2023年观察与品尝食品的实验报告.docx

关于观察与品尝食品的实验报告 　　一． 实验目的： 　　通过观察食品外在的形状和颜色特点及通过品尝食品来了解自己的各种感觉器官的灵敏性. 　　二． 实验方法： 　　1， 视觉:通过视觉观察商品的外形特点和颜色等。 　　2， 嗅觉：通过嗅觉感觉商品的气味。 　　3， 味觉：通过听觉听到尝吃商品时的声音。 　　4， 舌觉：色觉主要感觉商品的味道。 　　5， 触觉：感觉商品的坚硬柔软等。 　　三． 实验内容： 　　1， 不丢手与周包谷的比照：〔1〕，遵义不丢手爆米花是贵州间传统休闲食品，口感酥松、香脆、不腻、不燥，食而不忘，好滋味当然让您不忍停手，因而命名“不丢手〞 　　〔2〕周包谷与不丢手比起来比拟硬，比拟翠且颜色也比不丢手更深。甜味比不丢手淡。 　　2，好丽友、派，外形圆柱形，外表呈巧克力色，闻起来巧克力味十足，夹层白色的海绵状，手感柔软的饼干、富有纯粹香浓的巧克力〔代可可脂〕及麦淇酪〔不含脂肪〕，再搭配滑软柔韧且含有果冻成分的果汁软糖夹心。 　　3，白色的草饼：手感软绵，闻起来清香可口，花生味的，夹层中间有红糖。 　　四． 实验总结： 　　1， 通过实验可感知自己的感觉器官方面的优势与劣势，我自身视觉和嗅觉都还可以，舌觉不怎么灵敏，有待加强。 　　2， 很多食品不是我们想象中的那样，要亲身体验，实际触及和感觉才能体会到其中的真谛。