众创空间创客咖啡运营商业计划书.docx

众创空间 创客咖啡运营 商 业 计 划 书 XXXX年10月6日 目录 第一章 众创空间的概念及创客咖啡的关联分析......................................................................1 1.众创空间的概念..............................................................................................................1 2 .众创空间与（创客咖啡吧）关联分析.......................................................................1 第二章 “创客咖啡”项目运营方案........................................................................................2 1. 运营思路 ....................................................................................................................2 2. 实施方案 ....................................................................................................................2 3.预计经营成本 .................................................................................................................3 4.盈利模式 .........................................................................................................................4 5.收益 .................................................................................................................................6 6.创客咖啡的定位...............................................................................................................6 a.文化感染 ...................................................................................................................7 b.自由营地 ...................................................................................................................7 c.休闲依赖 ...................................................................................................................7 d.心灵港湾 ...................................................................................................................7 e.项目特色 ...................................................................................................................8 f.营销策略 ....................................................................................................................8 g.事业引导 ...................................................................................................................8 h.资源导流 ...................................................................................................................9 第三章 目标、成功要素及市场分析 ......................................................................................9 1.开办 “创客咖啡”的目标任务..........................................................................................9 2.成功因素 .........................................................................................................................9 3.市场因素分析 ...............................................................................................................10 第四章 风险管控与规避 ........................................................................................................10 1.风险产生的因素.............................................................................................................10. 2.风险规避.........................................................................................................................11 第五章 我们的团队..................................................................................................................12 1.团队人员介绍.................................................................................................................12 第六章 结语..............................................................................................................................13 第一章 众创空间的概念及创客咖啡的关联分析 1. 众创空间的概念 技术的进步、社会的发展，奠定了科技创新模式的嬗变。众创空间是顺应创新2.0时代的用户创新、大众创新、开放创新趋势，低成本、便利化、全要素、开放式的新型创业服务平台，有效利用国家资助创新示范区、国家高新区、科技企业孵化器、高校和科研院所的有利条件，着力发挥政策集成效应，实现创新与创业相结合、线上与线下相结合、孵化与投资相结合，为创业提供良好的工作空间、网络空间、社交空间和资源共享空间，把握市场结构和经济动向，不以咖啡为主要盈利模式，以专业化服务和资本化运作的创新思维模式，搭建以众创空间“创客咖啡”的创客平台。为创客们提供一个固定的聚会场所，充分发展发挥社会力量作用重点解决：就业、创业、项目发布、创新产业孵化、招商引资、资源共享的商务平台。 2.众创空间与（创客咖啡吧）关联分析 “创客空间”Makerspace，创客们通常在固定的场所聚会，这些场所被称为“创客空间”。创客空间提供场地和基本的工具，不同年龄、不同行业的人们因为兴趣聚到一起，分享彼此的想法，并一起动手，将想法变成现实。简单来说：“创客空间”就是创客们动手创作、交流分享、对接洽谈接资本方的活动场地。 创客空间可以看作是开放交流的实验室，工作室，机械加工室，这里的人们有着不同的经验和技能，可以一起共享资料和知识，一起完成他们的创意作品。 第二章 “创客咖啡”项目运营方案 1. 运营思路 政府、惠水 创客空间 创 客 咖 啡客咖啡 优质服务 创业就业 资源整合 培训教学 招商引资 项目孵化 “创客咖啡”作为贵州众创空间创客空间的重要组成部分，打造完善的运营体制，便捷与实用的服务系统，多方向、多思维的运营模式，真正在高校之中为大众创业万众创新的规划上做出促进作用，同时我们将结合高校特有的资源和自身平台资源优势，解决部分社区生就业、创业问题，扮演好新资源好项目的沟通分享交流平台，为高社区区营造创业创新的浓厚氛围。 2. 实施方案 （1） 目前现有装修、桌椅、空调等基本设施完善。 （2） 未来增设的投影仪、复印机、无线网、宽带、书籍等设施将对外实行开放。 （3） 申请微信公众号、创客家园微信群及手机移动网站：提供创业资源服务 包与创业相关讲座的信息来源，一次达到带动与宣传的目的。 （4） 招聘墙：免费帮助创业团队进行招聘，也间接实现了投资合作。 （5） 签到墙：通过签到，可以找到谁在现场，进行线上和线下的精准对接交流。 （6） 交流沙龙：每周一场或定期不定时的技术、创投、融资交流。 （7） 媒体人坐班：组织相关纸媒、网媒关注创客咖啡定期报道项目及活动，在社区报纸、电视、网络等宣传创业项目。 （8） 免费创客会员制，创办者发起或招募会员并精准锁定一批有上进心、有想法、有项目的年轻创业者，为他们量身打造项目推广方案，寻找投资机会。 3. 预计经营成本 物品名称 单位 数量 单价 金额 备注 开放式冰柜 台 1 3000 3000 榨汁机 台 1 500 500 咖啡设备 台 1 10000 10000 煮茶桶 个 2 130 260 刀具 套 2 280 560 封口机 台 1 500 500 收银小票一体机 台 1 1500 1500 饮水机 台 1 600 600 烘焙箱 台 5 500 2500 茶具 套 20 60 1200 功夫茶具带小茶盘 套 10 350 3500 造型玻璃杯 个 50 20 1000 咖啡杯 个 50 25 1250 定制印有众创空间创客咖啡LOOG的一次性纸杯（大中小号） 个 2000 1 2000 自动喷香器 套 15 30 450 投影仪+幕布 套 1 6000 6000 音响设备 套 1 1000 1000 棋牌类玩具 套 50 20 1000 桌游道具 台 10 50 500 复印+扫描一体机 台 1 6800 6800 宽带 年 1 1000 1000 网络设备 套 2 380 760 电脑 台 3 4000 12000 立式垃圾桶 个 4 180 720 DM宣传单 张 5000 1 5000 卫生器具 套 2 50 100 纸巾 卷 20 20 400 微波炉 台 1 500 500 其他费用：人工、加盟费、原材料、广告，装修、预备金、水电费、礼品、器材、开业庆典等 1 60000 60000 预计最低投入金额合计 124600 4. 盈利模式 (1) 用一杯咖啡+投影仪+演讲台+会议室+打印机+传真机+网络+创业师指导+天使投资机构，打造臂环式生态模式。 (2) 内设投影仪、WIFI、有线网络、打印机对外实行开放。（纸张另行收费） (3) 以创客空间咖啡厅名义申请微信公众号：未来3年将携手贵州灵柯物联网科技公司，实现网络下单、网络预约、创业资源服务、创业相关讲座、课题合作等信息共享。（前期主要以招收会员为主） (4) 到店占用座位：每天第一杯咖啡或饮品原价，现场续杯或第二杯3折---5折，续水免费。（活动期限根据实际情况选择永久或按学期计算） (5) 外卖：每天第一杯咖啡或饮品原价，第二杯免费，外加送餐费2元--3元/次。（活动期限根据实际情况选择永久或按学期计算） (6) 为到场的顾客提供简餐、微波加热式牛排、水果拼盘、糕点、甜品类辅食。 (7) 实行充值会员制，充值金额：20--100元，匹配金额为：充20送5元、充50送20元、充100送50元。（活动期限根据实际情况选择永久或按学期计算） (8) 推出时下最流行的桌游：按小时计算，计算方式为3种；1、现场已购买饮品的每人2--3元/小时、现场未购买饮品的每人3--5元/小时、包场每小时10元。 (9) 制作招聘墙：（免费）协助创业团队进行招聘，针对外来招聘企业，我方将对其进行各方面考察之后，收取部分人才推荐费用，按每人200-500/元计算。 (10)制作创客墙：提供自己的创业思路或课题简介供各创客团队间交流。如外来投资人对某一项目注资时，我方将对投资人的实力及背景进行考察，考察过关后为保护创客及投资人双方利益不受侵犯，将与双方签订“三方项目引出协议”及“创客知识产权合同”并按照投资及注资比例抽取中介费，按项目每次1‰--10‰/次收取。 (11)按月、季度或每满5--10个创客项目为标准，组织召开创客项目推荐会，由我方在外寻找针对本次创客项目的合格投资人或企业到场，（合格投资人为个人资产100万以上且对投资有风险意识的为主、合格企业为实缴注册资金1000万且对本次创客项目有针对性引入的为主）每达成一次成功推荐，我方将与双方签订“三方项目引出协议”及“三方项目股权协议”我方将对其成功推荐的创客项目持股，持股比例按项目未来发展等因数限制，股权占比为5%--20%。 (12)创客俱乐部：每年两次（春、秋）组织充值金额未清零的会员、创客团队成员户外郊游、露营，借此提升创客咖啡的知名度。我方为组织者，其他人员自行负担本次活动的开销。 （13）定期组织小区内、小区内外的游戏玩家，针对时下最火的：王者荣耀、吃鸡战场进OK晋级赛，每期现金奖金为：1等奖1000元、2等奖800元、3等奖500元的比赛活动，赢方可选择直接领取现金或将充值会员两种方式，充值方式为：充值500送200元、充值800送300元、充值1000送500元。（以活动再次提升创客咖啡的知名度） （14）开放其他形式的包场活动，活包场动内容为：家庭或私人聚会、会议培训、文艺表演等活动起步价为半天或全天¥500-1000元（餐饮费用安档次另计）。针对读书会、创客项目推荐会、创客交流会将以“免费”的形式开放。 5. 收益 （1） 饮品、简餐类： 最低收益公式计算表 消费品种 金额 人均消费 人均每小时流动率 每天营业时间 每天10小时人均消费计算公式 咖啡厅最低上座率计算公式400平米（目前满座70位)按最低20%的上座率计算 单日毛利润 咖啡 15 20 2 10 10÷2×20=100 20%×70=14 14×100=1400 饮品 10 甜品 15 桌游 5 简餐 20 合计 65 礼品、代购、其他物品零售、咖啡周边卖品、单月预计500×12月=6000 6000+1400×30×12=510000元毛利润 （2） 由于众创空间属于专业型创业、创客，中介费+推荐费+股权的收益为不确定性。 6. 创客咖啡的定位 创客咖啡、饮品、简餐、在线教学、商业洽谈、线下项目推荐发布、桌游吧的定位： (1) 五角功能：味道优化；文化感染；自由营地；休闲依赖；心灵港湾。 (2) 味道诱惑：饮品及简餐要味道纯正；开发独有的特色饮品及小食品让顾客因此产生味觉留恋。 (3) 在线针对某一创业项目进行视频通话、影视资料、申请流程请专家指导交流。 (4) .营造浓郁的商业洽谈氛围，引导投资人对创业项目产生兴趣。 (5) 利用各方面的资源定期举行中小型项目发布推荐会。 (6) 通过桌游吧会员制的方式吸引一批思维敏捷且志同道合的合作伙伴。 a. 文化感染： 定期举办以文化交流为主题的活动：如观影、读书会、摄影、原创艺术作品赏析等，开发特色文化传递功能：如店内原创会员摄影作品赠送、原创文学情爱故事集阅览、网络经典情爱故事集阅览、前卫生活及观念座谈触碰、店长个人出版作品赠送、唯美新盖艺术角落展示等。 b. 自由营地 b.1.理想主义支撑，创客咖啡馆要有自己存在的意义和价值，有所承载的目的，有其文化渗透的力量。 b.2.生活观念、生活方式、生活追求自由传递、交流的场所。 b.3.创----与自由（生而为人的一切自由与权力）搭建和电商、创客有关的文化基地。 c. 休闲依赖 c.1.商业约谈的幽静之所、情趣爱好的追寻地。 c.2.个人才艺及创造思维的展示。 c.3.成功案例分享。 c.4.三五知己闲散聚会。 d. 心灵港湾 VIP会员专属权利：答疑解惑，沟通交流，桌游新人带入，求爱表白、烦恼倾诉时我们将保守你的小秘密。 e.项目特色 e.1.经营理念独特：自由与多种文化传承为其基准。 e.2.群体多样：自然创业者客流与小区外网络会员有机结合。 e.3.解决高校生创业、就业、融资相关问题，实现有效对接。 e.4.高校创业者或高校创业者团队优质项目的重点孵化及资本市场的对接洽谈。 f.营销策略 f.1.利用社区已有的平台及新增设项目的影响力，来创造客户，包括社区网站、微信公众号等。 f.2.制作自己的社区SNS系列话题栏目。根据影响力选择大张旗鼓的宣传或者隐性宣传。 f.3.同时邀请国家级心理学、社会学、就业学及其他学术方面有专攻得人来开办座谈会，提升众创咖啡厅的文化层次和社会影响，形成一个吸引圈，创造更多有才华有个性的小区内、小区内外会员。 f.4.各个股东也会有自己的人脉圈子，包括产业孵化、融资接洽，服务培训等，也可通过社区创业者口口相传，提升创客咖啡知名度。 f.5.以多种多样的特色活动吸纳会员，以转发获赞的方式赢得知名度，以务实求真的态度为小区内小区内外的创客制造机会，以货真价实的项目引得投资方的认可。 f.6.惠水已毕业的各个领域优秀人才回校演讲，可委托咖啡馆工作人员帮忙预定酒店，还可以提供接送服务。 g.事业引导 针对性的邀请创业成功的企业家到场分享经验与交流，对创业项目进行分析指导并洽谈合作模式。 h.资源导流 以优异的资源背景邀请各大商会的会长、秘书长、成功企业家到场参观指导，并定时组织推荐会，对项目进行推广，对轻资产、易于上市的项目重点孵化。 第三章 目标、成功要素及市场分析 1、 开办“创客咖啡”的目标任务 立志将“创客咖啡”打造成贵安新区及贵州众创空间区域内以商务休闲为主、兼顾创业孵化、招商引致的创业型咖啡店。聚集小区内外创业者和投资者之间打造移动办公、项目展示、创意交流、高端演讲和商务合作的线下高效聚合平台。 2、 成功因素 (1) 借助众创空间创客园的450个平方的地方，可以做一个环境优雅便于洽谈的在线教学、商业洽谈、线下项目推荐发布、咖啡、饮品、简餐、桌游吧。 (2) 以创客项目提供的资源为平台，搭建一个支助平困生就业和创业的平台。 (3) 以创客项目平台，搭建一个招商引资的信息化窗口与项目推广的基地。 (4) 以创客项目平台，搭建一个创新优质项目的产业孵化平台。 (5) 以创客项目平台对接北京天九平台集团和天九产业孵化集团，实现小平台大资源的无缝对接。 (6) 以创客项目平台，定时召开各类洽谈会及培训会。 (7) 以创客项目平台，搭建一个招商引资的推荐平台联合外来投资人及各大、中型商会；合法、合理实现小区内优质项目跟与资金、资源的互换与对流。 (8) 以创客项目平台，针对：惠水疗、惠水疗器械、运动与健康产业、养老及惠水养结合的大健康产业、农业产品、农业种植、小微创业项目，实现项目跟与资金、资源的精准对接。 3、市场因素分析 （1）我们可以在政府与惠水允许的地区注册公司，500平米以下创客空间，我方有资源可以拿到最高不超过30万元的区级创客空间扶持资金。 （2）我方股东时任天九集团贵州分公司高管，可引荐天九集团和天九孵化集团与该创客咖啡实现合作，为社区生创业，为项目孵化提供专业咨询和资金的对接。 （3）根据创客空间的规模与发展，为惠水导流社会及团体资源；为惠水优质项目对接资本方。 第四章 风险管控与规避 1、 风险产生的因素 国内的众创空间建设伴随着“双创”浪潮进入繁荣期，各地诞生了一大批各种性质和主题的创客空间，但随着2017年创投环境趋冷,创客孵化空间地库、孔雀机构、Mad Space先后倒闭，以众创为主题延伸的各类经营模式也相继遇冷而创客咖啡也在其序列当中。 (1) 很多众创空间的创客咖啡盈利模式不清晰。除了所经营咖啡饮品系列意外，关于创客与孵化的模式也积极参与其中但由于关键资源的匮乏导致成绩斐然，除非创客系列的经营者有着强大的外援基础或者政府、当地单位给予政策倾斜。其侧重点的盈利模式还处于摸索阶段。而且入驻众创空间的创业团队和企业一般处于创业前期，容易出现资金问题，难以为众创空间和创客咖啡提供稳定的创客项目支撑和消费支持；众创空间的创客咖啡的经营者的收入则主要包括：会员费、辅导及培训费、广告与活动策划费等，中介服务费用收入与创客咖啡掌握的创业资源质量和活动组织水平密切相关，只有少部分优质创客咖啡具备持续收取服务费用的能力；不少创客咖啡的经营者有利用引入的外来风投资源置换创客的股权的经营模式；股权投资具体包括直接投资、与风投合投、但股权变现难度大、回款周期长，难以成为创客咖啡的稳定收入来源。目前，我国多数创客咖啡的盈利模式单一，还处于入不敷出阶段，在政策扶持期勉强维持生存，容易出现资金链断裂风险。 (2) 优势特色不明显。众创咖啡的核心在于除了经营好本职的饮品和餐饮服务以外，还得提供全要素、专业化的创业服务及资源引入服务，帮助众创空间打造开放式的创业生态系统。但大多数创客咖啡仍缺乏宏观布局思路，处于抄袭和模仿阶段，提供附带服务的专业水平和质量亟待提升。在还没完善自身条件的情况下就开始联合办公型及创业社区型的众创空间大肆“跑马圈地”抢占发展先机，在老旧厂房、闲置楼宇改造方面进展迅速，但工作重点仍聚焦短期利益，在氛围的营造及资源的整合方面仍存在较大不足。 (3) 很多未经营过创客咖啡的经营者对如何经营缺乏认知，其产业结合不紧密，没有把主营业务所带来的后期利益梳理清楚，往往没有将经营好咖啡餐饮产业后期产生的服务费、会员费、中介费、股权溢价等收益有效的结合在一起。在互联网、教育、金融、文化传媒、创意项目等轻资产领域，与当地众创空间的战略性布局对接深度不够，缺乏面向地方主导产业垂直化细分领域的专业众创空间沟通合作的技巧，总体上来讲对当地专业众创空间优势产业的促进作用不明显。 2、 风险规避 针对盈利模式不清晰、优势特色不明显、产业结合不紧密等问题，建议从以下四个方面，进一步完善和加快推进创客咖啡盈利模式市场化，一是加大咖啡简餐及娱乐休闲为一体的主营业务自有市场的占有率。二是通过过硬的服务质量与新鲜可口的食材赢得消费者的认可。三是利用自身资源推动创客门的资源整合，为众创空间实现优质的招商引资。四是尽快实现产业布局，将主营业务逐渐延伸到以中介服务、资源引入、创业孵化、资本股权为后期主体的辅助型经营模式。 第五章 我们的团队 1、人员介绍 (1) 资源对接人及负责人：王正龙：毕业于深圳社区、曾经在工商银行任职，于2015年进入世界杰出华商协会直属天九平台控股集团西南投资集团任贵阳分公司副总、2017年任贵州军达集团常务副总、2018年调任金满地惠水房地产开发有限公司负责人兼黔南州独山县江西商会秘书长。 (2) 资本运作及项目推广：秦川：中国担保协会注册风险管理师、曾任天津融蓝实业集团有限公司项目经理、2014年进入天津融蓝实业集团有限公司安徽分公司董事长助理兼项目总监、2016年任贵州军达集团投融部负责人、2018年至今任贵州长青房地产开发集团有限公司副总经理 (3) 培训指导及项目推广：王硕：毕业于贵州教育社区、 2004年曾任教于贵阳市盲聋哑惠水、2007-2014年任泰康人寿贵州分公司培训部讲师、2015年任贵州贵人置业投资有限公司人资部主管兼培训经理、2017年任贵州军达实业集团有限公司董事长秘书兼市场部主管。 (4) 团队成员：阮鸿杨、2013-2017年任快乐柠檬饮品连锁任职，主要负责物料采购、材料核算、后勤管理、2015年考取糕点师资格证书。 (5) 团队成员：金奇缘、2012-2017年任职于爱上咖啡，主要负责制作各种特调饮料、奶茶、咖啡及咖啡新元素系列。 第六章 结语 如果由我们来经营众创空间的创客咖啡厅，除了将本职工作经营好意外，还能利用身边的资源联合贵州各大、中型商会（目前合作的重点商会包括：重庆商会、湖南商会、江西商会、福建商会、港澳台侨投资企业家商会、浙江商会、黔南商会、贵州惠水疗产品协会、小微企业商会、国际国内公共关系协会、德国贵州商会等17家以及贵州省内50余家达成战略合作协议的中、小型商会）与天使投资机构和产业项目孵化机构共同为优质的创客项目聚力。 我们愿意承担七项目优选的前瞻平台，全心助力社区众创空间达成合作共赢的全新目标，合理、合法的运用政府、惠水针对众创空间及创客咖啡厅宽松的优惠政策，实现项目与资金、资源的对流，将外面的资本引进来，将里面的项目发布出去。 第 13 页 共 15 页