86餐饮门店运营成本核算表.xls

餐饮门店运营成本核算表固定成本计算：日固定成本费用类型费用总计天数每日费用店铺租金/年360000036010000装修总投入45000001080 4167设备总投入2000001080 185员工工资总和4500003601250菜品、酒水采购成本10000003602778能源消耗（含水、电、燃气）150000360417产品综合毛利率%30%日固定成本合计18796元日保本营业额62654元盈利分析：三种人均消费计算预估值预估值*0.8预估值*1.2人均消费*150元*120.0元180.0日保本消费人数418人522人348日预计消费人数*100人*80人120预计日营业额15000元9600元21600预计日盈利-14296.3元-15916.3元-12316.3预计月营业额450000元288000元648000预计月盈利-428889元-477488.8889元-369489店铺基本信息：店铺面积*600平方米*带星号的需要手动填写店铺座位数量估算168.0个保本翻台率2.5次员工工资总和（元/月）37500元员工平均工资（元/月）1250元员工人数*30人*带星号的需要手动填写首次预计投资费用：首次预付押金*元*带星号的需要手动填写开业前其它投资费用*元*如果没有其它费用填写为0元首次投资预计费用元此费用不包括合作费用单项成本：在此产品成本基础上，将租金按实际发生情况做日销售摊销，而装修折旧费用、设备折旧费用、转让费按两年内摊销完毕。产品成本计算：利润比例=（零售价格-产品成本）/零售价格原材料：其它成本：原材料总重量(g)原材料总成本约（元）进行加工后，成品重量(g)一斤换算成克500一斤产品的成本#DIV/0!单品利润比例%公式：零售价格=成本/（1-利润比例）1-利润比例100%一斤产品的零售价格#DIV/0!元人人元元元元预估值*1.2单项成本：在此产品成本基础上，将租金按实际发生情况做日销售摊销，而装修折旧费用、设备折旧费用、转让费按两年内摊销完毕。