预制菜行业报告：预制菜行业供需两旺，餐饮供应链蓄势发力——2023年良之隆食材电商节评析薛玉虎(证券分析师)刘洁铭(证券分析师)胡建文(联系人)S0350521110005S0350521110006S0350122110007xueyh@ghzq.com.cnliujm@ghzq.com.cnhujw01@ghzq.com.cn证券研究报告2023年04月11日食品饮料1请务必阅读报告附注中的风险提示和免责声明2最近一年走势相关报告《——国联水产（300094）深度报告：基本盘向好，预制菜可期（增持）*食品加工*薛玉虎，刘洁铭》——2022-12-28《——安井食品（603345）公司深度研究：速冻龙头稳成长，预制菜风口抢占C位（买入）*食品加工*薛玉虎，刘洁铭》——2022-04-06《——预制菜行业深度报告：预制菜风口来临，群雄逐鹿蓝海赛道（推荐）*食品加工*薛玉虎，刘洁铭》——2022-01-12-0.1796-0.0935-0.00730.07880.16490.2511食品饮料沪深300沪深300表现表现1M3M12M食品饮料-5.2%0.1%6.4%沪深300-1.1%3.7%-1.8%请务必阅读报告附注中的风险提示和免责声明3重点关注公司及盈利预测重点公司代码股票名称2023/04/10EPSPE投资评级股价20212022E2023E20212022E2023E603345.SH安井食品158.002.843.113.8355.6350.8041.25买入300094.SZ国联水产5.18/0.050.14/103.0637增持001215.SZ千味央厨69.921.251.161.4955.9460.2746.92增持605089.SH味知香69.081.401.481.9149.3446.6736.16增持002726.SZ龙大美食8.45/0.070.19/120.7144.47增持资料来源：Wind资讯，国海证券研究所请务必阅读报告附注中的风险提示和免责声明4核心提要◆行业参与者多，菜品丰富，大单品效应明显（1）良之隆疫情放开后首场食材大展，5000余家展商参展，6万余种展品展出，展商众多，展品丰富，预制菜赛道百舸争流。（2）企业多聚焦大单品，水产类预制菜企业以烤鱼、酸菜鱼、小龙虾等大单品为主，肉禽类以小酥肉、肥肠、猪肚鸡等为主。◆行业壁垒不高，产品差异化不足，预计综合实力强者胜出概率大（1）行业壁垒不高，加之各地政策扶持，具有某一方面优势（如原材料/渠道/菜品开发等）的企业均可介入该赛道。（2）产品本质属于大众品，尽管各家在原料/口味/包装等方面有所区隔，但整体来看同质化程度仍较高。（3）同行竞争更考验原材料/供应链/产品/渠道/资金实力等多维度能力，综合能力突出的企业有望跑出。◆商务洽谈活跃，潜在需求大，餐饮供应链蓄势发力本次展会共吸引30余万餐饮人到场参观、采购、商务洽谈及合作交流，根据我们现场调研，现场洽谈人员包括各地经销...
