服装店的运营管理.docx

服装店的运营管理 （一）服装店的行业趋势与特征 作为服装企业向市场终端的延伸，无论是直营店还是加盟店，其在行业归属上的性质都属于零售行业；因此，了解零售行业发展的历史进程及现状，对于定位和开展服装店的运营管理都是非常具有指导意义的。 1.服装店的发展阶段 结合所属行业的发展历程，服装店的发展可分为以下三个阶段： Æ零售业阶段 在发展的初级阶段，也就是在国内市场仍处于凭票供应的时期，服装店从事的是纯粹的零售工作，也就是一般意义上的出售服装。在这个阶段，服装店的工作基本上没有附加的服务内容，只要经营者能够通过渠道获得服装货品就能够实现顺利的销售。 Æ零售服务业阶段 服装店发展进阶到第二个阶段可以称之为“零售服务业”，在这个阶段中，在服装终端销售环节对于服务的需求和内容已经逐步开始显现出来；要实现良好的业绩，服装销售不仅需要有独立的店铺，而且在店铺中还需要进一步考虑一些布置、展示和货品的陈列。 Æ服务零售业阶段 随着市场供给能力的持续提升和消费产品的不断丰富，现如今服装店已发展进阶到第三个阶段，即“服务零售业”阶段。从阶段的名称上来判断就可以发现，在这个阶段，有关服务的内容已经成为服装终端销售环节最为重要的部分之一。 2.“服务”因素影响程度的转变 从以上服装店所属行业的发展过程不难看出，终端销售过程中所提供的服务正在逐步成为服装店业绩提升的核心和关键。在国内一线城市的市场中，在一定程度上，进行消费的顾客对于销售过程中享受到的服务的需求甚至已经比服装产品本身更为重要了。 伴随着这种行业特征的转变，服装店的经营者和从业人员也应该从“服装货品最重要”的观念中跳脱出来，转而对销售过程中的服务环节和内容予以更多的关注；因为这种“看不见的商品”已经开始在顾客的心目中占据更大的价值，只有满足顾客对于服务的需求，才能带给服装品牌、产品以及店铺本身更多的附加价值。 （二）服装店业绩的自我评估 1.目的与作用 在实际情况中，很多服装店的经营者以及从业人员对于店铺业绩的理解和认识仍停留在相当模糊的阶段：无论业绩表现的高低，往往都只能与经验值进行比较判断；而进一步深究产生如此业绩表现的原因，则只能简单地归结为“天气”、“缺货”以及“顾客”等方面，自然也就无法提出有效的措施实施改进。 而通过科学的方法进行服装店业绩的自我评估，则可以帮助店铺发现影响业绩增长的管理短板和薄弱环节，从而进一步采取有效的措施解决相应的运营管理问题，有的放矢地予以改进和提高。 2.评估方法与参数 服装店的业绩可以从店铺能够实现的每日销售额中得到充分的体现。从这个考量的角度出发，评估服装店的业绩可以依据以下的一个计算公式： 每日销售额＝店前客流量×进店率×成交率×成交金额 在这个公式中，各个评估变量的内涵如下： Æ店前客流量 “店前客流量”的概念很简单，即在店铺一天的营业时间中，经过店铺门前的人数。这个变量属于客观的环境因素，店铺本身并不能对其施加积极的影响。尽管如此，通过对店前客流量长期的观察和统计，分析、摸索并把握其变化的潜在规律，对于诊断店铺实际经营业绩的变化仍然具有非常重要的意义。 参考麦当劳、肯德基等国际著名连锁企业的做法，测算店前客流量可采用分时段估算的方法，即在一天的经营时间中选取上、中及下午不同的时间段进行测量，在得到不同时段的数据后再进行全天的估算。 Æ进店率 所谓“进店率”，就是指在店铺一天的营业时间中，进入店铺的人数占经过店铺门前的总人数的比率。相比较“店前客流量”而言，店铺对于“进店率”是具有一定的控制能力的。提升进店率的方法有很多，例如增添富有创意的橱窗展示或货品陈列、导购营造活跃的店铺气氛等，甚至于导购对顾客的招呼也能对这个变量产生影响。 Æ成交率 所谓“成交率”，就是指在进入店铺的顾客中，最终购买店铺服装的人数比例。从需求上来分析，店铺应该将每一位进入店铺的顾客都视为潜在的、会最终产生购买行为的顾客。以这些顾客为目标，店铺通过在提升成交率方面的努力可以实现业绩的极大改善。 Æ成交金额 最后一个变量是“成交金额”，及每一位产生实际购买行为的顾客支付的货款。在一般的理解中，成交金额变化只与货品单价有关。在这里需要强调的是，成交金额除了与货品单价相联系之外，与顾客实际购买的货品数量也是密切相关的。 在任何服装店，都是能够通过有效的方法引导顾客提高最终的成交金额的。为达到这样的目标，店铺在运营管理中的关键就是培养导购的相关的意识、素质和能力，在向顾客推介某一货品成功的同时继续向其进行“附加推销”，从而引导顾客在购买第一件货品之后，继续购买店铺更多的货品。 在了解了相应变量的内涵之后，可以看到每一个服装店都可以运用以上的评估公式有效地监控店铺实际的销售情况，从而以提升业绩为目标挖掘存在的问题、寻求改善的方法。 （三）服装店经营管理的过程 1.服装店的运作流程 与精细化管理的要求相对应，服装店内部日常管理应建立起如下的系统流程： Æ流程环节一：开店营业前的准备； Æ流程环节二：开店迎宾的相关工作； Æ流程环节三：营业过程中的导购服务； Æ流程环节四：营业结款； Æ流程环节五：关门前送客； Æ流程环节六：下了班出店前的总结与提醒准备。 在不同的公司，以上流程基本上都已经界定了相应的内容和操作标准；但关键在于“具其形，亦应拥其实”，很多公司在各个环节的执行方面则是大打折扣的。在这里需要强调的是，对于公司针对以上流程环节所制定的内容和标准，店铺都应该在工作中具体执行落实，这样才能对改善和提高管理水平和业绩水平产生积极的作用。 2.服装店流程管理的工具与技巧 在以上服装店日常运作的流程环节中，有一个方面是容易被忽略或者流于形式的，即“开短会”。作为服装店内部管理一个有效的工具，“开短会”实际上具有相当多的技巧，然而很多的店铺并没有意识到这一点，通常都未能将“开短会”这个工作运作得非常到位。 为充分发挥短会在服装店日常运作流程中的作用，应把握以下两个方面的内容： Æ短会流程 很多店铺之所以容易将每天的短会流于形式，很大程度上都是因为没有遵循开短会的流程要求。标准的短会流程包括以下五个方面的内容： 图1 短会标准流程示意图 ① 短会流程之一：问好 在服装店的短会过程中，店长在一开始通常都不会忘记向导购员工的问好这个过程。在这里需要强调的是，“问好”应该要明确目的并关注导购员工当下的状态和情绪状况。 问好的目的在于在一天工作的伊始就激励导购员工，让大家在很短的时间内就进入工作状态。之所以定位于这样的目的，是因为员工从家里到店铺上班时往往可能还会带有其他事情所导致的情绪，而这种情绪不能在工作开始之前就得以有效的消除的话，则势必会对店铺中的导购工作产生不良的影响。 “从事销售的人员，其工作业绩与其工作时间内的微笑次数是成正比的”，因此，在服装店的运营过程中，导购的精神、情绪状态是会直接影响期销售业绩的。通过在短会中的问好环节，店铺店长应该努力激发导购员工良好的工作情绪，达到问好的效果。 ② 短会流程之二：工作回顾 在大多数的服装店中，短会环节通常也会进行工作回顾，内容一般包括前一天的销售情况、目标达成情况等。在这里需要强调的是，回顾这些业绩数值并不是真正的重点，而关键在于业绩数值背后所能够反映和体现出来的销售信息，例如“具体货品的销售量”、“不同销售状况的货品的卖点、价格”、“对应具体销售状况货品的顾客类型”等，结合这些信息展开相应的成功经验提炼和不足原因总结，往往能对后续的销售工作提供更有价值的指导和帮助。 另外，短会中的工作回顾还需要强调时效性，即及时回顾前一天的情况。否则，时间跨度越大，回顾的作用越低。 ③ 短会流程之三：目标制定和工作安排 在“问好”和“工作回顾”之后，接下来短会应该进入“目标制定和工作安排”的流程环节。在这里需要强调的是，在制定目标这个环节中，很多服装店的店长往往陷入这样一个误区：即仅仅面向导购团队在前一天的基础上设置一个较高的笼统目标。 因此，目标制定和工作安排的重点在于目标和工作任务的分解，首先以“人员”作为分解维度，将大目标转化细分为小目标并落实到导购团队中的每一个人。与此同时，还有必要以“时间”为维度，将对应每个人的目标和工作任务进一步分解到一天当中的具体时段。通过如此二维的分解，店铺才能在调动每一个导购员工积极性、主动性的同时，对每个人每天不同时段的工作绩效进行比对和调整，从而促进整体目标和工作任务的达成与实现。 ④ 短会流程之四：培训和辅导 在导购团队的每一个成员都明确了具体时段目标和工作任务的基础上，实际工作中是否能表现出希望看到的业绩就与每位导购员工的工作能力水平相关了。 服装店店长对于导购员工的工作能力水平是有辅导责任的，具体可以根据每个辅导对象的实际情况展开针对性的辅导。从店铺整体的角度，可以结合工作实际需要设定一系列特点的辅导主题，按照固定的时间安排来进行集中培训和练习。 ⑤ 短会流程之五：激励 短会的最后一个流程环节，就是激励。集体共同的激励作为一种表现形式，能够将导购团队每个人的潜在情绪显性化，从而在互动中实现更大的激励效果。 Æ注意事项 在遵循短会的流程外，要发挥召开短会的实际效果，还应该把握住以下的注意事项： ① 作为短会的组织者，店铺店长应在短会前做好相关准备，例如将开短会内容次序编排好等，并习惯把开短会的内容记录在随身携带在记事本上，在避免遗忘内容的同时也方便早晚交接； ② 开短会时最好站成圆形，这样可以方便于观察到每位同事的表现； ③ 在开短会时需突出互动性，期间应与每位同事保持目光接触，短会的声音要确保每位同事都能听清楚； ④ 避免单向讲话和“一言谈”，可多用开放式的问话方式引导同事参与； ⑤ 开短会的内容要以激励为主，不要有太多批评，否则容易影响导购员工全天的工作情绪； ⑥ 开短会的时间控制在15分钟之内完成 3.优秀服装店的管理标准 优秀的服装店应达到怎样的管理标准，具体内容如下： Æ店员管理 从优秀的服装店应达到的管理标准出发，有关店员的管理应关注以下三个方面： ① 店铺人员考勤是否正常，如果店铺员工出现经常性的迟到或者早退现象，则有必要就其原因进行分析，看是否原因在于工作时间太长而产生的懈怠或者工作的意义对个人已经不再重要等； ② 店员在实际工作中表现出的精神面貌及团队精神； ③ 店员的业务素质是否有提升或者明显的改变。 Æ货品管理 在货品管理方面，建议应关注三个方面的内容： ① 补货情况是否良好； ② 存货是否合理； ③ 顾客对货品的反映如何。 Æ店面陈列 在店面陈列方面，建议关注的内容包括： ① 检查海报、POP、价签是否完整； ② 灯光、用具的完整性； ③ 模特、橱窗、店面清洁情况如何。 Æ商品陈列 在商品陈列方面，则应该关注： ① 商品的陈列、展示是否吸引顾客； ② 商品的陈列、展示是否规范； ③ 商品的陈列、展示是否适宜（季节、促销目的）。 对于审视商品陈列的好与坏，有一个简单的判断标准，即将自己放在普通顾客的角度从店门口经过或者在店门口往里边简单的观察一下，然后在很短的时间内作出是否有进入欲望的判断。这样的换位思考，能够有效地发觉店铺中是否设计出了亮点促使店铺自身做出积极的调整和改进。 Æ服务规范 在服务规范方面，建议应关注三个方面的内容： ① 个人礼仪是否符合要求，具体包括着装、胸牌佩戴、化妆效果、仪态等； ② 服务过程是否规范，即整个导购过程是否遵循店铺的要求在执行； ③ 服务提升是否有结果，即按主题、按周期安排的培训和专项训练在实际工作中有没有得到真正的体现。 Æ资讯管理 最后一个方面，也是现在大多数服装店很容易忽视的“资讯管理”。在服装店中与“物流”、“现金流”并列的“信息流”方面，建议关注的内容包括： ① 店铺各类文件管理是否合理； ② 表单管理是否规范； ③ 店铺销售信息分析及使用。 从以上的内容不难发现，优秀的服装店应达到管理标准关注的都是细节。因此，随时关注店铺在运营管理中的细节，及时改正和汇报，将成为能够表现出卓越业绩、上升为优秀级别的关键。 4.服装店“竞争金三角”分析 以上所涉及到的服装店运营管理内容，更多的主要是从顾客以及店铺自身的角度出发的。实际上，实施服装店的精细化管理，还应该关注竞争对手的情况，通过适当的途径和手段，了解和掌握竞争对手最新的销售动态、管理调整举措，从而分析判断自身所处的境况，并制定相应的市场策略和应对举措。 因此，只有在关注顾客、观察竞争对手的同时，调整自身的销售策略以及内部管理方法，才能在市场竞争中紧跟甚至超越两者变化的步伐。从这个角度出发，对于服装店的经营管理而言，有如下的“竞争金三角”模型值得借鉴和参考。 图2 “竞争金三角”分析示意图