“三段式六结合一体化”模式下食品质量检测技术课程的思政建设探索与实践田荣荣，刘杨，尉捷（北京城市学院生物医药学部，北京１０００９４）摘要：食品质量检测技术作为食品质量与安全专业的重要核心课程，在培养学生的职业道德规范，实现知识传授、能力培养与价值引领的有机统一等方面发挥着重要作用。本文通过课程思政元素分析、课程教学整体设计、课程实践及反思等方面对食品质量检测技术课程思政建设过程形成的“三段式六结合一体化”模式进行论述，旨在提升学生专业技能的同时，培养学生良好的职业素养和道德水平。该课程建设的探索及实践对同类课程有很好的借鉴意义。关键词：食品质量检测技术；课程思政；“三段式六结合一体化”中图分类号：Ｇ６４２.０文献标识码：Ａ文章编号：１６７３－４５１３（２０２３）－０１－４８－０５收稿日期：２０２２年０９月１０日作者简介：田荣荣（１９８２－），女，山东荣成人，副教授，博士，主要研究方向：食品质量与安全。通讯作者：尉捷（１９８０－），女，北京人，副教授，博士，主要研究方向：生物医药领域教育、教学管理工作。基金项目：北京城市学院２０２０年教育科学研究课题（ＪＹＣ２０２０１０３０）。引言“课程思政”是落实立德树人基本目标的重要途径。２０１６年１２月全国高校思想政治工作会议上进一步强调“用好课堂教学这个主渠道，各类课程都要与思想政治理论课同向同行，形成协同效应”。２０１８年９月全国教育大会上进一步阐明高校开展课程思政工作的重要性与紧迫性。２０１９年８月中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《关于深化新时代学校思想政治理论课改革创新的若干意见》，要求每门课都要“守好一段渠，种好责任田”。高校的专业课程数量所占比例较大，是加强思想政治教育的重要载体，将思政元素与学科教学内容有机结合起来，是高校思政教育的改革方向。通过挖掘蕴含在专业课程中的思政教育资源，将思政教育融入专业课程的教学过程中，在专业知识传授中发挥“价值引领”的作用，从而实现高等教育的道德、法律、技术三位一体的教学目标。食品安全同样涉及道德、法律、技术三个方面，对于食品专业的学生，掌握深厚的食品安全理论知识和较强的操作技能固然重要，法律与道德层面问题则是学习专业技能更加重要的前提，而这方面反而是传统教学中未引起足够重视的环节。为了更好地促进学生全面、健康、长远的发展，教学过程在加强学生专业能力培养的同时，更需要将科学价值观...
