2023年大寒时节养生食谱.docx

大寒时节养生食谱 　　关于大寒节气中，很多人都会考虑吃什么才好，办公室整理关于大寒节气中养生食谱，希望大家喜欢。 　　八宝饭 　　糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克。 　　将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，再参加糯米、大米等，用旺火蒸熟，加白糖适量食用。有健脾益气、养血安神的作用，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。 　　芪杞炖子鸡 　　童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克，调料适量。 　　将童子鸡洗净，切为小块，参加诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料，用文火慢炖1小时，食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用，适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。 　　发散风寒汤 　　鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐、味精等调料适量。 　　鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末。将清水在锅中烧开，参加少许水淀粉，使水略稠后，将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入，使之成片状。再参加香菜、葱、姜及盐、味精等调料，出锅前参加香油少许。有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度感冒初期。 　　【大寒节气养生要点】 　　大寒养生要点1、御寒保暖不能忘 　　俗话说，“大寒大寒，防风御寒〞，可见“大寒〞时节养生保健的重点是防寒防病。首先，要防风防冻，御寒保暖。要随着气温的变化随时增减衣服，出门时要戴上口罩、帽子和围巾等。要坚持每天用冷水洗脸，热水泡脚，预防感冒等呼吸系统疾病的发生。另外，还要重视高血压、冠心病、糖尿病等慢性病的治疗。 　　大寒养生要点2、饮食调养不宜断 　　大寒节气与立春相接，所以饮食调养要根据季节的变换作相应调整。首先，冬令进补应逐渐减少，以逐渐适应春季舒畅、升发、条达的季节特点，如在吃温补的肉类时，不宜再多吃生姜、大葱等辛散的食物，也不适合大量饮酒;并应适当增添一些具有升散性质和滋阴润燥的食物。从大寒开始，就应该选择一些清淡的食物，让膏腻厚味与清淡食物一块吃，以使脾胃慢慢适应。 　　大寒养生要点3、体育锻炼不要怠 　　冬季易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最正确方法就是活动，比方快走、慢跑、跳绳、踢毽子等都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。大寒时节的运动还应注意循序渐进和运动强度，不宜过度剧烈，防止扰动阳气。 　　大寒养生要点4、蓄精藏神不可违 　　随着春节的临近，此时人们将在欢乐喜庆的气氛中迎来一年一度的新春佳节。但此时仍处于生机潜伏、万物蛰藏的时期，人体的阴阳消长代谢还处于相对缓慢的时候，阴精仍需继续陪护，阳气不可过早扰动。所以，人们在此期间要做到早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐，使精气内聚以润五脏，从而增强身体的免疫力。 　　【大寒节气养生法那么】 　　【大寒节气养生法——起居】早睡晚起 增添衣物防寒防风 　　在黄浦区工作的白领王先生最近因为年末工作强度大，几乎每天都熬夜加班，睡得很晚、起得又早，几天下来，感冒、咳嗽、头痛接连而至，身体情况每况愈下…… 　　中医指出，“起居有常，养其神也，不妄劳作，养其精也〞。也就是说，在起居方面，仍要顺应“冬藏〞的特性，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。此外，俗话说：“大寒大寒，防风御寒〞，在“大寒〞时节要注意防风防寒。衣着要随着气温的变化随时增减，比方：在出门时可以根据自身情况适当添加外套，并戴上口罩、帽子和围巾等。有心脑血管疾病和呼吸系统疾病的患者，在“大寒〞节气应尽量防止在早晨和黄昏出门，以防昼夜温差较大，引起疾病发作。 　　“大寒〞时节，最好还能养成睡前洗脚的好习惯。“寒从脚起，冷从腿来〞，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以到达畅通血脉、改善睡眠质量的成效，尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。 　　【大寒节气养生法——饮食】温补类、绿色类食物“双管齐下〞 　　天气寒冷了一段时间，一些市民也有所适应，便放松警惕，开始吃一些生冷的食物，结果导致肠胃不适，有的甚至还得了肠胃炎，上吐下泻。由于“大寒〞与之后的“立春〞相交接，饮食上也可考虑到季节变换，以吃温性和绿色食物为主。 　　俗话说：“药补不如食补〞。在冬季，如果能恰当地选择既美味，又具有补益身体的食物，无疑更易被接受。中医认为，冬季养生在饮食上首选温补类食物，比方：鸡肉、羊肉、牛肉等，其次可选一些平补类的食物，比方：莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、银耳等。还可多吃点黄绿色的蔬菜，像：胡萝卜、油菜、菠菜等。由于“大寒〞时期又适逢春节，一般家庭都会准备丰富的节日食物，此时还要注意防止饥饱失调，同时也可多吃点具有健脾消滞成效的食物，如：淮山、山楂、柚子等，还可多喝点小米粥、健脾祛湿粥等进行调理。 　　“大寒〞节气又是感冒等呼吸道疾病的高发期，适当多吃点温散风寒的食物，可防御风寒的侵扰。比方：在日常饮食中常用的生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等，都具有发散风寒的成效。如果人因外感风寒轻度感冒时，还可选用“生姜加红糖水〞来治疗，具有较好疗效。 　　【大寒节气养生法——运动】 出太阳后再运动 运动要适量 　　俗话说，“冬天动一动，少闹一场病〞。在冬季，锻炼、活动对养生有着特殊意义。家住普陀区的王阿姨说，自己天蒙蒙亮就起来清扫卫生，接着出门运动，谁知没过多久就流鼻涕、不停咳嗽…… 　　在“大寒〞节气里，气候一冷一热很容易感冒。因此，要注意在室外活动不可起得太早，特别是太阳没出来之前的空气质量和室外气温都不适宜运动。此外，冬天的早晨气温过低，也是心脑血管疾病的高发时段，因此，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，马上进行大运动量活动，极易造成运动损伤。建议冬天在运动前先要做一些准备活动，比方：慢跑、搓脸、拍打全身肌肉等。或者也可以双手抱拳虎口相接，左右来回转动，这样不仅可以增加手指的灵活性，预防冻伤，还可预防感冒。 　　【大寒节气养生本卷须知】 　　一、多吃黑色食物 　　大寒与立春相交接，进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物，为适应春天升发特性做准备。这个时期，是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。在饮食上应以性温的食物为好，切忌黏硬、生冷，宜热食。但燥热之物不可过食，也不要贪吃过凉的、反季节的水果。 　　在严寒天气，人体为了保持一定热量，必须增加体内糖、脂肪和蛋白质的分解，产生更多能量以满足机体需要，必须多吃富含“能量〞和维生素的食物。严寒也影响着人体泌尿系统，排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多，还要多食用一些富含无机盐的食物，可适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食物，也可以多吃甲鱼、海参、桂圆、栗子等温热滋补食品。韭菜、山药、黑木耳、芋头、红枣等都是温性食物，有温肾的作用。海虾、海参也有补肾的作用。在中医理论中，食有五色五味，五色中黑色走肾，五味中咸味走肾。因此要多吃黑色食物，口味可适当偏咸一点。 　　二、大寒养生起居 　　按中医养生专家指示应该，早睡晚起，劳逸结合，养精蓄锐。一天到晚要记得增添衣物防寒防风。正应对了那句老话：“大寒大寒，防风御寒〞。在“大寒〞节气应尽量防止在早晨和黄昏出门，因为一般昼夜温差较大，人体容易受寒，引发疾病。许多女性体质易寒凉，女性在阴阳里属阴，往往被形容为月亮，水容量高，更易寒凉。在大寒节气，更应做足保暖功课。重点部位就是腰、膝、双脚，尤其是经期，要添加衣物，适当饮食温补。 　　现在骑电动车上下班的人很多，街上随处可见穿着时尚，短裙、长靴的年轻女性，衣着薄弱，骑着电动车在寒风里穿行。美那么美矣，身体可要小心了。骑电动车最好不要穿裙子，这样把膝盖暴露在凉风中，非常容易受到寒气侵袭。“膝关节本身是腔隙关节，直接对着风吹，寒气很容易进去。〞不仅要穿厚实点，还应该戴上护膝进行额外的防护。此外，许多女性朋友都有感受，冬天双足经常冰凉，腰部也容易发凉，一定要穿厚的鞋袜，不要穿低腰裤。 　　大寒是二十四节气的最后一个，此时正值生机潜伏、万物蛰藏的冬季，人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候。大寒养生要顺应冬季“藏〞的原那么，最简单的方法是早睡晚起，每天多睡1小时。早睡可以养人体的阳气，晚起可以养阴气，使精气内聚以润五脏，从而增强身体的免疫力。对于上班族特别提倡早睡1小时。老年人尤其要注意不宜过早起床，晨练要推迟一些，最好待日出后再出门。早晨寒气生发，有时还有雾气，极易寒邪侵入。 　　大寒养生建议睡前养成热水洗脚或泡脚的习惯。“寒从脚起，冷从腿来〞，人的腿脚一冷，全身皆冷。在冬夜入睡前，可用热水或药汤先泡泡脚，以到达畅通血脉、改善睡眠质量的成效，尤其是对那些经常在夜间看书、写作、久坐到深夜的人，临睡前更应热水泡脚。 　　三、大寒养生运动 　　在冬季，运动锻炼是养生的精髓所在。因为这也是有老话的。俗话说，“冬天动一动，少闹一场病〞。 　　在“大寒〞节气里，气候一冷一热很容易感冒。所以如果要运动的话，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，为防止造成运动损伤。专家建议冬天在运动前先要做一些运动前的热身准备。 　　冬季可循序渐进地进行一些有氧运动，比方快走、慢跑、跳绳、踢毽子、打太极拳、打篮球等，既运动了肢体，也加强了气血循环运行，使气血旺盛，气机通畅，血脉顺和，全身四肢百骸才能温暖。中、老年人可在居室中坚持脸部、手部、足部的冷水浴法，来增强机体的抗寒能力。大寒时节的运动应注意适宜、适度，同时室外活动不可太早，待日出后再进行为好。 　　建议女性经常跳绳，“跳绳是很好的有氧运动，让肢体很快热起来，而且气血循环也得到了加强〞。气血旺盛，自然四肢就不容易发凉，身体含氧量高，也有利于滋养脏器及大脑。有的人膝关节不好，可以改为原地踏步，跺着脚走，对于改善足部血液循环立竿见影。 　　四、哮喘病人少出门 　　大寒节气也是感冒、肺炎、哮喘等呼吸系统疾病的高发期;有心脑血管根底疾病、哮喘、肺气肿的人要格外注意。由于持续的低温，使得皮肤血管收缩，血压升高，心脏的工作量增大，容易诱发高血压和心脏病。枯燥寒冷的气候，还容易使老年人患感冒、肺气肿和支气管炎。 　　这些病症都会加重冠心病的病症，并可诱发心绞痛。所以，有心脑血管病史的老年人在此节气中尤其要注意保暖，早晚要少出门，防止感冒。外出时一定加穿外套，戴上口罩、帽子、围巾。哮喘病人要尽量少出门，最近门诊上哮喘病发的老病号也明显增加，“这个时候，哮喘病人出来一个喘一个〞。 　　五、温暖汤粥暖胃暖心 　　“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸〞。古语说得真是精辟。在这个呵气成冰的季节，看厨房里蓝色的火苗舔着锅底，小沙锅咕嘟咕嘟冒着热气，芪杞炖子鸡、山药羊肉汤、八宝饭……丝丝清香钻进你的鼻孔，食欲就这样被挑起。