第4讲生物技术在其他方面的应用考纲要求核心素养1.从生物材料中提取某些特定的成分2．蛋白质的提取和分离科学探究通过设计实验探究植物有效成分提取的条件，培养学生针对特定的生物学现象，进行观察、提问、实验设计、方案实施以及对结果的交流与讨论的能力。科学思维通过综合分析玫瑰精油、橘皮精油和胡萝卜素的提取原理及过程，培养学生分析和综合的能力。从生物材料中提取某些特定的成分授课提示：对应学生用书第195页[基础突破——抓基础，自主学习]1．植物芳香油的来源和提取方法(1)天然香料的主要来源：动物和植物。(2)特点：具有很强的挥发性。(3)成分：主要包括萜类化合物及其衍生物。2．玫瑰精油的提取3．橘皮精油的提取4．胡萝卜素的提取5．血红蛋白的提取和分离原理及方法(1)原理：蛋白质各种特性的差异，如分子的形状和大小、所带电荷的性质和多少、溶解度、吸附性质和对其他分子的亲和力等，可以用来分离不同种类的蛋白质。(2)分离方法①凝胶色谱法：也称做分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法。②电泳法：电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。常用的电泳法有琼脂糖凝胶电泳和聚丙烯酰胺凝胶电泳。6．血红蛋白的提取和分离过程(1)样品处理：红细胞的洗涤―→血红蛋白的释放―→分离血红蛋白溶液。(2)粗分离：用透析法除去样品中相对分子质量较小的杂质。(3)纯化：用凝胶色谱法分离相对分子质量不同的蛋白质。(4)纯度鉴定：一般用SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳法来测定蛋白质的相对分子质量。[重难突破——攻重难，名师点拨]1．植物有效成分提取的三种方法比较提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法实验原理利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后即可获得芳香油续表提取方法水蒸气蒸馏法压榨法有机溶剂萃取法方法步骤①水蒸气蒸馏；②分离油层；③除水过滤①石灰水浸泡、漂洗；②压榨、过滤、静置；③再次过滤①粉碎、干燥；②萃取、过滤；③浓缩适用范围适用于提取玫瑰精油、薄荷精油等挥发性强的芳香油适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中优点简单易行，便于分离生产成本低，易保持原料原有的结构和功能出油率高，易分离局限性水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题分离较为困难，出油率相对较低使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量2.植...
