第14卷第2期食品安全质量检测学报Vol.14No.22023年1月JournalofFoodSafetyandQualityJan.,2023*通信作者:李婷,高级讲师,主要研究方向为内科教学和临床。E-mail:hd5060@163.com*Correspondingauthor:LITing,SeniorLecturer,LangfangHealthVocationalCollege,Langfang065001,China.E-mail:hd5060@163.com茶多酚调节肠道菌群及抗肥胖作用研究进展张志勇,李婷*,朱慧芳,谢朝霞,王春艳(廊坊卫生职业学院,廊坊065001)摘要:茶是世界上最受欢迎的饮料之一,其含有丰富的茶多酚,近来,茶多酚对肠道菌群的调节作用引起了学术界的关注。肥胖可以导致心血管疾病、糖尿病、癌症等慢性疾病,因此抗肥胖物质的研究与开发也是当下的研究热点之一,茶多酚的抗肥胖作用也是其中的重要领域。本综述总结了茶多酚、肠道菌群以及肥胖三者的作用关系,并对近5年相关的非临床以及临床研究进行了总结分析。总结发现茶多酚可以调节肠道菌群组成,而肠道菌群也可以影响茶多酚的吸收与代谢。茶多酚可以通过增加益生菌的丰度以及调节能量消耗、营养物质消化吸收、脂质分解代谢和抑制脂肪细胞合成等方式发挥抗肥胖作用。目前对于茶多酚调节肠道菌群和抗肥胖作用的研究以动物模型为主,且大多实验结果证实了茶多酚的肠道菌群调节作用及抗肥胖作用,但是作用剂量尚不明确,且茶多酚剂量毒性研究不足。另外该领域临床研究不足,需要在未来进行更大样本量和更长时间的研究,以实现茶渣等副产物的高价值利用并减少肥胖相关疾病。关键词:茶多酚;肠道菌群;抗肥胖Researchprogressontheregulationofgutmicrobiotaandanti-obesityeffectofteapolyphenolsZHANGZhi-Yong,LITing*,ZHUHui-Fang,XIEChao-Xia,WANGChun-Yan(LangfangHealthVocationalCollege,Langfang065001,China)ABSTRACT:Teaisoneofthemostpopularbeveragesintheworld.Itisrichinteapolyphenols.Recently,theregulationeffectofteapolyphenolsongutmicrobiotahasattractedacademicattention.Obesitycancausechronicdiseasessuchascardiovasculardisease,diabetes,andcancer.Therefore,theresearchanddevelopmentofanti-obesitysubstancesisalsooneofthecurrentresearchhotspots,andtheanti-obesityeffectofteapolyphenolsisalsoanimportantfield.Thisreviewsummarizedtherelationshipbetweenteapolyphenols,gutmicrobiotaandobesity,andanalyzedrelatednon-clinicalandclinicalstudiesinthepast5years.Itwasfoundthatteapolyphenolscanregul...
