2023年酒店服务员下半工作计划范文.docx

酒店效劳员下半年工作方案 　　有了方案，工作就有了明确的目标和具体的步骤，那酒店效劳员的工作方案怎么写呢下面小编就和大家分享酒店效劳员下半年工作方案，来欣赏一下吧。 　　酒店效劳员下半年工作方案(一) 　　2023上半年在欢乐中度过，在经过了一年艰苦的工作后，我们酒店客房部全体工作人员都得到了应有的回报。回忆一年以来我们的工作，可以说，我们一直做的很好!之前很屡次的努力，在今天看来也是值得的。2023年上半年酒店客房部的工作十分的顺利，得到了上级领导的赞扬! 　　做完2023上半年工作总结，我们对2023下半年有了更多的期许，希望一年胜似一年，为此，我们将以前好的方面坚持做下去，对于存在的缺乏，我们有深省的认识并加以改进，并在2023下半年重点做好以下几个方面的工作： 　　一、培养员工的观察能力，提供个性化效劳，创效劳品牌 　　随着行业开展，饭店业的经营理念与效劳理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在标准效劳的根底上，提供个性化效劳。酒店效劳讲究〞想客人之所想，急客人之所急〞。 　　效劳人员要注意观察，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供效劳，就向我们常说的〞刚想睡觉，就送来一个枕头〞。试想顾客对这样的效劳是不是难忘部门将重点培训员工如何根据客人的生活习惯，来提供个性化效劳。在日常工作中通过鼓励培养、搜集整理、系统标准和培训奖励等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进效劳质量的提高。 　　1.鼓励培养：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的效劳员，部门会将他们列为骨干进行培养，使其效劳意识和效劳质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流效劳。 　　2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中加强现场管理，从一线效劳中发现个性化效劳的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 　　3.系统标准：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、标准化的资料，并做为衡量效劳质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 　　4.培训奖励：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开始就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过比照找差距补缺乏，以此提高员工的认识。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰奖励，使员工能形成争先进、比奉献的良好气氛。商业的核心在于创造产品，酒店的核心在于创造效劳。 　　日常效劳中要求员工按照简、便、快、捷、好的效劳标准，提供〞五心〞效劳。 　　简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简单明了，意见反响要做到简明扼要。 　　便：要让客人从进店到出店，处处感受到方便。 　　快：客人的需求要以最快的速度得到满足。 　　捷：效劳员的反响要敏捷，对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对，然后进行效劳 　　好：客人接受效劳后要有〞物〞有所值的感受。物就是酒店产品即：效劳。 　　五心效劳：为重点客人精心效劳、为普通客人全心效劳、为特殊客人贴心效劳、为挑剔的客人耐心效劳、为有困难的客人热心效劳。 　　二、外围绿化环境整治，室内绿色植物品种更换 　　自2023年月05月底酒店与兴源绿化公司中止合同后，外围绿化一直是由pa员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，加上海南今年缺雨水，已出现枯死的现象。明年将更换枯死的植物，尽量种植一些开花的植物，并在外围范围内，适当补栽一些南方果树，给酒店增添一些喜庆。现在酒店存在室内植物品种单一、档次不高的问题。明年将联系一家适宜绿化公司，达成协议，彻底解决这一问题。 　　三、商务楼层客用品的更换 　　目前商务楼层的客房重新装修以后，给客人感觉档次较高，但房间的客用品一直未做更换，且档次一般，很不协调。打算将商务楼层的客用品更换，如：将袋泡茶更换成散装茶叶，将卫生间用品的包装盒更换成环保袋等，以此提高房间档次。 　　四、减少效劳环节，提高效劳效率 　　效劳效率是效劳的一个重要环节，很多投诉都是因为效劳缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和效劳都是希望能尽快帮助其解决，而不是被推来推去，因此推行〞一站式〞效劳势在必行。客人入住酒店以后，对各种效劳 均不清楚，虽然我们在 上制作了一个小小的 说明，但大多数客人都不会认真看，需要效劳时都是拿起 随便拨一个 号码，而 也总会被转来转去，如此很不方便客人，使客人对我们的效劳满意度大打折扣。我部将从减少效劳环节来提高效劳效率。 　　(一)成立宾客效劳中心 　　目前总机和效劳中心均是通过 为客效劳的两个岗位，有很多客人需要效劳都是将 打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到效劳后再转给效劳中心，这样很容易造成效劳延缓或效劳信息丧失，因为其他岗位根本不了解客人的需求，假设手头工作忙就会将效劳指令延缓传达或忘记传达，给我们的效劳带来极大的不便，很容易遭到客人的投诉。 　　只有接听 的人才了解客人焦虑的心情，清楚客人真正的需求，更清楚哪个效劳最急于去办，合理的去通知效劳。为了减少效劳环节方便客人，将总机和效劳中心合并成立宾客效劳中心，酒店所有的效劳和查询只需拨 〞0〞，一切均可解决。 　　1.宾客效劳中心的职能宾客效劳中心也是酒店的信息中心，收集酒店所有的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递;统一接收效劳信息，并准确传递效劳指令，确保效劳能及时提供。 　　2.宾客效劳中心的工作内容 　　①接听 并提供效劳。总机和效劳中心合并以后，酒店所有的外线 和效劳均由宾客效劳中心接转，特殊情况时可亲自为客人提供效劳，如此一来不仅提高了效劳效率，保证了效劳的准确性，还减轻了楼层效劳员的工作量。 　　②接受 预定和查询。前台接待处目前有 分机3部，据数据统计：9至11月接待处平均每天仅接听的外线 的话务量就可达20余起，加上内部打进的 每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使办公室接待员根本无法全力去接待客人。 　　客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被 打断好几次，使我们的效劳无法保障。假设宾客效劳中心与前台联网，所有的 预定和 查询均可由宾客效劳中心操作，不仅方便了客人，还给前台接待员更多的时间去对客效劳。 　　③及时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电宾客效劳中心进行 更改房态，宾客效劳中心接到通知后可立即更改房态，确保房间能及时出租。 　　④钥匙的管理。客房所有的钥匙均由宾客效劳中心来保管、分发，并进行登记。 　　⑤失物处理。宾客效劳中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并根据规定做出处理。 　　⑥对 进行统计分析。宾客效劳中心每月对所接的 进行统计分析，分析我们的缺乏，更好的了解客人的需求，提高我们的效劳水平。 　　(二)成立礼宾部 　　目前行李处可给客人提供行李存放、收送行李、简单的委托代办、信件发送等效劳，但随着社会的进步，行业的开展，客人的需求不但提高，这些效劳已不能满足客人的需求。酒店现已有一把金钥匙，金钥匙效劳应该是效劳的最高表达，但单凭金钥匙一个人的力量很难发挥作用，因此成立礼宾部配合金钥匙一起做好效劳工作，满足客人合理的需求。 　　1.礼宾部的工作职能成立礼宾部不仅可以提供一般的行李效劳，而且可以满足客人更多合理的需求，还可以提供店内查询工作，可以减轻接待处的工作量，让接待员能更好的接待客人。 　　2.礼宾部的工作内容①行李存放。为店内所有的客人提供行李存放效劳，并妥善保管。②收送行李。为店内客人收送行李，并做好登记。③委托代办。受理客人合理的需求，并迅速为客人办理。④店内查询。接受客人的查询。 　　五、拓展前台upsall的散客市场，增加散客收入 　　目前前台接待员对前台增销这方面的操作根本上已熟练掌握，2023年前台增销虽然取得了一定的成绩，但离酒店的要求相差很远，主要源于散客客源太单一。现在的主要客源都是客人自己上门定房。怎样争取回头客，以现有的客源带来更多客人，是我们的重点工作。 　　(一)对于初次入住的客人要求谁接待谁负责。 　　接待员在接待客人后要跟踪效劳到底，即自客人办理入住手续开始，由谁负责接待的，那么客人住店期间就由谁负责跟踪效劳，其他员工配合做好效劳工作。具体工作内容： 　　1.在给客人办理入住手续时，接待员将自己的工号与工作 留给客人，告诉客人假设有什么需要可拨打 ，随时可以为客人提供效劳，假设方便请客人留下名片。 　　2.客人到房间后，可致电房间征询一下客人的意见对房间的安排是否满意(视情况)，欢迎客人提出珍贵的意见。 　　3.客人住店期间，可将酒店的最新活动和地方的最新动态通知给客人，并邀请其参加。迎合客人合理的需求，为客人提供效劳。 　　4.确定客人退房时间，安排行李员为客人下行李，客人在前台结帐时，主动征求客人意见，请客人为我们提出珍贵的意见和建议，祝福客人一路平安。 　　5.客人退房第二天，根据客人名片上e-mail地址给客人发一个邮件，问候客人并感谢客人选择我们酒店，欢迎客人下次光临。 　　6.节日时给客人寄一张贺卡，送一声真诚的祝福，邀请客人到我们酒店做客。 　　(二)对于回头客到店，在接待客人时适时介绍酒店最新动态，推销我们的特色产品，以最快捷的时间为客人办理入住手续。 　　通知效劳中心，电梯间迎接客人，并可通知餐饮部给客人配送果盘。将客人入住的信息反响给其他消费场所(如餐厅)，使客人到哪里，酒店员工都能用姓氏称呼客人。节日时或酒店有最新活动时，给客人寄一张卡片，邀请客人到酒店做客。 　　(一)员工工资调整方法 　　1.员工工资基数为500元，技能工资为100元和200元，根据员工的考核成绩做工资调整，成绩好的技能工资就高，可达200元，往下就是100元，成绩差的只能领根本工资500元。 　　2.部门根据员工日常表现、业务技能、综合能力等方面，每季度对员工进行一次考核，考核成绩公布于众。拿技能工资的员工假设在考核中成绩不理想，达不到技能工资的标准，工资即可调整到500元而无技能工资。 　　3.技能工资的员工假设在一个季度出现三次有效投诉，即使考核成绩优秀，也不允许继续享受技能工资。 　　4.技能工资的员工假设连续三个月不在工作岗位，如病事假、孕假，员工不享受技能工资 　　(二)领班工资调整方法 　　1.领班工资基数为1100元，岗位工资为200元和400元，根据领班的考核的成绩，相应的做岗位工资调整。 　　2.根据领班的业务水平、员工培训、团结协作、综合能力等方面每季度进行一次考核，连续三次考核最差的领班，取消领班资格。 　　3.连续三个月不在工作岗位的领班，只享受根本工资。 　　以上各项方案的实施，需要全体员工的共同努力，需要其它各兄弟部门的协助与配合，更需要店领导的鼎力支持，我们的方案才能得以落实，希望明年我们再回忆2023年的工作时，收获的不仅是信心满满，还有丰硕的成果。 　　2023年，我们有着更多的期待!虽然时间总是漫长的，但是等你走过之后才会发现，其实并不是那样的，只要努力去做了，就不会有遗憾，2023上半年我们做的很好，所以在2023下半年，我相信我们还是会做的更好，这是毋庸置疑的，相信我们的明天会更好! 　　酒店效劳员下半年工作方案(二) 　　作为酒店餐厅效劳员，新的一年也有新的方案与打算，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。2023时间过得真快，新的2023正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅效劳员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我相信我将一定能做得更好!我也希望在这里我能将我的快乐带给顾客感染同事。 　　我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和帮助，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最根本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都耐心地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法;我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“