岗位名称点心主管岗位代码110021217岗位序列生产岗位层级十二直接上级餐饮主管工作目的在餐饮主管指导下，负责点心制作的安排、组织工作。工作描述职责任务职责：安排、组织点心制作工作任务1.监督点心制作原料、制作过程2.点心出品状况，保证出品质量3.需要不断推出新的品种职责：成本控制工作任务1.根据材料使用状况，做好成本核算2.做好余料管理，避免浪费职责：管理职责工作任务1.属下员工分工、日常管理2.协调与厨房部业务联系职责：完成上级交办的其他工作业绩标准1.内部员工满意度达80％以上2.突发事件处理及时率达100％3.工作及时率达95%以上4.客户满意率达90%以上工作难点1.点心种类创新2.点心品质保证3.满足顾客的多种要求工作禁忌点心制作不符合食品卫生标准职业发展餐饮主管任职资格知识技能能力教育水平中专及以上专业要求点心制作工作经验4年以上点心制作经验职业资格一级点心师职业资格专业技能全面掌握点心制作知识、技能，熟悉点心制作流程、质量要求能力要求具有较强的管理能力、组织协调能力，表达沟通能力其他要求身体健康、无传染病、有健康证
