]ATP是果糖磷酸激酶(PFK)的别构抑制剂。10.[]沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。11.[]三羧酸循环可以产生NADH+H+和FADH2，但不能直接产生ATP。12.[]大多数的叶绿素蛋白复合体不进行光化学反应，但它们可以将吸收的光能传递给反应中心叶绿素蛋白复合体。13.[]磷酸戊糖途径本身不涉及氧的参与，故该途径是一种无氧途径。14.[]酵解过程中生成的NADPH在胞液中氧化，并产生ATP。15.[]糖酵解过程不消耗氧，但仍然有氧化还原反应。二、填空题（每题1分，共18分）1.糖类是具有________________结构的一大类化合物。根据其分子大小可分为________________、________________和________________三大类。2.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。3.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。5.糖原和支链淀粉结构上很相似,都由许多________________组成,它们之间通过________________和________________两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉________________、________________和________________。6.直链淀粉的构象为________________,纤维素的构象为________________。7.自然界较重要的乙酰氨基糖有________________、________________和________________。8.直链淀粉遇碘呈________________色，支链淀粉遇碘呈________________色，糖原遇碘呈________________色。9.丙二酸是琥珀酸脱氢酶的________________抑制剂。10.TCA循环中大多数酶位于________________，只有________________位...
