衡阳烟区上部烟叶不同装烟方式烘烤效益比较.pdf

园艺与种苗，Horticulture&Seed 2023,43(09)：9 1-9 2,9 4Comparison of Baking Benefits of Different Loading Methods for Upper TobaccoLeaves in Hengyang Tobacco Area衡阳烟区上部烟叶不同装烟方式烘烤效益比较doi:10.16530/21-1574/s.2023.09.033陈智杰1,刘腾辉2（1.湖南省烟草公司衡阳市公司，湖南衡阳4 2 10 0 1;2.湖南省烟草公司郴州市公司，湖南郴州4 2 36 0 0）摘要：目的 探索适合衡阳本地上部烟叶的最佳烘烤方式。方法 以云烟8 7 为试验材料，对比分析常规挂杆烘烤、梳式烟夹烘烤、带茎烘烤3种密集烤房装烟方式对上部烟叶烘烤成本、烘烤效益及烤后质量的影响。【结果 与常规挂杆装烟方式相比，烘烤成本烟夹装烟方式有所下降，带茎烘烤反而增加；烤后质量方面，烟夹烘烤与挂杆烘烤基本持平，带茎烘烤提升明显，内在化学成分协调性最优；综合效益烟夹烘烤与带茎烘烤均有所提高，以带茎烘烤最优。结论 带茎烘烤有利于提高衡阳烟区烤烟上部烟叶的质量，改善上部烟叶的可用性，提高烟农收益，具有较大的推广价值。关键词：密集烤房；装烟方式；烘烤效益；烤后质量中图分类号：S572CHEN Zhi-jie et al.(Hengyang Tobacco Company,Hengyang,Hunan 421001)Abstract Objective The aim of this study was to explore the best baking method suitable for local uppertobacco leaves in Hengyang.Method With Yunyan 87 as the test material,the effects of three kinds of bulkcuring barn loading methods including conventional hanging pole baking,comb-type tobacco clamp baking andstem baking on the baking cost,baking benefit and baking quality of upper tobacco leaves were compared andanalyzed.Result Compared with the conventional hanging pole loading method,the baking cost of thetobacco clamp loading method decreased,while the stem baking increased.In terms of the quality after baking,the tobacco clamp baking and the hanging pole baking were basically the same,the baking with the stem wasobviously improved,and the coordination of the internal chemical composition was the best.The comprehensivebenefits of tobacco clamp baking and stem baking were improved,and stem baking was the best.ConclusionBaking with stem is beneficial to improve the quality of upper leaves of flue-cured tobacco in Hengyangtobacco area,improve the availability of upper leaves,and increase the income of tobacco farmers,which hasgreat promotion value.Key words Bulk curing barn;Tobacco loading methods;Baking benefit;Quality after baking上部烟叶在烤烟的生产中占据重要地位，占烤烟单株产量的30%4 0%。由于上部烟叶含水量较少，干物质积累丰富，组织结构紧密，烘烤难度很大，烤后烟挂灰、杂色、光滑较为严重，造成烟叶化学成分不协调、配伍性下降、工业可用性差等问题,影响烟农综合效益2-3,致使烟草工业企业库存不适用上部烟叶比率居高不下。笔者从不同装烟方式对上部烟叶烘烤效益进行对比试验，探索适合衡阳当地上部烟叶的最佳烘烤方式，为提高上部烟叶质量、工业可用性和经济效益提供参考。1材料与方法1.1试验材料试验点设在衡阳市衡阳县洪市基地单元的太山烘烤工场，该地区属于亚热带季风气候，供试烤房为3座湘密1号密集烤房（气流上升式，长8 m、宽2.7 m）。供试烟叶基金项目：衡阳市密集烤房四层装烟及带茎烘烤技术研究（HYYC2022KJ16)。作者简介：陈智杰（19 8 3-），男，湖南宁乡人，农艺师，从事烟叶生产管理与技术推广工作。收稿日期：2 0 2 3-0 3-10文献标识码：A文章编号：2 0 9 5-0 8 9 6(2 0 2 3)0 9-0 9 1-0 2叶充分成熟时采烤。1.2试验处理试验分3个处理：常规挂杆装烟烘烤（对照）；梳式烟夹装烟烘烤；带茎挂杆烘烤。每个处理均选择上部（第13 16 片）烟叶。其中常规挂杆采用人工绑竿，烟夹装烟使用梳式烟夹，带茎装烟采取直接将烟株挂于烟杆上，均采取3层装烟，以“密、满、匀”为标准将烤房装满。1.3烘烤工艺各处理的烟叶烘烤技术参数主要按三段式烘烤方法进行，但根据装烟方式不同对烘烤过程的湿球温度设置及稳温时间进行了适当调整，即挂杆式按照正常烟叶状态三段式烘烤参数设置，烟夹处理的烟叶由于装烟量加品种为云烟8 7,选取烟田集中连片种植、田间管理标准、长势长相均匀、成熟良好的正常烟叶，于7 月上旬上部烟92大，烘烤时在变黄阶段和定色阶段湿球温度设置比挂杆式低1左右；带茎烘烤缩短36 以前的低温烘烤时间6h，延长4 6 4 8 烟筋变黄时间10 h，延长54 55香气物质形成期时间10 h，延长6 8 干筋时间10 h，总烤时增加2 4 h。1.4观察记载试验测定指标有装烟量、采烤用工成本、烘烤能耗、烤后烟叶质量（包括外观质量和内在化学成分）、综合效益。其中，烤后烟叶化学成分采用Pluse3000连续流动分析仪分别测定烟叶样品的总糖、还原糖、烟碱、总氮、钾和氯含量,并计算糖碱比、氯碱比和钾氯比。2结果与分析2.1不同装烟方式采烤用工成本的比较编杆与烟夹装（卸）烟安排2 人配合，带茎烘烤安排3人配合，由表1可以看出，烘烤装(卸)烟的烘烤人工成本费用挂杆 带茎 烟夹；每千克干烟用工成本以烟夹烘烤最低，为1.4 5元/kg，挂杆烘烤其次，带茎烘烤最高，分别较挂杆烘烤和烟夹烘烤高0.11、0.7 3元/kg。表1不同装烟方式用工情况调查用工量/个/房干烟量装烟方式编杆下炕烘烤kg/房合计元/房上炕整理管理常规挂杆(CK)483梳式烟夹5695.251.002.008.258251.45带茎挂杆4124.00 3.002.009.009002.182.2不同装烟方式烘烤效率与能耗的比较从表2 可以看出，3种不同装烟方式在耗能方面带茎烟夹 挂杆，每房平均耗能与装烟量有一定关系,带茎烘烤由于烟茎中含水量较大4-5,在烘烤过程中烟叶变黄期、定色期和干筋期均延长了烘烤时间，加大了能源的消耗。从平均干烟能耗上看，烟夹烘烤和挂杆烘烤差别较小，带茎烘烤较烟夹烘烤和挂杆烘烤分别增加0.8 0、0.85元/kg。表2 不同装烟方式烘烤能耗调查耗能干烟重装烟方式电煤电煤平均耗能kgkWhkg元/kg元/kg元/kg常规挂杆(CK)483梳式烟夹569带茎挂杆412405.31 0260.59注：电0.6 元/（kWh）；煤为成型煤，折合1元/kg。2.3不同装烟方式烘烤质量的比对表3是各处理烤后烟均价、上等烟比例和上中等烟比例等方面的差异分析。由表3可以看出，在烤后烟等级结构上，上等烟比例由高到低依次为带茎挂杆 烟夹，带茎烘烤分别比烟夹烘园艺与种苗烤和挂杆烘烤高出7.0 0%5.8 9%；下等烟比例以烟夹烘烤最高，带茎烘烤最低，中上等烟带茎烘烤较挂杆烘烤和烟夹烘烤分别提高了5.56%、6.39%。3种装烟方式的烤后烟均价挂杆烘烤和烟夹烘烤差别不大，与挂杆烘烤相比，烟夹烘烤降低0.4 6 元/kg，带茎烘烤提高1.9 1元/kg。表3不同装烟方式烤后等级结构及均价对比情况烤后烟叶等级结构/%上中处理上等中等下等元/kg等烟烟烟烟常规挂杆(CK)49.3242.64梳式烟夹48.2142.92带茎挂杆55.2142.312.4不同装烟方式提质增效综合收益的比较表4 是不同装烟方式节本增效统计分析。从表4 可以看出，劳动用工和成本能耗方面，烟夹烘烤这种新型的装烟方式更胜一筹，带茎烘烤较其他两种装烟方式处于劣势。3种装烟方式在烘烤综合收益方面，带茎 烟夹挂杆；其中两种新型装烟方式均能提升烟叶综合效益，烟夹烘烤和带茎烘烤分别较常规挂杆烘烤干烟增收0.11、干烟成本成本元/kg6.002.002.0010.001 0002.07干烟耗能401.38370.50432.41 0350.462023年比K均价均价元/kg%8.0428.988.8728.52-0.83-0.462.4830.890.95元/kg，带茎烘烤增收幅度最大。表4 不同装烟方式综合效益统计收购干烟干烟干烟采烘烤节本装烟方式均价耗煤耗电烤用工收益增效常规挂杆(CK)28.98梳式烟夹28.52带茎挂杆30.892.5不同装烟方式烤后烟叶化学成分比较从表5可以看出，常规挂杆烘烤、烟夹烘烤、带茎烘烤烤后烟叶还原糖、总糖含量均比较适宜，带茎烘烤烟叶总氮、烟碱、总糖、还原糖均低于挂杆烘烤和烟夹烘烤，3种装烟方式烤后烟叶烟碱含量和总氮含量均在适宜范围之内。在化学成分协调性方面，带茎烘烤烤后烟叶糖碱比最为适宜，其次为常规挂杆烘烤、烟夹烘烤。综合比较，带茎烘烤烤后烟叶化学成分最为协调，其次为常规挂杆烘烤和烟夹烘烤。3结论1.732.231.822.282.493.08装烟方式常规挂杆(CK)17.65 18.963.222.73 2.440.410.85梳式烟夹17.2418.353.152.71带茎挂杆16.2118.182.922.642.760.320.90(下转第9 4 页）一5.561.730.501.820.462.490.59该研究结果表明，烟夹装烟方式较常规挂杆式装烟，具有装烟量大、装烟效率高等特点，能有效降低烟叶烘烤环节的用工成本,在一定程度上减少烟叶烘烤能耗，同表5不同装烟方式烤后烟叶化学成分比较还原糖总糖烟碱总氮钾氯氮碱比糖碱比钾氯比%2.460.340.86一1.91元/kg2.0724.681.4524.792.1825.635.895.836.23一0.110.955.957.248.6394套，保证灌排水顺畅。一般中等肥力的田块，施腐熟圈粪30t/hm,提倡多施有机肥，少施化肥。4.3安全隔离种植鲜食玉米种植要注意与其他普通玉米尤其是饲料玉米品种进行空间或时间上的隔离，防止品种间飞花传粉，保证鲜食玉米的品质。空间隔离要求与其他品种种植距离在30 0 m以上,时间隔离要求播种期间隔在15d以上。4.4适时播种播种前晒种2 3d;根据土壤肥力和品种特性，合理密植，一般在6 0 0 0 0 6 7 50 0 株/hm,提倡薄膜覆盖技术，以解决楚雄州冬季干旱的问题。4.5田间管理及时放苗、查苗补载、间苗定苗。田间追肥、去除分、及时抗旱排涝。4.6病虫草害防治坚持“预防为主，综合防控 的方针，以期达到安全、有效、经济的防治效果。防治重点为玉米、粗缩病、纹枯病、大斑病和小斑病，特别注意收获前15d禁止施药。4.7适时采收不同鲜食玉米品种采收期有所不同，适宜采收期是鲜食玉米最佳食味期，以乳熟期采摘为佳，以基本掐不出乳浆为准，一般在授粉后2 2 2 6 d采收较为合适。4.8运输贮藏玉米鲜穗采收后就地按大小分级，使用无污染的编织袋包装，运输工具要保持清洁、卫生、无污染、无杂物，运输途中防曝晒、雨淋，以免影响品质。大批量上市时，有条件+园艺与种苗的地方，可将采收的鲜穗送至冷库预冷，然后在0 4 条件下低温贮藏，可延期供应2 3d。5鲜食玉米品种选育的体会及思考（1)在育种规模不是很大，育种平台比较差的情况下，该次育种能够获得成功与开始基础品种的选择密切相关。首先基础品种特性较好，加之同时把南北材料向2 个不同方向选择为选育成功奠定了基础。此外，育种成功与黑糯玉米资源不是很复杂有一定的关系。（2)多点不同区域试验才能表现出品种特性。通过不同季节和不同地点，大面积示范，把品种的特征特性充分表现出来,便于后期推广。品种的好坏与否，只能通过消费者来评价。(3)玉米单倍体技术加速了鲜食玉米育种进程。根据育种条件，适当选择诱导基础群体，一般小型育种单位在50100株，保证得到需要的纯合自交系，工作量又适中。参考文献1黄吉美，李晓慧，谢荣芳，等.黑糯玉米新品种云黑糯50 号的选育.种子科技,2 0 2 3,4 1(6):2 4-2 6.2张超，史红丽，戴佳锟，等.鲜食黑糯玉米新品种陕K8143的选育.中国种业,2 0 2 3(3)：10 6-10 8.3周安来，邓坤鹏，周安新，等.优质高产花糯新品种苏糯3号的选育.中国蔬菜,2 0 13(18)：10 5-10 6.4张运锋，李建生云南省鲜食玉米新品种适应性研究及发展分析J.农业科技通讯，2 0 17(1)：130-131.5张运锋.楚雄州鲜食玉米产业生产现状及科学发展思路.农业科技通讯,2 0 16(9)：11-12.(责任编辑刘赞）一+2023年一（上接第9 2 页）时烤后烟叶化学成分协调性较挂杆烘烤有一定提高。但烟夹烘烤存在设备造价较高、烘烤工艺配套不完善、烤后下低等烟比例较高、经济性状有所降低等问题。而带茎烘烤与挂杆烘烤和烟夹烘烤相比，烤后烟叶的外观质量、经济效益及内在化学成分均有明显提升，特别是衡阳烟区上部烟叶糖碱比偏低，带茎烘烤能够有效降低烟碱含量，提高化学成分协调性，改善上部烟叶质量，提升工业可用性。但从推广应用上，带茎烘烤存在几个方面的问题：一是带茎采收烟叶挂杆后烟杆过重,加大了装炕的难度；二是带茎挂杆后烟叶松散，造成单房挂杆数量要减少2 0%左右，烘烤烟田面积减少；三是带茎烘烤时间延长，造成烘烤能耗和用工成本增加。综上，在当前烤烟生产规模化种植、机械化作业、绿色化生产水平持续转型升级的现代烟草农业发展背景下，梳式烟夹较常规挂杆装烟能提高装卸解烟效率，降低烘烤环节用工和能耗成本，烤后烟叶质量与常规挂杆接近，综合效益有一定提升，在烤能不足的区域可以加大推广；带茎烘烤能有效解决上部烟叶烘烤困难、烟叶烘烤损失大等问题，能明显提升上部烟叶质量，改善上部烟叶化学成分协调性，在提高烟农综合收益和改进上部烟叶工业可用性方面较常规挂杆和烟夹烘烤具有明显优势，在烤能充足的区域值得推广应用。参考文献1伍千喜，刘强，汤烨，等.烤烟上部4 6 片叶带茎烘烤对烟叶质量的影响J.现代农业科技，2 0 17(9)：2 7 2-2 7 3.2徐建平，胡选彪，朱颖勋，等.不同采收方法对烤烟上部叶烘烤质量及烤烟产量的影响.安徽农业科学，2 0 0 6,34(8)：16 0 9-16 10.3刘洪华，赵炳奇，郑洋，等.烤烟上部叶不同烘烤方式综合效果比较.现代农业科技，2 0 2 1(16)：2 2 6-2 2 7.4黄浩，周冀衡，王卫民，等.带茎烘烤对宁乡烟区烤烟上部叶产量和质量的影响J.南方农业学报，2 0 14,4 5(8)：14 57-14 6 0.5陈勇华，孙红权，毛林昌，等.密集烤房不同装烟方式的烘烤效果对比J.安徽农业科学，2 0 2 1,4 9(13)：18 7-18 9.6朱秀峰.不同装烟方式烘烤效率对比分析 浙江农业科学,2 0 2 1,6 2(1):148-149.7洪天龙，杨悦章，程黄萍，等.上部烟叶一次性成熟采烤研究进展J.安徽农学通报,2 0 2 0,2 6(15)：14 0-14 3.(责任编辑郑丹丹）