地方特色糯稻“鸭血糯”品种特性及机插高产栽培技术.pdf

37农业装备农业开发与装备2023年第7 期地方特色糯稻“鸭血糯”品种特性及机插高产栽培技术全坚宇，朱正斌，曹敏旭”，赵品恒，赵旭昊，何胥（1.太仓市农业农村科技服务中心，江苏太仓215400;2.苏州市种子管理站，江苏苏州215009;3.常熟市农业技术推广中心，江苏常熟215500)摘要：鸭血糯，别名红莲糯、血糯，相传是清康熙年间栽培稻中变异而来的一个型糯稻品种，至今已有300多年的种植历史。阐述了鸭血糯在太湖地区的特性和产量，并总结与集成了该品种的机插高产栽培技术，以供参考。关键词：鸭血糯；品种特性；机插高产栽培技术0引言鸭血糯，别名红莲糯、血糯。该品种富含蛋白质、维生素、天然黑色素以及人体必需的Fe、Ca、Mg、Z n、S e 等多种生命元素，具有强身补血、增强免疫力、抗氧化延缓衰老之功效，在苏南民间亦被称为补血糯。鸭血糯曾列为皇宫内膳“御米”，现常用于制作酒酿、粉圆子、八宝饭、红米酥、米粉等食品，传统名点“血糯八宝饭”及“炒血糯”，在江南一带享有盛誉，因其香甜可口，营养丰富，被列人国际菜谱。随着农业供给侧结构性改革的深入推进，地方特色农产品、地理标志农产品越来越受到市场青睐，鸭血糯的稻米市场需求也越来越大，产业前景十分广阔【1】。结合鸭血糯品种特性，依据近两年生产示范经验，总结与集成了该品种的机插高产栽培技术，以期为大面积推广应用提供参考。1品种特性1.1特征特性鸭血糯感温性强，全生育期12 0 天左右。太湖地区毯苗机插栽培，一般6 月上旬播种，6 月下旬移栽，8 月下旬齐穗，9 月底 10 月上旬成熟收获。该品种株型松散，叶色较深，叶姿披散，茎秆细软，抗倒性差；分强，耐肥能力中等，营养生长期叶缘及叶鞘皆呈紫红色，成熟前呈“叶盖顶”长相；株高9 0 10 0 cm，主茎叶片数13 14张，穗长2 0 cm左右，着粒密度较稀，谷粒细长，种皮紫中带白；出糙率6 0%7 0%，糙米种皮紫黑色，精米呈暗紫灰色，煮熟后米饭呈紫红色。1.2产量表现2021一2 0 2 2 年，在太仓、常熟、张家港以及苏州吴中区、高新区等地，累计示范种植面积6 1.2 hm，年平均产量3 7 3.4kg/667m。其中2 0 2 1年实产406.5kg/667m，2 0 2 2 年因7、8 月份遭遇持续高温天气，产量偏低，实产3 40.2 kg/667m。从表1可知，鸭血糯单产40 0 kg以上的产量构成为：有效穗数2 6 万 2 8万穗/6 6 7 m，每穗粒数9 0 10 0 粒，结实率8 5%左右，千粒重18 2 0 g。2机插高产栽培技术2.1适期晚播，培育适龄壮秧鸭血糯属早熟中灿型品种，太湖地区机插栽培上应注意适期晚播，使水稻孕穗至齐穗期尽量避开8 月中旬高温天气，防止高温热害。但也不可过晚播种，以免育秧期间遭遇高温或连阴雨（梅雨季）而降低秧苗质量，另外过晚播种也会缩短生育期，不利于产量形成。播种期一般掌握在6 月上旬至6 月中旬，确保6月下旬能适时移栽。秧苗应生长健壮，整齐一致，清秀无病，无黑根黄叶，根系盘结力强。育秧方式根据各地生产习惯而定，采用温室基质育秧，可在6 月中旬播种，播量芽谷12 0 13 0 g/盘，秧龄12 14天，叶龄2.12.3叶，温室育秧秧龄短，秧田小环境可控，可适当增加播量，提高苗根系盘结力；如采用露地基质育秧的，建议6 月上旬播种，播量芽谷110 12 0 g/盘，秧龄16 18 天，叶龄2.5 3.5 叶，露地育秧龄较长，秧表12021一2 0 2 2 年鸭血糯毯苗机插栽培籽粒性状及产量表现有效穗数每穗总粒数结实率千粒重理论产量实际产量年份（万穗/6 6 7 m）（粒/穗）（%）(g)(kg/667m)(kg/667m)202127.1295.586.718.9424.3406.5202225.6697.780.617.6355.6340.2平均26.3996.683.718.3390.0373.438农业装备农业开发与装备2023年第7 期田期管理易受天气条件制约，播量不宜随意加大，以免烂秧和超秧龄。育秧期间应注意水分管理，看苗追施断奶肥或送嫁肥，移栽前可用40%氯虫噻虫嗪（福戈）水分散粒剂、3 2.5%嘧菌酯苯醚甲环唑（阿米秒收）悬浮剂等药剂做到带药移栽。2.2精细整地，提高大田质量一般在移栽前6 7 天整地，旱耕水整法平整大田，要求前茬作物秸秆长度切碎至10 cm以下并匀抛至土表，有条件的地方可采用秸秆粉碎还田机进行二次粉碎，机旋耕深度12 cm以上，达到秸秆全量还田与埋茬覆盖。之后，上水泡田2 3 天后采用水田耙平整田面，为防止泥浆沉淀变相增加栽插深度，水粑后须沉实23天（沙土2 天，壤土3 天）后方可栽插。整地质量要求做到“平整、洁净、细碎、沉实”。耕整深度均匀一致，田块平整，地表高低落差不大于3 cm；田面洁净，无残茬、无杂草、无杂物、无浮渣等；土层下碎上糊，上烂下实；田面泥浆沉实达到泥水分清，沉实而不板结，机械作业时不陷机、不雍泥。2.3宽行窄株，精确定量基本苗鸭血糯分性强，易感纹枯病，栽插过密易倒伏，应控制移栽密度。采用毯苗机插，插秧深度在1 2 cm，促低节位分发生。行距3 0 cm，株距调至12 14cm，每穴达到3 4苗，保证基本苗在6 万 7 万/6 6 7 m，控制高峰苗在3 6 万/6 6 7 m左右，保证成穗率7 0%以上。要求插苗均匀，深浅一致，一般漏插率5%，伤秧率4%，漂秧率3%。机插时注意，一是行走要直，接行宽窄一致；二是田边留出两行插幅，便于出人稻田，插后整齐，不用补插边行；三是块接口要整齐，减少漏插；四是漏插缺棵行段，要及时人工补秧。2.4科学施肥，提高产量和品质鸭血糯耐肥性一般，要获得40 0 kg/667m以上较高的产量，施纯氮12 kg/667m即可，为提高稻米品质，宜少施氮肥，增施有机肥。从近两年生产示范表现来看，结实率偏低，后期易倒伏是制约鸭血糯高产稳产的关键因素。因此，在肥料运筹上，应掌握前促、中控、后补的施肥策略，基肥与穗肥比例以8：2 为宜，穗肥以促花肥为主。基肥：施42%（2 0-8-14）测土配方肥3 0 kg/667m；促肥：于移栽后5 7 天，施用尿素7.5 kg/667m左右；穗肥：7 月中旬，施45%（15-15-15）复合肥15 2 0 kg/667m。同时，为促进灌浆结实，提高植株抗逆性，在8 月份孕穗至齐穗期间，如遇持续高温天气，可多次喷施磷酸二氢钾、茉莉酸甲酯等叶面肥，降低叶温，提高水稻抗高温能力。2.5好气灌溉，促根促藥促生长移栽后浅水灌溉，待自然落干后脱水露田数天再上水，如此反复，达到以水调肥、以水调气、以气促根。中期应加强搁田，提高抗倒伏和抗病能力，一般按亩茎苗达预期穗数的8 0%8 5%时脱水搁田，通过23次搁田，至田土沉实见裂缝，田面土表见新根，稻苗叶色褪淡、叶片挺直。多雨年份或面积较大田块应开好“十”字型或“井”字型丰产沟，确保搁田质量；孕穗期至抽穗扬花期田间保持水层，其间如遇高温应深灌水，以水调温，减轻高温危害；灌浆期间歇灌溉、干湿交替；收获前5 7 天排水落干，确保适时适收获。2.6综合防治，病病虫草绿色防控坚持“预防为主，综合防治”的原则，推广综合防控和专业化统防统治，推动病虫害绿色精准防控，通过综合使用新方式、新技术、新药剂、新药械等绿色植保技术防控水稻病虫害，减少化学农药使用量，确保生态环境和稻米质量安全。在化学除草上，坚持“两封一补”，“两封”是指在水稻移栽后2 3 天内进行第一次封闭，间隔12 天左右还水后进行第二次封闭处理。“一补”是指在全面做好两次土壤封闭处理的基础上，于水稻分期，对2 5 叶期的后生杂草进行茎叶处理剂见草用药。第一次封闭处理可用3 0%苄嘧丙草胺可湿性粉剂，第二次封闭处理以10%苄丁颗粒剂为主。茎叶处理剂的选用应以田间草相来确定。病虫防治上，分期注意防治灰飞虱、虫等；拔节孕穗期注意稻纵卷叶、稻飞虱、纹枯病的防治；鸭血糯易感穗颈瘟，也易遭稻飞虱的危害，穗期要打好破口药，重点防治稻瘟病、稻飞虱、虫等。2.7适时收获，确保丰产丰收鸭血糯抗倒性差，因此栽培上要特别注重抗逆抗倒。主要防范措施除抓好精量定苗、科学施肥、适时搁田、优化群个体质量以外，也可于水稻够苗期，每667m喷施15%多效唑可湿粉2 0 3 0 g，可有效控制植株高度，降低后期倒伏风险。因“鸭血糯”系糯，易落粒，故当8 5%谷粒颖壳色由紫褐色变为浅紫色时即可收割，过早收获影响品质，过迟收获则损失较重。参考文献1 朱正斌，杨勇，冯琳皓.太湖地区地方特色糯稻品种鸭血糯和苏御糯稻米理化特性研究 J.作物杂志，2 0 2 0（4）：91-98.