2023年酒店经营管理工作计划范文.docx

学海无涯 酒店经营管理工作参考方案范文 　　现今阶段，xx酒店业竞争日益剧烈，消费者也变的越来越成熟，这就对我们饭店运营提出了更高的要求。在2023年降临之际，我方案对我们xx大酒店运营治理作出一系列的调整，吸引消费者到我们店消费，提高我店运营效益。 　　一、市场环境分析 　　我店运营中存在的征询题： 　　1、目的顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，依托政府部门为主顾客群，缺乏开展民间消费群体。没有充分表达出本店的特色，定位偏高，另外局部酒店效劳质量还存在一定征询题，阻碍了消费者到酒店消费的决心。去年的运营情况不佳，我们应当反思，目的市场定位。应当充分挖掘本身的优越性，拓宽市场，合理稳定已现有企业单位消费体，进展改关拉笼。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较低的xx城，居民大局部是一般消费者，而我店是以运营x菜以海鲜为主，山货及本地菜系偏少，多数居民的收入长期是不能接受。但我们店的硬件水平和效劳是本地区最好，因此要分档接收各层次的消费，要表达"华而不贵、真正实惠"的运营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。 　　2、新闻宣传力度不够，没能让X城人民理解我店，也没能在XX地区充分宣传。建议用投入较少的资金进展企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或X级主干道设立广告牌。 　　3、竞争对手分析：我店四周没有与我店类似档次酒店，只有不少的小餐馆或旅馆，尽管其在运营才能上不具备与我们竞争的实力，但其以低档案物美价廉较吸引局部消费群。周边有局部较为高档次酒店，主要分布在旅游区，对我们有阻碍是政府部门接待，因此本年度要引起注重，在效劳质量或其它方面进展争取。做好会议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在"XX"运营策略。 　　二、目的市场分析 　　目的市场即最有希望的消费者组合群体。 　　目的市场的明确既可以防止阻碍力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目的市场的广告无异于"盲人骑瞎马"。 　　目的市场应具备以下特点： 　　既是对酒店产品有兴趣、有支付才能消费者，也是酒店才能所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目的市场，对目的顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的时机，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。(黄金顾客档案效益)。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，效劳本钱也要相应随淡旺季而变，不能按照百分百编制，要让80%人员制造100%工作，还余20%人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这局部市场份额。 　　因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下好处： 　　1、从现在顾客中获取更多顾客份额 　　忠诚的顾客愿意更多地购置饭店的产品和效劳，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。(如：谢师宴市场的开拓与稳定)。 　　2、减少销售本钱 　　新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品或效劳越来越熟悉，饭店也十清楚晰顾客的特别需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进展合理的日常访征询与沟通，(2023年营销手段之一)。 　　3、赢得口碑宣传 　　具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种方式的广告更为奏效。如此，饭店既节约了吸引新顾客的销售本钱又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。按照目前我们XX人民消费心理，还欠缺稳定。跟"新"、跟"风"的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。(口碑操作也是市场运作手段) 　　4、员工忠诚的提高 　　加大力度培养新生力量同时稳定员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高导致饭店效劳质量的提高，使之顾客的满意提高，构成一个良性循环。(2023年要求引进局部在校实践生来补充人力资源)。 　　三、市场营销总策略 　　"百姓的高档酒店"-商务会议为日常根底接待(因目前非我店莫属)，扩大百姓市场的收容争取。我们在文化上进展定位，力争婚宴、寿宴、谢师宴及节日宣传上炒作，以引起"轰动"。关于每年中秋节月饼，圣诞自助歌舞晚宴还有待全面拓展。 　　编辑推荐： 　　小编推荐：工作方案如何样写？ 　　2023年下半年工作方案汇总 　　教学工作方案汇总 　　班主任工作方案汇总