2023年食品安全检查工作计划报告五篇范文.docx

2023年食品平安检查工作方案报告【五篇】 　　【篇一】 　　学校食品平安直接关系到全体师生的身体健康，也是我校重点抓办的工作。，为确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体健康和生命平安，特拟定我校。 　　一、建立和完善学校突发性食品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监督量化分级管理工作。 　　二、健全食品药品平安信息报告制度。学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。 　　三、学校要成立食品平安工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品平安工作机构。 　　四、建立各项食品平安工作规章制度。学校经常性地开展监督检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防范校内重大食品平安事故的发生。 　　五、用心开展学校食品平安宣传教育工作。学校要制定平安工作方案中食品药品工作的教育，大力开展食品平安的专题宣传教育活动，倡方案导健康消费。 　　六、加强校内食品平安管理工作。完善各项监督管理制度，落实专人履行监督管理职责，要与供货人员签订食品平安职责状，提出明确的食品药品卫生平安要求。禁止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。 　　在今后的工作中，学校的食品平安工作必须不能放松，学校的食品平安工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的健康问题出现了，我校必须我在今后的工作中坚持平安第一，为我校师生创造一个健康绿色的就餐环境。 　　为了加强本公司食品平安管理，切实履行食品平安管理制度，保障广阔群众身体健康和生命平安，也制定本方案。 　　成立专门，负责食品平安检查工作、组长：xx小组成员：xx 　　检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品储藏、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 　　1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否干净、整洁。墙面、门窗整洁无污渍、灰尘。 　　2、食品原料采购，务必由正规厂商带给，索证齐全。 　　3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤〞，是否穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。 　　4、从业人员是否按流程进行标准操作，有无不标准操作现象。 　　5、库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室内衣物是否整洁有序。 　　6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。 　　7、各种垃圾和废弃物是否及时清理。 　　8、各设施存放是否整齐，外观是否整洁。 　　9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。 　　10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。 　　三：学校食堂食品平安检查工作方案 　　为切实加强我校食堂食品平安卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心健康和生命平安，依据食品平安法、传染病防治法、消毒管理方法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健管理方法、生活饮用水卫生监督管理方法的有关规定和要求，我校特制定本方案。 　　一、检查范围 　　学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 　　二、检查资料 　　1、学校食堂卫生平安：围绕学生群众用餐食品平安，按照学生群众用餐卫生监督方法和金沙县特殊教育学校食堂管理制度及县教育体育局相关要求，主要检查学校食品平安管理制度落实状况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否贴合标准要求。 　　2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，带给开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 　　三、检查安排 　　学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。 　　四、工作要求 　　（一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 　　（二建立长效机制，稳固检查效果。学校各块负责人要密切配合，要根据县教育体育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全县建立食品平安示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 　　（三开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 　　（四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，用心指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。 　　（五做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。 　　四：食堂 　　为落实餐饮效劳食品平安职责，保障餐饮效劳食品平安，根据中华人民共和国食品平安法食品平安法实施条例、餐饮效劳食品平安监督管理方法等有关法律法规的规定，我校特制定本方案。 　　一、检查资料 　　按照德阳市餐饮效劳单位食品平安综合管理自查表（见附件的要求进行检查。 　　二、检查人员组成 　　检查组组长：黎仁忠 　　检查组副组长：张弛、明桂清 　　检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰 　　三、总体要求 　　（必须期检查：学校食品平安管理具体职责人和管理人每周至少检查1次以上。 　　（二不定期检查：学校食堂平安领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。 　　（三检查应如实作好记录。 　　（四对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。 　　四、工作措施 　　（一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品平安摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 　　（二建立长效机制，稳固检查效果。学校各片负责人要密切配合，要根据市教育体育局相关要求，努力开展食堂食品平安示范工程建设。在全建立市级示范学校食堂的根底上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品平安管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 　　（三开展教育培训，提高平安意识。学校领导要加强对食堂食品平安培训，认真组织学习食品平安法、食品平安法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 　　（四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照食品平安法、食品平安法实施条例的规定，将学校食堂作为食品平安事故防控的重点，采取措施，排查隐患，用心指导学校不断完善学校食品平安事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处分力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。 　　（五做好检查总结，及时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。 　　【篇二】 　　一、指导思想 　　我校全面贯彻国务院和省、市、县关于平安生产的文件会议精神，树立以人为本，平安第一理念，确立学习食品平安教育法规知识，提高食品平安管理水平，培养学生良好的自护潜力，防止群体性食物中毒事故的平安工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品平安工作思路，以平安校园建立活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命平安，确保学校食品平安工作取得更加显著的成绩。 　　二、工作目标 　　1、学校全面落实学生食品配送工程工作。 　　2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品平安环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点 　　1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品平安工作有布置，有落实，并及时反响状况。 　　2、建立和健全食品平安卫生平安工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生平安管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品平安培训与平安教育，在校园内构成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。 　　3、学校实施食品配送制度。根据市、县百万学生食品配送工程方案，2023年，学校食堂100％实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100％实行定点配送。 　　4、加大食堂平安设施投入，改善食品饮食环境，降低食品平安风险系数。 　　5、开展学校食品卫生专项检查，用心配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的平安隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。 　　四、工作措施 　　1、加强领导，明确职责 　　为了切实加强对学校食品卫生平安工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。 　　2、加大宣传，营造气氛 　　学校认真贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生群众用餐卫生监督方法、街头食品管理方法。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进行食品卫生平安教育，使学生会识别并自觉抵抗不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的潜力。 　　3、突出重点，狠抓落实 　　学校领导始终把食品卫生平安工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。 　　(1)加强学校食堂平安监管，提高餐饮质量 　　学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责；用心配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，标准食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品；依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 　　(2)加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好平安保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关；二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。 　　(3)加强校外门前摊点治理，营造平安卫生的学校饮食环境 　　学校门前、周边存在超多经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，务必堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的根底上，建立长效机制，稳固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫