116021305 班组长.doc

岗位名称 班组长 岗位代码 116021305 岗位序列 生产 岗位层级 十三 直接上级 餐饮领班 工作目的 负责带领服务员做好餐厅师生、客人接待工作。 工作描述 职责任务 职责：带领服务员做好餐饮接待 工作任务 1.       带领服务员做好餐前的准备工作 2.       带领服务员做好餐厅服务接待 职责：流程上的配合 工作任务 1.     指导并协助服务员及时传菜、更换碗碟、餐巾 2.     指导并协助服务员及时了解顾客的需求 3.     指导并协助服务员接待餐厅的卫生清洁、餐具消毒 职责：完成上级交办的其他工作 业绩标准 1.       师生、客人满意度达80％以上 2.       突发事件处理及时率达100％ 3.       工作及时率达95%以上 工作难点 1.       与顾客纠纷 2.       处理顾客的抱怨 工作禁忌 患有传染性疾病，不符合餐饮服务工作标准 职业发展 餐饮领班 任职资格 知识技能能力 教育水平 中专及以上 专业要求 酒店服务 工作经验 具有2年以上餐饮服务工作经验 职业资格 取得本职业中级工职业资格 专业技能 熟练掌握餐饮接待流程、质量要求、餐饮接待知识和技巧 能力要求 具有良好的表达沟通能力，较强的应变能力 其他要求 身体健康、无传染病、有健康证