605108_2022_同庆楼_同庆楼2022年年度报告_2023-04-25.pdf

2022 年年度报告 1/200 公司代码：605108 公司简称：同庆楼 同庆楼餐饮股份有限公司同庆楼餐饮股份有限公司 20222022 年年度报告年年度报告 2022 年年度报告 2/200 重要提示重要提示 一、一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性性、准确、准确性性、完整完整性性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。二、二、公司公司全体董事出席全体董事出席董事会会议。董事会会议。三、三、容诚会计师事务所（特殊普通合伙）容诚会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了为本公司出具了标准无保留意见标准无保留意见的审计报告。的审计报告。四、四、公司负责人公司负责人沈基水沈基水、主管会计工作负责人、主管会计工作负责人范仪琴范仪琴及会计机构负责人（会计主管人员）及会计机构负责人（会计主管人员）王延凤王延凤声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。五、五、董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案董事会决议通过的本报告期利润分配预案或公积金转增股本预案 公司第三届董事会第十五次会议审议通过公司2022年度利润分配方案的议案，拟以公司2022年末股本总数260,000,000股为基数，向全体股东每10股派发0.75元（含税），共计派发现金红利19,500,000.00元。以上方案须提交公司2022年年度股东大会审议。六、六、前瞻性陈述的风险声明前瞻性陈述的风险声明 适用 不适用 本报告第三节“管理层讨论与分析”一节中已经详细描述公司可能面对的风险，敬请投资者关注并注意投资风险 七、七、是否存在被控股股东及其是否存在被控股股东及其他他关联方非经营性占用资金情况关联方非经营性占用资金情况 否 八、八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、九、是否存在半数是否存在半数以上以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 十、十、重大风险提示重大风险提示 本报告第三节“管理层讨论与分析”一节中已经详细描述公司可能面对的风险，敬请投资者关注并注意投资风险 十一、十一、其他其他 适用 不适用 2022 年年度报告 3/200 目录目录 第一节第一节 释义释义.3 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标.4 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析.8 第四节第四节 公司治理公司治理.31 第五节第五节 环境与社会责任环境与社会责任.47 第六节第六节 重要事项重要事项.50 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况.64 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况.69 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况.70 第十节第十节 财务报告财务报告.70 备查文件目录 载有公司负责人、主管会计工作负责人、会计机构负责人（会计主管人 员）签名并盖章的财务报表 载有会计师事务所盖章、注册会计师签名并盖章的审计报告原件 报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及 公告的原稿 2022 年年度报告 4/200 第一节第一节 释义释义 一、一、释义释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：常用词语释义 公司、本公司、同庆楼、股份公司 指 同庆楼餐饮股份有限公司 实际控制人 指 沈基水、吕月珍 马投公司、控股股东 指 马鞍山市普天投资发展有限公司 世家酒店 指 安徽世家商务酒店有限公司，公司全资子公司 安杰餐饮 指 合肥安杰餐饮有限公司，公司全资子公司 百弘商贸 指 合肥市百弘商贸有限公司，公司全资子公司 合肥维可 指 合肥维可农产品有限公司，公司全资子公司 尚席酒店 指 合肥尚席酒店管理有限公司，公司全资子公司 芜湖普天 指 芜湖普天同庆餐饮管理有限公司，公司全资子公司 芜湖百年 指 芜湖百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 南京百年 指 南京百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 太湖餐饮 指 同庆楼太湖餐饮无锡有限公司，公司全资子公司 北京普天 指 北京普天同庆酒店管理有限公司，公司全资子公司 绿雅餐饮 指 合肥市绿雅餐饮管理有限公司，公司全资子公司 安徽富茂 指 安徽富茂酒店管理有限公司,公司全资子公司 优加食品 指 安徽优加食品有限公司，公司全资子公司 同庆楼食品 指 安徽同庆楼食品有限公司，公司全资子公司 星选餐饮 指 安徽星选餐饮管理有限公司，公司全资子公司 策同建筑 指 安徽省策同建筑工程有限公司，公司全资子公司 无锡百年 指 无锡百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 同庆大包 指 安徽同庆楼大包餐饮有限公司，公司全资子公司 合肥百年 指 合肥百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 安庆百年 指 安庆百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 阜阳百年 指 阜阳百年同庆餐饮有限公司，公司全资子公司 零距离 指 合肥零距离网络科技有限公司，公司全资子公司 嘉东投资 指 合肥市嘉东投资管理有限公司，公司关联方 嘉南投资 指 合肥嘉南投资管理有限公司，公司关联方 庆达投资 指 安徽庆达投资有限公司，公司关联方 金城农用车 指 合肥金城农用车有限责任公司，公司关联方 盈沃投资 指 合肥市盈沃股权投资合伙企业（有限合伙），公司非自然人股东 同庆投资 指 合肥市同庆股权投资合伙企业（有限合伙），公司非自然人股东 报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日 公司章程 指 同庆楼餐饮股份有限公司章程 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 上交所 指 上海证券交易所 元、万元、亿元 指 人民币元、万元、亿元 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、一、公司信息公司信息 公司的中文名称 同庆楼餐饮股份有限公司 2022 年年度报告 5/200 公司的中文简称 同庆楼 公司的外文名称 TongQingLou Catering Corporation Limited.公司的外文名称缩写 TQL 公司的法定代表人 沈基水 二、二、联系人和联系方式联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 范仪琴 岳群 联系地址 安徽省合肥市包河区马鞍山中路 安徽省合肥市包河区马鞍山中路 电话 0551-63638945 0551-63638945 传真 0551-63642210 0551-63642210 电子信箱 TQL TQL 三、三、基本情况基本情况简介简介 公司注册地址 安徽省合肥市包河区万岗路10号9幢 公司注册地址的历史变更情况 无 公司办公地址 安徽省合肥市包河区马鞍山中路 公司办公地址的邮政编码 230031 公司网址 电子信箱 TQL 四、四、信息披露及备置地点信息披露及备置地点 公司披露年度报告的媒体名称及网址 上海证券报（）、中国证券报（）、证券时报（）、证券日报（）公司披露年度报告的证券交易所网址 公司年度报告备置地点 公司董事会秘书办公室 五、五、公司股票简况公司股票简况 公司股票简况 股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称 A股 上海证券交易所 同庆楼 605108 不适用 六、六、其他其他相相关资料关资料 公司聘请的会计师事务所（境内）名称 容诚会计师事务所（特殊普通合伙）办公地址 北京市西城区阜成门外大街22号1幢外经贸大厦 901-22 至 901-26 签字会计师姓名 熊明峰、王鸣灿、刘炎 公司聘请的会计师事务所（境外）名称 办公地址 签字会计师姓名 报告期内履行持续督导职责的名称 国元证券股份有限公司 2022 年年度报告 6/200 保荐机构 办公地址 安徽省合肥市梅山路 18 号 签字的保荐代表人姓名 李洲峰、马志涛 持续督导的期间 2020 年 7 月 16 日2022 年 12 月 31 日 报告期内履行持续督导职责的财务顾问 名称 办公地址 签字的财务顾问主办人姓名 持续督导的期间 七、七、近三年主要会计数据和财务指标近三年主要会计数据和财务指标(一一)主要会计数据主要会计数据 单位：元 币种：人民币 主要会计数据 2022年 2021年 本期比上年同期增减(%)2020年 营业收入 1,670,461,421.66 1,608,368,930.95 3.86 1,295,920,464.10 归属于上市公司股东的净利润 93,598,496.48 144,064,803.19-35.03 185,109,587.49 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 74,542,059.45 125,302,393.74-40.51 167,298,431.00 经营活动产生的现金流量净额 279,713,564.98 316,228,588.10-11.55 250,665,548.14 2022年末 2021年末 本期末比上年同期末增减（%）2020年末 归属于上市公司股东的净资产 1,986,077,094.83 1,965,278,598.35 1.06 1,905,958,372.48 总资产 2,901,653,256.20 2,838,142,428.12 2.24 2,250,790,135.71 (二二)主要财务指标主要财务指标 主要财务指标 2022年 2021年 本期比上年同期增减(%)2020年 基本每股收益（元股）0.36 0.55-34.55 1.08 稀释每股收益（元股）/扣除非经常性损益后的基本每股收益（元股）0.29 0.48-39.58 0.98 加权平均净资产收益率（%）4.74 7.32 减少 2.58 个百分点 13.37 扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%）3.77 6.37 减少 2.60 个百分点 12.08 报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明 适用 不适用 2022 年年度报告 7/200 报告期内，公司实现营业收入 167,046.14 万元，同比上升 3.86%（与去年同期相比，增加了新店），实现归属于上市公司股东的净利润 9,359.85 万元，同比下降 35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 7,454,21 万元，同比下降 40.51%。公司营收虽较上年同期上升 3.86%，但因受外部环境影响，特别是在二、四季度，经营特别困难期间，公司仍然坚守企业社会责任底线，坚持不裁员不降薪，同时新增门店，承担了比去年同期更大规模的人力成本、房租、摊销等固定支出，导致公司报告期净利润同比下降明显。尽管如此，报告期内公司仍实现净利润 9,359.85 万元，在同行业中保持较高的盈利水平。八、八、境内外会计准则下会计数据差异境内外会计准则下会计数据差异(一一)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况的净资产差异情况 适用 不适用 (二二)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归归属于上市公司股东的属于上市公司股东的净资产差异情况净资产差异情况 适用 不适用 (三三)境内外会计准则差异的说明：境内外会计准则差异的说明：适用 不适用 九、九、2022 年分季度主要财务数据年分季度主要财务数据 单位：元 币种：人民币 第一季度（1-3 月份）第二季度（4-6 月份）第三季度（7-9 月份）第四季度（10-12 月份）营业收入 424,127,575.56 321,120,284.01 502,036,021.94 423,177,540.15 归属于上市公司股东的净利润 22,800,715.45-1,684,052.89 66,701,654.76 5,780,179.16 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润 18,485,688.94-6,142,652.34 59,645,100.73 2,553,922.12 经营活动产生的现金流量净额 66,038,256.99 96,998,009.16 147,100,125.48-32,102,336.53 季度数据与已披露定期报告数据差异说明 适用 不适用 十、十、非经常性损益项目和金额非经常性损益项目和金额 适用 不适用 单位:元 币种:人民币 非经常性损益项目 2022 年金额 附注（如适用）2021 年金额 2020 年金额 非流动资产处置损益 4,941,840.75 2,869,313.77 59,117,876.47 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外 8,763,266.23 4,688,345.98 23,457,697.12 2022 年年度报告 8/200 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益 10,480,384.44 18,241,619.75 8,145,150.69 单独进行减值测试的应收款项减值准备转回 80,000.00 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 1,092,775.24 -1,084,558.50-66,962,037.46 减：所得税影响额 6,301,829.63 5,952,311.55 5,947,530.33 少数股东权益影响额（税后）合计 19,056,437.03 18,762,409.45 17,811,156.49 对公司根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义界定的非经常性损益项目，以及把公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。适用 不适用 十一、十一、采用公允价值计量的项目采用公允价值计量的项目 适用 不适用 单位：元 币种：人民币 项目名称 期初余额 期末余额 当期变动 对当期利润的影响金额 交易性金融资产 539,929,866.93 80,561,406.46-459,368,460.47 10,480,384.44 合计 539,929,866.93 80,561,406.46-459,368,460.47 10,480,384.44 十二、十二、其他其他 适用 不适用 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、一、经营情况经营情况讨论与分析讨论与分析 2022 年是对餐饮行业挑战最大的一年。受外部环境影响，公司各地门店遭遇反复阶段性停止堂食，是公司成立以来在经营上最为艰难的一年。公司全体员工不畏艰难，砥砺前行，努力拼搏，通过线上销售和线下开展社区美食外卖等多种形式，全力以赴将外部不利影响降到最低。报告期内，公司实现营业收入 167,046.14 万元，同比上升 3.86%（与去年同期相比，增加了新店），实现归属于上市公司股东的净利润 9,359.85 万元，同比下降 35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 7,454,21 万元，同比下降 40.51%。公司营收虽较上年同期上升 3.86%，但因受外部环境影响，特别是在二、四季度，经营特别困难期间，公司仍然坚守企业社会责任底线，坚持不裁员不降薪，同时新增门店，承担了比去年2022 年年度报告 9/200 同期更大规模的人力成本、房租、摊销等固定支出，导致公司报告期净利润同比下降明显。尽管如此，报告期内公司仍实现净利润 9,359.85 万元，在同行业中保持较高的盈利水平。2020 年至 2022 年，在深受外部环境影响的三年期间，公司逆袭而上，新增经营面积近 20 万平方米，其中：新建三家富茂酒店（新增面积约 17 万平方米），五家大型餐饮门店（新增面积约2.5 万平方米），以及其他子品牌门店（新增面积近 0.5 万平方米），充分彰显了公司的经营韧性和发展能力。公司作为大型餐饮连锁企业，所经营的大众聚餐与宴会服务属于现代城市消费刚需，有着极其广泛的社会需求。在 2023 年宏观经济企稳回升后，历经三年考验，公司更具备高质量发展的潜力和广阔的市场前景。报告期内，公司主要工作如下：1 1、餐饮业务夯实基础持续发展：、餐饮业务夯实基础持续发展：A、老店改造升级，新店持续拓展：2022 年改造 7 家餐饮老门店（其中：4 家停业改造），强化品牌特点，改善就餐环境，提升顾客对传统美食文化的感受。新店拓展方面，报告期内，公司考虑外部环境的不确定性，对新店的拓展持谨慎态度，整体速度放缓。年初预计新开餐饮门店 4家，实际新开 2 家（阜阳双清湾店、合肥皖通大厦店），一家门店新增经营面积（无锡锡沪路店由原经营面积 4,529 平方米增加至经营面积 23,028 平方米），另一家常州孟河店因外部环境影响四季度工程不能正常施工未开业，于 2023 年 3 月初开业。B、创新经营模式，强化美食基因，夯实品牌基础。报告期内公司推出“庆小粤”茶餐厅业务，在部分门店进行试点，恢复同庆楼历史上兼营小吃美食、丰俭由人的经营传统，深受顾客欢迎。公司利用中华老字号同庆楼地处江南，擅长小吃点心的优势，开创“同庆糕团”品牌业务，利用公司众多面点小吃厨师资源，研发糕团产品，在酒楼门店内试点“同庆糕团”业务，制作售卖以糯米为主要原料的各类江南传统点心小吃，颇受好评。庆小粤、同庆糕团与传统酒楼有机结合，让百年老店的美食基因得到显著加强，经营更有活力。C、婚礼宴会业务持续发展。一直以来，公司“有高兴事到同庆楼”的品牌口号在市场上广为人知，报告期内公司的宴会业务得到进一步加强。公司婚礼宴会事业部建立专业团队，利用公司的餐饮优势和多年积累的宴会运营优势，独立负责宴会业务的经营发展，取得了一定的经营业绩，为公司未来业务发展创造了新的空间。2 2、宾馆业务初具规模广受好评：、宾馆业务初具规模广受好评：2022 年公司宾馆事业部打造营建一体化模式，探索建立“多、快、好、省”建设大规模综合性宾馆的的产品模型，提升富茂在同行业的竞争优势。报告期内，宾馆业务初步构建“富茂大饭店”、“富茂花园酒店”、“富茂国际酒店”三个品牌体系，形成多品牌发展格局。宾馆事业部现已开业三家富茂酒店。公司宾馆事业部组织架构初步建立，并正在积极打造可复制的管理模式，建立富茂会员体系，加速推进富茂酒店管理公司对外输出管理业务。2022 年合肥滨湖富茂大饭店客房开业首年，即获得大众点评 4.8 分，美团 5.0 分，携程旅行网 4.9 分，抖音合肥市豪华酒店人气榜第一名，好评榜第一名，热销榜第一名。2022 年富茂酒店2022 年年度报告 10/200 通过新媒体渠道曝光上亿人次，2022 年度富茂酒店获得第七届安徽酒店星徽奖“安徽酒店业年度最受欢迎婚礼酒店”、第十五届中国最佳酒店大奖评选中“最具投资价值酒店品牌”大奖。3 3、食品业务增长迅速优势凸显：食品业务增长迅速优势凸显：A、充分发挥自身优势，打造客户认知的食品消费品牌。同庆楼是中华老字号、旗下大型门店众多，在目标市场消费者心目中有广泛认知，已天然成为食品行业中有较强发展潜力的消费者品牌。公司根据自身优势，将食品业务销售聚焦于 C 端市场。报告期末，在线下商超渠道已开设 107个联营专柜，覆盖安徽合肥、江苏南京、湖北武汉市场，先后入驻苏果、大润发、安徽永辉、合家福、联家、中商、武商等 KA 系统，其中“同庆楼大厨菜”成为苏果系统中预制菜第一品牌；拓展安徽邮政系统、润发工坊系统、华润商超系统等 60 多家重点大客户的合作。在线上渠道，同抖音头部主播小杨哥进行深度带货合作，建立了直播、代播和达人分发的运营模式，建立自己的直播间和商务 BD，以及大厨菜直播间、面点直播间，根据品牌的特点、人群特点和产品特点拍摄各种短视频测试转化率，同时根据直播间的产品属性测试不同直播形式。同庆楼食品 C 端的市场正在快速提升，2021年公司食品业务收入1,511.25万元，2022年公司食品业务收入9,393.99万元，实现营收的快速增长。B、2022 年，公司明确了同庆楼食品“中华老字号 好吃又放心”的品牌诉求，发挥同庆楼线下门店众多大厨的研发能力，构建同庆楼食品产品力。报告期内“大厨菜”（预制菜）业务发展迅速，产品不断迭代，产品线不断丰富。截止报告期末，食品业务大厨菜系列共有 SKU41 个，目前重点开发丸子系列、红烧系列、虾饼系列、酸菜系列和肥肠系列等。其中酸菜黑鱼片在南京苏果系统品类销售中持续排名第一；大厨面点系列共有 SKU23 个，2022 年公司除不断研发面点新品外，重点研发小笼汤包的新工艺，解决产品在冷链运输中破裂的问题，目前已取得了突破性进展，同时基于产品的矩阵特点，研发了虾仁小笼汤包、蟹黄小笼汤包、菌菇小笼汤包等，目前虾仁小笼汤包已经上市销售，顾客反映口味良好。C、传统节礼产品未来可期。同庆楼作为中华老字号，中国驰名商标，拥有大量线下大型酒店，在传统节庆美食方面有着天然优势。公司食品事业部推出传统节礼系列产品，其中，同庆楼粽子基于同庆楼大厨基因，推出了臭鳜鱼上汤粽、招牌红烧肉上汤粽、徽式腊味上汤粽等产品，将门店的特色菜肴与粽子完美结合，打造出了“同庆楼名厨粽”，同时以“名厨研创，以菜入粽”为传播口号，名厨粽一经推出，上市即火爆，实现了提前 15 天完美售罄。目前，同庆楼名厨粽已注册商标，并建立了百科词条。公司同时发力于月饼市场。中秋佳节，人圆月圆，普天同庆。2022年中秋，同庆楼大厨继续发挥其强大的研发能力，推出同庆楼“爆汁鲜肉”和“爆浆奶黄”千层冷冻月饼，市场反应良好。4 4、总部管理改革总部管理改革，为业务发展全面赋能。，为业务发展全面赋能。公司加速数字化经营、全面提升营销系统能力：2022 年，公司在关键业务领域自研多个核心业务系统，并积极推进 ERP（业财一体）系统的升级集成等工作。推进全渠道数字化项目建设，将餐饮、宾馆、食品三大业务板块客户资源共享，通过“底层拉通、板块自主、集团管控、全局2022 年年度报告 11/200 洞察”，更好地服务于客户，实现客户资源价值最大化，提升公司整体业绩，报告期内项目已取得阶段性进展。推进总部及各事业部组织管理变革：进一步明确各事业部的战略并推进落地执行，在公司总部及门店推进组织扁平化转型，自下而上激发组织活力；自上而下对齐公司战略,明确执行方向，达成目标共识，报告期内每月跟踪目标进度。全面推进贯彻企业文化：2022 年公司对企业文化进行全面梳理修订，全员贯彻学习，树立统一的企业经营理念和价值观，推进全体员工对企业文化高度认同，并深入人心言行匹配。此项工作公司将持续推进，不断深入。二、二、报告期内公司所处行业情况报告期内公司所处行业情况 2022 年全国餐饮收入 43,941 亿元，同比下降 6.3%；限额以上单位餐饮收入 10,650 亿元，同比下降 5.9%。根据中国烹饪协会数据，2022 年全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别相较上年下降 24.9 个百分点、29.4 个百分点，低于社会消费品零售总额增幅 6.1 个百分点。2022 年，餐饮市场经受宏观因素冲击、国内经济下行等多重考验，但随着优化措施落地、助企纾困力度加大，餐饮业开始逐步回归正轨，充分展现了餐饮经济韧性强、潜力大、活力足等特点。2015 年-2022 年餐饮收入占消费品零售总额比重变化趋势见下图，2015 年-2019 年餐饮收入占社会消费零售总额比例逐年提升（2020-2022 系宏观环境影响）。中共中央、国务院印发了扩大内需战略规划纲要（20222035 年），国家将扩大内需战略从短期举措上升为中长期战略，超大规模市场优势和巨大内需潜力是我国保持经济平稳运行的关键。最终消费是经济增长的持久动力。总体来看，目前我国消费市场呈现快速恢复态势，地区间人口流动愈发频繁，跨省出行和旅游大幅提升，餐饮、文化、娱乐等行业迅速回暖，叠加春节、2022 年年度报告 12/200 元宵节等我国传统长假，2023 年年初消费实现了“开门红”。春节期间，国内旅游收入和人次分别增长了 3,758 亿元和 3.08 亿人次，同比分别增长 30%、23.1%，分别恢复到 2019 年同期的 73%、89%。全国消费相关行业收入增长 12.2%，全国实物商品网上零售额增长 14.5%。随着消费潜力的快速释放，2023 年上半年消费领域主要指标增速有望逐步回升，消费能够成为经济增长的主拉动力，更好发挥对经济增长的基础性作用。三、三、报告期内公司从事的业务情况报告期内公司从事的业务情况 公司主营业务为餐饮服务、宾馆住宿以及食品业务。报告期末，公司在安徽、江苏、北京等地拥有直营门店 84 家，其中：同庆楼酒楼 40 家，婚礼会馆 7 家，富茂酒店 2 家，新品牌门店 35家（其中：同庆楼大包店 20 家）。公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。1、餐饮业务：定位于大众聚餐与宴会服务，满足亲朋聚餐、商务宴请及各类宴会需求。大众聚餐主要为亲朋聚餐、商务宴请活动。大型酒楼规模大，服务好，菜品丰富，环境好设施齐全，特别是带包厢的围桌中餐作为“社交餐饮”，为顾客提供交流空间，是现代城市生活刚需，市场需求巨大，且百年不变；随着中国城市化进程的不断推进，宴会市场规模不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。“有高兴事 到同庆楼”，多年来，同庆楼在宴会经营和服务上积累了丰富的运营经验，形成了自身独特的可复制化的高效管理体系。宴会业务经营三大品牌“PALACE 帕丽斯”、“同庆楼”2022 年年度报告 13/200 和“会宾楼”。PALACE 英译中文是王宫/宫殿的意思，帕丽斯定位高端婚礼，以王室婚礼、城堡婚礼、秘境婚礼等产品为品牌特色，为每一对新人圆一个王子公主式的婚礼梦。同庆楼宴会中心是以“为大众提供高性价比的宴会主题场景”为产品服务理念，传承不守旧，创新不忘本，在传统婚礼基础上升级迭代。同庆楼宴会中心已经培养一批资深摄影摄像服务团队、主持人、化妆师、演绎团队，专业提供一站式高品质的宴会配套服务。“会宾楼”，定位于高品质宴会业务，“会贵客 宴上宾”，为顾客创造高品质极致体验的宴会场所。同庆楼作为中国上市公司中餐饮行业的稀缺品牌，大型餐饮+宴会婚庆能力+连锁标准化体系构建壁垒，供应链及综合管理优势突出，连锁扩张力十足。合肥市同庆楼铜陵北路店定制场景宝宝百日宴 合肥市同庆楼花园店定制场景生日 Party 2022 年年度报告 14/200 芜湖市同庆楼银湖店一站式宴会厅天宫之城 2、宾馆宾馆业务业务：公司宾馆品牌为“富茂 Fillmore”。为充分发挥同庆楼餐饮和宴会的专业经营优势，解决酒店多功能宴会厅在非宴会期间的空置问题以及餐饮顾客切实存在的住宿需求，公司在同庆楼大型餐饮和宴会业态中配套一定数量的客房，工作日主要接待会议，节假日主要接待宴会，并满足外地赴宴客人的住宿需求，酒店设施利用效率和经营效益将会得到较大的提升。富茂酒店以餐饮为核心，其餐饮收入占总收入比可达 70%以上（市场同规模酒店餐饮收入占比约 30%），配套高性价比的客房，凭借同庆楼+客房的综合优势，坚持“好吃（住）不贵有面子”的经营理念，聚集了专业的酒店管理人才，凭借同庆楼+客房的综合优势，重塑中国酒店商业新模式，让大众走进豪华饭店。公司除适当在地理位置优越处自建或购置宾馆外，下一步酒店业务将充分利用同庆楼自身独特的大型餐饮和宴会专业优势，以“富茂 Fillmore”品牌对外输出酒店管理业务，为公司业务拓展打开全新局面。2022 年年度报告 15/200 合肥滨湖富茂酒店大堂 3 3、食品食品业务业务：（1）公司食品业务充分发挥同庆楼独特的餐饮业务优势，重点打造同庆楼食品的产品力，不断提高产品口味还原度，以同庆楼老字号“好吃又放心”的品牌形象进行产品包装设计，全面打造同庆楼食品中国传统美食专家的品牌形象。报告期内，公司基于顾客需求，不断进行老品迭代，利用同庆楼餐饮门店众多大厨的研发能力，开发丸子系列、酸菜系列、红烧系列、虾饼系列和肥肠系列等新品，面点类产品已迭代为 23 个 SKU；进一步改进和丰富现有的腌腊制品、自热饭产品；同庆楼大厨创新研发的上汤臭鳜鱼粽子、现烤月饼等节庆产品受到市场的高度认可。同庆楼食品从早餐面点到自热饭、名厨名菜，产品品类越来越丰富，可以全面满足消费者“一日三餐”的需求。2022 年年度报告 16/200 （2）报告期公司在夯实安徽区域市场的同时，全面进入江苏市场、武汉市场，并已在南京、武汉建立了分仓,报告期末公司已开设了同庆楼食品商超店 107 家,目前公司正在签约入驻其他品牌超市，并大力发展全国性经销商、社区门店，以及自建多个直播间进行线上运营；同时公司目前正在重点打造数字化客户系统，打通餐饮、宾馆、食品各业务板块客户数据库，实现客户资源共享。同庆楼是中华老字号，历史悠久，并拥有众多大型线下餐饮门店，随着公司不断在全国开设新门店，会员数量将不断递增，这将成为公司食品业务较稳固的消费群体。同庆楼作为中国为数不多的 A 股餐饮上市公司，中华老字号品牌+众多线下大型餐饮门店+根基雄厚的研发力量等综合优势，构建了同庆楼传统食品的竞争壁垒。四、四、报告期内核心竞争力分析报告期内核心竞争力分析 适用 不适用 1 1、以餐饮为基础的、以餐饮为基础的三轮驱动三轮驱动发展优势发展优势 公司以餐饮业务为核心基础，餐饮、宾馆、食品三轮联动发展，已构建业务增长飞轮，形成业务增强回路的新格局。公司充分发挥同庆楼的品牌优势，延伸产业链，大力发展食品业务，利用同庆楼大厨坐阵研发产品，为产品把握口味、质量及方向，让餐饮美食走进千家万户；发展为大型餐饮及宴会配套客房的宾馆业务，提高酒店设施利用效率，形成叠加效益；餐饮、宾馆、食品三项业务互相驱动，互相促进，可以大幅增加公司业务范围，快速占领不同的市场，满足消费者的多元化需求，提升经营效益。多业态联动发展可以共享公司资源，充分发挥公司现有的供应链集中源头采购、中央厨房集中加工，物流统一配送的优势，有效的降低人力成本及原料成本。2 2、品牌优势、品牌优势 2022 年年度报告 17/200 “同庆楼”品牌创立于二十世纪初，经历近一个世纪的发展，为中华老字号餐饮品牌。公司重视品牌经营，注重对品牌文化内涵的挖掘，让顾客在享受精致菜品与优质服务时，更能从心灵层次上感受到同庆楼品牌所表现出的独特品牌文化内涵。“同庆楼”品牌在餐饮业消费群体中具有较高的认知度，已经在消费者心目中形成“有高兴事，到同庆楼”的品牌效应。公司先后获得“中华老字号”、“中国驰名商标”、“国家五钻级酒家”、“中国餐饮百强企业”、“中国正餐十大品牌”、“中国餐饮事业卓越贡献奖”、“安徽省著名商标”、“安徽省民营企业百强”“五叶级国家绿色餐饮企业”等多项荣誉称号。3 3、市场定位优势、市场定位优势 公司聚焦的大众聚餐与宴会市场，是现代消费的热点，随着中国城市化进程加快，城市人口大量聚集，带来了巨大的餐饮消费市场，亲朋聚餐和商务宴请活动是城市消费中的刚需，围桌中餐作为“社交餐饮”为顾客提供交流空间，市场需求巨大，且百年不变；随着宴会市场规模的不断增大，公司针对满月宴、百日宴、周岁宴、成人宴、升学宴、定婚宴、结婚宴、乔迁宴、团圆宴、庆寿宴，打造特色鲜明的同庆楼“十大喜宴”；公司的餐饮服务区域未来基本可覆盖全国所有城市及县城，市场空间无限。通过长期、准确的市场定位，公司提供的餐饮服务受到消费者的认可，为公司快速发展提供良好的基础，同时增强公司持续盈利能力。4 4、一站式婚庆构建产品力，个性化定制提升竞争力、一站式婚庆构建产品力，个性化定制提升竞争力 公司拥有宴会及婚庆的专业团队，不断钻研国内外婚宴市场发展，创建一站式宴会厅产品以及配套的服务流程，引领现代婚宴婚庆消费，目前拥有“palace 帕丽斯艺术中心”和“同庆楼宴会中心”、“会宾楼”三个系列产品。公司在大型餐饮门店和宴会经营上具有多年的专业优势，内部也已形成较为完善成熟的婚庆和宴会管理体系，使公司在一站式婚庆领域具有较强的市场竞争力。随着时代发展，婚庆“个性化”定制项目逐渐成为市场趋势，长期以来，公司内部已培养出自身的专业设计团队，不断创新设计婚礼场景，为不同的消费者提供各类场景设计，通过打造多品牌、多样性、个性化宴会产品，将一站式婚宴婚庆服务延展，创新周边业务，满足市场需求，已成为全国规模大、影响广、口碑强的婚礼宴会主题连锁餐饮企业。5 5、供应链优势供应链优势 公司已建立了原料加工及配送基地，集原材料源头采购、集中分拣、清洗、切配、半成品加工、智能仓储、全过程检验监测、冷链物流配送等功能。公司采用集中采购，通过与原产地供应商合作，在原材料的产出期和捕捞期大规模收购原料，采用冷链锁鲜技术，不仅提高原料质量，而且大幅度降低原料成本。原料进入原料加工及配送基地后，集中作业可采用机械化进行分类清洗、宰杀、切配、加工，极大提高了工作效率，降低人力等各项成本，节约门店空间；大部分门店的主要菜品通过中央厨房集中加工为半成品、成品，进行规范包装及分拣，全过程冷链配送至所需门店，实现连锁门店2022 年年度报告 18/200 主要菜品的标准化、流程化，确保菜肴品质的稳定，打造同庆楼全产业链的原料供应加工体系，提升公司整体竞争力。6 6、建立中餐连锁门店可复制的体系、建立中餐连锁门店可复制的体系 公司运用 ERP 系统对财务部、人力资源部、供应链等部门及各连锁酒店进行跨区域集中管控，业务财务一体化，实现全过程可追溯的闭环管理，达到管理规范化，流程清晰化，提高工作效率；公司总部各部门均拥有专业的团队形成强大的支持体系，促进各门店的标准化运营，为连锁经营提供了有力的保障。作为连锁经营企业，公司采用精细化的厨师管理模式，通过专业菜系分组，进行绩效考核，中央厨房+标准工艺等稳定菜肴品质，解决了中餐菜肴依赖厨师及品质不稳定的问题；同时公司在服务流程、店面管理等可复制的环节进行标准化管理，制定了服务部操作手册、宴会管理指导书等一系列规章制度，将标准化管理深入到每个环节。公司的运营模式具有可复制性，在新店开业筹备期间，公司即从各门店抽调懂业务熟悉标准化管理的老员工在新店传帮带，人力资源部对新员工进行严格的培训考核，制定“新员工满月计划”等培训计划，新员工考核合格后方能上岗，使新店在最短时间内成功复制。7 7、专业技术与研发创新优势、专业技术与研发创新优势 在餐饮业务方面：公司重视产品创新及研发，设置专门的研发创新部门，牵头下辖各酒店的厨师长，组织各店技术骨干，定期召开创新交流大会，设立创新奖励机制，保证技术人员的研发动力。公司定期淘汰滞销的菜肴，增加创新菜获奖菜品，通过不断推陈出新的机制来保持活力。在食品业务方面：公司作为中华老字号餐饮企业，经历了多年烹饪工艺的传承，拥有一些经典菜肴的独特工艺，并在此基础上不断探索、创新研发更多的新品，形成同庆楼食品的产品力。五、五、报告期内主要经营情况报告期内主要经营情况 2022 年度公司实现营业收入 167,046.14 万元，同比上升 3.86%；实现归属于上市公司股东的净利润 9,359.85 万元，同比下降 35.03%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润7,454.21 万元，同比下降 40.51%。(一一)主营业务分析主营业务分析 1.1.利润表及现金流量表相关科目变动分析表利润表及现金流量表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币 科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）营业收入 1,670,461,421.66 1,