春分食物香椿的营养价值和吃法是什么春分节气养生吃什么水果下面办公室小编跟大家介绍一下，欢送大家阅读。香椿的营养价值：香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的成效。现代医学及临床经验也说明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用。用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效。民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑肌肤。所含的维生素C等有抗氧化作用，具有很强的抗癌成效。香椿含有维生素E和“性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有助孕素〞的美称。香椿具有清热利湿、利尿解毒之成效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿的吃法一、椿芽金鱼材料：香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。做法：1、将鸡蛋打入碗内调匀，再将香椿洗净，去硬梗，撕成小杈，放入碗内。2、加些面粉调拌上蛋粉糊。3、油锅烧热后，将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内，撒上花椒盐即可。香椿的吃法二、香椿炒鸡蛋材料：香椿50克、鸡蛋、色拉油50毫升、食盐2克。做法：1、香椿洗净，过开水焯烫30秒--1分钟时间，看香椿芽由红变绿即可。2、捞出过凉水浸泡，滤干水份。切碎，打入鸡蛋，拌匀备用。用前先放盐，不能早放。3、锅里热油，大火，倒入蛋液。迅速翻动，至蛋液半凝固。4、立刻关火，再继续翻动几下，利用余温使得鸡蛋全部凝固即可。香椿的吃法三、香椿拌豆腐材料：豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克。做法：1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下。2、将内脂豆腐切成大块儿。3、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用。4、香椿切成末放入碗中，参加盐、生抽和剁椒。5、倒入少许温水搅拌均匀。6、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。香椿的吃法四、香椿木耳豆腐汤材料：嫩香椿芽50克、黑木耳5克、豆腐350克、湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。做法：1、黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水汆...
