黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响.pdf

宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2023，64（02）：35-38基金项目：宁夏农林科学院农业高质量发展和生态保护科技创新示范项目（NGSB-2021-12-11）、宁夏农林科学院科技创新项目（NYYZZ-G-19-08）、国家现代农业（肉牛牦牛）产业技术体系建设专项（CARS-37）、宁夏红寺堡全国易地搬迁移民致富提升示范区重点产业提质增效集成示范（2021BBF02019）。作者简介：张俊丽（1974），女，宁夏平罗人，副研究员，研究方向为动物营养与动物保健。*通信作者：梁小军（1971），男，宁夏固原人，研究员，主要从事家畜繁殖育种和健康养殖方面的研究与示范工作。收稿日期：2022-06-13修回日期：2022-08-02肉牛产业是宁夏“十四五”确定的 9 个重点产业之一。肉牛养殖规模扩大和养殖数量的增加，造成饲料原料短缺，以及养殖成本上升。肉牛生产中饲草料种类单一、数量不充足成为制约肉牛产业高质量发展的主要影响因素1。特色农林副产物饲料化利用是解决饲料资源短缺问题的有效措施之一2-3。黄花菜又名忘忧草、金针菜，属百合科萱草属植物4，研究发现，黄花菜含有黄酮类、蒽醌类、甾醇类、酚酸类等活性成分5-6，具有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等药用功效7。黄花菜还具有食疗价值和经济价值8。因黄花菜耐瘠、抗旱，且具有明显的脱盐改土效果9，随着宁夏种植结构的调整，宁夏中部干旱带的盐池县、红寺堡区等地黄花菜种植面积不断扩大，黄花菜产业已成为当地群众脱贫致富的支柱产业7。截至 2020年，宁夏种植黄花菜面积达 1.13 万 hm2。黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响张俊丽1，马吉锋1，赵正伟1，马秀明2，梁小军1*，王秀琴11.宁夏农林科学院动物科学研究所，宁夏 银川7500022.银川市西夏区三鑫绿源肉牛养殖合作社，宁夏 银川750021摘要：为探讨黄花菜茎叶黄贮对肉牛育肥及血清生化指标的影响，选择西门塔尔杂代肉牛 30 头，开展饲喂试验。结果表明：在相同饲养管理条件下，日粮添加适宜黄花菜茎叶黄贮替代全株玉米青贮饲喂肉牛，可促进肉牛提高日增重，改善肉牛机体对饲料中蛋白质的吸收代谢，且对肉牛健康无不良影响。建议肉牛日粮中采用黄花菜茎叶黄贮替代 15%30%全株玉米青贮。关键词：黄花菜茎叶；黄贮；肉牛；血清生化指标中图分类号：S823文献标识码：A文章编号：1002-204X（2023）02-0035-04doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2023.02.010Effects of Yellow Silage of Daylily Stem and Leaveson Fattening and Serum Biochemical Indicators of Simmentaler Hybrid CattleZhang Junli1,Ma Jifeng1,Zhao Zhengwei1,Ma Xiuming2,Liang Xiaojun1*,Wang Xiuqin1(1.Institute of Animal Science,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan,Ningxia750002;2.Sanxin Lyuyuan Beef Cattle Breeding Cooperative of Xixia District,Yinchuan,Ningxia 750021)Abstract To investigate the effects of yellow silage of daylily stems and leaves on fattening and serumbiochemical indicators of beef cattle,30 Simmentaler hybrid cattle were selected for fattening experiments.Theresults showed that under the same feeding and management conditions,adding suitable daylily stem and leafwith yellow silage to the diet to feed beef cattle can promote the daily weight gain of beef cattle,improve theabsorption and metabolism of protein in the feed and have no adverse effects on the health of beef cattle.It isrecommended to use daylily stem and leaf with yellow silage to take the place of 15%to 30%whole plantcorn silage in the beef cattle diet.Key words Daylily stem and leaves;Yellow silage;Beef cattle;Blood biochemical indicators 畜牧 兽医 35张俊丽，等黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响由于缺少科学合理的利用技术，采摘后的黄花菜茎叶被随意堆积、丢弃，不但造成饲草资源浪费，同时还污染环境。有关采摘后的黄花菜茎叶作为饲料原料在畜牧生产中应用研究报道较少。对黄花菜茎叶进行无害化处理和资源化利用，既可丰富饲料资源，又有利于保障黄花菜产业健康发展及保护农业农村生态环境10-11。黄花菜茎叶青贮时添加纤维素酶能使植物细胞壁破裂，使得细胞内容物释放，降低青贮饲料中纤维的含量12。该研究将黄花菜茎叶黄贮后以不同比例替代玉米青贮饲喂肉牛，分析不同饲喂水平对肉牛生长性能、血清生化指标的影响，为黄花菜茎叶黄贮饲料的高效合理利用提供参考。1材料与方法1.1试验时间和地点2021 年 47 月，试验在宁夏某肉牛养殖专业合作社进行。1.2试验材料选取黄花菜采摘后地上部的茎叶，将其制作成包膜黄贮，45 d 左右启用，黄花菜茎叶黄贮前后营养成分见表 1。表 1黄花菜茎叶黄贮前后营养成分单位：g （100 g）-1项目干物质粗蛋白粗脂肪粗纤维粗灰分中性洗涤纤维酸性洗涤纤维秋水仙碱黄花菜茎叶原样31.707.382.3440.4013.1057.5054.200.00黄花菜茎叶黄贮20.1010.702.4030.189.3044.3240.640.001.3试验设计选择体况良好，初始体重在（486.1728.17）kg 左右，组间差异不显著（P0.05）的西门塔尔杂代肉牛30 头，随机分设 3 个试验组，每组 10 头，每头为 1 个重复。试验期为 100 d，预饲期为 10 d，正式期为 90 d。每日分别于 6:00、18:00 饲喂肉牛 1 次。参照 NY/T 8152004 肉牛饲养标准，试验共设3 个处理。对照组饲喂课题组依据试验场饲草种类配制的 TMR 日粮，试验 1 组用黄花菜茎叶黄贮饲料替代15%全株玉米青贮饲料。试验 2 组用黄花菜茎叶黄贮饲料替代 30%全株玉米青贮饲料。各处理饲料精粗比为6535（干物质基础），日粮组成及营养水平详见表 2。1.4测定指标及方法1.4.1肉牛生产性能的测定分别于正试期开始、结束当天早晨空腹称量试验牛体重，计算整个试验期平均日增重（ADG）。1.4.2肉牛血清生化指标的测定于试验结束当天早晨，对试验肉牛进行颈静脉采血 10 mL，在室温条件下静置，待血样在采血管中凝固析出血清后，在高速离心机上以 2 200 r/min 的转速离心 10 min，用移液枪分装上层透明血清，于-20 条件下冷冻保存待检。肉牛血清主要检测指标为谷草转氨酶（AST）、谷丙转氨酶（ALT）、总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、血糖（GLU）、尿素氮（UREA）、肌酐（CREA）、肌酸激酶（CK）等，分别使用北京中生北控生物科技股份有限公司生产的试剂盒检测；血清胆碱酯酶（CHE）使用长春汇力生物技术有限公司生产的试剂盒检测。所有样品由北京华英生物技术研究所协助检测。1.5数据统计与分析采用 Excel 2007 软件对数据进行预处理，使用SPSS 25 进行方差分析。64 卷 02 期对照组试验 1 组 试验 2 组3.253.253.257.87.87.85.25.25.214.314.314.30.650.650.650.650.650.650.650.650.6505.2510.53.53.53.514.014.014.017.512.25768.2969.1770.046.686.947.213.313.042.765.968.3210.6810.388.757.1249.5348.5947.6426.5327.3728.220.20.160.120.260.230.213.063.443.8232.532.532.5麸皮/%压片玉米/%亚麻饼/%浓缩料/%小苏打/%氯化钠/%预混料/%黄花菜黄贮/%稻草/%玉米芯/%玉米青贮/%干物质/%粗蛋白/%粗脂肪/%粗纤维/%粗灰分/%中性洗涤纤维/%酸性洗涤纤维/%钙/%总磷/%增重净能/（MJ kg-1）玉米/%表 2不同处理日粮组成及营养水平项目日粮配方营养水平36张俊丽，等黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响2结果与分析2.1黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛生产性能的影响由表 3 可知，试验开始、结束时试验各组育肥牛体重差异不显著（P0.05），相比于对照组，试验 2 组平均日增重有提高趋势。2.2黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛血清生化指标的影响由表 4 可知，与对照组相比，试验 1 组、试验 2 组血 清指 标 中 AST、ALT、CREA、UREA、TP、ALB、GLU含量差异均不显著（P0.05）；试验 2 组 CK 含量显著高于对照组、试验 1 组（P0.05），试验 1 组 CHE 含量显著高于对照组、试验 2 组（P0.05）。3讨论3.1黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛生产性能的影响黄花菜中含抗营养因子秋水仙碱，家畜大量采食后会引起中毒反应。秋水仙碱中毒临床表现为腹痛、腹泻、恶心、呕吐、电解质紊乱，同时还出现肌震颤、肌无力、肾功能不全、骨髓抑制，以及感觉麻木等神经系统损害等严重副作用，甚至出现多脏器功能衰竭。随着畜牧业集约化的发展，畜禽养殖数量增加，开发新的非常规饲草料成为近年来研究的热点。研究发现黄花菜茎叶青贮饲料中挥发性脂肪酸含量丰富，是反刍动物很好的非常规饲料来源13。该研究表明黄花菜茎叶黄贮饲料中并未检出秋水仙碱，饲喂肉牛是安全的，饲喂肉牛后试验各组体重并未出现显著性差异，饲喂30%黄花菜茎叶黄贮后试验牛平均日增重与对照组相比有提高的趋势。这与梅宁安等10的研究结果添加 25%、50%黄花菜茎叶青贮对滩羊生产性能无显著差异结果相似，也与杨宇为等14的研究结果黄花菜茎叶青贮添加量不应高于 30%结果相似。表 3黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛生产性能的影响单位：kg处理初始体重期末体重平均日增重对照组485.8328.75a598.8366.01a1.040.63a试验 1 组486.1719.98a593.3355.05a1.010.37a试验 2 组486.3335.79a581.5068.59a1.070.61a注：表中同列数据肩标小写字母不同，表示差异显著（P0.05）。下表同。表 4黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛血清生化指标的影响处理AST/（U L-1）ALT/（U L-1）CREA/（mol L-1）UREA/（mmo L-1）CK/（U L-1）CHE/（U L-1）TP/（g L-1）ALB/（g L-1）GLU/（mmol L-1）对照组73.1616.94a37.736.46a147.3115.04a4.130.72a142.7417.13a877.49371.65a79.115.18a31.492.48a1.561.14a试验 1 组 73.3716.13a34.094.93a130.4212.24a4.580.64a186.4153.33a1 267.88413.94b75.666.15a30.671.39a1.910.56a试验 2 组78.258.71a30.645.62a120.5613.94a3.651.06a581.87501.69b967.8393.21a81.399.99a29.391.29a1.810.49a3.2黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代育肥牛血清生化指标的影响血液中 TP、ALB、UREA 含量可反映机体对蛋白质的吸收代谢情况。ALT、AST 含量是反映机体肝细胞损伤程度的重要指标，肝细胞坏死时 ALT 和 AST含量升高，其升高的程度与肝细胞受损的程度相一致，因此其含量是目前最常用的肝功能指标。该研究结果表明，肉牛日粮中添加不同比例黄花菜茎叶黄贮饲料，肉牛血清中 TP、ALB 含量无显著性差异；ALT、AST 的活性差异不显著，分析认为日粮中添加 30%黄花菜黄贮饲料替代全株玉米青贮饲料饲喂肉牛不会对肉牛肝脏造成损伤。肌酐是肌肉在动物体的代谢产物，血肌酐值正常说明肾功能基本正常。该研究表明，日粮中添加 30%黄花菜茎叶黄贮饲料饲喂肉牛并不会对肉牛肾脏造成损伤。尿素氮是动物体蛋白质代谢的主要终末产物。该研究表明，试验肉牛血清中尿素氮处于正常值，试验各组育肥牛血清中尿素氮含量间差异不显著。试验 2 组育肥牛血清中尿素氮含量与对照组相比有降低趋势，表明日粮添加 30%黄花菜茎叶黄贮饲料替代全株玉米青贮饲料饲喂育肥牛可提高肉牛机体对饲料中蛋白质的吸收代谢，且对机体肝功能代谢方面无不利影响。这与王曼鸿15的研究结果相似。4结论在相同饲养管理条件下，日粮中添加适宜黄花菜茎叶黄贮饲料替代全株玉米青贮饲料饲喂肉牛，可促进肉牛提高日增重，改善肉牛机体对饲料中蛋白质的吸收代谢，对肉牛健康无不良影响，建议日粮中用黄花菜茎叶黄贮饲料替代 15%30%全株玉米青贮饲料为宜。64 卷 02 期3764 卷 02 期张俊丽，等黄花菜茎叶黄贮饲料对西门塔尔杂代肉牛育肥及血清生化指标的影响（上接第 24 页）37 罗奉奉，付跃，蒋淑娴，等.果蔬保鲜中拮抗菌生物防治研究进展J.食品工业科技，2021，42（19）：383-394.38 DONG F,LI S J,JIN C D,et al.Effect of nanocellu-lose/chitosan composite coatings on cucumber quality andshelf lifeJ.Toxicological&Environmental Chemistry,2016,98(3-4):450-461.39 WU Y L,DUAN X F,JING G X,et al.Cinnamalde-hyde inhibits the mycelial growth of geotrichum cit-ri-aurantii and induces defense responses against sour rotin citrus fruitJ.Postharvest Biology and Technology,2017,129:23-28.40 张茜，李洋，王磊明，等.生物保鲜剂在果蔬保鲜中的应用研究进展J.食品工业科技，2018，39（6）：308-316.41 陈成，方银，金超，等.枯草芽孢杆菌对桑椹采后致腐微生物的抑菌作用J.蚕业科学，2016，42（1）：118-123.42 周防震.番茄采后病害拮抗酵母菌的筛选和应用D.武汉：华中农业大学，2004.43 卢美欢，李利军，马英辉，等.埃吉类芽孢杆菌 SWL-W8的鉴定及其对白菜软腐病的生物防治效果J.农药学学报，2020，22（5）：791-800.44 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