2023年珍珠奶茶创业计划书.docx

珍珠奶茶创业打算书 寻找物美价廉的货源，而且采购不到好的设备，将不仅仅是浪费几百块钱的事，可能会让本店因而失掉好多的长期顾客，千万不可大意。 　　二、奶茶店选址 　　1、不能离学校太近，五十米左右，也不能太远，尤其不能跨过岔路口。由于离太近的话，学生刚出校门，还没想到要去买东西吃，或者想买，人太多，教师还在附近，教师都是教育小学生不要乱花钱的；而太远的话，可能已经被家长接上车一溜烟的回家了。而五十米左右的地点，人最多，车子特别难走，学生没事坐在车内，就会想买好吃的，而家长感受反正一时也走不出去，让小孩先去买杯奶茶喝着，或者买点零食吃着也挺好。 　　2、卫生是第一位的。你的东西能够不好吃〔所以，口味也特别重要〕，但一定要看着让人放心，好好地在卫生上下点功夫，决不吃亏。比方墙壁，我花了不多的钱〔详细价格会在以后集中罗列〕，把墙壁贴上了墙纸，看起来就特别不错 　　3、奶茶的制造过程不能让学生看见，或者不能完全看见，一定要保持一定的神奇感，否那么过一段时间，学生就会失去浓重的兴趣。另外，饮水机、封口机，都不能排在显眼处，由于制造过程中难免会有泡沫等看起来让人不温馨的东西。这其中，还会有许多家长会咨询你有关色素、材料、保质期等等方面的咨询题，你一定要想好怎么样答复。第四，学生喜爱凑喧闹，因而你一定要构成一个热喧闹闹的场面。小学生，尤其是幼儿园的小学生，特别多是被其他的小朋友吸引过来的，他们在买的过程中，就会对其他的小朋友夸耀：“小明，我要买奶茶喝，你不买吗？〞。你说那个小明会怎么样反映！一开场我没注重这个咨询题，每次学生快放学时，我就做上二三十杯放着，如此放学的时候卖得特别快。等后来我觉察这个咨询题了，我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个，如此把放学的这段时间从半小时延长到了大约五十分钟，卖得反而比往常多了第五，小学生对小礼物等东西特别喜爱，不在于钱多少，一定要搞如此的活动。比方六一儿童节前，我写出海报：凡喝满十杯以上者，都有礼物相赠！尽管小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西，但特别多同学会为了得到这些小礼品，努力的喝满十杯、二十杯，家长们即便明白喝奶茶的这些钱不明白能买多少小礼物，也不会惹得小孩不快乐。总之，在学校四周卖东西，一定要让学生感受到特别快乐，东西不重要，关键是那种感受。 　　补充一点：买奶茶的顾客中，女性居多，因而假设是女小孩，尤其是年轻的女小孩多的地点，毫无疑咨询是好地点。 　　三、奶茶食谱 　　〔1〕珍珠奶茶 　　材料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶〔袋装红茶、绿茶为佳〕。 　　工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 　　制造工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机 　　黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。进入10公斤水在锅中烹煮〔先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才能够用进去哦，不然立即就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟〔可依爱好软硬加减时间，煮得越久越软〕，时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟〔焖得越外久弹性越好〕或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过、取一个大碗放入粉圆及进入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。 　　泡茶包：把60克茶叶〔用袋装方便茶叶就不再包〕放入3公斤水，用不锈钢锅或一般锅熟煮，〔先把水烧开90度以上再放茶叶〕。浸泡约10分钟-- 20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带贫苦味，假设太苦要加开水冲溶。能够依照本人对茶浓度的要求来决定冲泡时间。通常不建议过长时间冲泡，由于这会导致茶味过重，阻碍口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁、 　　冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g热水调匀后, 用搅拌棒调匀，进入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后、摇摆至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡、 最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完满的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中、插上吸管，交给顾客。如需封口，那么把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进展热压封口。 　　留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直截了当阻碍到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，本钱也高，假设降低本钱，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。 　　适量的奶粉对奶茶来说，起了点晴的作用，一旦奶粉过量，会使奶茶的滋味变得一些腻口。因而放奶粉时一定要留意用量，不要以为奶味越重越好喝。 　　注：制造果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺 　　〔2〕麦香奶茶 　　材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。 　　做法: 　　1、 西米渗透，放入滚水中者至透明，隔去水分，待用。 　　2、 将麦香奶茶冰冻待用。 　　3、 将冻茶放入杯中，进入煮熟的西米，饮用时拌匀即成。 　　〔3〕坚果奶茶 　　做法： 　　1、将茶叶、清水、一茶匙的坚果切片放进锅中去煮，再进入占20%的牛奶。 　　2、粗砂糖与坚果奶茶特别适宜，能够当作甜味调料加进锅中。进入奶油之后，在撒上坚果切片。 　　3、坚果之外，近来也有以花生或核桃来代用、 　　〔4〕薄荷茶 　　--阻碍本店生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 　　--而最常用于花茶的是胡椒薄荷、宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 　　--薄荷茶能够协助消化，最适宜肠味不适以及吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对镇痛及杀菌也特别有效。 　　做法： 　　将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，进入统一麦香奶茶 。可按个人爱好酌量进入蜂蜜。 　　第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例：假设是要冲泡4杯，那么煮2杯份的水。 　　第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为根底冲泡调制花式奶茶时，也要在如今放入其他材料和茶叶一起煮泡。 　　第三步：加熟后，茶叶假设已绽放，那么可进入鲜奶的量和清水一样。也那就，假设水为2杯，那么鲜奶也要进入2杯。那么进入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 　　第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热、 　　〔5〕香蕉奶茶 　　做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 　　留意： 　　沸腾过度容易使滋味尽失。可依爱好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉立即沉入红茶中，其窍门那就将香蕉切成薄片使之浮起来。 　　〔6〕暖姜奶茶 　　做法： 　　1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中，以清水浸泡。茶叶泡开了之后，进入与清水同量的牛奶并加温。 　　2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。 　　〔7〕玫瑰奶茶 　　玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命c的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有增高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，特别好喝。 　　做法： 　　用玫瑰果茶包泡茶；在锅中放入200cc牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人爱好酌量进入蜂蜜。 　　既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的优美清新。因而香气有了内涵，滋味有了厚度，这那就奶茶的魅力所在，想不爱都难！ 　　〔8〕西米奶茶 　　材料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 　　做法： 　　1、先将西米渗透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 　　2、将牛奶在壶中煮热后，进入红茶浸泡。 　　3、将泡好的奶茶放入茶杯，然后进入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 　　加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠〞的颗粒小了些。 　　〔9〕桂花奶茶 　　材料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 　　做法： 　　1、先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 　　2、进入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 　　这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。况且桂花还具有止咳化痰、养颜美容的成效呢。 　　〔10〕姜汁奶茶 　　材料:牛奶150毫升，生姜、白糖适量。 　　做法： 　　1、把姜切成碎末，倒入杯中。 　　2、将牛奶煮至80℃，倒入杯中，浸泡一段时间，待姜的滋味散发出来，加适量白糖调匀即可。 　　牛奶中透着淡淡的辛辣滋味，品过之后，清新提神。本人依照口味调整姜末的多少。 　　〔11〕玫瑰奶茶2 　　材料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 　　做法： 　　1、将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 　　2、当红茶和玫瑰花泡开后，进入适量蜂蜜。 　　3、最后依照本人的口味进入适量牛奶调匀饮用。 　　玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶能够用奶粉代替，口味略有不同。 　　创业中的挫折是难免的，生意好难免会引起同行的竞争。尽管在短期上，顾客会到他的店里消费，但是顾客是会比较的，他们终究会觉得我的产品口感要更好些的，而且更健康。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回本钱，最快的两三个月收回了本钱，但是奶茶店重要的依然靠的是口味，靠的是运营策略，靠的是独特的奶茶宣传文化。 　　珍珠奶茶创业打算书2　　奶茶是由牛奶与茶的交融，就产生了奶气茶香的奶茶。在中国大陆、台湾、香港、澳门，也门，中亚国家，印度，英国，新加坡，以及马来西亚等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以参加玛萨拉的特别香料知名;香港奶茶那么以丝袜奶茶著称，台湾的珍珠奶茶也独具特色。奶茶兼具牛奶和茶的双重营养，是家常美食之一，风行世界。奶茶品种包括了奶茶粉， 冰奶茶，热奶茶等。内蒙古那么以草原奶茶为主，用来降火、驱寒。 　　一、工程介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收本钱快而且门面特别好找的创业工程，一般除了保存3个月左右的店租、人工和日常开销外， 奶茶店运营治理不用太多周转资金，特别适宜小本自主创业。本店店名为“茶物语〞，易记顺口，能够让人特别快记住。本店的目的是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“茶物语〞名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在运营的过程中不断改革，逐步完善，构成口碑，扩大市场占有额，构成连锁“茶物语〞奶茶店。 　　二、行业分析 　　奶茶、咖啡属于群众消费，消费者甚多，主要以青青年学生为主，不管是如今的市场需求依然将来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也特别剧烈，本店必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，因而本店要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种洁净清新的感受。 　　关于产品的定价，本店会依照不同的口味定出不同的价格，一般在3。5元左右，和市场平均价格一样。本店采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。 　　由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，获得行业竞争优势比较困难。因而本店会在开业前期以高质量低价格来获得进入市场的通行证，同时会有促销和特别活动，详细的会在产品和效劳中介绍。 　　三、产品/效劳介绍 　　本店主要运营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时运营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为