116021403 餐饮服务员.doc

岗位名称 餐饮服务员 岗位代码 116021403 岗位序列 生产 岗位层级 十四 直接上级 班组长 工作目的 在班组长指导下，做好餐厅顾客接待工作。 工作描述 职责任务 职责：餐饮接待 工作任务 1.       餐厅服务接待 2.       接待餐前的准备工作 职责：流程上的配合 工作任务 1.       及时传菜、更换碗碟、餐巾 2.       及时了解顾客的需求 3.       接待餐厅的卫生清洁、餐具消毒 职责：完成上级交办的其他工作 业绩标准 1.       内部员工满意度达80％以上 2.       突发事件处理及时率达100％ 3.       工作及时率达95%以上 4.       客户满意率达90%以上 工作难点 1.       与顾客纠纷 2.       处理顾客的抱怨 工作禁忌 患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准 职业发展 班组长 任职资格 知识技能能力 教育水平 中专及以上 专业要求 酒店服务 工作经验 具有1年以上餐饮服务工作经验 职业资格 取得本职业初级工职业资格 专业技能 熟练掌握餐饮接待的知识和技巧 能力要求 具有良好的表达沟通能力，较强的应变能力 其他要求 身体健康、无传染病、有健康证