301116_2021_益客食品_2021年年度报告_2022-04-27.pdf

江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 1 江苏益客食品集团股份有限公司江苏益客食品集团股份有限公司 20212021 年年度报告年年度报告 20222022 年年 0404 月月江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 2 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。公司负责人田立余、主管会计工作负责人陈洪永及会计机构负责人公司负责人田立余、主管会计工作负责人陈洪永及会计机构负责人(会计主管人员会计主管人员)陈洪永声明：陈洪永声明：保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。保证本年度报告中财务报告的真实、准确、完整。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。所有董事均已出席了审议本报告的董事会会议。本报告涉及的发展战略及未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承本报告涉及的发展战略及未来计划等前瞻性陈述，不构成公司对投资者的实质承诺，诺，投资者及相投资者及相关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。关人士均应当对此保持足够的风险认识，并且应当理解计划、预测与承诺之间的差异。公司已公司已在本报告第三节在本报告第三节“管理层讨论与分析管理层讨论与分析”中中“十一、公司未来发展的展望十一、公司未来发展的展望”部分，详细描述了有部分，详细描述了有关公司经营中可能面对的风险及公司应对措施等，敬请投资者注意投资风险。关公司经营中可能面对的风险及公司应对措施等，敬请投资者注意投资风险。公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以公司经本次董事会审议通过的利润分配预案为：以 448,979,593448,979,593 为基数，向全体股东每为基数，向全体股东每 1010 股派股派发现金红利发现金红利 0.520.52 元（含税），送红股元（含税），送红股 0 0 股（含税），以资本公积金向全体股东每股（含税），以资本公积金向全体股东每 1010 股转增股转增 0 0 股。股。江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 3 目录目录 第一节第一节 重要提示、目录和释义重要提示、目录和释义 .2 2 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 .8 8 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 .1212 第四节第四节 公司治理公司治理 .3535 第五节第五节 环境和社会责任环境和社会责任 .5353 第六节第六节 重要事项重要事项 .6666 第七节第七节 股份变动及股东情况股份变动及股东情况 .9999 第八节第八节 优先股相关情况优先股相关情况 .105105 第九节第九节 债券相关情况债券相关情况 .106106 第十节第十节 财务报告财务报告 .107107 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 4 备查文件目录备查文件目录 一、载有公司法定代表人、主管会计工作负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报表；二、载有会计师事务所盖章，注册会计师签名并盖章的审计报告原件；三、报告期内在中国证监会指定网站上公开披露过的所有公司文件的正本及公告的原稿；四、经公司法定代表人签署的 2021 年年度报告原件；五、其他相关文件。以上文件的备置地点：公司证券事务部。江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 5 释义释义 释义项 指 释义内容 益客食品、公司、本公司 指 江苏益客食品集团股份有限公司 益客农牧 指 江苏益客农牧投资有限公司 宿迁久德 指 宿迁久德股权投资合伙企业（有限合伙）宿迁丰泽 指 宿迁丰泽股权投资合伙企业（有限合伙）宿迁鸿著 指 宿迁鸿著股权投资合伙企业（有限合伙）云南和源 指 云南和源生物医药产业发展股权投资基金合伙企业（有限合伙）杭州毕易食 指 杭州毕易食投资合伙企业（有限合伙）杭州毕瑞驰 指 杭州毕瑞驰投资合伙企业（有限合伙）青岛运生 指 青岛运生股权投资合伙企业（普通合伙）中证投资 指 中信证券投资有限公司 金石坤享 指 金石坤享股权投资（杭州）合伙企业（有限合伙）央企产业投资基金 指 中央企业乡村产业投资基金股份有限公司 广州立创 指 广州立创四号实业投资合伙企业（有限合伙）新余抱朴 指 新余抱朴投资管理合伙企业（有限合伙）众客食品 指 江苏众客食品股份有限公司 南京益客管理咨询 指 南京益客企业管理咨询有限公司 邢台众客金泽 指 邢台众客金泽农副产品加工有限公司 菏泽益舟 指 菏泽益舟食品有限公司 山东众客 指 山东众客食品有限公司 山东众客农牧 指 山东众客农牧发展有限公司 济宁众客 指 济宁众客食品有限公司 众客恒泰 指 新泰众客恒泰食品有限公司 益客金鹏 指 山东益客金鹏食品有限公司 众客康惠 指 平邑众客康惠食品有限公司 众客瑞嘉 指 新泰众客瑞嘉食品有限公司 凤泽源 指 平邑凤泽源食品有限公司 沭阳益客 指 沭阳益客食品有限公司 众客金润 指 菏泽众客金润食品有限公司 万泉食品 指 山东万泉食品有限公司 益客产业 指 山东益客食品产业有限公司 新沂众客 指 新沂众客食品有限公司 徐州益客 指 徐州益客食品有限公司 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 6 徐州润客 指 徐州润客食品有限公司 大地农业 指 新沂市大地农业发展有限公司 宿迁益客种禽 指 宿迁益客种禽有限公司 平邑益客种禽 指 平邑益客种禽有限公司 沭阳众客种禽 指 沭阳众客种禽有限公司 新泰健源种禽 指 新泰健源种禽有限公司 山东益兴农牧 指 山东益兴农牧有限公司 宿迁益客饲料 指 宿迁益客饲料有限公司 新泰众客饲料 指 新泰众客饲料有限公司 临沂众客饲料 指 临沂众客饲料有限公司 邢台益客饲料 指 邢台益客饲料有限公司 农微生物科技 指 山东农微生物科技有限公司 益客包装 指 山东益客包装制品有限公司 徐州佑旺养殖 指 徐州佑旺养殖有限公司 蒙阴金基源 指 蒙阴金基源生态农业有限公司 蒙阴康裕 指 蒙阴康裕农牧有限公司 宿迁益客种禽宿豫分公司 指 宿迁益客种禽有限公司宿豫分公司 宿迁益客种禽侍岭分公司 指 宿迁益客种禽有限公司侍岭分公司 益客多分公司 指 新沂众客食品有限公司益客多分公司 山东众客新泰分公司 指 山东众客食品有限公司新泰分公司 众客金润鄄城分公司 指 菏泽众客金润食品有限公司鄄城分公司 徐州润客邳州润源分公司 指 徐州润客食品有限公司邳州润源分公司 山东深农智能 指 山东深农智能科技有限公司 江苏深农智能 指 江苏深农智能科技有限公司 南京深农智能 指 南京深农智能装备有限公司 公司章程 指 江苏益客食品集团股份有限公司章程 股东大会 指 江苏益客食品集团股份有限公司股东大会 董事会 指 江苏益客食品集团股份有限公司董事会 监事会 指 江苏益客食品集团股份有限公司监事会 中国证监会 指 中国证券监督管理委员会 深交所 指 深圳证券交易所 会计师事务所、审计机构 指 致同会计师事务所（特殊普通合伙）中信证券 指 中信证券股份有限公司 公司法 指 中华人民共和国公司法 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 7 证券法 指 中华人民共和国证券法 股票上市规则 指 深圳证券交易所创业板股票上市规则 规范运作指引 指 深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 2 号创业板上市公司规范运作 种禽 指 用于配种、繁殖后代的雄性或雌性肉禽 商品代 指 由父母代种禽交配产蛋、孵化，经饲养育成后用于商品加工的肉禽 商品鸭、毛鸭 指 由父母代种鸭交配产蛋、孵化，经饲育成后用于商品加工的鸭 商品鸡、毛鸡 指 由父母代种鸡交配产蛋、孵化，经饲养育成后用于商品加工的鸡 元、万元 指 人民币元、人民币万元 报告期 指 2021 年 1 月 1 日至 2021 年 12 月 31 日 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 8 第二节第二节 公司简介和主要财务指标公司简介和主要财务指标 一、公司信息一、公司信息 股票简称 益客食品 股票代码 301116 公司的中文名称 江苏益客食品集团股份有限公司 公司的中文简称 益客食品 公司的外文名称（如有）JiangSu YiKe Food Group Co.,Ltd 公司的外文名称缩写（如有）ECOLOVO 公司的法定代表人 田立余 注册地址 宿迁高新技术产业开发区华山路北侧 注册地址的邮政编码 223800 公司注册地址历史变更情况 公司上市时注册地址为宿迁市宿豫经济开发区太行山路 1 号，2022 年 3 月 16 日变更为宿迁高新技术产业开发区华山路北侧 办公地址 宿迁高新技术产业开发区华山路北侧 办公地址的邮政编码 223800 公司国际互联网网址 https:/ 二、联系人和联系方式二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 刘家贵 司琼 联系地址 宿迁高新技术产业开发区华山路北侧 宿迁高新技术产业开发区华山路北侧 电话 0527-88207929 0527-88207929 传真 0527-88207929 0527-88207929 电子信箱 三、信息披露及备置地点三、信息披露及备置地点 公司披露年度报告的证券交易所网站 深圳证券交易所：http:/ 公司披露年度报告的媒体名称及网址 媒体名称：证券时报、证券日报、中国证券报、上海证券报；巨潮资讯网：http:/ 公司年度报告备置地点 公司证券事务部 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 9 四、其他有关资料四、其他有关资料 公司聘请的会计师事务所 会计师事务所名称 致同会计师事务所（特殊普通合伙）会计师事务所办公地址 北京市朝阳区建国门外大街 22 号赛特广场五层 签字会计师姓名 魏倩婷、王宗佩 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的保荐机构 适用 不适用 保荐机构名称 保荐机构办公地址 保荐代表人姓名 持续督导期间 中信证券股份有限公司 北京市朝阳区亮马桥路 48号中信证券大厦 25 层 梁勇、赵亮 2022 年 1 月 18 日-2025 年12 月 31 日 公司聘请的报告期内履行持续督导职责的财务顾问 适用 不适用 五、主要会计数据和财务指标五、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 是 否 追溯调整或重述原因 会计政策变更 2021 年 2020 年 本年比上年增减 2019 年 调整前 调整后 调整后 调整前 调整后 营业收入（元）16,414,226,264.93 14,391,930,209.78 14,391,930,209.78 14.05%15,553,755,398.27 15,553,755,398.27 归属于上市公司股东的净利润（元）117,135,262.09 144,173,351.06 144,173,351.06-18.75%376,112,493.65 376,112,493.65 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（元）104,979,418.60 124,818,642.29 124,818,642.29-15.89%362,759,817.01 362,759,817.01 经营活动产生的现金流量净额（元）127,684,551.94 299,268,482.48 299,268,482.48-57.33%711,258,053.59 711,258,053.59 基本每股收益（元/股）0.29 0.36 0.36-19.44%0.93 0.93 稀释每股收益（元/股）0.29 0.36 0.36-19.44%0.93 0.93 加权平均净资产收益率 7.98%10.55%10.57%-2.59%32.70%32.70%2021 年末 2020 年末 本年末比上年末增2019 年末 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 10 减 调整前 调整后 调整后 调整前 调整后 资产总额（元）3,978,455,157.81 2,784,758,804.44 3,227,353,522.24 23.27%2,478,937,279.14 2,478,937,279.14 归属于上市公司股东的净资产（元）1,482,934,909.07 1,408,693,146.48 1,394,645,658.47 6.33%1,324,203,454.80 1,324,203,454.80 会计政策变更的原因及会计差错更正的情况 财政部于 2018 年发布了企业会计准则第 21 号租赁（修订），要求在境内外同时上市的企业以及在境外上市并采用国际财务报告准则或企业会计准则编制财务报表的企业，自 2019 年 1 月 1 日起施行；其他执行企业会计准则的企业自2021 年 1 月 1 日起施行。本公司自 2021 年 1 月 1 日起执行新租赁准则，对会计政策相关内容进行了调整，调整了年初留存收益及财务报表其他相关项目金额，不调整可比期间信息。公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后净利润孰低者均为负值，且最近一年审计报告显示公司持续经营能力存在不确定性 是 否 扣除非经常损益前后的净利润孰低者为负值 是 否 公司报告期末至年度报告披露日股本是否因发行新股、增发、配股、股权激励行权、回购等原因发生变化且影响所有者权益金额 是 否 支付的优先股股利 0.00 支付的永续债利息（元）0.00 用最新股本计算的全面摊薄每股收益（元/股）0.2609 六、分季度主要财务指标六、分季度主要财务指标 单位：元 第一季度 第二季度 第三季度 第四季度 营业收入 3,368,543,798.09 4,355,258,731.31 4,098,451,342.93 4,591,972,392.60 归属于上市公司股东的净利润 35,686,181.44-4,012,124.32 15,816,321.52 69,644,883.45 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润 32,057,331.03-8,671,300.76 13,896,134.49 67,697,253.84 经营活动产生的现金流量净额-34,496,838.69 167,226,540.11-111,548,235.41 106,503,085.93 上述财务指标或其加总数是否与公司已披露季度报告、半年度报告相关财务指标存在重大差异 是 否 七、境内外会计准则下会计数据差异七、境内外会计准则下会计数据差异 1 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。2 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 适用 不适用 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 11 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。3 3、境内外会计准则下会计数据差异原因说明、境内外会计准则下会计数据差异原因说明 适用 不适用 八、非经常性损益项目及金额八、非经常性损益项目及金额 适用 不适用 单位：元 项目 2021 年金额 2020 年金额 2019 年金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分）-6,785,167.21-4,890,389.60-16,261,094.40 处置非流动资产的损益 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外）15,857,224.67 20,907,596.86 22,343,123.80 与经营相关计入当期损益的政府补助 委托他人投资或管理资产的损益 762,458.10 1,106,123.05 2,471,935.43 银行理财产品到期收益 除同公司正常经营业务相关的有效套期保值业务外，持有交易性金融资产、交易性金融负债产生的公允价值变动损益，以及处置交易性金融资产交易性金融负债和可供出售金融资产取得的投资收益 196,069.18 2,080,653.94 4,726,343.85 银行理财产品公允价值变动收益 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 3,714,483.92 549,638.57-1,145,691.67 其他营业外收入、营业支出项目 减：所得税影响额 506,079.39 575,215.10 219,668.09 少数股东权益影响额（税后）1,083,145.78-176,301.05-1,437,727.72 合计 12,155,843.49 19,354,708.77 13,352,676.64-其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况：适用 不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。将 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 适用 不适用 公司报告期不存在将 公开发行证券的公司信息披露解释性公告第 1 号非经常性损益 中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 12 第三节第三节 管理层讨论与分析管理层讨论与分析 一、报告期内公司所处行业情况一、报告期内公司所处行业情况 （一）公司所处行业发展概况（一）公司所处行业发展概况 根据国民经济行业分类（GB/T4754-2017），公司禽类屠宰及加工业务所属细分行业为“C135屠宰及肉类加工”下的“C1352禽类屠宰”行业；公司饲料生产及销售业务所属细分行业为“C132饲料加工”下的“C1329其他饲料加工”行业；公司商品代禽苗孵化及销售业务所属细分行业为“畜牧专业及辅助性活动”下的“A0531畜牧良种繁殖活动”行业；公司熟食及调理品的生产与销售业务所属细分行业为“C135屠宰及肉类加工”下的“C1353肉制品及副产品加工”行业。根据中国证监会上市公司行业分类指引，公司所属的行业为“C13农副食品加工业”。根据中国禽业发展报告，禽行业是一个涉及众多养殖场户的民生行业，在满足居民动物蛋白需求，保证主要禽产品稳定供给，促进农民增收以及积极参与国际竞争等方面发挥着重要作用。改革开放以来，我国肉禽行业得到长足发展，形成了从上游的种禽培育与商品代养殖，中游的屠宰与加工，再到下游的食品生产的完整的产业体系。根据国家统计局历年发布的国民经济和社会发展统计公报，2014年至2021年间，我国禽肉的产量由1,751万吨增长至2,380万吨。在行业整体规模快速增长的同时，各环节也取得了不同程度的发展：上游种禽培育方面，在政策持下，国内企业通过技术引进或自行研发取得了一系列的突破，逐渐打破过去若干品种曾祖代种禽完全由国外公司垄断的局面；商品禽养殖方面，随着市场供需及竞争格局的变化，规模化养殖比例逐步提高。同时，与种禽培育、商品禽养殖配套的饲料产业也不断成熟，根据中国饲料工业年鉴和全国饲料工业发展概况，2021年我国年产肉禽饲料8909.6万吨。中游禽类屠宰及加工行业方面，作为产业链承上启下的环节，生产效率不断提高，一方面与主要养殖区域配套更加完善，另一方面响应下游不同规格、部位、时间、用量等个性化要求能力逐步提高，产业化、规模化发展迅速。下游熟食加工产业方面，烹饪技术发展、消费场景不断丰富，产品种类不断创新。个别细分领域出现了全国性品牌。从产品结构来看，禽肉主要包括鸡肉和鸭肉等。目前，我国市场上鸡肉份额较高，鸭肉份额不断提升，根据中国禽业发展报告数据显示，2020年鸭肉总产量为1,093.80万吨（其中白羽肉鸭产量928.04万吨）。与畜肉相比，禽肉的蛋白含量和营养价值更高，脂肪和碳水化合物含量均较低。加工后的禽肉制品成为可直接食用的方便食品，越来越成为人们生活中必不可少的餐桌及休闲食品。（二）（二）报告期所处行业概况报告期所处行业概况 受供求关系变化及饲料价格、疫情等影响，禽类行业的景气度呈现一定的波动性特征。报告期内，国内外疫情反复，受极端气候等因素影响，粮食价格大幅度上涨，饲料原料玉米、豆粕等价格持续高位，养殖成本不断提升；同时，报告期内，猪肉价格下行及市场庞大的猪肉供给给肉类市场带来了较大挑战。（三）公司所处行业发展趋势（三）公司所处行业发展趋势 1 1、食品安全关注度不断提升、食品安全关注度不断提升 随着全球经济的快速发展、民众生活条件的日益改善以及生产制造技术的不断扩散，食品生产规模持续扩大，表现出蓬勃的发展势头，而在食品需求稳步增长的同时，全球范围内的食品安全问题也已经成为社会关注热点。我国方面，2004年以来政府相关部门修订或颁布了中华人民共和国食品安全法兽药管理条例饲料和饲料添加剂管理条例畜禽规模养殖污染防治条例，反映出国家对于食品安全问题愈来愈重视，对于食品安全违法行为的监管与处罚力度也在逐渐加大。在食品安全关注度不断提升的大背景下，我国食品安全可追溯体系正在逐步建立与完善。2 2、禽肉消费量增长的市场空间巨大、禽肉消费量增长的市场空间巨大 虽然我国禽肉消费总量保持增长态势，但人均消费量与发达国家和地区相比还存在较大差距。根据国家统计局数据显示，2021年我国大陆总人口141,260万人，按2021年生产的禽肉全部由国内消化测算，我国人均禽肉年消费量仅为16.85千克。据美国农业部网站统计，美国人均禽肉年占有量已超过60千克，远高于我国消费水平。此外，随着肉类需求供给结构、消费观念及消费习惯的变化，我国肉食消费结构将逐步由传统向方便快捷转变、由追求数量向追求健康、个性、年轻化和功能性江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 13 转变，禽肉消费比例将得到进一步提升，猪肉份额独大的结构格局将发生变化。2021年，中国猪肉总产量5296万吨，超过禽肉总产量的。而美国则是禽肉产量接近猪肉产量的与美国相比，我国禽类还有较大的提升空间。3 3、鸭肉消费量将进一步提高、鸭肉消费量将进一步提高 首先，鸭肉具有极高的营养价值。根据中国食物成分表第二版，鸭肉中的维生素A含量是猪牛羊肉的2.5-7倍不等，铁含量显著高于猪肉、鸡肉，每100克可食用鸭肉含有单不饱和脂肪酸9.3克，占全部脂肪酸比例达50%，显著高于其他肉品，而饱和脂肪酸比例为30%，低于其他肉品，对补血、保持眼、鼻口腔黏膜健康，防治心脑血管疾病均有益处。其次，鸭肉在我国饮食文化中占有重要的地位，近年消费场景也不断丰富，消费区域不断扩展，不仅包括传统餐饮渠道的烹饪，例如烤鸭、盐水鸭、鸭血粉丝等消费量保持高位，休闲消费比例也不断提升，锁鲜和包装类卤制产品不断涌现。市场定位的变化也使得消费者更加关注鸭肉产品，行业经营者亦进一步深入研究市场开拓方式，鸭肉消费量将得到进一步提高。4 4、规模化养殖比例进一步提升、规模化养殖比例进一步提升 规模化养殖相比于小规模散养，具有生产效率高、标准化程度高、便于管理等优点。近年来，产业链上游养殖端，特别是商品禽养殖由以小规模散养为主向规模化、标准化养殖演进，规模化生产程度不断提高，根据我国2017年第三次全国农业普查，我国禽类规模养殖存栏量占比为73.9%。但相对于发达国家和地区，我国禽养殖规模化程度仍处于较低水平，美国2017年农业普查数据显示，美国肉鸡养殖业中，存栏10,000羽及以上的养殖场存栏数占比达97.1%，因此，我国禽养殖规模化发展仍有空间。5 5、产业链一体化成为行业发展重要方向、产业链一体化成为行业发展重要方向 在资金、技术、规模等优势帮助下，部分优势企业逐步向产业链其他环节延伸，或直接打造全产业链全循环的生产体系，或先形成多环节多业务的产业链多元化生产企业，以平抑不同板块业绩波动，保持市场竞争地位。产业链一体化将成为行业发展重要方向。（四）公司所处行业地位（四）公司所处行业地位 经过多年的发展，公司已成为中国大型禽类食品龙头企业，主营业务主要涵盖禽类屠宰及加工、饲料生产及销售、商品代禽苗孵化及销售，以及熟食及调理品的生产与销售等四大业务板块。2018-2021年，在禽肉市场总量逐年成长的情况下，公司禽肉产品产量以高于行业增幅的增速成长，市场份额从4.38%成长到5.52%，行业地位进一步得到巩固。公司现为中国畜牧业协会白羽肉鸭工作委员会执行主席单位、山东省畜牧协会水禽分会副会长单位、山东省肉类协会常务理事单位、山东省饲料行业协会副会长单位，并获得了农业产业化国家重点龙头企业 江苏省农产品加工业20强企业 江苏省农业产业化省级重点龙头企业 2021中国肉类食品行业先进企业 2021中国肉类食品行业最具价值品牌等诸多荣誉。公司已取得GB/T 27341-2009危害分析与关键控制点（HACCP）认证证书 GB/T22000-2006/ISO22000：2005标准GB/T 27303-2008食品安全管理体系认证证书GB/T 24001-2016 idt ISO 14001：2015环境管理体系认证证书等认证，具备良好的质量控制体系，服务全国2000多家优质客户，成为叮咚买菜、盒马鲜生等新零售的主打产品，海底捞、必胜客等大型餐饮的重要合作伙伴，并满足安井、双汇、周黑鸭、绝味等知名品牌的大量稳定需求。未来，随着公司首次公开发行募投项目的逐步投产，将有利于公司的市场份额得到进一步提升，公司的综合竞争力将进一步提升。二、报告期内公司从事的主要业务二、报告期内公司从事的主要业务 公司需遵守深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号行业信息披露中的“食品及酒制造相关业务”的披露要求 公司需遵守深圳证券交易所上市公司自律监管指引第 3 号行业信息披露中的“畜禽、水产养殖相关业务”的披露要求（一）公司主营业务概述（一）公司主营业务概述 公司系中国大型禽类食品龙头企业。报告期内，公司主营业务范围主要覆盖肉禽行业产业链多个环节，主要包括四大板块：禽类屠宰及加工（以下简称“屠宰板块”）、饲料生产及销售（以下简称“饲料板块”）、商品代禽苗孵化及销售（以下简称“种禽板块”），以及熟食及调理品的生产与销售（以下简称“调熟板块”）。（二）公司主要产品介绍（二）公司主要产品介绍 江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 14 报告期内，公司各业务板块主要产品包括:屠宰板块：屠宰业务从事肉鸭及肉鸡的屠宰与分割，其中鸭产品主要包括鸭脖、鸭头、鸭胸、鸭翅、鸭腿、鸭掌、鸭胗、及鸭血等；鸡产品主要包括鸡胸、鸡腿、鸡翅和鸡爪等。饲料板块：饲料业务为生产及销售饲料，主要产品包括鸭饲料及鸡饲料。种禽板块：种禽业务为商品代鸡苗、鸭苗的生产孵化与销售，主要产品包括商品代鸭苗和鸡苗。调熟板块：调熟业务包括调理品和熟食业务。其中熟食业务主要运营“爱鸭”品牌卤制食品，主要产品包括鸭脖、鸭锁骨、鸭掌、鸭翅等休闲卤制食品。按产品形态分为鲜货产品和包装产品两大类；调理品业务主要为生产及销售调理品，主要产品包括腌制、蒸煮、油炸及熏烤系列等100余品种调理品。（三）主要业绩驱动因素（三）主要业绩驱动因素 1、行业需求向好 禽肉等白肉具有高蛋白、低脂肪含量的健康属性，随着肉类需求供给结构、消费观念及消费习惯的变化，我国肉食消费结构将逐步由传统向方便快捷转变、由追求数量向追求健康、个性、年轻化和功能性转变，禽肉消费比例将得到进一步提升，猪肉份额独大的结构格局将发生变化，我国禽类具有较大的提升空间。近年来，以连锁餐厅为代表的现代餐饮服务业高速发展。由于禽肉的标准化程度更高、成本更低、加工属性更强，餐饮渠道在一定程度上更愿意使用禽肉作为肉类原料，推动了禽肉消费量的增长。2、产业链一体化布局 报告期内，公司的主要收入和利润来源于禽类屠宰业务，对于屠宰肉制品加工行业而言，其经营和上游养殖环节波动息息相关，因而一体化布局尤为重要。一方面一体化布局可有效减少产业链各环节的交易成本，提升公司整体盈利水平。另一方面，一体化布局可有效平抑周期的波动，尤其是深加工领域布局，由于其包含加工增值和品牌溢价，一般而言毛利率也更高。公司现已完成肉禽产业链多环节布局，未来公司将继续加强产业链下游薄弱环节，进一步提高高附加值产品比例，利用产业链一体化优势进一步提升竞争力。（四）经营模式（四）经营模式 公司主营业务主要涵盖禽类屠宰及加工、饲料生产及销售、商品代禽苗孵化及销售，以及熟食及调理品的生产与销售等四大业务板块。运营管理上，一方面，各个板块之间相互独立，皆具备独立对外经营的能力；另一方面，由于同属肉禽行业产业链，各业务板块之间存在一定程度的上下游联动关系，而通过良好地管理产业链上下游联动关系，能够提高产业链效率，公司获得较高的协同效益，从而能有效地抵御产业链单一业务环节的经营风险。1 1、采购模式、采购模式 （1）屠宰板块 屠宰业务的原材料为毛鸭和毛鸡，公司主要采用养殖合同采购模式来满足屠宰业务所需的毛鸭和毛鸡。养殖合同采购模式下，公司先与养殖业主签订毛鸭/毛鸡采购框架合同；其后屠宰板块各公司根据年产量计划与养殖业主签订批次合同。养殖业主需根据毛鸭/毛鸡采购框架合同及批次合同约定的养殖条款进行养殖，屠宰板块各公司按批次合同约定的价格结算公式收购毛鸭或毛鸡。公司主要向临近公司屠宰线的养殖业主进行采购。（2）饲料板块 饲料业务采购的原材料主要为玉米及豆粕。饲料业务采购模式为集中询价采购加个性化定制，集中询价采购主要针对使用量大的原料品种（玉米及豆粕），该类原料品种主要向大宗原料供应商或粮油企业采购。个性化定制指的是玉米、小麦的部分副产品等，公司根据饲料配方与合作方进行协商采购。（3）种禽板块 公司种禽业务主要采购父母代种苗（父母代种鸭苗及父母种鸡苗）及饲料。公司父母代种鸭苗及父母代种鸡苗的采购模式为引种计划模式。引种计划模式下，采购数量依据生产计划统一安排。根据生产部门提供的产能情况，种禽平台于每个年度12月底前由生产部门提交下一年度总体采购计划和分批采购计划，经种禽平台采购领导小组审核通过后由采购部门与供应商签订采购意向书。在年度总体采购计划基础上，采购部门按照年度生产计划按批次安排采购，并与供应商签订具体的采购合同。一般情况下，种鸭苗在具体引种前2个月内签订种苗采购合同；种鸡苗在具体引种前1个月内签订种苗采购合同。目前，种禽平台养殖父母代种禽所需要的饲料，采购模式主要为公司内部定量采购，内部定量采购模式下，由种禽平台江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 15 的采购部门根据生产计划直接与饲料板块子公司签订饲料采购合同，保证饲料长期、稳定的供应，平均3-4天进行一次采购。（4）调熟板块 熟食及调理品业务采购的原材料主要包括原料肉及辅料。熟食及调理品业务生产所用的原料肉，采购模式主要为公司内部定量采购；部分原料肉及辅料，采购模式主要为外部询价采购。内部定量采购模式下，由熟食及调理品采购部门根据生产计划直接向公司屠宰板块各公司采购原料肉，保证原料肉高质量、高品质的稳定供应，原则上每日进行采购。外部询价采购模式下，采购部门依照生产部门请购的物料，分门别类选择合适的供应商进行询价、比价及议价，最终签订采购合同，根据不同的请购物料品类，平均每月进行1-4次采购。采购内容 单位：元 采购模式 采购内容 主要采购内容的金额 合同采购 A 原料 6,426,747,598.08 合同采购 B 原料 4,286,062,372.42 合同采购 C 原料 588,049,367.69 向合作社或农户采购原材料占采购总金额比例超过 30%适用 不适用 采购内容 采购金额 结算方式 采购款支付情况 A原料 6,390,405,681.72 银行转账 已结清 B原料 3,783,219,529.75 银行转账 已结清 主要外购原材料价格同比变动超过 30%适用 不适用 2 2、生产模式生产模式 公司主营业务包含屠宰、饲料、种禽和熟食四大板块，目前主要生产模式以自主生产为主。因种禽板块子公司山东益兴农牧、蒙阴金基源、蒙阴康裕逐步投产，种蛋产能逐步释放，为保证养殖户订单供应及时，解决集中出蛋时孵化产能紧张问题，公司种禽板块存在部分委托孵化业务。合作过程中，公司对受托方选择、孵化标准及验收入库等方面做到全流程管控，报告期内不存在鸡苗、鸭苗重大质量问题。委托加工生产 适用 不适用 报告期内，公司种禽板块存在委托孵化业务，具体情况如下：单位：吨/元 产品 委托加工数量 委托加工费 委托加工占比 鸡苗 4,670.29 1,163.49 57.50%鸭苗 5,848.36 1,920.78 35.56%合计 10,518.66 3,084.27 42.82%3 3、销售模式、销售模式 （1）屠宰板块：公司鸡产品、鸭产品的客户包括直销客户与经销客户。直销客户，主要为周黑鸭、绝味食品、双汇发展等。经销客户，主要为公司的经销商及商超客户。（2）饲料板块：公司饲料业务主要向养殖公司或养殖业主直接销售饲料。（3）种禽板块：公司种禽业务主要向养殖公司、养殖业主或同行业企业直接销售商品代鸡苗、鸭苗。（4）调熟板块：熟食业务主要采用连锁加盟及为OEM厂代工的销售模式，少数包装商品通过终端超市门店（超市供应商）和网络电商销售；公司调理品的客户包括直销客户与经销客户，直销客户主要为餐饮行业，经销客户主要为批市及商超供应江苏益客食品集团股份有限公司 2021 年年度报告 16 商。经销模式 适用 不适用 （1）按照不同销售模式或销售渠道进行分类，公司鸡产品、鸭产品、调理品营收收入、营业成本、毛利率及同比变动情况 单位：元 模式分类 项目 2021年 2020年 同比变动 2019年 直销 营业收入 6,593,972,687.31 5,772,818,135.14 14.22%7,176,319,481.41 直销 营业成本 6,328,069,676.84 5,526,218,854.72 14.51%6,901,099,593.27 直销 毛利率 4.03%4.27%-5.62%3.84%经销 营业收入 6,164,779,272.70 5,730,067,634.59 7.59%5,481,514,776.66 经销 营业成本 5,988,043,711.23 5,508,830,401.68 8.70%5,297,055,351.77 经销 毛利率 2.87%3.86%-25.65%3.37%公司经销模式销售毛利变动较大主要是因为经销产品结构及市场价格波动所致。（2）按照产品类别进行分类，公司鸡产品、鸭产品、调理品营收收入、营业成本、毛利率及同比变动情况：单位：元 产品分类 项目 2021年 2020年 同比变动 2019年 鸡产品 营业收入 4,910,662,890.78 4,078,593,663.85 20.40%4,454,318,142.32 鸡产品 营业成本 4,730,007,504.37 3,770,985,766.67 25.43%4,230,246,834.99 鸡产品 毛利率 3.68%7.54%-51.19%5.03%鸭产品 营业收入 7,537,101,595.74 7,022,534,661.41 7.33%7,747,255,532.53 鸭产品 营业成本 7,288,351,284.73 6,894,281,649.86 5.72%7,549,453,566.39 鸭产品 毛利率 3.30%1.83%80.33%2.55%调理品 营业收入 305,371,635.65 400,655,924.63-23.78%456,260,583.22 调理品 营业成本 292,895,332.07 368,693,263.81-20.56%418,454,543.66 调理品 毛利率 4.09%7.98%-48.75%8.