116021501 厨工.doc

岗位名称 厨工 岗位代码 116021501 岗位序列 生产 岗位层级 十五 直接上级 高级厨师/中级厨师 工作目的 负责厨房杂务工作。 工作描述 职责任务 职责：协助食品出品工作 工作任务 1.       食堂开餐及开餐前的准备工作 2.       食品的切配、加工 职责：流程上的配合 工作任务 1.       食堂卫生、餐具清洗、消毒 2.       就餐人数统计、餐票清点 3.       剩余食品的清点 职责：完成上级交办的其他工作 业绩标准 1.       内部员工满意度达80％以上 2.       突发事件处理及时率达100％ 3.       工作及时率达95%以上 工作难点 工作积极、主动、灵活 工作禁忌 患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准 职业发展 中级厨师 任职资格 知识技能能力 教育水平 初中及以上 专业要求 无 工作经验 具有1年以上厨房工作经验 职业资格 无 专业技能 熟悉厨房工作流程，掌握厨工工作技能 能力要求 能胜任体力劳动，具有一定的语言表达能力 其他要求 身体健康、无传染病、有健康证