603043_2022_广州酒家_广州酒家：2022年年度报告_2023-03-29.pdf

2022 年年度报告 1/160 公司代码：603043 公司简称：广州酒家 广州酒家集团股份有限公司广州酒家集团股份有限公司 20222022 年年度报告年年度报告 2022 年年度报告 2/160 重要提示重要提示 一、一、本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实本公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实性性、准确、准确性性、完整完整性性，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。，不存在虚假记载、误导性陈述或重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。二、二、公司公司全体董事出席全体董事出席董事会会议。董事会会议。三、三、致同会计师事务所（特殊普通合伙）致同会计师事务所（特殊普通合伙）为本公司出具了为本公司出具了标准无保留意见标准无保留意见的审计报告。的审计报告。四、四、公司负责人公司负责人徐伟兵徐伟兵、主管会计工作负责人、主管会计工作负责人卢加卢加及会计机构负责人（会计主管人员）及会计机构负责人（会计主管人员）赖小成赖小成声声明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。明：保证年度报告中财务报告的真实、准确、完整。五、五、董事会决议通过的本报告期董事会决议通过的本报告期利润分配预案利润分配预案或公积金转增股本预案或公积金转增股本预案 2023年3月28日，公司第四届董事会第十七次会议审议通过了 广州酒家集团股份有限公司2022年度利润分配的议案，公司2022年度拟以实施权益分派股权登记日登记的总股本为基数，向全体股东每10股派发现金红利4.00元（含税）。截至2023年2月20日，公司第一期股票期权激励计划第三个行权期自主行权完毕后，公司总股本568,770,805股，以此计算合计拟派发现金红利227,508,322.00元（含税）。本年度公司现金分红数额占合并报表中归属于上市公司股东的净利润的比例为43.72%，剩余未分配利润结转至下一年度。如在本利润分配预案披露之日起至实施权益分派股权登记日期间，公司总股本发生变动的，公司拟维持每股分配比例不变，相应调整分配总额。该预案需提交公司2022年年度股东大会审议。六、六、前瞻性陈述的风险声明前瞻性陈述的风险声明 适用 不适用 本报告中涉及公司未来计划、发展战略等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，敬请投资者注意投资风险。七、七、是否存在被控股股东及其是否存在被控股股东及其他他关联方非经营性占用资金情况关联方非经营性占用资金情况 否 八、八、是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况是否存在违反规定决策程序对外提供担保的情况 否 九、九、是否存在半数是否存在半数以上以上董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性董事无法保证公司所披露年度报告的真实性、准确性和完整性 否 2022 年年度报告 3/160 十、十、重大风险提示重大风险提示 公司已在本报告中详细描述可能存在的风险，敬请查询第三节管理层讨论与分析中可能面对的风险的相关内容。十一、十一、其他其他 适用 不适用 2022 年年度报告 4/160 目录目录 第一节第一节 释义释义.4 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标.5 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析.9 第四节第四节 公司治理公司治理.23 第五节第五节 环境与社会责任环境与社会责任.34 第六节第六节 重要事项重要事项.39 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况.49 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况.53 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况.54 第十节第十节 财务报告财务报告.55 备查文件目录 载有公司负责人徐伟兵、主管会计工作负责人卢加、会计机构负责人（会计主管人员）赖小成签名并盖章的财务报表。载有董事长亲笔签名并加盖公司公章的2022年年度报告全文。载有致同会计师事务所（特殊普通合伙）盖章、注册会计师潘文中、朱穗欣签名并盖章的审计报告原件。报告期内，公司在上海证券交易所网站上公开披露过的所有公司文件的正文及公告的原稿。2022 年年度报告 5/160 第一节第一节 释义释义 一、一、释义释义 在本报告书中，除非文义另有所指，下列词语具有如下含义：常用词语释义 公司、本公司、广州酒家 指 广州酒家集团股份有限公司 广州市国资委、实际控制人 指 广州市人民政府国有资产监督管理委员会 广州城投、控股股东 指 广州市城市建设投资集团有限公司 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 上交所 指 上海证券交易所 利口福公司 指 广州酒家集团利口福食品有限公司，公司全资子公司 广州餐管公司 指 广州酒家集团餐饮管理有限公司，公司全资子公司 营销公司 指 广州酒家集团利口福营销有限公司，公司全资子公司 连锁公司 指 广州酒家集团利口福连锁有限公司，公司全资子公司 电子商务公司 指 广州酒家集团电子商务有限公司，公司全资子公司 陶陶居、陶陶居公司 指 广州陶陶居有限公司，公司控股子公司 西关美食体验物业公司 指 广州西关美食体验物业经营管理有限公司，公司全资子公司 利口福梅州公司、梅州基地 指 广州酒家集团利口福（梅州）食品有限公司，利口福公司全资子公司 利口福湘潭公司、湘潭基地 指 广州酒家集团利口福（湘潭）食品有限公司，利口福公司全资子公司 粮丰园食品公司、茂名基地 指 广州酒家集团粮丰园（茂名）食品有限公司，利口福公司控股子公司 上海餐管公司 指 广酒（上海）餐饮管理有限公司，广州餐管公司全资子公司 海越陶陶居 指 广州市海越陶陶居餐饮管理有限公司，陶陶居公司全资子公司 广州酒家培训学校 指 广州市广州酒家集团职业技能培训学校有限责任公司，公司全资子公司 广州产投 指 广州产业投资控股集团有限公司 公司章程 指 广州酒家集团股份有限公司章程 报告期 指 2022 年 1 月 1 日至 2022 年 12 月 31 日 元、万元、亿元 指 人民币元、万元、亿元 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、一、公司信息公司信息 公司的中文名称 广州酒家集团股份有限公司 公司的中文简称 广州酒家 公司的外文名称 Guangzhou Restaurant Group Company Limited 公司的外文名称缩写 Guangzhou Restaurant 公司的法定代表人 徐伟兵 二、二、联系人和联系方式联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 陈 扬 许 莉 联系地址 广州市荔湾区中山七路50号 西门口广场写字楼13层 广州市荔湾区中山七路50号 西门口广场写字楼13层 电话 020-81380909 020-81380909 传真 020-81380611-8803 020-81380611-8803 电子信箱 2022 年年度报告 6/160 三、三、基本情况基本情况简介简介 公司注册地址 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层（自编层第13层）全层单元 公司注册地址的历史变更情况-公司办公地址 广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼第12层（自编层第13层）全层单元 公司办公地址的邮政编码 510170 公司网址 电子信箱 四、四、信息披露及备置地点信息披露及备置地点 公司披露年度报告的媒体名称及网址 中国证券报上海证券报证券时报 公司披露年度报告的证券交易所网址 公司年度报告备置地点 公司董事会办公室，地址：广州市荔湾区中山七路50号西门口广场写字楼13楼 五、五、公司股票简况公司股票简况 公司股票简况 股票种类 股票上市交易所 股票简称 股票代码 变更前股票简称 A股 上海证券交易所 广州酒家 603043-六、六、其他其他相相关资料关资料 公司聘请的会计师事务所（境内）名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）办公地址 北京市朝阳区建国门外大街 22 号赛特广场五层 签字会计师姓名 潘文中、朱穗欣 七、七、近三年主要会计数据和财务指标近三年主要会计数据和财务指标(一一)主要会计数据主要会计数据 单位：元 币种：人民币 主要会计数据 2022年 2021年 本期比上年同期增减(%)2020年 营业收入 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28 5.72 3,287,486,223.16 归属于上市公司股东的净利润 520,380,327.94 557,634,644.01-6.68 463,598,526.14 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 476,575,351.45 526,211,243.92-9.43 450,950,731.27 经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35 14.32 807,610,785.19 2022年末 2021年末 本期末比上年同期末增减（%）2020年末 归属于上市公司股东的净资产 3,322,763,563.33 2,986,628,638.07 11.25 2,537,204,840.34 总资产 5,846,696,871.50 4,829,419,003.47 21.06 3,837,439,038.37 2022 年年度报告 7/160 (二二)主要财务指标主要财务指标 主要财务指标 2022年 2021年 本期比上年同期增减(%)2020年 基本每股收益（元股）0.9156 0.9859-7.13 1.1475 稀释每股收益（元股）扣除非经常性损益后的基本每股收益（元股）0.8385 0.9304-9.88 1.1162 加权平均净资产收益率（%）16.70 20.49-3.79 19.72 扣除非经常性损益后的加权平均净资产收益率（%）15.29 19.33-4.04 19.19 报告期末公司前三年主要会计数据和财务指标的说明 适用 不适用 （1）公司于 2021 年 5 月 26 日实施 2020 年度权益分派，以资本公积向全体股东转股，每股转增 0.4 股，股本由 403,996,184 股变为 565,594,658 股。2021 年末公司以分派后的股数计算 2021 年每股收益。（2）2021 年 9 月 17 日，公司召开第四届董事会第十次会议，审议通过关于第一期股票期权激励计划第二个行权期行权条件达成的议案。公司第二个行权期可行权的股票期权共计1,629,383 股。2021 年 12 月 25 日至 2022 年 2 月 22 日期间，公司激励对象通过自主行权方式在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成全部股票期权的过户登记。本次行权期激励对象全部行权完毕后，公司总股本由 565,594,658 股变更为 567,224,041 股。（3）2022 年 10 月 26 日，公司召开第四届董事会第十六次会议，审议通过关于第一期股票期权激励计划第三个行权期行权条件达成的议案。公司第三个行权期可行权的股票期权共计1,546,764 股。2022 年 12 月 25 日至 2022 年 12 月 31 日期间，公司激励对象通过自主行权方式累计在中国证券登记结算有限责任公司上海分公司完成 1,131,901 股的过户登记，公司总股本由567,224,041 股变更为 568,355,942 股。八、八、境内外会计准则下会计数据差异境内外会计准则下会计数据差异(一一)同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东同时按照国际会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归属于上市公司股东的净资产差异情况的净资产差异情况 适用 不适用 (二二)同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和同时按照境外会计准则与按中国会计准则披露的财务报告中净利润和归归属于上市公司股东的属于上市公司股东的净资产差异情况净资产差异情况 适用 不适用 (三三)境内外会计准则差异的说明：境内外会计准则差异的说明：适用 不适用 九、九、2022 年分季度主要财务数据年分季度主要财务数据 单位：元 币种：人民币 第一季度（1-3 月份）第二季度（4-6 月份）第三季度（7-9 月份）第四季度（10-12 月份）营业收入 747,387,647.78 676,235,017.62 1,916,673,825.19 772,050,590.96 归属于上市公司股东的净利润 52,511,173.40 1,945,727.60 415,817,490.19 50,105,936.75 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润 50,742,322.47-1,913,398.58 409,600,442.40 18,145,985.16 经营活动产生的现金流量净额-55,560,050.80 107,795,858.09 1,051,048,447.97-269,948,080.26 季度数据与已披露定期报告数据差异说明 适用 不适用 2022 年年度报告 8/160 十、十、非经常性损益项目和金额非经常性损益项目和金额 适用 不适用 单位:元 币种:人民币 非经常性损益项目 2022 年金额 附注（如适用）2021 年金额 2020 年金额 非流动资产处置损益-2,021,618.33 39,114.48-50,430.92 越权审批，或无正式批准文件，或偶发性的税收返还、减免 7,875,692.47 8,297,951.02 119,147.15 计入当期损益的政府补助，但与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外 25,445,917.15 17,014,847.28 22,792,587.80 计入当期损益的对非金融企业收取的资金占用费 企业取得子公司、联营企业及合营企业的投资成本小于取得投资时应享有被投资单位可辨认净资产公允价值产生的收益 非货币性资产交换损益 委托他人投资或管理资产的损益 1,362,289.64 3,663,735.19 4,741,690.25 因不可抗力因素，如遭受自然灾害而计提的各项资产减值准备 债务重组损益 企业重组费用，如安置职工的支出、整合费用等 交易价格显失公允的交易产生的超过公允价值部分的损益 同一控制下企业合并产生的子公司期初至合并日的当期净损益 与公司正常经营业务无关的或有事项产生的损益 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产、衍生金融资产、交易性金融负债、衍生金融负债和其他债权投资取得的投资收益 38,531,580.64 19,193,910.13 2,088,639.83 单独进行减值测试的应收款项、合同资产减值准备转回 对外委托贷款取得的损益 采用公允价值模式进行后续计量的投资性房地产公允价值变动产生的损益 根据税收、会计等法律、法规的要求对当期损益进行一次性调整对当期损益的影响 受托经营取得的托管费收入 除上述各项之外的其他营业外收入和支4,531,659.34 2,227,180.78-12,434,632.76 2022 年年度报告 9/160 非经常性损益项目 2022 年金额 附注（如适用）2021 年金额 2020 年金额 出 其他符合非经常性损益定义的损益项目 265,995.36 105,719.37 128,533.21 减：所得税影响额 18,583,898.56 12,286,527.81 4,644,444.48 少数股东权益影响额（税后）13,602,641.22 6,832,530.35 93,295.21 合计 43,804,976.49 31,423,400.09 12,647,794.87 其他符合非经常性损益定义的损益项目说明：系代扣代缴个人所得税手续费返还。对公司根据公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益定义界定的非经常性损益项目，以及把公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目，应说明原因。适用 不适用 十一、十一、采用公允价值计量的项目采用公允价值计量的项目 适用 不适用 单位：元 币种：人民币 项目名称 期初余额 期末余额 当期变动 对当期利润的影响金额 其他权益工具投资 5,036,883.13 5,063,838.14 26,955.01 交易性金融资产 19,193,910.13 138,531,580.64 119,337,670.51 38,531,580.64 合计 24,230,793.26 143,595,418.78 119,364,625.52 38,531,580.64 十二、十二、其他其他 适用 不适用 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、一、经营情况经营情况讨论与分析讨论与分析 2022 年，面对外部环境对公司经营带来的影响，公司聚焦主业，围绕“餐饮强品牌，食品创规模”的发展战略，紧盯市场动态情况，制定精细化的经营举措，积极研究预判行业标准调整，提早组织产品设计，精准制定营销策略，挖掘协调基地的分布式产能，尽最大可能降低外部环境对食品生产的影响，在严峻形势下餐饮业务逆势省外布局。主要经营工作如下：（一）多措并举筑牢食品业务，夯实企业高质量发展基本盘。（一）多措并举筑牢食品业务，夯实企业高质量发展基本盘。坚持全渠道体系建设，不断推动营销的全国化布局。加大力度进入全国社区平台，抓住社区消费流量，拉动社区网络购物平台销售取得新成果。持续推动华东、粤东市场的开拓工作，品牌传播与产品销售同步走。线上线下进一步联动实体消费市场提质扩容，连锁门店打造私域小程序，盘活会员，增强复购。线上推行“短视频+直播+新媒体”组合拳，持续开拓新兴电商平台，利用各平台优势互促共利，共推业绩增长。聚焦核心品类，升级产品包装设计，增添“国潮”元素，吸引年轻客群，巩固月饼系列产品、速冻食品在公司业务中的核心地位，持续加大对粽子、年宵盆菜的资源投入，推动端午粽、年宵盆菜的业绩不断增长。跨区域产能联动显成效，进一步发挥“一核三翼”的作用。面对外部因素扰动，广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大生产基地充分发挥产能的有效协同，保障产品供应。梅州基地一期加快推动速冻产能爬坡工作，为 2022 年速冻增量发展做出贡献。广州基地通过内部技改挖潜，新增一条速冻生产线，湘潭基地速冻食品生产车间建设中，为速冻业务长远提升提前布局。以“1+5+1”的研发机制为切入点，助力产品革新。积极发挥研发创新优势，加大对月饼、速冻点心、预制菜等公司核心品类的研发，改良及推出新品数十款。努力构建高水平创新综合平台，2022 年年度报告 10/160 承担食品领域政府科研项目，以提升企业创新实力。参与预制菜、放心蛋等多项标准制定，为行业的规范发展作出贡献。（二）餐饮业务逆势开拓，跨区域发展取得成效。（二）餐饮业务逆势开拓，跨区域发展取得成效。立足于省内重点城市布局的基础上，加快推动旗下餐饮业务跨区域发展步伐。报告期内，新增 7 家餐饮门店，其中，广东省内新增 5 家餐饮门店，“广州酒家”保持稳步发展，新开广州龙津西路店、深圳前海大道店；“陶陶居”持续深耕深圳市场，深圳天河城店和万象食家店均已开业；东南亚品牌“星樾城”首开佛山店。广东省外完成湖南长沙“广州酒家”和四川成都“陶陶居”门店的开业，落实公司餐饮业务跨区域发展重要布局，助力公司加快开拓华中市场。成立上海餐饮管理公司，大力推进广州酒家上海门店的建设工作，以餐饮门店为据点，加快推动华东地区业务发展。深入贯彻餐饮业务“强品牌”战略，赋能公司食品业务异地加速开拓。完成广州酒家体育东店、越华店等门店升级改造，将岭南特色装饰元素融入现代美学，提升品牌形象和就餐环境，吸引大批消费者到店打卡消费，向广大市民展现粤式饮食文化独特魅力。根据旗下餐饮品牌的差异化发展定位，不断对菜肴进行革新，创新推出新品的同时对经典菜品升级，全新演绎广府经典味道，从味觉和视觉上给消费者带来不一样的就餐体验。（三）强化品牌建设，提升企业发展软实力。（三）强化品牌建设，提升企业发展软实力。走好“品牌赋能企业”之路，通过多维度、全方位带动品牌核心势能的提升。利用“非遗”与老字号之间的协同，推动“广府饮茶习俗”“广式月饼制作技艺”“陶陶居点心制作技艺”分别入选省级、市级、区级非遗代表性项目名录，利口福公司获评“广式腊味制作技艺”市级非遗代表性项目保护单位。文化破圈，加强联动，增强品牌影响力。与广东省博物馆共同举办“跟着粤菜去旅行”专题展览，策划承办由国家商务部、省商务厅主办的“中华美食荟 粤菜文化展”，组织策划在广州国家版本馆的“团圆广式月饼文化专题版本展”，发布“广州酒家粤菜馆数字藏品”和“南雁归巢广式月饼数字藏品”，与互联网平台携手赋能营销新玩法。广州酒家打造“趣叹早茶巴”开进上海、杭州、苏州等华东地区城市，系列快闪活动，打破场景和地域限制，让华东地区消费者加强对广府饮茶习俗了解和提升消费者对公司速冻点心的认知，助力公司产品在华东市场开拓。（四）（四）“陶陶居陶陶居”快速发展，持续打造业绩增长极。快速发展，持续打造业绩增长极。根据品牌定位，坚持“餐饮+食品”同步发展，加快推动餐饮布局，立足于省内市场的基础上，不断开拓省外市场，同时赋能食品业务。统筹抓好食品业务发展，加快落实餐饮业务全国布局。持续培育和优化产品结构，匠心打造特色月饼，推出众多系列速冻产品，配合渠道开拓，协同做大食品业务规模。双主业协同推动陶陶居整体业绩提升，实现营收、利润同比大幅增长。2022 年入选“中华老字号守正创新典型案例”，擦亮老字号品牌，通过品牌展示，文化输出及产品体验，打造优秀传统文化的输出窗口。二、二、报告期内公司所处行业情况报告期内公司所处行业情况 2022 年，面对复杂的国际环境和多变的外部因素，在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下，坚持稳中求进工作总基调，统筹发展，实现国民经济回稳向好，国内消费市场保持稳定。扩大内需战略规划纲要（20222035 年）系统谋划了一系列全面促进消费的政策措施，把全面促进消费，加快消费提质升级摆在重要位置。根据国家统计局数据，2022 年全国居民人均可支配收入比上年名义增长 5.0%，全国居民人均消费支出比上年名义增长 1.8%。我国商品零售额增长 0.5%。其中，全国居民人均食品烟酒消费支出增长 4.2%，占 2022 年居民人均消费支出的 30.5%，仍占消费支出的最大一部分。根据中国证监会发布的上市公司行业分类指引，公司所属行业为“食品制造业”。食品制造业作为我国基础民生产业，是保障和满足人民群众食物刚性需求的重要支撑，在工业体系中继续保持“底盘最大、发展最稳”的基本态势。随着居民生活水平的提高以及自身健康关注的提升，消费者的生活水平与消费习惯也随之发生转变。当代消费者可选择的食品种类呈指数性增多，其中包括速冻食品、烘焙食品、方便食品等品类，产品的品质、安全、健康受消费者的关注进一步增强。快节奏的生活下，营养、健康、方便的产品更受消费者青睐，符合这一理念的速冻食品、预制菜食品的用户范围进一步扩大。保鲜技术冷链技术的发展也进一步加速推动冷链食品的发展，促使之前受到运输环节限制的速冻食品扩大运输范围，进入更多的消费大众的视野。2022 年年度报告 11/160 在消费需求和技术进步等多种综合因素影响下，食品行业不断释放活力，市场进一步扩容。食品企业的研发能力的不断提升，推动产品的迭代升级，推出市场的产品品类越来越丰富，低脂低糖的产品更细化考虑了部分特殊消费群体的需求，线上线下渠道的有效融合，购物方式更加便捷，消费场景也更加多元化。国家有关部门发布国家标准第 1 号修改单 关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告等文件，进一步明确节令食品月饼、粽子等商品的包装标准，推动行业加强包装材料管理，有效促进行业健康平稳发展。据国家统计局数据显示，2022 年餐饮收入比上年下降 6.3%，2023 年是餐饮持续复苏的重要窗口之年，随着消费需求不断释放，行业整体需求持续回暖，呈现出了韧性强、潜力大、活力足的快速复苏态势。餐饮连锁化的进程在逐步加快，部分大型餐饮集团在深耕主品牌的同时，通过自主孵化或者收购的形式储备新品牌，扩大消费群体覆盖面，通过差异化布局降低风险。伴随着餐饮消费群体更迭，餐饮消费需求差异化、复合化将越发凸显，主题场景体验、感官新体验、IP 打造成为了新的消费亮点。餐饮消费模式也从堂食单一模式，发展成为线上线下双主场，“堂食+外卖+外带+零售”模式多业态发展。三、三、报告期内公司从事的业务情况报告期内公司从事的业务情况（一）公司从事的主要业务（一）公司从事的主要业务情况情况 广州酒家作为始创于 1935 年的中华老字号企业，坚持“食品+餐饮”双主业协同发展，是华南地区深具岭南特色的大型食品制造及餐饮服务集团。公司以“餐饮强品牌，食品创规模”为战略导向，全力打造“大餐饮、大食品、大品牌”产业格局，努力成为粤式饮食文化领导者，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的长远目标迈进。报告期内，公司主营业务未发生变化。食品业务：公司主要从事多种广式传统特色食品的研发、生产与销售。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“利口福”“秋之风”“粮丰园”等食品品牌，产品包括广式月饼系列产品、粽子等节令食品，核桃包、叉烧包、流沙包、虾饺、烧卖等广式点心类冷链食品，盆菜熟食预制菜、广式腊味肉制品、中式糕点饼酥、西点面包蛋糕等产品系列。餐饮业务：公司立足于岭南饮食文化的基础，努力传承非遗技艺、弘扬饮食文化的同时，不断推动传统经典与创新发展深度融合，致力于为消费者提供地道的粤式菜肴和正宗广式点心的餐饮服务，让消费者真切感悟粤菜文化、体验粤菜真谛。旗下拥有“广州酒家”“陶陶居”“天极品”“星樾城”等餐饮品牌。其中，“广州酒家”坚持粤菜文化传承者的品牌定位，结合菜品服务、服务群体的差异化，创新性打造商务时尚、传统经典不同系列的餐饮场景，为消费者带来美好的美食体验；“陶陶居”聚焦粤菜新潮品牌，围绕年轻、时尚、国潮的品牌调性，推出更受潮流人群欢迎的新派粤菜。截至目前，公司拥有餐饮直营门店 36 家，其中“广州酒家”直营门店 22 家，“星樾城”直营门店 3 家，“陶陶居”直营门店 11 家，公司授权第三方经营“陶陶居”特许经营门店 23 家。（二）公司经营模式（二）公司经营模式 公司现已形成了“食品业务”和“餐饮业务”双项协同联动的经营模式。凭借在餐饮行业多年积累的品牌知名度和影响力，充分发挥食品专业的研发创新能力，进一步延伸产业链，以智能制造为支撑，构建产销协同联动机制，推动公司食品制造业务实现高质量发展。1.食品业务（1）产品研发：公司秉承着“创新驱动发展”的宗旨，不断发挥创新创造活力，以利口福公司“高新技术企业”为依托，持续加强省市级企业技术中心、省级博士工作站等科研平台建设，深化校企合作，打造“产学研”协同创新机制，积极推动成果转化，推动新产品开发和旧产品提质，实现经济效益进一步提升。（2）原材料采购：公司严格按照公司采购控制程序及相关标准展开采购工作，以集中采购和参股核心原材料供应商等形式稳定供货渠道，深入供应商生产地源头开展采购业务考察调研，强化食品原料质量管控。同时，推进实施战略性采购，通过密切关注上游供应市场信息、把握采购时间节点和竞争引入等方式，有效控制采购成本。（3）生产加工：公司现有广东广州、茂名、梅州和湖南湘潭四大食品生产基地，形成了“一核三翼”的食品制造产能布局。其中，广州生产基地为全品类综合食品生产基地；湘潭生产基地目前主要生产月饼馅料及月饼产品；茂名生产基地主要生产速冻食品、月饼及烘焙类食品；梅州2022 年年度报告 12/160 生产基地主要生产速冻食品。公司生产基地主要生产自有品牌产品，同时也会为其他第三方品牌提供 OEM/ODM 服务。公司销售产品以自产为主，针对生产技术成熟的部分粽子类、肉脯类等其他产品，采取委托加工生产模式。（4）销售环节：公司坚持全渠道销售体系，已建立起包括经销商渠道、电商渠道、线下连锁门店和社区运营渠道、商超渠道的体系。通过利用各端口差异化的销售模式，有效实现消费场景线上线下全覆盖。经销渠道主要是公司选择与优质的经销商签订经销合同，保持互惠互利、长期稳定的合作关系，通过长期广泛建立的经销网络，将公司的产品销往各地。商超渠道根据公司与商超签订的供货合同，按照商超发出的订单，配送产品在商超渠道销售。电商渠道主要由电商公司运营，除了电商公司在各大平台开设直营店铺外，还通过经销商授权的模式进行线上销售。线下连锁门店是由连锁公司负责运营，连锁门店以直营店为主，同时开展加盟业务，主要覆盖广佛地区，分布在主流街道、社区周边等人流密集的区域，赋能品牌宣传的同时便于居民购买公司的产品。2.餐饮业务 公司餐饮业务以直营店连锁经营为主，其中“陶陶居”品牌餐饮业务是自营和商标许可第三方经营两种模式并存。（1）原材料采购：公司以集中采购为主、定点采购为辅的采购模式，统一采购原材料，集中管控，建立起食材从采购到餐桌严格的溯源机制，构建集上下游一体的高效采购供应保障。（2）门店运营：公司将各餐饮店作为独立核算单位，全力打造多元化餐饮品牌矩阵，推出现代商务、传统经典、年轻时尚、风味特色等不同系列的餐饮门店，满足不同消费者的饮食需求和餐饮服务。（3）管理体系：公司对直营店进行统一运营管理，在业务、资产、财务、人力等方面实行统一标准、统一管理、统一协调，设立相关部门负责各直营店的日常管理，公司各归口部门负责制定相关制度并进行统一管理。公司授权第三方经营门店按照公司要求及标准运营，由第三方负责日常经营。（4）菜品研发：依托粤菜大师工作室平台，通过打造一批专业的厨师团队，持续对粤菜菜式、点心进行打磨创新，将传统烹饪技法与时尚理念相融合，打造粤菜新经典。同时，公司积极创新升级其他菜系新品，满足消费者的不同需求。四、四、报告期内核心竞争力分析报告期内核心竞争力分析 适用 不适用 1.“食在广州第一家”的品牌优势 公司拥有“广州酒家”、“陶陶居”两个餐饮中华老字号品牌，凭借深厚的历史积淀、粤菜文化底蕴、差异化产品与服务，获得了市场和消费者的广泛认可。其中，“广州酒家”为“中国驰名商标”，80 余载经久不衰，引领行业，广州酒家更享有“食在广州第一家”的美誉，广州酒家月饼成为一代又一代人的记忆。“陶陶居”作为百年老字号，“新国潮”的经典代表，受到年轻消费者的热捧。2022 年，“利口福”荣获“广州老字号”称号，进一步构筑起老字号品牌矩阵。2.餐饮与食品的独特业态组合 公司始终秉持“餐饮强品牌、食品创规模”的发展战略，坚持食品、餐饮一体化多业态经营管理模式，是全国少有的拥有完整的大型现代工业化食品研发、生产、营销、零售全链条食品业务的大型餐饮集团，也是全国少有的拥有极高品牌美誉度的连锁正餐业务，具有正宗粤式正餐餐饮基因的大型食品集团。餐饮业务的品牌美誉、口味的高标准、新品研发储备、高水平的大厨团队，为食品业务的迅速发展奠定坚实基础，利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸食品产业链，开展标准化、规模化的食品产业。特别是在受外部因素影响下，餐饮堂食受限时，食品业务对餐饮业务的风险形成了很好的对冲。3.全渠道营销体系优势 公司已建立起包括经销商、连锁门店、商超、社区团购、电商的线上+线下的全渠道营销体系，经过多年发展，线上线下的销售规模均衡。公司在长期经营中注重与上下游的供应商、经销2022 年年度报告 13/160 商共同成长，合作共赢。核心经销商、供应商在与公司的长期合作中形成了荣辱与共相伴相生的紧密合作关系，助力每年的中秋档期的生产、销售成绩名列前茅。4.季节性食品的专业营运能力与供应链优势 公司的核心产品中秋月饼的生产销售季节性非常明显，产品更新迭代速度快。公司月饼销售规模在行业内名列前茅，如此大规模的月饼集中在中秋节前较短的时间内生产销售，对市场的研判能力、营销策划能力、销售策略的制定，研发创新能力、供应链的短时峰值供应能力，生产与销售及时动态调整能力，大规模集中生产品质控制能力等均是极大的考验。公司通过多年在月饼等季节性食品的营运与供应链建设，形成了运营以月饼为代表的季节性食品的资深专业团队以及稳定可靠的供应链体系，这是公司历年成功运营季节性食品的有力保障。五、五、报告期内主要经营情况报告期内主要经营情况 报告期内，公司实现营业收入 41.12 亿元，同比增长 5.72%。其中，食品业务营业收入为 32.53亿元，同比增长 6.58%；餐饮业务营业收入为 7.62 亿元，同比增长 5.14%。公司归属于上市公司股东的净利润 5.20 亿元，同比下降 6.68%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 4.77亿元，同比下降 9.43%。(一一)主营业务分析主营业务分析 1.1.利润表及现金流量表相关科目变动分析表利润表及现金流量表相关科目变动分析表 单位：元 币种：人民币 科目 本期数 上年同期数 变动比例（%）营业收入 4,112,347,081.55 3,889,924,382.28 5.72 营业成本 2,646,930,652.85 2,418,398,860.76 9.45 销售费用 441,622,150.85 362,852,096.28 21.71 管理费用 380,183,111.05 379,234,781.28 0.25 财务费用-48,260,414.79-24,038,967.47 不适用 研发费用 83,799,538.20 77,446,241.99 8.20 经营活动产生的现金流量净额 833,336,175.00 728,924,488.35 14.32 投资活动产生的现金流量净额-2,085,520,884.01-126,976,957.50 不适用 筹资活动产生的现金流量净额 191,736,898.77-330,359,581.80 不适用 本期公司业务类型、利润构成或利润来源发生重大变动的详细说明 适用 不适用 2.2.收入和成本分析收入和成本分析 适用 不适用 具体情况如下：(1).(1).主营业务主营业务分分行业行业、分、分产品产品、分地区、分销售模式情况、分地区、分销售模式情况 单位:元 币种:人民币 主营业务分行业情况 分行业 营业收入 营业成本 毛利率（%）营业收入比上年增减（%）营业成本比上年增减（%）毛利率比上年增减（%）食品制造业 3,253,156,251.78 1,844,136,212.30 43.31 6.58 8.58 减少 1.05 个百分点 餐饮业 762,204,271.96 747,607,708.40 1.92 5.14 13.83 减少 7.49 个百分点 其他商品销售业务 58,172,335.08 50,363,758.40 13.42-16.08-15.82 减少 0.28 个百分点 合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点 主营业务分产品情况 分产品 营业收入 营业成本 毛利率（%）营业收入比上年增营业成本比上年增毛利率比上年增减（%）2022 年年度报告 14/160 减（%）减（%）月饼系列产品 1,518,600,238.38 695,764,875.83 54.18-0.13 5.09 减少 2.28 个百分点 速冻食品 1,057,665,623.96 670,952,922.55 36.56 24.75 24.00 增加 0.38 个百分点 餐饮业 762,204,271.96 747,607,708.40 1.92 5.14 13.83 减少 7.49 个百分点 其他产品及商品 735,062,724.52 527,782,172.32 28.20-2.42-4.91 增加 1.88 个百分点 合计 4,073,532,858.82 2,642,107,679.10 35.14 5.90 9.40 减少 2.08 个百分点 主营业务分地区情况 分地区 营