2023年吃西餐刀叉拿法.docx

吃西餐刀叉拿法 　　。与中餐使用筷子不同的是，西餐一般以刀叉为主要餐具，学习西餐礼仪最根本的就是学会刀叉的使用方法。下面由办公室小编给大家带来的吃西餐刀叉拿法，希望各位客官喜欢! 吃西餐刀叉拿法1、刀叉的正确拿法　　1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。 　　2、将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。 　　3、以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送入口中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。 　　4、使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但假设需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 　　5、当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。 　　6、如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送入口中。 吃西餐刀叉拿法2、座位安排　　1. 女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。 　　2. 以右为尊。在排定座次时，以右为尊。 　　3. 面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。 　　4. 交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。 　　5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。 　　6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人那么走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。假设没有此项安排，那么其原那么如下。 　　7. 座次安排以男女分隔而坐为原那么。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客那么在男主人右边。其他夫妇那么以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。 　　8. 入坐原那么系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。 吃西餐刀叉拿法3、吃沙拉　　西餐中，沙拉往往出现在这样的场合里：作为主菜的配菜，比方说蔬菜沙拉，这是常见的;作为间隔菜，比方在主菜和甜点之间;作为第一道菜，比方说鸡肉沙拉。 　　如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起那么要使用主菜叉来吃。 　　如果沙拉是间隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿着吃。 　　如果主菜沙拉配有沙拉酱，可以先把沙拉酱浇在一局部沙拉上，吃完这局部后再加酱。直到加到碗底的生菜叶局部，这样浇汁就容易了。 　　沙拉习惯的吃法应该是：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，吃完再切。 　　西餐的吃法之西式快餐和小吃 　　汉堡包和热狗是用手拿着吃，但一定要用餐巾纸垫住，让酱汁流到餐巾上，而不是流到你的手或衣服上。为防止万一，可以一只手拿餐巾垫住，另一只手准备一两张餐巾备用。 　　比萨饼可以用手拿着饼块，把外边转向里，防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。 　　玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。 　　油煎食品和薯片，可以用手拿着吃，也可以用叉子吃。如果在户外，当然可以用手拿着吃了。 　　女士还要注意，吃东西的时候，每次都要少放一些到嘴里。小口嚼，制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时，如果把手指弄脏了，可以请效劳员端洗手水来。