第14卷第2期食品安全质量检测学报Vol.14No.22023年1月JournalofFoodSafetyandQualityJan.,2023基金项目:河南省重点研发与推广专项(科技攻关)(222102110111)、河南省高等学校重点科研项目(20B430007)Fund:SupportedbytheKeyResearchandDevelopmentandPromotionProject(ScienceandTechnology)ofHenanProvince(222102110111),andtheKeyScientificResearchProjectofHenanProvince(20B430007)*通信作者:丁艳红,博士,讲师,主要研究方向为新型功能包装材料合成与改性。E-mail:dingyh1989@163.com*Correspondingauthor:DINGYan-Hong,Ph.D,Lecturer,HenanUniversityofAnimalHusbandryandEconomy,Zhengzhou450046,China.E-mail:dingyh1989@163.com茶多酚/还原石墨烯纳米复合物增强羧甲基壳聚糖薄膜性能的研究丁艳红*,张婉莹,何雪,孙华悦,徐莉,王保营,张岩(河南牧业经济学院包装与印刷工程学院,郑州450046)摘要:目的探究茶多酚还原氧化石墨烯(grapheneoxide,GO)的能力,进一步利用茶多酚/还原氧化石墨烯(reducedgrapheneoxide,RGO)改善羧甲基壳聚糖薄膜的综合性能。方法首先利用茶多酚的还原性制备出茶多酚/RGO,通过X射线衍射仪(X-raydiffractometry,XRD)和傅里叶变换红外光谱仪(Fouriertransforminfraredspectrometer,FT-IR)表征验证。进一步以羧甲基壳聚糖为基材,甘油为塑化剂,通过流延法制备出一系列不同茶多酚/RGO含量的复合薄膜,测试其力学性能、阻隔性能、光学性能及热稳定性等,分析不同配比对复合薄膜性能的影响。结果茶多酚和GO的质量比为2:1时,GO被还原的效果较好;与纯羧甲基壳聚糖膜相比,当茶多酚/RGO含量为2.0%时,复合膜的拉伸强度提高了96.9%;当茶多酚/RGO含量为1.0%时,水蒸气透过率最低,为7.0×10‒13[g·cm/(cm2·s·Pa)];随着茶多酚/RGO的添加,复合薄膜能够阻挡50%以上的310nm以下的紫外光透过,表现出具有良好的抗紫外性。结论茶多酚/石墨烯纳米复合物作为增强剂,可以有效地改善羧甲基壳聚糖薄膜的综合性能,为进一步拓展其在食品包装领域的应用提供了新的思路。关键词:茶多酚;还原氧化石墨烯;增强剂;羧甲基壳聚糖;复合薄膜Researchontheenhancementofcarboxymethylchitosanfilmwithteapolyphenol/reducedgraphenenanocompositesDINGYan-Hong*,ZHANGWan-Ying,HEXue,SUNHua-Yue,XULi,WANGBao-Ying,ZHANGYan(CollegeofPackagingandPrintingEngineering,HenanUniversityofAnimalHusbandryandEconomy,Zhengzhou450046,China)ABSTRACT:ObjectiveToexpl...
