2023年大寒时节能御寒的食物.docx

大寒时节能御寒的食物 篇一：大寒养生吃什么好 大寒养生吃什么好 大寒是24节气中的最后一个节气，那么大寒节气饮食养生吃什么好呢古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸〞，这是智慧的古人在生活中的总结。大寒时节，天寒地冻，该如何养生呢 大寒吃什么——冬令进补 莫忘三“冬〞 “中医认为，最寒冷的季节是阴邪最盛之时，人们要特别注意从日常饮食中多摄取一些温热食物，以此抗寒、保养阳气。〞常见的热性食物有鳟鱼、辣椒、肉桂、花椒等;温性食物有糯米、高粱、刀豆、荠菜、芦笋、生姜、葱、大蒜、大枣、桂圆、荔枝、木瓜、樱桃、杏仁、羊肉、狗肉、鸡肉、鳝鱼、海参等。 1、温暖汤粥暖胃暖心 冬季喝粥对身体是很有好处的，不但能起到保健作用，还可祛病养生，比方肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症人群，可以喝羊肉萝卜粥，待羊肉将熟时，取出萝卜不要，然后再将米放入羊肉锅里，早、晚餐温热服食，可助元阳、补精血、益虚劳，但牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等热盛症者不宜食用。 2、风寒感冒试试这些汤 今年的大寒正处于三九之后、四九之中，是气温最低时段。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的成效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群;还可以用童子鸡1只、黄芪、枸杞子、白术及调料等一起炖汤，可补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力，适用于体质虚弱、易患风寒感冒的人。 由于气温较低，感冒的患者很多，人们可以用鸡蛋1个，再配以香菜、葱白、生姜等调料一起做汤，出锅前可参加香油少许，有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。 3、大油大腻之后不妨试试这“三冬〞 “三冬〞就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。 大寒到了，天气寒冷，血管遇冷收缩后会导致血压升高。此时人们的饮食也偏于高 热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这个时候，千万别忘了冬日的看家“三冬〞。 “三冬〞就是冬瓜、冬枣和冬甘蔗。其中冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。 冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，有效保护肝脏。 甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果〞的美称。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反响能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。 “三冬〞性凉，一次不要吃太多，都别生吃，可在做汤或煮粥时加点。给大家推荐一道“冬瓜香菇海带汤〞：虾米40克，冬瓜400克，海带200克，鲜香菇20克，黄芪少许。海带、冬瓜和香菇洗净切块，虾米和黄芪分别洗净。将海带、虾米、香菇和黄芪一起放入锅内，加适量清水，下葱段，姜片，煮约30分钟，再参加冬瓜同煮至熟，以酱油、黄酒、盐调味即可食用。 篇二：二十四节气之大寒 二十四节气之大寒 大寒，是二十四节气中的最后一个节气，它与小寒一样，都是反映天气寒冷程度的节气。在每年公历1月20日左右,其时太阳到达黄经300°。 月令七十二候集解说：“十二月中，解见前〔小 寒〕。〞 我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳，二候征鸟厉 疾，三候水泽腹坚。〞 这是说到大寒 节气便可以孵小鸡 了；鹰隼之类的征鸟， 却正处于捕食能力极 强的状态中，盘旋于 空中到处寻找食物， 以补充身体的能量抵御严寒；在一年的最后五天 内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。 【大寒农谚】 大寒见三白，农人衣食足。 大寒猪屯湿，三月谷芽烂。 大寒牛眠湿，冷到明年三月三。 小寒大寒，杀猪过年(春节)。 过了大寒，又是一年(农历)。 小寒大寒冻成一团。 该冷不冷，不成年景。 大寒到顶点，日后天渐暖。 小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。 五十九、六九，沿河看柳。 【节气养生】 ——睡前洗脚 俗话说“寒从脚起，冷从腿来〞，人的腿脚一冷，全身皆冷。“饭后三百步，睡前一盆汤〞，入睡前以热水泡脚，能使血管扩张，血流加快，改善脚部的皮肤和组织营养，降低肌张力，改善睡眠质量，对于预防冻脚和防病保健都有益处，特别是那些爱在夜间看书写作，久坐到深夜的人，在睡觉之前，更应该用热水泡脚。 ——早睡晚起 “大寒〞是冬季的最后一个节气，在起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，早睡是为了养人体的阳气，晚起是为养阴气。另一方面，古语有云“大寒大寒，防风御寒〞，大寒时节除了注意防寒之外，还须防风，衣着要随着气温变化而增减，手脚易冻，尤其应注意保暖。 ——心情舒畅 所谓“暖身先暖心，心暖那么身温〞。意思是说心神旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖，方可抵御严冬酷寒的侵袭。因此在大寒时节，我们应安心养性，怡神敛气，尤其是老人家，要注意保持心情舒畅，心境平和，使体内的气血和顺，不扰乱机体内闭藏的阳气，做到“正气存内，邪不可干〞。 ——日出后运动 俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药〞。冬季活动、锻炼对养生有特殊意义。大寒时节的运动可分室内及室外两种，可进行慢跑、太极拳、八段锦、打篮球等体育锻炼，但应注意运动强度，不宜过度剧烈，防止扰动阳气，同时室外活动不可起得太早，等日出后为好。 ——食材进补 1 月在一年中最冷，饮食上应多吃温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。这类食物包括生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮，还有羊肉。中医专家认为在温热食物中，羊肉性价比最高，可以用山药、当归、胡萝卜、芡实搭配，佐以生姜、大葱等调料，每周吃一次，这样更有利于安度寒冬。 另外，冬季进补重在补肾，肾的机能强健，可以调节身体应对各种侵扰，但补肾的方法要因人而异。如果经常冒虚汗、精神疲乏，应该多吃红参、红枣、淮山补肾气;如果头昏眼花、心悸失眠、面色萎黄，要用当归、阿胶、首乌补肾血;如果经常午后低热、两颊潮红、比拟多，宜用冬虫夏草、银耳补肾阴;如果经常手足冰凉、怕冷，可用鹿茸、肉苁蓉补肾阳。 八宝饭 糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参加糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 芪杞炖子鸡 童子鸡1只〔约500克〕、黄芪 30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。将 童子鸡洗净，切为小块，参加诸补益中药和葱姜 蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。 有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作 用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 发散风寒汤 鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐味精等调料适量。鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，参加少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再参加香菜、葱姜及盐味精等调料，出锅前参加香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。 红枣山药汤 红枣10粒，山药300 克左右，桂圆肉假设干，白砂糖。 将洗干净的红枣提前泡软，山药去皮 后切成小块，然后把二者一起放进水 中烧开，直到煮的软烂为止。这时， 再向锅中参加桂圆肉和半勺砂糖。煮 开，待桂圆肉软烂后即可关火食用。 红枣补血益气，山药健脾保胃，是冬天的美容滋补好靓汤。 炒双菇 水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、酱油、白糖、水淀粉、味精、盐、黄酒、姜末、鲜汤、麻油适量。香菇、鲜蘑洗净切片；炒锅烧热入油，下双菇煸炒后，放姜、酱油、糖、黄酒继续煸炒，使之入味，参加水烧滚；放味精、盐，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即可。补益肠胃，化痰散寒。这道菜可增强机体免疫功能，对高血脂患者更为适宜。 【诗中大寒】 大寒 〔宋〕陆游 大寒雪未消，闭户不能出， 可怜切云冠，局此容膝室。 吾车适已悬，吾驭久罢叱， 拂麈取一编，相对辄终日。 亡羊戒多岐，学道当致一， 信能宗阙里，百氏端可黜。 为山傥勿休，会见高崒嵂。 颓龄虽已迫，孺子有美质。 和仲蒙夜坐 〔宋〕文同 宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。 风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。 少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。 砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。 题浮光丘家山寺 〔宋〕王之道 古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。 曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。 溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。 嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。 游慈云 〔宋〕陈著 老怀不与世情更，才说閒行兴翼然。 微湿易乾沙软路，大寒却暖雪晴天。 未曾到寺香先妙，底用寻梅山自妍。 笑问松边人立石，汝知今日是何年。 用夹谷子括吴山晚眺韵十首 〔宋〕方回 极目无穷六合宽，仰天如以浑仪观。 日躔箕斗逢长至，月宿奎娄届大寒。 肘前方多难却老，杯中物到莫留残。 来年七十身犹健，容膝归欤亦易安。 永乐沽酒 〔宋〕方回 大寒岂可无杯酒，欲致多多恨未能。 楮币破悭捐一券，瓦壶绝少约三升。 村沽太薄全如水，冻面微温尚带冰。 爨仆篙工莫相讶，向来曾有肉如陵。 篇三：健康养生之道 健康养生之道 每年1月21日前后的大寒，是二十四节气的最后一个。俗话说“三 九、四九冰上走〞，可见其冷的程度。然而，大寒虽是最为严寒之时，但寒极必暖，阴极阳生，大寒之后就是来年的立春，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。所以，大寒养生要适应季节由冬向春的转变，主要可以从下面几方面来进行调养： 一、防寒防病是重点 大寒以后，阳气明显上升，但天气仍然十分寒冷。俗话说，“大寒大寒，防风御寒〞，可见“大寒〞时节养生保健的重点依然是防寒防病。首先，要防风防冻，御寒保暖。要随着气温的变化随时增减衣服，出门时要根据自身情况适当添加外套，戴上口罩、帽子和围巾等。其次，要提高免疫力，预防冬季疾病。要进行抗寒锻炼，坚持每天用冷水洗脸，热水泡脚，预防感冒等呼吸系统疾病的发生。 大寒期间是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发期，有心脑血管根底疾病、哮喘、肺气肿的人尤其要注意保暖，早晚要少出门，防止感冒。此外，还要特别留心原发病的一些征兆，当出现突发眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等病症时，要及时到医院就诊，以免延误最正确治疗时机。 二、饮食调养趋清淡 在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋 白质的分解，产生更多能量以满足机体需要，必须多吃富含“能量〞和维生素的食物。严寒也影响着人体泌尿系统，排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，还要多食用一些富含无机盐的食物，可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物，也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品。同时，还可多喝滋补粥，这不但能起到滋补脾胃的作用，还可祛病养生，比方羊肉萝卜粥、远志枣仁粥、固肾五黑粥等。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性食物，有温肾的作用。海虾、海参也有补肾的作用。在中医理论中，食有五色五味，五色中黑色走肾，五味中咸味走肾。因此要多吃黑色食物，口味可适当偏咸一点。 大寒与立春相交接，食物也应顺应季节的变化。从大寒开始，我们就应该选择一些清淡的食物，让膏粱厚味与清淡食物一块吃，以使脾胃慢慢适应。进补量应逐渐减少，并适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备。这个时期，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。在饮食上应以性温的食物为好，切忌黏硬、生冷，宜热食。但燥热之物不可过食，也不要贪吃过凉的、反季节的水果。 三、适度运动抗寒冷 大寒时节抗寒保温，应适当进行体能锻炼，以增强体质和抗病能力。可适度进行一些有氧运动，比方快走