605338_2022_巴比食品_2022年年度报告_2023-04-06.pdf

2022 年年度报告 1/236 公司代码：605338 公司简称：巴比食品 中饮巴比食品股份有限公司中饮巴比食品股份有限公司 20222022 年年度报告年年度报告 2022 年年度报告 2/236 董事长致辞董事长致辞 日月不淹，春秋代序。站在百年未有之变局与经济周期交织的十字路口上，蓦然回首，百感交集。20 年前，伴随着“全面建设小康社会，开创中国特色社会主义事业新局面”的提出，中国经济在波澜壮阔的历史进程中日新月异、阔步前行，逐步迈入高质量发展新阶段。20 年来，巴比食品躬逢盛世，把握时代机遇，聚焦社会需求，专注品质口碑，栉风沐雨但以韧克艰，完成了从无到有、从有到优的发展与突破！“风劲正是扬帆时”，这是时代赋予我的勇气“风劲正是扬帆时”，这是时代赋予我的勇气 可能很多朋友都知道，我出生于中国著名的面点师之乡安徽怀宁江镇，上世纪九十年代迎着改革开放的春风，我凭借所学面点手艺走南闯北，最后辗转上海打拼，在黄浦区开设第一家包子店，赚得人生第一桶金。但我不甘止步于此，我常常在想，中国传统包子健康美味，为什么我们不能像肯德基、麦当劳一样把包子卖到全中国、全世界呢？怀着青涩的梦想和敢为人先的勇气，2003 年我创立了巴比品牌，因真材实料、安全放心、品质保证，巴比品牌逐渐赢得了广大消费者的认可与信赖，并于 2020 年 10 月 12 日在上交所主板上市，成为中国包子第一股。我感恩时代赋予我勇气，让小小包子敲开资本市场的大门，也立志不负时代，用优异的经营成果回馈广大投资者、客户和员工。“敢立潮头唱大风”，这是巴比给予我们的底气“敢立潮头唱大风”，这是巴比给予我们的底气 20 年来，巴比持续引进优秀的中式面点研发人才，搭建人才管理团队体系，专业从事中式面点食品的研发、生产与销售，逐步构筑以市场需求为导向、以产品研发为核心、以品牌建设为抓手、以产能布局为支撑、以门店业务和团餐大客户业务为双轮驱动的科学发展战略，不断向全国化战略目标奋力迈进，并取得了累累硕果。2022年度，公司实现营业收入15.25亿元，同比增长 10.88%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常损益的净利润 1.85 亿元，同比增长 21.31%。我们对标市场需求，重视工艺我们对标市场需求，重视工艺革新，加速产品推陈出新。革新，加速产品推陈出新。我们在各区域市场设立专属研发部门，对各地口味深耕钻研、在地化研发，推出了上百种中式面点产品，创造性开发的冷冻包子面皮技术逐步推广。不仅如此，研发团队持续精进技艺，在近期中国烹饪协会举办的国内烹饪顶级赛事中斩获 3 枚最高奖项特金奖，一举彰显我们在中式面点领域的深耕与实力!我们搭建品牌矩阵，推进资源整合，打造巴比品牌杠杆。我们搭建品牌矩阵，推进资源整合，打造巴比品牌杠杆。上市以来，我们先后荣获 2020 年度、2021 年度“中国餐饮百强企业”的称号；2021 年获评“上海市首发经济引领性本土品牌”；在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的“2022 中国包点十大品牌”中，我们稳踞首位。“百尺竿头，更进一步”，2022 年我们全新打造了 20 余人的专业品牌推广团队，全方位运营抖音、微信视频号等 10 余个新媒体账号，目前团队已初露锋芒，2023 年有望取得质的突破!我们夯实产能基础，把握供需匹配，确保生产规模经济。我们夯实产能基础，把握供需匹配，确保生产规模经济。我们已在上海、广州、天津、武汉、南京等重要城市布局产能，业务范围覆盖长三角、珠三角、京津冀经济圈及华中地区。其中2022 年 9 月底投放了南京工厂产能，预计 2023 年第三季度东莞工厂完工交付，2024 年、2025 年武汉智能制造中心项目（一期）、上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目陆续竣工后将投放产能。持续扩充的产能，既是我们主业蓬勃发展之“果”，又必将成为我们迈向新发展阶段之“因”!我们聚焦门店拓展，强化管理能力，与加盟商共生共荣。我们聚焦门店拓展，强化管理能力，与加盟商共生共荣。2022 年度，面对销售受阻，客流低位，我们门店业务以韧克艰，顺利突破历史考验，实现特许加盟销售收入 11.38 亿元，同比2021 年增长 1.54%，保持了稳中有进、稳中提质的良好势头。在门店数量端，巴比品牌新开店数量实现历史突破，带动门店存量突破 4,000 家，上市以来门店存量年均复合增长率超 15%。在门店质量端，我们持续丰富产品矩阵，拓展中晚餐消费场景，赋能加盟商线上外卖运营能力，目前2022 年年度报告 3/236 约七成门店已开通外卖业务，显著提升门店销售额。在门店支持端，我们承压而上，通过保证生产供应、稳定供货价格、减免管理费用、辅导开通社区团购等措施，与加盟商共克时艰。随着客流回归、消费回暖，门店业务值得期待！我们深耕团餐渠道，专注客户需求，携手客户共赢未来。我们深耕团餐渠道，专注客户需求，携手客户共赢未来。一方面，我们通过优质的品牌信誉、严格的质量标准、高效的供应链体系满足了传统团餐客户对品质保证、规模供应的刚性需求；另一方面，我们通过丰富的产品矩阵及生产技术经验、强大的产品研发及服务能力，更贴近客户地理位置、更了解客户需求、更适应客户个性化销售场景等方面，展现公司差异化的竞争优势，赢得了便利连锁、餐饮连锁和新零售平台客户的认可与信赖。2022 年度，我们团餐业务实现收入 3.32 亿元，同比 2021 年实现 54.47%的高速增长，实现连续两年超 50%的高收入增速！不驰于空想,不骛于虚声，我们满怀敬畏之心，深耕细作，精益求精；不急于求成，不惑于外界，我们遵循发展规律，行远自迩，笃行不怠。时代大潮浩浩汤汤，我们一步一个脚印，走出一条属于自己的发展道路，并经受住了历史的考验，取得了来之不易的发展成果，这是巴比给予我们的底气！“且看今朝踏歌行”，这是我们寄予巴比的锐气“且看今朝踏歌行”，这是我们寄予巴比的锐气 2023 年初，经济周期下行尚未拉下帷幕，消费信心恢复依旧不明朗，地缘政治、国际关系日趋多变使得原材料价格也存在诸多不确定性，但面对复杂形势，我们秉持昂扬锐气，厉兵秣马，蓄势待发。我们将重点从以下三点规划巴比 2023 年业务发展：第一，新开店数量超千家，单店模型持续优化。我们将加快开店速度，力争在 2023 年实现新拓展门店超 1,000 家，同时闭店率继续控制在较低水平。此外，我们将持续优化单店模型，通过推进第四代门店升级，增加适用于中晚餐消费场景的产品品类，推出更多高品质、高规格、高客单价产品及套餐品类，满足消费者的不同偏好，提升单店收入。第二，团餐营收占比超 25%，四大区域跨越发展。我们将充分利用包括南京工厂在内的新建及可用产能优先承接更多团餐订单，同时重点发力新零售平台业务，丰富产品线，实现四大区域团餐业务跨越发展，使我们整体团餐业务继续保持高速增长，在整体营业收入中的比重超过四分之一。第三，投资并购多措并举，擎画第二增长曲线。我们将积极推动行业整合发展，持续关注在优势产品研发、供应链赋能、销售渠道拓宽等方面对我们形成优势互补或具有协同效应的企业，进一步优化或外延我们的产品结构及市场布局，擎画第二增长曲线。百川入海，大浪淘沙，志之所趋，无远弗届。我们坚信，随着以上举措的具体落地，我们必将引领巴比走向高质量发展新局面，打造百年老店，实现基业长青，成为中式面点的领航人、变革者和奋斗者，我们向历史致敬，向未来出发！最后，感谢各位股东的信任！感谢所有客户、合作伙伴和社会各界人士的支持！感谢全体员工的共同努力！刘会平 董事长 2023 年 4 月 6 日 2022 年年度报告 4/236 重要提示重要提示 一、一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性性、准确、准确性性、完整完整性性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。二、二、公司公司全体董事出席全体董事出席董事会会议。董事会会议。三、三、容诚会计师事务所（特殊普通合伙）容诚会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了为本公司出具了标准无保留意见标准无保留意见的审计报告。的审计报告。四、四、公司负责人公司负责人刘会平刘会平、主管会计工作负责人、主管会计工作负责人苏爽苏爽及会计机构负责人（会计主管人员）及会计机构负责人（会计主管人员）苏爽苏爽声声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。五、五、董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 2023年4月6日，公司第三届董事会第二次会议审议通过了公司2022年度利润分配预案如下：公司拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数,向全体股东每10股派发现金红利3.20元（含税）。截至2023年4月6日，公司总股本为250,113,750股，以此计算合计拟派发现金红利80,036,400元（含税）。本年度现金分红数额占公司2022年度合并口径归属于上市公司股东净利润的比例为36%。公司2022年度不进行资本公积转增股本，不送红股，剩余未分配利润结转以后年度分配。上述利润分配预案尚待本公司2022年年度股东大会审议批准。六、六、前瞻性陈述的风险声明前瞻性陈述的风险声明 适用 不适用 本公司2022年年度报告中涉及的公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，因存在不确定性，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。七、七、是否存在被控股股东及其是否存在被控股股东及其他他关联方非经营性占用资金情况关联方非经营性占用资金情况 否 八、八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、九、是否存在半数是否存在半数以上以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、十、重大风险提示重大风险提示 本公司已在本报告中详细描述可能存在的相关风险，敬请查阅“第三节管理层讨论与分析”中“六、公司关于公司未来发展的讨论与分析”中“可能面对的风险”部分的内容。十一、十一、其他其他 适用 不适用 2022 年年度报告 5/236 目录目录 第一节 释义.6 第二节 公司简介和主要财务指标.6 第三节 管理层讨论与分析.11 第四节 公司治理.45 第五节 环境与社会责任.62 第六节 重要事项.66 第七节 股份变动及股东情况.83 第八节 优先股相关情况.88 第九节 债券相关情况.89 第十节 财务报告.89 备查文件目录 载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人员）签名并盖章的财务报表 载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件 报告期内公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿 2022 年年度报告 6/236 第一节第一节 释义释义 一、一、释义释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：常用词语释义 公司、本公司、本企业、巴比食品、发行人、中饮股份、股份公司 指 中饮巴比食品股份有限公司 本报告期、本期、报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日 团餐销售 指 销售对象为除公司门店以外的单位法人、个体工商户或其他组织形式的销售模式 巴比餐饮 指 中饮巴比餐饮管理（上海）有限公司 良星餐饮 指 广州市良星餐饮服务有限公司 广东巴比 指 广东巴比食品有限公司 阿京妈科技 指 上海阿京妈网络科技有限公司 克圣新材 指 上海克圣新材料有限公司 克圣实业 指 上海克圣实业有限公司 南京巴比 指 南京巴比餐饮管理有限公司 杭州中巴 指 杭州中巴餐饮管理有限公司 巴比北京 指 中饮巴比餐饮管理（北京）有限公司 中饮天津 指 中饮巴比食品（天津）有限公司 南京中茂 指 南京中茂食品有限公司 天津会平 指 天津会平投资管理合伙企业（有限合伙）天津巴比 指 天津巴比投资管理合伙企业（有限合伙）天津中饮 指 天津中饮投资管理合伙企业（有限合伙）琥珀星辰 指 江苏琥珀星辰食品有限公司 嘉华天明 指 嘉华天明（天津）资产管理合伙企业（有限合伙）巴比武汉 指 中饮巴比餐饮管理（武汉）有限公司，原武汉德祥中茂食品有限公司 中饮武汉 指 中饮巴比食品（武汉）有限公司 天津君正 指 天津君正投资管理合伙企业（有限合伙）东鹏饮料 指 东鹏饮料（集团）股份有限公司 泰瑞加华 指 泰瑞加华（天津）股权投资基金合伙企业（有限合伙）鲨蚁网络 指 上海鲨蚁网络科技有限公司 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、一、公司信息公司信息 公司的中文名称 中饮巴比食品股份有限公司 公司的中文简称 巴比食品 公司的外文名称 ZHONGYIN BABI FOOD CO.LTD 公司的外文名称缩写 BABI FOOD 公司的法定代表人 刘会平 2022 年年度报告 7/236 二、二、联系人和联系方式联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 苏爽 马晓琳 联系地址 上海市松江区车墩镇茸江路785号 上海市松江区车墩镇茸江路785号 电话 021-57797068 021-57797068 传真 021-57797552 021-57797552 电子信箱 三、三、基本情况基本情况简介简介 公司注册地址 上海市松江区车墩镇茸江路785号 公司注册地址的历史变更情况 不适用 公司办公地址 上海市松江区车墩镇茸江路785号 公司办公地址的邮政编码 201611 公司网址 电子信箱 四、四、信息披露及备置地点信息披露及备置地点 公司披露年度报告的媒体名称及网址 中国证券报（）、上海证券报（）、证券日报（）、证券时报（）公司披露年度报告的证券交易所网址 公司年度报告备置地点 上海市松江区车墩镇茸江路785号公司董事会办公室 五、五、公司股票简况公司股票简况 公司股票简况 股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称 人民币普通股（A股）上海证券交易所 巴比食品 605338 无 六、六、其他其他相相关资料关资料 公司聘请的会计师事务所（境内）名称 容诚会计师事务所（特殊普通合伙）办公地址 北京市西城区阜成门外大街 22 号 1 幢外经贸大厦 901-22 至 901-26 签字会计师姓名 孔令莉、孙茂藩 报告期内履行持续督导职责的保荐机构 名称 国元证券股份有限公司 办公地址 安徽省合肥市梅山路 18 号 签字的保荐代表人姓名 牟晓挥、王钢 持续督导的期间 2020 年 10 月 12 日-2022 年 12 月 31 日 七、七、近三年主要会计数据和财务指标近三年主要会计数据和财务指标 (一一)主要会计数据主要会计数据 单位：元 币种：人民币 主要会计数据 2022年 2021年 本期比上年同期增减2020年 2022 年年度报告 8/236 (%)营业收入 1,525,141,412.03 1,375,446,232.93 10.88 975,090,303.83 归属于上市公司股东的净利润 222,293,870.02 313,948,509.28-29.19 175,466,607.17 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 184,641,881.90 152,207,857.41 21.31 128,978,679.88 经营活动产生的现金流量净额 191,903,570.17 159,048,275.84 20.66 249,897,169.00 2022年末 2021年末 本期末比上年同期末增减（%）2020年末 归属于上市公司股东的净资产 2,066,064,629.80 1,908,380,486.15 8.26 1,634,111,976.87 总资产 2,676,004,528.34 2,532,173,246.11 5.68 1,991,142,948.26 (二二)主要财务指标主要财务指标 主要财务指标 2022年 2021年 本期比上年同期增减(%)2020年 基本每股收益（元股）0.90 1.27-29.13 0.87 稀释每股收益（元股）0.90 1.27-29.13 0.87 扣除非经常性损益后的基本每股收益（元股）0.74 0.61 21.31 0.64 加权平均净资产收益率（%）11.19 17.72 减少6.53个百分点 17.75 扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%）9.29 8.59 增加0.70个百分点 13.05 报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明 适用 不适用 八、八、境内外会计准则下会计数据差异境内外会计准则下会计数据差异 (一一)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况股东的净资产差异情况 适用 不适用 (二二)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归归属于上市公司属于上市公司股东的净资产差异情况股东的净资产差异情况 适用 不适用 (三三)境内外会计准则差异的说明：境内外会计准则差异的说明：适用 不适用 2022 年年度报告 9/236 九、九、20222022 年分季度主要财务数据年分季度主要财务数据 单位：元 币种：人民币 第一季度（1-3 月份）第二季度（4-6 月份）第三季度（7-9 月份）第四季度（10-12 月份）营业收入 309,503,798.16 375,949,422.36 415,253,569.13 424,434,622.38 归属于上市公司股东的净利润 1,452,788.61 116,442,690.02 15,995,868.89 88,402,522.50 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润 38,807,522.57 54,260,862.13 44,874,585.07 46,698,912.13 经营活动产生的现金流量净额-19,175,764.35 63,704,074.40 86,454,575.41 60,920,684.71 季度数据与已披露定期报告数据差异说明 适用 不适用 十、十、非经常性损益项目和金额非经常性损益项目和金额 适用 不适用 单位:元 币种:人民币 非经常性损益项目 2022 年金额 附注（如适用）2021 年金额 2020 年金额 非流动资产处置损益-614,716.20 -220,186.16 15,903.87 越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返还、减免 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外 20,592,111.49 19,581,270.05 32,973,371.81 计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费 企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益 非货币性资产交换损益 委托他人投资或管理资产的损益 因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备 债务重组损益 -289,565.00 企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等 交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益 2022 年年度报告 10/236 同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益 与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益 36,608,922.64 196,159,029.37 28,702,504.34 单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回 20,000.00 对外委托贷款取得的损益 采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的损益 根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调整对当期损益的影响 受托经营取得的托管费收入 除上述各项之外的其他营业外收入和支出-6,477,993.65 422,571.62 123,667.17 其他符合非经常性损益定义的损益项目 减：所得税影响额 12,424,312.62 53,912,441.13 15,327,415.79 少数股东权益影响额（税后）52,023.54 26.88 104.11 合计 37,651,988.12 161,740,651.87 46,487,927.29 对公司根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义界定的非经常性损益项目，以及把公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。适用 不适用 十一、十一、采用公允价值计量的项目采用公允价值计量的项目 适用 不适用 单位：元 币种：人民币 项目名称 期初余额 期末余额 当期变动 对当期利润的影响金额 其他非流动金融资产 297,839,788.54 333,294,958.08 35,455,169.54 26,591,377.16 交易性金融资产 85,185,983.80 193,297,247.96 108,111,264.16-254,991.20 合计 383,025,772.34 526,592,206.04 143,566,433.70 26,336,385.96 2022 年年度报告 11/236 十二、十二、其他其他 适用 不适用 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、一、经营情况经营情况讨论与分析讨论与分析 报告期内，公司逐步构筑以市场需求为导向、以产品研发为核心、以品牌建设为抓手、以产能布局为支撑、以门店业务和团餐大客户业务为双轮驱动的科学发展战略，不断向全国化战略目标奋力迈进，并取得了累累硕果。在门店业务方面，公司聚焦门店拓展，稳定单店收入，门店业务以韧克艰，保持了稳中有进、稳中提质的良好势头；在团餐业务方面，公司转变经营思路，优化团餐策略，团餐业务保持高增，实现连续两年收入超 50%的高增长；在产能方面，公司夯实产能基础，匹配供需曲线，南京工厂投放产能，东莞工厂、上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目、武汉智能制造中心项目（一期）产能布局稳步推进；在产品研发方面，公司对标市场需求，重视工艺革新，加速产品推陈出新；在品牌建设方面，公司搭建品牌矩阵，推进资源整合，打造巴比品牌杠杆，被中国烹饪协会评为“2021 年度中国餐饮百强企业”，在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的“2022 中国包点十大品牌”中，巴比稳踞首位。2022 年度，公司实现营业收入 15.25 亿元，同比增长 10.88%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常损益的净利润 1.85 亿元，同比增长 21.31%。报告期内，公司主要采取了以下具体措施：（一）聚焦门店（一）聚焦门店拓展，稳定单店收入拓展，稳定单店收入 公司聚焦门店拓展，稳定单店收入，门店业务以韧克艰。报告期内，公司完善拓展团队体系建设，持续优化门店拓展政策，完成华中区域市场业务的整合及推进，巴比品牌门店拓展数量实现 930 家的历史性突破，带动巴比品牌门店存量突破 4,000 家，上市以来期末门店存量年均复合增长率超 15%，华东以外区域门店数量占比由 2020 年末的 11%上升至 24%，全国化战略稳步推进。公司持续丰富产品矩阵，拓展中晚餐消费场景，赋能加盟商线上外卖运营能力，目前华东地区约七成门店已开通外卖统管业务，显著提升门店销售额；报告期末,公司第三代门店升级工程进入尾声，同时第四代门店应运而生且进入落地优化阶段，试点门店销售额提升初见成效。报告期内，公司承压而上，通过保证生产供应、稳定供货价格、减免管理费用、辅导开通社区团购等措施，与加盟商并肩作战，共克时艰,经受住了历史的考验，实现特许加盟销售收入11.38 亿元，同比 2021 年增长 1.54%，保持了稳中有进、稳中提质的良好势头。（二）转变经营思路，优化团餐策略（二）转变经营思路，优化团餐策略 公司转变经营思路，优化团餐策略，团餐业务保持高增。报告期内，根据市场环境及消费需求变化，公司积极调整团餐经营策略，适时全力开展各项保供工作以最大程度保障和满足客户刚性需求。同时，为加快全国化战略落地，公司积极转变经营思路，利用现有产能发力华东以外区域团餐业务，华北团餐业务报告期同比增速高达 97%，华南、华中地区在建产能投放后将进一步2022 年年度报告 12/236 拉升当地团餐业务规模。此外，报告期内公司发力拓展便利连锁、餐饮连锁和新零售平台客户，通过丰富的产品矩阵及生产技术经验、强大的产品研发及服务能力、更贴近客户地理位置、更了解客户需求、更适应客户个性化销售场景等方面，展现公司差异化的竞争优势，便利连锁、餐饮连锁和新零售平台三大新渠道在公司团餐业务营业收入的比重快速提升。受益于上述举措，报告期内，公司团餐业务逆势突围，实现营业收入 3.32 亿元，同比 2021年增长 54.47%，实现连续两年收入超 50%的高增长，充分展现了公司团餐业务的发展潜力。（三）夯实产能基础，匹配供需曲线（三）夯实产能基础，匹配供需曲线 公司夯实产能基础，匹配供需曲线，确保生产规模经济。报告期内，公司南京智能制造中心一期项目正式启用，辐射覆盖华东部分门店业务及江苏、安徽、湖北等地团餐业务，产能处于逐渐爬坡阶段；2022 年 10 月，公司在东莞投资设立全资子公司并投资建设东莞工厂，进行产能布局以提升华南地区产品交付能力，东莞工厂预计 2023 年第三季度投放产能；2022 年 10 月，公司武汉智能制造中心项目（一期）正式启动，预计 2024 年末投放产能；2022 年 12 月，公司上海智能制造及功能性面食国际研发中心项目正式启动，预计 2025 年投放产能。随着公司各地产能陆续释放、冷链配送半径不断扩大，产品配送范围得以有效延伸，有利于缓解产能瓶颈，支撑公司业务的全国化拓展，进一步巩固公司的行业地位。（四）对标市场需求，重（四）对标市场需求，重视工艺革新视工艺革新 公司对标市场需求，重视工艺革新，加速产品推陈出新。公司在各区域市场设立专属研发部门，通过对各地口味深耕钻研、在地化研发，推出“蒸制面点和馅料系列产品为主，水煮面点系列、烘烤面点系列等产品为辅”的逾百种产品，报告期内开发产品 40 余款，其中 19 款产品上市试销，产品出新率持续保持较高水平；同时，公司高度重视设备升级及工艺革新，报告期内公司投入约 420 万元对生产设备进行升级改造，完成 16 款产品的迭代优化。此外，公司研发团队持续精进技艺，保持高水平的研发能力，创造性开发的冷冻包子面皮产品逐步向门店推广覆盖，在近期中国烹饪协会举办的国内烹饪顶级赛事中斩获 3 枚最高奖项特金奖，彰显了公司在中式面点领域的深耕与实力。（五）搭建品牌矩阵，推进资源整合（五）搭建品牌矩阵，推进资源整合 公司搭建品牌矩阵，推进资源整合，打造巴比品牌杠杆。报告期内，公司加大品牌运营费用投入和资源整合，组建 20 余人的专业品牌推广团队，搭建巴比品牌线上媒体营销矩阵，全方位运营抖音、微信视频号等 10 余个新媒体账号，结合时事热点、节日习俗、新品上市开展营销活动，报告期内成功策划了“鸿运包上市推广”等多起营销事件，获上亿播放量、数百万点赞量，公司品牌曝光度、美誉度持续提升。此外，公司还邀请国内一流设计师完成第三代门店至四代门店的升级设计，品牌形象进一步升级。报告期内，凭借高质量的业务发展和出色的品牌价值传播，公司获得多项荣誉：被中国烹饪协会评为“2021 年度中国餐饮百强企业”；在国内餐饮头部媒体红餐网评选出的“2022 中国包点十大品牌”中，巴比稳踞首位。2022 年年度报告 13/236 （六）推进精益管理，落实降本增效（六）推进精益管理，落实降本增效 公司推进精益管理，落实降本增效，夯实高质发展根基。报告期内，公司高度重视业务风险预防控制，多措并举推动产品的产供销、物流配送、食安管理向标准化、规范化、智能化、精益化方向迈进。一方面，通过生产质量追溯，食品安全检查线上管理等措施，严格管控食品安全风险；另一方面，对精益生产、精益改善常抓不懈，通过工程改造和技术革新，不断提高生产环节的机械化、自动化、流水化作业水平，提高生产效率，减轻员工劳动强度，节约人工成本，节能降耗，提高产品质量。报告期内，公司累计完成精益改善项目107个，其中成本精益项目19个，产品品质改善项目12个，布局优化项目5个，完善基础管理项目7个，完善安全管理项目4个，攻克重大课题 34 个，产生经济效益的项目共 26 个，公司精细化管理水平显著提高。（七）坚持科技赋能，加强信息建设（七）坚持科技赋能，加强信息建设 公司坚持科技赋能，加强信息建设，推动企业数字转型。报告期内，公司信息化管理系统持续优化，包括优化升级 SAP 流程、OA 系统、智慧配送平台 TMS 系统、供应商管理系统 SRM 等，极大提升内部组织管理运行效率。此外，公司在已有高水平信息化管理系统体系基础上，持续开发数智化管理系统，力求打造全流程、多层次、可追溯的管理系统体系，报告期内，公司上线仓储管理系统 WMS，仓储管理信息化、智能化水平显著提升；智能门店系统、客户管理系统 CRM 也陆续上线，极大提升了门店数字管理水平，“供应商+客户”的数字化管理矩阵基本落成。同时，公司大力推进迁云项目，搭建数据中台系统，迁移云服务器共计 80 台，云数据库 15 个，极大的提升了公司的数据安全及数据管理效率。报告期内，公司充分利用数字化手段，在强化业务风险预防控制能力、提升整体运营效率方面迈出了坚实的一步。（八）强调组织建设，盘（八）强调组织建设，盘活人才资源活人才资源 公司强调组织建设，盘活人才资源，激活企业内生动力。报告期内，公司在电商经营中心、大客户事业部、品牌经营中心、数字化研发中心等部门及业务拓展岗位均大力引进专业人才，积极储备优秀人才蓄水池，搭建了多元化、多层次、统一开放的人才管理发展体系，使公司组织能力得到极大提升。同时，为了进一步建立、健全公司长效激励机制，吸引和留住优秀人才，公司推出了2022年限制性股票激励计划（草案），授予119名公司董事、高级管理人员、中层管理人员及核心技术（业务）骨干 211.375 万股限制性股票。将短期激励与长期激励、薪酬激励与股权激励相结合，充分调动了公司核心人才的积极性，有效地将股东利益、公司利益和核心团队个人利益结合在一起，使各方共同关注公司的长远发展。二、二、报告期内公司所处行业情况报告期内公司所处行业情况 1 1、公司所处行业、公司所处行业 根据中国证监会发布的上市公司行业分类指引（2012 年修订），公司所属行业是制造业中的 C14-食品制造业。根据国民经济行业分类（GB/T4754-2017），公司所处行业属于制造业中的食品制造业所属范围下的 C1432-速冻食品制造。2022 年年度报告 14/236 2 2、行业发展状况、行业发展状况 （1 1）国家产业政策支持）国家产业政策支持 国家近年来出台了关于推动绿色餐饮发展的若干意见关于促进食品工业健康发展的指导意见关于进一步促进农产品加工业发展的意见居民生活服务业发展“十三五”规划中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和 2035 年远景目标纲要等一系列重要文件，鼓励绿色餐饮企业发展连锁经营，进社区、进学校、进医院、进办公集聚区、进交通枢纽等重要场所，加快发展早餐、团餐、特色小吃等服务业态，鼓励食品工业往规模化、智能化、集约化、供给质量和效率显著提高方向发展，支持产业规模不断壮大，为公司发展提供了良好政策环境。（2 2）速冻米面行业空间广阔，）速冻米面行业空间广阔，人均消费量提升空间巨大人均消费量提升空间巨大 根据华经产业研究院数据，我国速冻面米制品市场规模从 2017 年的 618 亿元增长到 2020 年的727.8亿元，年复合增长率为5.6%，市场空间广阔。从人均消费量角度来看，相较于美、日、欧洲等发达国家，2020 年我国速冻食品人均消费量仅为 9 公斤，不仅远低于美国和欧洲的 90 公斤和 45 公斤，也低于饮食习惯相近的日本的 20 公斤，提升空间巨大。（3 3）早餐行业增长稳定，高频刚需高性价比的品牌消费成为主流）早餐行业增长稳定，高频刚需高性价比的品牌消费成为主流 中国早餐市场空间巨大且增长稳定。根据英敏特数据，2019年中国早餐市场规模达1.8万亿元，2015-2019 年年均复合增长率为 7.1%，2020 年受市场环境影响行业增速放缓，预计 2020-2025 年将以 7.7%的复合增速持续增长，2025 年可达 2.6 万亿元。早餐食用高频刚需，且外食早餐成为流行趋势。根据中国营养早餐调研报告，81%的中国消费者已养成每日吃早餐的健康习惯，而亚太地区这一数据为 63%，美国则为 55%，中国人早餐的刚需属性更强。此外，随着经济的发展，国民生活节奏越来越快，消费者对于早餐快餐的获取方式发生了较大变化，主要为从家庭制作转为到品牌早餐快餐连锁店消费，品牌早餐快餐连锁店满足了消费者安全、放心、便捷的消费需求。英敏特报告预计到 2021 年，在外食用早餐市场销售额将突破 8,400 亿元人民币，2016-2021 年的年均复合增长率达到 7.4%。消费者偏爱高性价比的中式早餐。中式早餐是中国消费者的主要消费选择，以包子、馒头、各种粗粮点心等面食为主的包点类接受度更高。英敏特报告显示，65%的中国消费者表示更喜欢中式早餐，且 70%的消费者购买早餐的花费一般在 3-9 元。消费者品牌意识、健康意识增强。随着我国消费结构的持续升级，居民消费正从满足于基本的生存需求，向重视生活质量的方向快速转变，消费者更加注重品牌消费、健康消费，无品牌、产品单一、营销能力较差的作坊式门店也将逐步加盟品牌连锁企业，品牌早餐连锁化率逐渐提升，早餐连锁店消费市场的需求越来越大。（4 4）团体供餐市场规模快速扩大，品牌化发展成为趋势）团体供餐市场规模快速扩大，品牌化发展成为趋势 根据艾媒咨询数据，2016-2022 年中国团餐市场规模稳步增长，由 0.90 万亿元增至 1.98 万亿元，团餐市场占餐饮市场的比例总体呈现上升趋势。在餐饮业受到冲击时，中国团餐产业发展2022 年年度报告 15/236 势头依旧迅猛，2022 年占餐饮市场的比重达 45.1%。随着经济基本面稳中向好，中国团餐市场有望进一步扩大。随着各种餐饮连锁店、便利店、各单位食堂对中式面点食品的需求量越来越大，若自行制作加工中式面点食品，除需要单独的操作间外，还需要聘请有经验、有资历的面点师傅，人员成本支出也较高。而采购专业规模化公司生产的产品，不但品类齐全、加工方便，还可以根据每日预订数量，来决定次日面点的供应量，大幅减少了上述单位在餐饮方面的管理成本，也满足了消费者的选择需求。此外，在消费升级的推动下，中国团餐用户更加注重产品的质量和服务体验，客户需求推动团餐企业向品牌化方向发展。从目前来看，团餐消费市场对中式面点速冻食品的需求快速提升，未来市场空间广阔。（5 5）家庭消费市场规模快速增长，催生）家庭消费市场规模快速增长，催生 C C 端机遇挑战端机遇挑战 消费者用餐方式的变化，使得国内消费市场的格局被重塑，家庭消费场景的需求越来越明显。一方面，现今的生活节奏越来越快，“宅经济”和“懒人经济”相互融合，以 90 后和 00 后为主的消费群体一边拒绝无效社交，一边越来越追求便捷，因此适用于居家消费的食品会更受他们青睐；而速冻面点食品既满足了容易烹饪的要求，又顺应了年轻人追求方便快捷的心理。另一方面，速冻面点食品依靠低温来保鲜保质，符合人们追求健康、卫生的消费观念，因而在家庭餐桌上愈加常见。此外，随着近年来消费方式的显著变化，线上外卖、