茶行业新职业——研学旅行指导师的培养探讨_洪东帆.pdf

茶业通报，（）：投稿平台：茶行业新职业研学旅行指导师的培养探讨洪东帆，赵崇真，张扬娣，刘佳，钟鹭鸶，陈海强（广 东鸿雁茶业有限公司，广 东 英德 ）摘要：本文以研学旅行指导师这一职业在茶行业中的发展为主线，进行探讨、剖 析茶研学旅行的发展优势及茶研学旅行指导师的职业优势。文屮从六个方面分析了茶行业研学旅行指导师的工作重点，从而探索茶行业研学旅行指导师人才培养的渠道方向。作为国家承认的新兴职业，茶研学旅行指导师的存在和发展，可以满足行业需求，促进行业发展。通过对 茶研学旅行指导师的培养及整体发展之路的探索，进而实现茶业、旅游业、教育培训行业、指导 师和学的多方共同提升。关键词：研学旅行指导师；茶研学 旅行；茶行业；职业；人才培养中图分类号：文献标识码：文章编号：（）年月日，人力资源和社会保障部（以下简称：人社部）公布了个新职业信息（人社厅发 号），其中有一个新职业为“研学旅行指导师”。该职业被定义为“策划、制订、实施研学旅行方案，组织、指导开展研学体验活动的人员其主要任务为：收集研学受众需求和研学资源等信息；开发研学活动项目；编制研学活动方案和实施计划；解读研学活动方案，检查参与者准备情况；组织、协调、指导研学活动项目的开展，保障安全；收集、记录、分析、反馈相关信息近年来，随着茶文化旅游的兴起以及民众对茶叶热情的不断增长，茶主题的研学旅行也逐渐受到广泛关注。作为从事这方面的专业人才，茶研学旅行指导师的重要性也将随之不断提升。正如人社部所指出的“研学旅行指导师”这个新职业，是我国在新阶段、新理念、新格局和人民美好生活的需要屮孕育的新职业。茶研学旅行的发 展优势茶研学旅行指导师这个职业之所以重要，前提条件是茶研学旅行工作是未来茶行业发展的一个重要方向。茶产地的风景优势茶叶 的产地，许多都是风景优美、生态环境好的地区。我国自古便有“好山好水出好茶”、“名 山出名茶”的说法。而事实上，诸如黄山、武夷山等名山，既是多种名优茶的产区；也是全国级景区。可以看出，茶研学旅行具有较好的景区匹配性，在旅游资源的开发维护上可以实现较其他产业更低的专项投入。可见，茶研学旅行既能带动各个景区甚至所在地旅游业的发展，又能让茶友及业内人士到茶叶的核心产区去体验，得到较好的学习机会。而学员对各地茶叶 的宣传、购买等行为，也对当地茶产业起到一系列 的正向作用。因此，茶研学旅行是一种多重受益的旅行方式。参与者具备较高的生态保护意识在传统旅行中，游客对生态环境的影响，成为一个不可避免的问题，甚至可能造成生态破坏。茶业是绿色生态产业，参加茶叶主题的研学旅行学员大多是爱茶之人，出于对茶的热爱，这类人群大多具有较高的生态保护意识，或可以通过学习养成的良好生态保护意识。因此，茶研学旅行学员，会大大减少对茶树和所在生态环境的不利影响。收稿期 作者简介洪东帆（），男，广东省汕头市人，研究方甸为茶企业营销管理、茶叶加工及审评、茶文化及历史，：。通汛作者陈海强（），男，广东省广宁县人，高级农艺师，研究方向为茶企业管理、茶叶技术推广、茶叶加工、茶叶审评、茶园田间管理，：。DOI：1016015 j cnki jteabusiness 20220041第期洪东帆，等：茶行业新职业研学旅行指导师的培养探讨良好的经济带动作用茶研学旅行以茶为主题，学员在对当地的茶有比较高的接受度时，购买意愿会大大增强。相比传统旅行需专门安排消费购物项目，这种形式更为自然且不突兀。同时，茶研学旅行的学员，以资深茶友和茶行业人士为主，这类人群大多具有一定的经济基础，因此在整个旅行过程中，学员 的消费会对研学旅行地的经济起到良性带动作用。满足民 众的文化需求文化产业是世纪的黄金产业，对国民经济发展正发挥着日益突出的贡献。在我国文化强国战略大背景下，文化产业的战略地位日益凸显。党的十八大报告更是提出把文化产业建设成为国民经济支柱性产业的宏伟蓝图。近年来，随着我国经济的腾飞，富足的 民众对文化精神层面的需求也更为明显。五千年华夏文明给予了我国丰富的文化底蕴，因此，不同人文历史、民俗风情主题的旅游也更受推崇。茶文化是文化领域的一颗明珠，为国民提供了包括茶研学旅行在内的丰富多样的茶文化产品和服务，带来了良好的社会效益和经济效益。如普洱茶的养生文化宣传，使普洱市茶文化旅游的吸引力增 加，推动了当地旅游业的整体发展，并反过来带动了当地普洱茶的营销。茶研学旅行指导师的职业优势基于上述的茶研学旅行的各种发展优势，不难发现新增的指导师职业具备天然的职业优势，值得在业界大力宣传推广。有助于茶研学旅行的行业规范化作为有国家职业资格认证的新兴职业，茶研学旅行师的培训体系、监管制度、激励政策等系列配套措施也必将正规化。通常来说，许多新行业或新职业在发展初期都有一个自然成长的过程，若不进行规范化管理便容易带来不良口碑，影响其发展。而作为涉及茶行业、旅游、教育培训等多个领域的茶研学旅行，其规范化运作，必将促进茶旅业的深度融合发展。为茶行业带来高 素质人才茶研学旅行指导师需要具备多方面的综合能力，因此需要整体素质较高的人才担任。随着茶研学旅行的发展，也会需要更多专业的指导师人员。无论是通过培训得到能力提升的茶行业从业人员，或是综合素质高的旅游行业者，都将为整个茶行业带来一批高素质人才。研学旅行指导师作为新职业，弥补了茶行业国家资格证的空缺近些年，人社部相继将茶叶加工工和茶园园艺工等国家职业资格证书取消，又将茶艺师、评茶员等茶类职业资格证的考核下放至具备资质的部负责鉴定，使其由国家职业资格证书转变为了“技能等级证书”。而研学旅行指导师，正好可以弥补茶行业在国家职业资格上的空缺。结合目前茶研学旅行的兴起，预计未来几年在茶行业内，持资格证的指导师，将会有较好的发展前景。茶行业研学旅行指导师的工作重点研学旅行指导师，本质上属于旅游行业范畴的职业，又带有教育的性质，因此在导游、教育等方面需要具备一定的综合素质。其综合素质主要涵盖以下几个方面。研究性学习指导研究性学习，即研学，是学生在导师指导下，从自然、社会和生活中选择相关的专题或课题进行研究，并在研究过程中主动的获取知识、应用知识、解决问题的学习活动，包括室内室外多种形式，如授课、实验、观光、互动体验、开放式讨论等。而指导师需要对研学计划进行合理的规划，所授课题具有学习价值，符合受教育人群主观需求及其自身的文化水平，学习之后可让受教育者获得有效的知识，从而得以解决该课题。茶的研学根据目标对象分成不同的层次，如对茶友、茶艺师、制茶师群体，指导师就需要规划三种不同的研学内容。像茶友更适合以观光和简单的互动体验为主；而茶艺师则可以在观光的同时，给予更深入的授课和互动；而对于实战经验更丰富的制茶师，则需以深度互茶业通报 动和实操经验讨论为主。而这些，都要求指导师对学员能进行清晰的定位，并具备较好的统筹规划能力。游学指导及规划游学，即旅游屮融入学习。指导师需要通晓并熟练掌握导游所掌握的各项技能，如熟悉各地的人文风俗、历史、民族构成、特色产业、美食、景点、住宿、购物等，而且需要做到提前做好路线规划，在整个游学过程屮能熟练对学员进行实时讲解及答疑指导。茶游学所去的地点，一部分本身就是旅游景点，因此在这个过程中，游学指导的工作就非常重要。游学需要寓教于游，做到“游”与“学”兼具，让学员既得到了旅游的轻松愉悦，又切实获得了学习成果。这能够在一定程度上避免“学旅融合不足”的问题，为“游”与“学”融合的可能性和路径提供思路。自然科学教育自然科学教育以茶学专业知识教育为主，再配合加上各种户外知识教育和互动。茶研学旅行的过程，本身是以茶为主线，因而茶学的专业知识必然是主要内容，同时再根据不同的人群，纟入各种深度的专业知识，如生态环境、植物种植、土壤水文、生产管理等内容。茶树作为一种植物，其生长环境归属自然。因此，在研学旅行的过程中，融入自然教育，一方面有助于学员对茶有更专业的认知，另一方面也让学员在实地参观的过程屮学习到自然生态的知识，形成保护自然的环保理念。户外运动教育户外运动教育，大致包含定向运动、野外生存、野外安全防护、远足、登山、攀岩等。从茶研学旅行的 角度，主要以登山、远足和定向运动为主，再配合必要的野外安全防护教育。在茶研学旅行外出参观茶山时，学员需要登山越林，途中有可能会遇到一些野生动物或对人体有一定危险性的植物。因此，指导师同样需要培训学员，使其具备初步的 户外知识，避免在研学旅行的过程屮发生人身意外。劳动教育劳动教育的侧重点，是为参与者带来可参与的自然体验。农业生产劳动是一种很好的方式。茶叶的采摘、加工、精制、冲泡等过程，都自然而然的带着劳动属性，使学员参与度高。茶研学旅行的劳动参与程度是多层次的，从最浅显的 冲泡，到初步下园采摘，到更为专业的机械制茶，或更为传统的手工制茶等。中国茶类丰富，茶叶制作工序较多，根据学员 的不同专业水平，可以匹配不同程度的劳动教育。同时，因为茶叶 的 品种及工艺等方面的差异，不同地区的茶，其加工工艺会有所不同，即便是同一茶类，在其茶树品种、制茶手法、器具及其他细节方面也会存在众多的差异。而这些带着地区属性的特点，正好又可以保证茶研学旅行的劳动教育不会太过单一，每次均具有不同的体验感，因而学员通过不同地区不同茶品的劳动参与，可以合理地获得不同的经验和劳动体验。人文教育作为具有文化属性的茶叶，融合旅游属性后，便涵盖了众多人文方面的知识，如各地民俗风情、历史地理、民族构成、特色产业，以及各地本土茶的 品种起源、工艺由来和发展演变等。在研学旅行的过程中，学员会通过在当地的亲身游览以及导师的 讲解而获得这些知识。从茶学专业角度看，这些人文知识，不是一种单纯的附加知识点，而是在某种程度上可以让学员 更好理解当地茶文化和制茶工艺的前置条件。如展示黑茶的起源与在茶马古道上运输的茶叶一路日晒雨淋的演变，可以帮助学员理解黑茶的渥堆工艺雏形，从而使学员更好地理解其工艺原理。茶行业研学旅行指导师的人才培养茶行业的研学旅行指导师作为一个薪新的职业，对整体人员素质要求高，而相关人员的培养工作，目前还处于空缺状态。因此，对该职业人才的培养工作，更需要行业的重视，并从多方面进行布局，逐步构建并完善茶行业研学旅行指导师的培养体系。第期洪东帆，等：茶行业新职业研学旅行指导师的培养探讨培养渠道丄茶行业职业资格培训机构目前，市场上评茶员、茶艺师、茶叶加工工等茶行业职业资格培训体系已经相对完善，拥有较多的相关机构，且机构内人员具有较好的茶行业培训能力。因此，可借由此类机构进行相关的指导师培训工作。丄教育培训机构教育培训类机构，具有开展研学及面向研学从业人员培训的经验，通过该类机构，可以从研学旅行的大类上培养指导师，再进一步与茶行业联动培训茶学专业知识，进而得到熟悉茶的研学旅行指导师专业人才。导游从业者培训近年来，深度定制路线旅行正成为一种流行趋势，而茶研学旅行作为一种主题式旅行，正好符合旅游业发展方向。因此，旅游业同样可以从导游从业者队伍中，选出指导师的合适人选并加以培养。指导师从业人 员 获取渠道茶行业人员技能提升作为接触茶最多的茶行业从业人员，职业化茶研学旅行指导师的存在，满足了部分茶业人员自我能力提升的需求，其学习积极性更高。同时，茶行业人员对茶研学旅行的核心主线茶有一定的专业基础，会更容易融入实际工作屮。导游、培训从业人员转业导游和培训行业的相关从业人员亦可以通过定向培训转为茶研学旅行指导师，这两类人群有一定的行业重叠度，他们原先所从事的行业，能够在担任茶研学旅行指导师时赋予更多原行业的经验，有助于他们降低学习成本，更好地成长为合格的指导师。学校的专业化学科教育培养基于行业发展需求，各类本科、大专院校可在相应的涉茶或旅游类专业中开设研学游专业方向，以提供系统化的学科教育，培养功底扎实的科班人才。而专业化学科方向的建立，也可以为茶行业稳定且持续地输出专业指导师的储备人才。此外，在以旅游管理为基础的研学导师人才培养屮，加入教育学相关课程，让学生对屮小学生的心理状态与特点有初步认识对教学方法有针对性地学习，从而建立作为研学导师应有的心理素质结论茶研学旅行符合茶行业发展方向。茶研学旅行指导师的存在和发展，