福州大学微生物学名词解释.doc

名词解释 1. 微生物（microorganism，microbe） 一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。是一些个体微小（＜0.1mm）、构造简单的低等生物，包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。 2. 荚膜（capsule） 包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质，称为荚膜。 3. 鞭毛（flegellum） 生长在某些细菌表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物，称为鞭毛，其数目为一至数十根，具有运动的能力。 4. 芽孢（endospore） 某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形的抗逆性休眠体，称为芽孢。每个细胞仅形成一个芽孢，无繁殖功能。 5. 菌落（colony） 将单个微生物细胞或一小堆同种细胞接种在固体培养基的表面(有时为内部)，当它占有一定的发展空间并给予适宜的培养条件时，该细胞就迅速进行生长繁殖。结果会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见的、有一定形态构造的子细胞基团，这就是菌落。 6. 烈性噬菌体（virulent phage） 噬菌体的繁殖一般可分为五个阶段，即吸附、侵入、增殖、成熟、裂解。凡在短时间内能连续完成这五个阶段而实现其繁殖的噬菌体，称为烈性噬菌体。 7. 温和噬菌体（temperate phage） 凡吸附并侵入细胞后，噬菌体的DNA只整合在宿主的核染色体组上，并可长期随宿主DNA的复制而进行同步复制，因而在一般情况下不进行增殖和引起宿主细胞裂解的噬菌体称温和噬菌体。 8. 溶源菌（lysogen） 指在核染色体组上整合有前噬菌体并能正常生长繁殖而不被裂解的细菌（或其他微生物）。 9. 前噬菌体（prophage） 整合到宿主核染色体组上的噬菌体核酸。 10. 噬菌斑（plaque） 当一个噬菌体侵染一个敏感细胞后，隔不久即释放出一群子代噬菌体，它们通过琼脂层的扩散又侵染周围的宿主细胞，并引起裂解，如此经过多次重复，就出现了一个由无数噬菌体粒子构成的群体——噬菌斑。 11. 噬菌体效价（titre, titer） 每ml试样中所含有的具侵染性的噬菌体粒子数，又称噬菌斑形成单位数（pfu）或感染中心数。 12. 种（species） 一个基本分类单位，是一大群表型特征高度相似、亲缘关系及其接近，与同属内其他种有着明显差异的菌株的总称。 13. 菌株（strain）（在病毒中称毒株） 表示任何由一个独立分离的单细胞（或单个病毒粒子）繁殖而成的纯种群体及其一切后代。一种微生物的每一不同来源的纯培养物均可称为该菌种的一个菌株。菌株的名称放在学名的后面，可用字母、符号、编号、研究机构或菌种保藏机构的缩写来表示。 14. C/N比 在微生物培养基中所含碳源中的碳原子摩尔数与氮源中的氮原子摩尔数之比。 15. 选择性培养基（selected medium） 根据某种微生物的特殊营养要求或其对某化学、物理因素的抗性而设计的培养基，其功能是使混合样中的劣势菌变成优势菌，从而提高该菌的筛选效率。 16. 鉴别性培养基（differential medium） 培养基中加有能与某一菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而用肉眼就能使该菌菌落与外形相似的它种菌落相区分的培养基。 17. 生物氧化（biological oxidation） 发生在活细胞内的一系列产能性氧化反应的总称。 18. 同步生长（synchronous growth） 细胞群体处于分裂步调一致的状态。 19. 连续培养（continuous culture） 当微生物以单批培养的方式培养到指数期的后期时，一方面以一定速度连续流进新鲜培养基，并立即搅拌均匀，另一方面，利用溢流的方式，以相同的流速不断流出培养物。这样，培养物就达到动态平衡，其中的微生物可以长期保持在指数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。 20. 灭菌（sterilization） 采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。 21. 消毒（disinfection） 采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施。 22. 防腐（antisepsis） 利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。 23. 遗传（heredity） 生物的上一代将自己的一整套遗传因子传递给下一代的行为或功能，它具有及其稳定的特性。 24. 遗传型（genotype） 又称基因型，指某一生物个体所含有的全部遗传因子即基因的总和。 25. 表型（phenotype） 某一生物体所具有的一切外表特征及内在特性的总和，是遗传型在合适环境下的具体体现。 26. 变异（variation） 生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质的结构或数量的改变，亦即遗传型的改变。 27. 基因突变（gene mutation） 简称突变，指生物体内遗传物质的分子结构突然发生的可遗传的变化。突变几率一般为10-6~10-9。 28. 突变率（mutation rate） 每一细胞在每一世代中发生某一性状突变的几率。突变一般是独立发生的，双重突变的几率是各个突变几率的乘积。 29. 营养缺陷型（auxotroph） 某一野生型菌株由于发生基因突变而丧失合成一种或几种生长因子的能力，因而无法在基本培养基上正常生长繁殖的变异类型。 30. 基本培养基（MM, minimal medium） 仅能满足某微生物的野生型菌株生长需要的最低成分组合培养基。 31. 完全培养基（CM, complete medium） 凡可满足一切营养缺陷型进驻营养需要的天然或半组合培养基。 32. 补充培养基（SM, supplemental medium） 凡只能满足相应的营养缺陷型生长需要的组合培养基。 33. 转化（transformation） 直接吸收了来自供体菌的DNA片段，通过交换，把它整合到自己的基因组中，再经复制就使自己变成了一个转化子。这种受体菌接受供体菌的DNA片段而获得部分新的遗传性状的现象称为转化。 34. 接合（conjugation） 供体菌（“雄”）通过其性菌毛与受体菌（“雌”）相接触，前者传递不同长度的单链DNA给后者，并在后者细胞中进行双链化或进一步与核染色体发生交换、整合，从而使后者获得供体菌的遗传性状的现象。 35. 原生质体融合（protoplast fusion） 通过认为的方法，使遗传性状不同的两细胞的原生质体发生融合，并进而发生遗传重组以产生同时带有双亲性状的、遗传性稳定的融合子的过程。 36. 基因工程（genetic engineering） 在基因水平上的遗传工程，用人为的方法将所需要的某一供体生物的遗传物质——DNA大分子提取出来，在离体的条件下用适当的工具酶进行切割后，把它与作为载体的DNA分子连接，然后与载体一起导入某一更易生长、繁殖的受体细胞中，以让外源遗传物质在其中“安家落户”，进行正常的复制和表达，从而获得新物种的一种崭新的育种技术。 37. 互生（metabiosis） 两种可以单独生活的生物，当它们生活在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，或偏利于一方的一种生活方式，这是一种“可分可合，合比分好”的相互关系。 38. 共生（symbiosis） 两种生物共居在一起，相互分工协作、相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的一种相互关系。 39. 拮抗（antagonism） 由某种生物所产生的某种代谢产物可抑制他种生物的生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。 40. 休眠体（ ） 细菌在外界缺少营养的条件下，整个细胞壁加厚，细胞失水形成一种抗旱的休眠结构。 41. 微生物分类学（microbial taxonomy） 是一门按微生物的亲缘关系把它们安排成条理清楚的各种分类单元或分类群的科学，其具体任务是分类、鉴定和命名。 42. 基团移位（group translocation） 是一种既需要特异性载体蛋白又需耗能的运送方式，但溶质在运送前后会发生分子结构的变化。 43. 呼吸（respiration） 呼吸是一种最普遍和最重要的生物氧化方式，其特点是底物按常规方式脱氢后，经完整的呼吸链递氢，最终由分子氧接受氢并产生水和释放能量（ATP）。由于呼吸必须在有氧条件下进行，因此又称有氧呼吸。 44. 无氧呼吸（anaerobic） 又称厌氧呼吸，是一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物（个别为有机氧化物）的生物氧化。这是一类在无氧条件下进行的产能效率较低的特殊呼吸。其特点是底物按常规途径脱氢后，经部分呼吸链递氢，最终由氧化态的无机物（个别是有机物延胡索酸）受氢。 45. 发酵（fermentation） 在生物氧化或能量代谢中，发酵仅是指在无氧条件下，底物脱氢后所产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 46. 饰变（modification） 不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。 47. 普遍转导（generalized transduction） 通过完全缺陷噬菌体对供体菌任何DNA小片段的“误包”，而实现其遗传性状传递至受体菌的转导现象。 48. 局限转导（restricted transduction） 通过部分缺陷的温和噬菌体把供体菌的少数特定基因携带到受体菌中，并获得表达的转导现象。 49. 水活度aw（water potentiality） 表示在天然环境中，微生物可实际利用的自由水或游离水的含量。