酒店全套运营手册(完整资料).doc

【最新整理，下载后即可编辑】【最新整理，下载后即可编辑】景陇实业股份有限公司景陇实业股份有限公司 景陇星空主题酒店运营手册景陇星空主题酒店运营手册 20182018 年年编编 目目 录录 第一篇第一篇 企业介绍企业介绍 第一章 公司介绍 第二章 发展战略、愿景介绍 第三章 经营理念 第四章 管理理念 【最新整理，下载后即可编辑】第五章 服务理念 第六章 企业组织架构 第七章 企业架构说明 第八章 企业分公司申请流程 第二篇第二篇 分店员工手册分店员工手册 第一章 总经理致辞 第二章 分店简介 第三章 分店运营理念 第四章 公司劳动条例 第五章 员工福利 第六章 酒店规则 第七章 绩效考核运营激励方案 第八章 卫生与安全守则 第九章 酒店员工日常文明行为规范 第三篇第三篇 主导性管理制度主导性管理制度（4688）第一章 财会、审计、采购管理制度 第二章 安全保障制度 第三章 质量管理制度 第四章 绩效考核运营激励方案 第五章 宾客、投诉管理制度 第六章 会议管理制度 第七章 文件、文档管理制度 第八章 信息反馈、协调、沟通制度 【最新整理，下载后即可编辑】第四篇第四篇 公司各部门运营制度公司各部门运营制度（89417）第一章 总经理室 第二章 行政办公室 第三章 市场扩展部 1、对外宣传管理部 2、门店扩展部 第四章 后勤部 1、财务部 2、保安部 3、工程部 第五章 人事部 1、招聘部 2、培训部 第六章 运营部 1、门店运营管理部 2、新店储备、策划部 第七章 销售部 1、网络销售部 2、协议客户扩展部 3、门店会员扩展部 第五篇第五篇 公司印刷品报表模板公司印刷品报表模板 第一章 财务部表格 第二章 人事部表格 第三章 市场扩展部表格 第四章 各分店运营表格 第五章 总办发文模板 【最新整理，下载后即可编辑】第一篇第一篇 企业介绍 ENTERPRISE INTRODUCTION 【最新整理，下载后即可编辑】第一章第一章 企业介绍企业介绍 广州景陇主题酒店管理有限公司成立于 2017 年广州黄埔区，属于景陇实业投资集团。景陇新实业投资集团成立于 2013 年，是一家立足华南、面向全国的新型实业投资集团。集团主要致力于新实业、新消费、新金融、新城镇化等未来经济新动力行业，目前已涉足特色主题酒店投资、生态农业乡村旅游开发、新型商业贸易等各种领域。景陇新实业投资集团旗下已拥有广州景陇新实业投资股份有限公司、广州景陇星空时尚主题酒店、湖南炎陵景龙国际大酒店、湖南株洲思觅酒店、湖南炎陵景龙生态农场等多家新型实体企业。第二章第二章 发展战略及愿景发展战略及愿景 广州景陇主题酒店管理有限公司致力于酒店的装修升级、运营升级、等方式对经营酒店进行升级改造，以直营、众筹、收购、加盟、托管模式为公司发展战略。“在每座城市，拥有一座景陇主题酒店”是广州景陇主题酒店管理有限公司企业愿景。第三章第三章 公司经营理念公司经营理念 以“服务客户、服务员工、服务股东，成就您、我”为广州景陇主题酒店管理有限公司经营理念。第四章第四章 管理理念管理理念 以“创新、规范、民主、和谐、”为广州景陇主题酒店管理有限公司管理理念。第五章第五章 服务理念服务理念 以“以灵活化、个性化软件服务（员工服务）结合硬件设施为每个客户缔造美好环境体验。”为广州景陇主题酒店管理有限公司对经营酒店服务理念。【最新整理，下载后即可编辑】第六章第六章 企业组织架构：企业组织架构：第七章第七章 公司组织架构说明公司组织架构说明 （一）、公司组织架构以景陇实业投资集团为母公司，集团总部设股东会、董事会、董事长办公室、等三个监管部门为架构第一层。负责监督、指导分公司发展战略方向。（二）以景陇主题酒店管理有限公司为架构第二层，设总经理办公室、行政办公室、公司事业扩展部三个行政部门引导、监管公司后勤部、人事部、营业部、市场营销部等四大运营部门。（三）景陇主题酒店管理有限公司各部门简介：1)总经理办公室；是公司的领导部门，负责指导公司的发展战略和监督各部门的运营工作。直接向集团总部汇报公司运营状况和负责分公司的全面运营工作。股股 东东 会会 董董 事事 会会 董事长办公室董事长办公室 总经理办公室总经理办公室 总总 后后 勤勤 部部 人人 事事 部部 运运 营营 部部 市市 场场 营营 销销 部部 公司行政办公司行政办 客客户户扩扩展展部部 招招聘聘部部 广广州州景景陇陇星星空空主主题题酒酒店店 炎炎陵陵国国际际大大酒酒店店 株株洲洲思思觅觅酒酒店店 客客户户会会员员扩扩展展部部 网网络络宣宣传传策策划划部部 保保安安部部 财财务务部部 工工程程部部 培培训训部部 景景陇陇实实业业投投资资集集团团 景景陇陇主主题题酒酒店店管管理理有有限限公公司司 市场扩展部市场扩展部 【最新整理，下载后即可编辑】2)行政办公室；负责配合分公司需要进行外部公关事项、营业证件办理、公司各项决策和制度编辑、策划、发布和监督公司各项决策、发文、通告发布落实，协助总经理办公司完成其他行政相关工作。3)事业扩展部；负责根据统计公司内部各项经营数据分析市场环境，负责公司新项目扩展。负责公司 VI 标示管理和对外宣传活动策划、执行。及时向总经理汇报部门工作情况和配合公司完成其他事项。4)总公司后勤部；负责公司和分店的财务、安保、工程等后勤部门运营工作，及时向总经理汇报相关运营数据和部门工作计划。配合公司完成完成相关运营工作。5)总人事部；负责公司人事的招聘、培训，和人力资源储备工作。配合公司完成相关运营计划。6)运营部；负责根据公司战略发展要求、规定运营管理各分店。对各分店的内务管理和运营数据及时汇报，配合公司各项政策的落实和督导。7)市场营销部；负责公司门店的网络营销、协议客户扩展、市场宣传推广等公司营销工作。第八章第八章 公司分店筹备申请流程及相关制度公司分店筹备申请流程及相关制度 l l、办理分店登记注册流程、办理分店登记注册流程 当地市工商局领 外商投资公司分公司设立登记申请 【最新整理，下载后即可编辑】填资料（包括总公司营业执照复印件有公章、分公司负 责人身份证复印件、寸照一张、法人签名）董事会决议“董事签名加盖公章”负责人任职证明“盖公章”公司章程复印件并加盖公章 递资料(如资料齐全，3 至 5 个工作日后凭回执单领营业执照)2 2、外商投资公司设立分公司登记所需提交的文件、外商投资公司设立分公司登记所需提交的文件 广州地区：广州地区：1）公司法定代表人签署的外商投资的公司分公司设立登记申请书。2）审批机关的批准文件(指的是消防验收许可证、卫生许可证、特种行业许可证，办临时执照时不需要）。3）公司法定代表人签署的公司章程。4）公司出具的分公司负责人的任职文件及身份证明复印件。5）营业场所使用证明(房租租赁备案，附房地产租赁备案指南)6）公司营业执照副本的复印件(加盖公司印章)7）前臵审批文件(酒店行业不用)8）其它有关文件(酒店行业不用)【最新整理，下载后即可编辑】3 3、租赁备案：、租赁备案：凡本区出租或承租房屋的单位及个人双方都需办理租赁登记。租赁备案需提交下列证件(原件核对，收复印件)出租方：出租方：1）房产证(或其中一项：有关的用地批文、报建审核书、及验收合格证；经广州市房地产交易所鉴证的 房屋买卖合同；权属证明书：预售契约)，产权资料必须提供原件核对，收复印件一份；2）个人身份证明(单位的需提交：营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证。可提交复印件并盖公章，由经办人签名)；3）签暑广州市房地产租赁合同一式四份；(复印无效，不能涂改，不能用圆珠笔填写)；4）计生证明（向单位的提交法人或经办人计生证明)复印件：(广州市户口、港澳台同胞或外藉人士不需要提交)承租方：承租方：1）个人身份证明(单位的需要交：营业执照、组织机构代码证、法人代表身份证。可提交复印件并盖公章，由经办人签名)：2）计生证明(单位的提交法人或经办人计生证明)复印件；(广州市户口、港澳台同胞或外藉人士不需要提交)3）个人出租或承租的要亲自到场签名，否则，要办理公证委托；单位的法人签署租赁合同后不能亲自到场办理的，可写委托书并签名盖公章，受委托人要验身份证原件及交复印件。4 4、收费标准：、收费标准：(领取证件时交款领取证件时交款)1）登记手续费：每宗 80 元，由出租方交付。2）合同印花税：双方各交合同总租期总租金的千分之一。5 5、审批：收件后三个工作日后到发证窗口领回合同。、审批：收件后三个工作日后到发证窗口领回合同。6 6、运营手册分店保管相关规、运营手册分店保管相关规定定 1）运营手册内容属于公司内部资料，任何人未经许可不得翻印和外传，违者追究法律责任，发放到分店后由洒店店长负责保管。【最新整理，下载后即可编辑】2）员工可借阅运营手册学习。3）运营手册只能在店内阅读，不能以任何理由拿到店外。7 7、有关外地广告招牌事宜、有关外地广告招牌事宜 1）、外地新店长找市场营销部要按我们已经有的 VI 标准设计制作。2）、目前要求只需在大方向统一的 VI 标准上，根据当地建筑物及销售侧重等情况可以做些微调(比如有的大面积的广告招牌上要打电话等)。3）、各店店长在当地找广告设计公司设计出效果图(要考虑有的招牌在当地的审批等情况)，然后将效果图发给市场营销部审批 4）效果图最终确认后，店长自行去寻价(由公司财务部按流程跟进)在当地制作完成 8 8、品牌物资设计申请表流程单使用须知、品牌物资设计申请表流程单使用须知 分店需设计广告或宣传物品时，需先填写“品牌物资设计申请表”财务部 第二篇 【最新整理，下载后即可编辑】员工手册 EMPLOYEE HANDBOOK 【最新整理，下载后即可编辑】第一章第一章 总经理致辞总经理致辞 亲爱的员工朋友：您好！我谨代表景陇主题酒店管理有限公司欢迎您的加入！广州景陇主题酒店管理有限公司成立于 2017 年广州黄埔区，属于景陇实业投资集团。景陇新实业投资集团成立于 2013 年，是一家立足华南、面向全国的新型实业投资集团。集团主要致力于新实业、新消费、新金融、新城镇化等未来经济新动力行业，目前已涉足特色主题酒店投资、生态农业乡村旅游开发、新型商业贸易等各种领域。景陇新实业投资集团旗下已拥有广州景陇新实业投资股份有限公司、湖南炎陵景龙国际大酒店、湖南株洲思觅酒店、湖南炎陵景龙生态农场等多家新型实体企业。我们广州景陇主题酒店管理有限公司致力于酒店的装修升级、运营升级、等方式对经营酒店进行升级改造，以直营、众筹、收购、加盟、托管模式为公司发展战略。“在每座城市，拥有一座景陇主题酒店”是广州景陇主题酒店管理有限公司企业愿景。以“服务客户、服务员工、服务股东，成就您、我”为广州景陇主题酒店管理有限公司经营理念。以“创新、规范、民主、和谐、”为广州景陇主题酒店管理有限公司管理理念。我们每一位员工都是酒店的主人。我们的每个微笑、每句问候、每次细小的、高标准的、迅速而超前的服务，每个问题的解决都将使宾客欣赏和满意，都是在为酒店推销，都是在为酒店的发展作贡献。客人的一个赞许的表情，一句由衷感谢的话语，都是对我们劳动付出的最大奖赏。我们在这个欢乐、严格、团结、协作的接力型团队里，在创业与奋斗的过程中，会感受到工作的乐趣与成就的喜悦，个人发展与酒店发展的目【最新整理，下载后即可编辑】标会同步实现。让我们一起借助景陇主题酒店管理公司的平台以“服务客户、服务员工、服务股东，”的经营理念成就您、我，成就美好的生活。景陇主题酒店管理有限公司总经理：景陇主题酒店管理有限公司总经理：第二章第二章 景陇星空主题酒店简介景陇星空主题酒店简介 （一）景陇星空主题酒店简介 陇星空主题酒店以精品主题酒店为基础标准打造，集宴会、餐饮、主题客房、健身休闲、音乐厅为一体的精品主题酒店，酒店拥有 70 余间适合各类型的客户。并针对十六个主题精心设计、装修了十六个充满艺术气息的主题客房，将为每一位下榻本酒店的旅客带来全新入住体验。酒店配臵：多功能会议室、餐饮、棋牌、主题客房、空中音乐厅、沐足、自助洗衣房；1、客房：酒店共有 20 余种不同主题房间，其中包括盗梦空间、梦幻星空、海底世界、等十六个主题客房，30 余间商务房间可供出差商务人士选择，20 余间豪华房型可供不同消费者选择；2、多功能会议室：可容纳 60-80 人商务洽谈、培训和演讲等活动的召开，位于酒店附楼 5 楼。3、棋牌室：棋牌室共有 40 余间环境优雅舒适，位于酒店三楼。【最新整理，下载后即可编辑】4、餐饮：全国连锁品牌餐厅可容纳 200 人同时就餐，餐厅位于酒店 2 楼；5、空中音乐厅：蓝调主题音乐吧，可供公司聚会、生日、6、酒会等项目，音乐厅位于酒店附楼 5 楼；为您提供日常住宿、会议、用餐、聚会等接待；更精心为您提供私人约会、生日派对、私人聚会、商务洽谈等私人订制套餐我们坚持以礼貌、热情、细节的服务理念为每位客户创造一种妙趣横生,让您深 感惬意的消费体验。（二）酒店以绩效考核激励方案对公司每个部门、分店、岗位进行绩效考核。（三）酒店管理制度 1、总则 酒店实行店长内务标准、规范管理制，经营目标责任制，部门运营权责制度。店长领导分店员工和配合公司各项政策的落实，督导。2、十大管理原则 在酒店的管理中，将严格贯彻以下十大原则：（）统一指挥 每一位员工接受一位直接上级领导，只向直接上级汇报工作。（）分工负责制 每一位员工分别按照分工，对自己分担的业务负全面的责任，每一位员工的责任、权力、利益三方面连带生效。（）命令服从制 每一位员工必须执行其直接上级的命令。（）权益监督制 每一位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映，管理人员对直属下级所犯过失未予处理者，将按包庇和渎职处理。（）责任连带制 在处理过失和失职的下级时，必须追究其犯有领导过失的上级领导的责任（用人、培训、督导、管理）（）民主参与制 每一位员工均有权就本部门或酒店的经营管理提出口头或书面建【最新整理，下载后即可编辑】议。（）友好协作制 在不影响本部门正常运作的前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协作。（）特殊授权制 在任何情况下，每一位员工均需无条件接受酒店授权人员的指挥。（）奖优罚劣制 每一位员工的功绩都将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的惩罚。酒店用人坚持“重现实，轻历史”的原则，每一位员工也应本着“有功不傲，有过不卑”的原则，努力在现实中表现自己高尚的人品和卓越的能力。（）强化管理制 酒店对各级管理人员实行“强化管理制度”，坚持强调管理人员“以身作则，权责共生，主管违犯，从严处罚”的原则。对管理工作取得成绩者，酌情表彰；对管理工作出现混乱或过失者，将直接追究管理人员的责任。第三章第三章 分店运营理念分店运营理念 （一）共同价值观：以“服务客户、服务员工、服务股东，成就您、我”（二）管理准则：处处完善，精益求精；注重细节，每日进步一点点。（三）管理要点：安全、增收、节支、质量、培训、利润。（四）赢在执行：建设执行力文化，打造执行力团队。执行力=保质保量完成任务=保持操作指令。（五）酒店誓词：酒店荣誉是生命；服从命令是天职；微笑服务是美德；竭尽全力是承诺。（六）行动口号：尊敬客人，尊敬上司，尊敬同事，到我为止。（七）黄金定律：凡是客人看到的地方都必须是整洁美观的；凡是客人使用的设备都必须是安全有效的；凡是客人接受的服务都必须是规范高效的；凡是客人遇到的员工都必须是热情礼貌的。（八）三性原则：经营管理的专业性、对客服务灵活性、酒店产品的舒适性。专业性、整体性是手段，舒适性是目的。（专业【最新整理，下载后即可编辑】性+整体性=舒适性）（九）危机等式：最顺利之日=最危险之时！没有应急预案=危机已经来临！圆满防范的意义 圆满解决的办法 第四章第四章 公司劳动条例公司劳动条例 （一）招聘标准 酒店招聘员工的标准是视其是否适应应聘的岗位要求而定：1、沟通能力 2、专业经验 3、思想品德 4、个人形象（二）体格检查 凡酒店决定录用的员工，均需要经过 XX 酒店市卫生防疫站的体检并证明身体健康，方能入职。（三）劳动制度 试用期三个月。试用期满，合格者予以转正，不达标者，区别不同情况予以辞退或延长试用期，最长不超过六个月。（四）工作时间 酒店实行倒班制。行政班人员每天工作小时（用餐时间除外）。具体上班时间和休息日将由部门主管根据需要灵活安排。【最新整理，下载后即可编辑】（五）考勤制度 1、考勤管理制度（）酒店实行打考勤卡和在部门签到签退的二级考勤制度。考勤周期为每月一日至每月三十日或三十一日。（）除总经理特批的人员外，所有员工每天上、下班必须在酒店规定的员工出入口出示“员工证”，后打卡，违者将按XX 酒店质量管理奖罚条例之规定处罚。（）人力资源部以打卡记录作为考核员工出勤的依据。确因工作原因未及时打卡者，应及时向所属部门经理报告，由部门经理在考勤卡上注明原因并签名。忘记打卡但准时上班者，必须由部门经理在考勤卡上注明原因并签名，否则以缺勤论处。（）一次迟到超过半小时，算旷工半天；迟到按XX 酒店质量管理奖罚条例轻微过失有关规定处理。2、旷工制度 员工不办理请假手续或申请假期未获批准而不上班者，视为旷工，凡旷工者按下列制度处理：（）旷工半天者，处以口头警告；（）旷工一天者，处以书面警告；（）旷工二天者，处以最后警告；（）旷工三天者，作除名处理。3、加班制度（1）各部门主管必须严格控制员工的加班加点。（2）如因工作的确需要员工加班，有关部门负责人同意后部门作好任务名称、任务量、加班人员、加班工时的登记，事后以补假时为主。（）因特殊情况无法安排补假时之加班而需补发加班工资的，须事先填好加班申请表，经部门经理批准后交人力资源部审批后生效。加班人员原则上按国家规定执行，但也要参照行业惯例。确因无法预知的突发事件必须加班加点，而又事先没有申请，须在加班后小时内上交总经理补批，否则逾期不予受理。（）凡加班加点不按上述规定程序执行的，酒店一律不予确认，由部门自行承担责任。【最新整理，下载后即可编辑】（）营运部门须按生意的忙闲而对员工的工作作出适当的安排。如出现加班情况应在生意较淡的时间以补时形式补回。（六）薪金 员工薪金每月发放一次。将采用现金发放或银行自动转帐形式。发薪日为每月 18 日，薪酬按岗位工资发放。工作未满一个月、半年、一年而离店的员工，按人力资源部相关规定办理。（七）职位变更 酒店将根据干部和员工的表现给予职位提升，亦可对表现不达标者降级安排。当有需要时，可将干部和员工的工作岗位做调动。（八）离职 1、辞职 因为个人原因欲提前与酒店结束合同，员工在试用期内需提前七天向部门书面申请；试用期满需提前一个月向部门提出书面申请，否则将以相同时间的薪金作为代通知金。2、解聘 员工试用期满达不到酒店要求或医疗期满酒店无法安排其合适的工作或因酒店经营情况需要裁员的，酒店可以与其解除合同。3、辞退 对于严重违反国家法律和酒店规定的员工，酒店有权予以辞退而不必事先通知。对于那些违规情况特别严重、影响很坏的，给予除名处分。（九）例假(1)员工的例假由部门统一安排。(2)部门每月底将本部门排班表制定好经部门主管批准后，交人力资源部备案，人力资源部有权随时抽查及监督。(3)正常情况下每工作二周可休例假一天（员工须按部门安排休例假，如需调休必须书面向部门申请审批交人力资源部备案）。(4)员工当月的例假必须在当月休完，不得存假，也不得将下月例假提前提取，特殊情况当月例假不能休完者，须填报书面申请，经部门主管批核后交人力资源部备案。(5)原则上所有例假不得连休，特殊情况需连休（法定假及大假除外）不得超过三天。员工连休三日以上者须书面申请，部门主管同意后，经【最新整理，下载后即可编辑】门店总经理审批。（十）病假(1)员工请病假须有酒店指定的市级医院的证明。因急病或特殊情况而事先不可能请假者，应先电话通知部门，事后必须小时内补办请假手续，并提供充分证明材料（如医院证明、病历、发票等），按规定程序呈报审批。所有病假均需报部门主管及人力资源部批准，门店店长以上人员病假报公司总经理审批后生效。(2)员工因工受伤期间的病假应向部门提交认可医院医生的证明、文件，经部门主管同意后，将有关资料、文件交人事部部审核，由人事部上报公司总经理审批后生效。员工因工致亡的按国家有关规定办理。(3)工伤假期经有关部门、财务部、人事部及公司总经理批核后，工资按规定发放，医药费报销按分店当地、市劳动局有关规定执行。请假审批程序：部门主管以上人员人事部批准总经理批准生效。员工生病医院同意病假员工填写请假单部门批准人事部批准生效（十一）事假(1)员工请事假必须首先填写“假期申请表”，并提供足够证据交部门主管批准，然后报交人力资源部批准备案后方能生效。三天以上事假，须经门店店长批准后生效，全部请事假累计不得超过十二天，特殊情况超过十二天的须经公司总经理批准。(2)部门主管级（含主管）以上经理请假须经总经理批准，交人事部备案后生效。(3)凡未获批准假期而不上班者作旷工论处。(4)所有事假为无薪假，除特殊情况外不得申请无薪假，可尽量利用员工正常的例假及法定假期来取代申请无薪假。事假审批程序：员工请事假填写假期申请表附证明材料部门主管意见人事部意见生效 天以上事假（含部门主管以上经理）须总经理审批人事部备案生效 【最新整理，下载后即可编辑】第五章第五章 员工福利员工福利 （一）膳食 酒店免费为员工提供一日三餐工作餐。（二）住宿：酒店为员工供住宿（床上用品自备），个别本地情况较特殊员工如需要住宿须提出书面申请。住宿房间大小根据宿舍管理规定执行。（三）法定假期 酒店员工都享有以下十一天的有薪法定假期：元旦（公历一月一日）一天 春节（农历正月初一、初二、初三）三天 劳动节（公历五月一日、二日、三日）三天 国庆节（公历十月一日、二日、三日）三天 中秋节（农历八月十五）一天（四）新年假 员工在酒店工作每连续工作满一年，可享有一天有薪年假，有薪年假以六天封顶。有薪年假必须以连续的方式提取（含周六、周日）。酒店将根据国家最新规定进行修改。（五）婚假和计划生育假 员工在酒店连续工作满一年以上，结婚时凭结婚证可享受三天的有薪婚假（自领取结婚证之日起三个月内有效）。符合国家规定晚婚条件的，可增加十天有薪婚假。符合国家计划生育政策的，按国家规定执行（生育费自付，生育假按国家规定执行，但假期内只发基本工资）。（六）慰唁假 员工的直系亲属（父母、配偶、子女）去世，将有关证明呈交人事部，酒店将给予员工二天有薪慰唁假。员工的旁系亲属（祖父母、外祖父母、配偶父母、兄弟姐妹）去世，将有关证明呈交人力资源部，酒店将给予员工一天有薪慰唁假。（七）制服 酒店为每位员工提供工作服，按规定有偿洗涤。（八）养老保险、工伤保险 在酒店工作的员工，参照国家劳动法规定的比例办理有关保险（必须正式签定酒店劳动合同和履行合同条款）。【最新整理，下载后即可编辑】（九）薪资架构 岗位工资+超营业额提成+全勤奖=本月薪资（正式员工）岗位底薪（考核平均分100%）（满月出勤数12）=年终奖（十）体检 岗位工资+营业提成+全勤奖 员工在酒店工作满一年后，每年可享受由酒店安排的优惠体检（酒店承担费用）一次。第六章第六章 酒店规则酒店规则 （一）仪容仪表 员工须按照酒店仪容仪表标准来要求自己，展现朝气、蓬勃、专业的精神面貌。1、勤剪头发勤洗头，头发长度符合标准，发型庄重，不得染黑色以外的发色。男员工头发前不过眉，侧不过耳，后不过衣领；女员工头发前不过眉，后不过肩，不留披肩发。2、勤剪指甲，保持干净。3、制服按要求穿好，内衣不露出制服外，扣好所有应扣的纽扣，保持平整、干净整洁。4、穿酒店统一规定的鞋袜，保持鞋面干净、皮鞋光亮。5、勤洗澡，确保身体无异味。6、不戴除一枚戒指外的其它饰物（厨房工作人员不得戴戒指）。7、女员工化淡妆，保持文雅的姿态；男员工每天剃须。（二）员工名牌 员工当班时必须正确佩戴员工名牌，保持名牌的干净、卫生并妥善保存。如有遗失损坏，必须及时办理补领手续并按成本价缴费。（三）员工证 员工证为员工在酒店的身份证。员工应妥善保管并有义务在要求出示的时候出示。（四）员工更衣柜 酒店为一线员工每个人提供更衣柜，以便员工存放制服或个人衣服。员工必须保持更衣柜的卫生及整洁，不得存放贵重物品和除衣物外的其它个人物品；不得私配钥匙或与他人私自调换、加锁。人力资源部有权【最新整理，下载后即可编辑】会同酒店保安部定期或不定期检查员工更衣柜。（五）员工必须遵守员工区域的所有规定，以保持员工生活环境的秩序和卫生及 安全。如有违纪，则按有关规定进行处罚。（六）员工工作中应遵守团结、协作、服从、守纪、严格的原则，创造良好的工 作环境，培养和谐、高效的团队精神、精益求精的职业精神，以利提高酒店的工作效率。（七）员工制服 员工未经特别允许不得将制服穿或带出酒店。（八）员工必须按时上下班并按要求打卡。上下班时间不包含更换制服的时间在内。（九）非工作需要和未经酒店行政领导的同意，员工不得使用客人设施，也不得在酒店逗留。（十）员工不得在指定地点之外吸烟，更不得在工作场所及禁止吸烟场所吸烟。（十一）员工当班时不得打私人电话。（十二）个人资料 员工申请职位时将真实个人资料填写在入职申请表内；员工有个人资料的变化，须在一个月填写个人资料变更表，及时通知人力资源部。（十三）员工餐厅 员工须按时在员工餐厅或指定的地点就餐。员工就餐时须持员工证。员工证不得转借他人。食品不得带出员工餐厅食用。员工须遵守员工餐厅的规章制度，违者将按酒店质量管理奖罚条例处理。（十四）员工通道 员工上下班须使用指定的员工通道。员工上下班离开酒店时必须主动将随身携带的个人物品交当值保安员检查。员工任何个人贵重财物不得带入酒店，否则倘有损失，酒店不负责任。（十五）拾遗 【最新整理，下载后即可编辑】员工在酒店范围内拾到任何财物必须立即送交前厅部处理。（十六）个人行为 1、员工必须爱护酒店财物，不得破坏或利用工作之便私用公物，不得在公共场所对告示之照片、公告等乱涂乱画。2、员工不得利用自己在酒店中的身份从事与酒店无关的活动。3、员工的行为必须符合社会公德。由此而引致的纠纷，除责任由员工个人负责外，将给予相应的处罚。4、所有酒店员工均有责任为酒店保守机密资料、数据。（十七）员工工作评估 员工试用期满，员工职位变更时必须作工作评估；员工每季度必须作一次工作评估。（十八）员工离职 员工离职应填写员工离职申请表，按离职程序到相关部门办理手续。员工离职部门主管要征求其意见，骨干员工离职，部门经理要与其认真谈话。员工无论何种原因离职，须在离职生效日期两天内办理完毕一切离店手续。（十九）环境保护 保护环境，有利于每一个人。员工有责任保护我们生活和客人生活的环境，提高我们的文明程度。进而加入到保护地球、保护我们生活空间的队伍。（二十）节约能源 能源告急、能源危机，此乃全世界人民所共同关注的问题。员工应有节约能源的强烈意识，在工作的各个环节注意到自觉节约。每个部门应有节能措施。节约能源，不仅关系到效益，而且关系到环保，是具有战略意义的目标。【最新整理，下载后即可编辑】第七章第七章 绩效考核激励运营方案绩效考核激励运营方案 （一）每个门店由店长制定每年绩效考核激励运营方案以绩效考核条例进行每个岗位日常绩效考核管理。绩效考核由直接上级负责，门店店长由公司总部运营部负责绩效考核。（二）以下为绩效考核激励运营方案模板具体细则；结合公司 2017 年的实际经营数据和当地行市场，制定出 2018 年的方案运营目标。此方案只为在新的一年，使公司团队目标明确、方向统一、齐心协力，共创共赢。一，一，20182018 年全年营业目标：实现总营收年全年营业目标：实现总营收*万，争取全年总营业额突破万，争取全年总营业额突破*万！万！具体运营数据如下表：单位：万元 部门 月份 2017 年完成营业额 2018 年目标营业额 棋牌 客房 物业 棋牌 客房 物业 合计 1 月 12.34 12.8 11.41 12.50 34.50 16.00 63.00 2 月 13.99 10.8 11.02 13.50 32.00 16.00 61.50 3 月 17.27 13.29 11.32 16.50 35.00 16.00 67.50 4 月 15.33 14.46 11.17 16.50 36.50 16.00 69.00 5 月 17.02 16.99 16.62 17.50 38.00 16.00 71.50 6 月 16.53 21.75 20.37 17.00 39.50 16.00 72.50 7 月 17.01 18.91 25.68 18.00 41.50 16.00 75.50 8 月 14.67 20.71 19.75 18.50 42.50 16.00 77.00 9 月 12.81 19.40 19.42 17.00 41.00 16.00 74.00 10 月 15.91 19.81 18.32 16.00 42.00 16.00 74.00 11 月 13.43 29.21 18.86 15.00 42.50 16.00 73.50 【最新整理，下载后即可编辑】12 月 11.65 34.38 16.66 14.00 43.00 16.00 73.00 月平均 14.83 19.25 16.72 16.00 39.00 16.00 71.00 合计 177.96 231.07 200.66 192.00 468.00 192.00 852.00 二、二、运营激励方案运营激励方案 酒店实行店长内务标准、规范管理制，经营目标责任制，部门运营权责制度。店长领导分店员工和配合公司各项政策的落实，督导。一）激励方法如下：1，每月超额利润激励法：针对公司管理层。超额利润完成 20%（含20%）以内，公司预授超出部分的 30%给到管理层分配，超额利润完成 20%以上，公司预授超出部分的 40%给到管理层分配，次月核算，次月核发。如当月完成，上月没完成则当月比例减半。利润激励计算公式为：（实际利润-目标利润）30%或（实际利润-目标利润）40%=利润激励 实际利润核算公式为：营收回款-当月实际发生费用（不含投资折旧和财务借款利息，不含 5000 元以上的固定资产投入）=实际利润 2，每年在职分红激励法：针对管理层完。完成公司年利润目标公司预授 5%的股份分红给到管理层，根据考核评分系数发放。一月核算，4 月发放，发放前离职一律不享受该项分红。核算公式为：（实际年利润-目标年利润）月平均考核分数=在职分红 3，年终奖激励法：针对所有正式员工，在发放前未提出辞职，在岗期如受公司处分一次扣减 30%，受处分两次扣减 60%，受处分三次取消享受年终奖激励。如正式员工未满全年的根据满月出勤的月数12 再乘以百分比。年终奖核算公式为：岗位底薪（考核平均分100%）（满月出勤数12）=年终奖 4，注册股份激励法：管理层连续 3 年在职并每年完成目标考核，【最新整理，下载后即可编辑】就有机会获得终身股份分红，可工商注册。具体细节见股份认购合同。三、公司分店人事构架图：1)此架构图为岗位编制管理架构图。2)此岗位编制为满员编制。四、岗位激励细则与岗位考核标准：1，店长，目标管理制 店长底薪为*，激励方法为：1）利润超额激励法：超出当月利润目标任务部分按阶梯式激励，次月核算 超出 20%以内（含 20%），超出部分按 8%分红 超出 20%以上，超出部分 12%分红 当月利润低于目标利润 10%（含）以内，不处罚，低于目标利润10%-20%（含）处罚 500 元，低于目标利润 20%以上处罚 1000店 长 销售主管 餐厅 客房主管 收银员 服务员 收银员 棋牌主管 服务员 客房领班 财务总监 工程负责人 后勤文员 保安主管 保安队员 【最新整理，下载后即可编辑】元 2）在职分红激励法：全年完成利润目标任务，根据考核评分系数给予 1.5%分红。计算公式为：总利润（完成目标）1.5%*评分系数。在职年终奖励：岗位底薪（考核平均分100%）（满月出勤数12）年终奖 3）注册股份激励法：连续工作 3 年以上且每年完成目标考核，可给予 5%的股份工商注册，按公司原始股价购买，享受公司股东待遇，其股份与公司管理层为 一致行动人，其表决权委托公司董事长表决。如果离职公司按原价收回股份，其必须配合办好股权 交割手续方可离职结算工资薪酬及分红等事项。店长每月考核评分表：考核时间为 年 月 日至 年 月 日 序序号号 考评考评分项分项 占占分分针对岗位考评评分标准针对岗位考评评分标准 自我自我评分评分 上级上级评分评分 1 营业收入10分 营业收入完成比=实际营收预算营收100%，完成比例10=得分 2 工作计划 15分 根据每周工作计划进行考核，一项未完成扣减 2 分。3 销售综合指标15分（实践协议客户扩展数预计扩展数）+（实 践 会 员 扩 展 数 预 计 会 员 扩 展数）220=得分 4 宾客卫生10分 因服务造成客投诉一次扣减 2 分。5 品质管理10分 由总经理检查酒店服务、卫生、产品质量，（检查平均分100）10+每月店长抽查 6 销售推广10分 每月制定销售推广方案；微信推广（推文 3编）、海报或者合作商推广（两个）、其他 【最新整理，下载后即可编辑】7 工资核算 5 分 每月 8 号呈交工资表及附件（考勤表及打卡记录、人事异动表、提成明细、卡号）至公 8 人力储备、10分 1、通过网上、当地招聘渠道、同行、相关培训机构根据公司的需要及实际情况做好 9 学习参与5 分 积极参与公司组织学习活动和学习任务，（出勤率+完成率）5=得分 10 员工离职率 10分 月员工离职率不得超过 20%（其中试用期员工不纳入离职率的考核），否则此项为 0分。员工离职率=离职人数(上月末在册 总得分 被考核人签字确认：评分人签字确认 ：2，财务总监：直接向董事长负责，负责整个公司的财务，成本核算，采购，账目稽查等 底薪为*，激励方法为：1）利润超额激励法：超出当月利润目标任务部分按阶梯式激励，次月核算 超出 20%以内（含 20%），超出部分按 8%分红 超出 20-30%以内（含 30%），超出部分 12%分红 当月利润低于目标利润 10%（含）以内，不处罚，低于目标利润10%-20%（含）处罚 300 元，低于目标利润 20%以上处罚 500 元 2）在职分红激励法：全年完成利润目标任务，根据考核评分系数给予 1.5%分红。计算公式为：总利润（完成目标）*1.5%*评分系数 在职年终奖励核算公式为：岗位底薪（考核平均分100%）（满月出勤数12）年终奖 3）注册股份激励法：连续工作 3 年以上且每年完成目标考核，可给【最新整理，下载后即可编辑】予 5%的股份工商注册，按公司原始股价购买，享受公司股东待遇，其股份与公司管理层为 一致行动人，其表决权委托公司董事长表决。如果离职公司按原价收回股份，其必须配合办好股权 交割手续方可离职结算工资薪酬及分红等。财务总监每月考核评分表：考核时间为 年 月 日至 年 月 日 序序号号 考评考评分项分项 占占分分针对岗位考评评分标准针对岗位考评评分标准 自我自我评分评分 上级上级评分评分 1 财务报表 15分 按时统计、提交酒店日、月、年 1、经济效益月报表2、？营业部门回收情况表3、债务债权统计表。4、管理费用统 3 财产管理 15分 1、负责制定各部门财产划分与监管制度的监督与落实。2、负债公司各部门资产请购、审批、验收、入库，使用流程。4 采购管理 10分 1、负责科学、合理制定落实公司采购流程。2、负责供应商的筛选和报价、确认流程。3、负责采购物品的质量验收，入库管理事项。5 资金管理 15分 1、制定公司月度、年度资金计划方案。2、统计、管理各项合同付款、非合同付款、借支款等资金控制。3、建立资金相关岗位的 6 会记核算管理 15分 1、核对财务会记报表和各项财务报表等数据。2、严格核对所有会记凭证和原始单据是否齐全，发现问题及时更正。7 费用报销5 分 严格制定各部门、各岗位费用报销权限及审核，做好相关凭证登记和数据管理。一项未 8 仓库管理 10分 科学、合理建立公司总仓库的管理制度，做好仓库物质的入库审核、定期盘点、科学摆 9 学习能力 5 分 积极组织部门和个人参加学