阜平县职业技术教育中心学期授课计划表〔理论含实践〕2023-2023学年第二学期课程名称：客房效劳与管理授课班级：2023酒店管理1班主讲老师：邢景燕课时分配授课周数周课时数授课总学时数其中理论课时数实践课时数机动课时数216126763812审批签字教研组长2023年2月20日教学中心主任年月日学期授课方案说明教学大纲制定阜平县职业技术教育中心部门学生情况分析2023酒店效劳与管理1班学生面临过级考试问题，所以在授课时要注意学生对书本知识掌握的情况，突出重点和难点，力求使学生对书本知识融会贯穿，牢固地掌握根底知识和技能技巧，使他们到达中级水平。另外，本学期要在学生根本功培养方面加大力度，适时培养学生分析，综合概括能力，用所学的理论联系实际，来到达本学期的教学目标。再一个在知识传授的同时也不能忽略同学们的思想道德教育，使能干一行爱一行，尽职尽责。学期课程教学内容简要〔一〕整体目标通过本课程的学习和情景模拟，使学生具备中级客房效劳的基层管理工作，熟悉饭店客房部运转的根本程序及方法，具有熟练的对客效劳技能，热爱并胜任客房效劳的工作。〔二〕单元教学目标课程教学目标知识目标1熟悉饭店各部门的职能、客房部人员素质要求、饭店常见异常情况的处理2.掌握客房预订、前厅礼宾效劳、总台效劳与总机效劳能力目标1、通过本课程的学习和情景模拟，使学生具备中级客房效劳的基层管理工作，熟悉饭店客房部运转的根本程序及方法，具有熟练的客房对客效劳技能，热爱并胜任客房效劳的工作。2、通过学生对案例分析讨论来提高学生分析问题，解决问题的能力，从而到达丰富学生实践经验的目的3、运用多种教学方法，培养学生的观察、总结、语言表达、应变、推销等综合能力情感态度与价值观1、使学生树立正确的人生观，价值观和世界观，增强自信和自豪感，热爱本职工作2、通过就业的例子和录象等资料，培养学生发奋向上开拓创新，文明礼貌，助人为乐的精神3、贯穿思想教育培养学生高尚职业道德4、倡导学生们爱岗敬业，老实守信，办事公正效劳群众奉献社会的精神5、培养良好的行为习惯，把客人放在第一位，提供尽善尽美的效劳。教学重点难点以提高学生的全面素质为目的，培养学生创新精神和实践能力，使学生具备前厅效劳员必需的根本知识和根本技能，通过“学中做，做中学形成一种综合职业能力〞实现教学目标的总体构思及方法为了培养学生们的创造思维，提高就业能力，在设计每节课时我采用了案例分析，角色扮演法，项目教学等方法...
