汇乐咖啡连锁店融资商业计划书.doc

目录 一、投资目标与任务 1、投资目标 2、投资任务 3、成功的关键 二、投资方简介 1、投资方性质 2、股东简介 3、运营模式 三、产品和服务 1、产品和服务描述 2、竞争比较 3、资源、技术 4、将来的产品和服务计划 四、市场分析 1、市场需求 2、行业发展趋势 3、竞争分析 4、小结 5、成功案例参考 五、推广策略 1、市场策略 2、竞争优势 3、定位 4、推广计划 六、管理概要 1、组织结构 2、管理团队 3、人员计划 七、财务计划 1、财务概况及盈亏平衡点 2、小结 一、投资目标与任务 1、 投资目标： 成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。 3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。 2、 投资任务 （1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。 （2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。 （3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和业主的知名度和客源数量，实现双赢。 3、 成功的关键 （1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。 （2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。 （3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美（如衡山路），或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。 二、投资方简介 1、投资方性质 股份制方式合作的个人投资者。 2、股东简介 (1)上海汇乐歌朗创业股份有限公司 王文卓 郑州大学 法律 赵超峰 西安电子科技大学 金融 蒋大鹏 南昌大学 投资经济管理 张亮 同济大学 计算机系 肖韵和 上海大学 投资经济管理 冯子豪 上海大学 投资经济管理 郑艳 三峡学院 行政管理 范孟军 聊城大学 电子网络 (2)歌朗太仓咖啡有限公司 歌朗泰州咖啡有限公司 歌朗嘉定咖啡有限公司 歌朗浏河咖啡有限公司 3、运营模式 合作形式。合作者：歌朗咖啡。歌朗咖啡在法国已有百年历史，在全世界已发展了多家咖啡店.歌朗咖啡仍在继续以其强大的品牌效应吸引着中国各地的投资者。咖啡总部对于投资者所选择的营业地点有自己的一套模式，结合歌朗咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议投资者在高中档写字楼、ＣＢＤ商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；直营店营业面积应在100至1200平方米；统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。 三、产品和服务 1、产品和服务描述 出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。 2、竞争比较 本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖 啡店。 相对而言，我们的歌朗咖啡无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。 咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。 3、资源、技术 咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业， 毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。 要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择创业连锁合作方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。 4、将来的产品、服务计划 随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。各店将在公司的支持和自身的努力下，不断提高。 四、市场分析 1、市场需求 本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。 （1）稳定的老客户资源。 （2）写字楼客源。 （3）购物娱乐场所。。 （4）成熟居民小区与高档小区。 （5）本区域各种学校和大专院校众多。（其中的教职工和学生情侣也是潜在客源。） 总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，歌朗咖啡的出现正好可以填补这一市场空隙。 2、行业发展趋势 （1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。 （2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。"特色咖啡"无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。 （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 （4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。上海的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。 3、竞争分析 （1）与强势品牌店的间接竞争。目前上海有超过500家咖啡店。其中星巴克(Starbucks Coffee)、真锅咖啡（Manabe），台湾的上岛已成三国鼎立之局. （2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，虽然规模都不太大，但具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。 4、小结 从整个市场的环境来看，歌朗咖啡拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势. 所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用歌朗咖啡的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区特色店的品牌优势，歌朗咖啡完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。 5、成功案例参考 说明：下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与本店有一定差异，但是这个小型店地理环境与本店类似，并取得了成功。说明了只要选址得当、管理有方、定位准确、推广得力，咖啡店实现良好的赢利并非难事。 因为情况不同，本案例仅供参考。 项目名称：主题咖啡馆 经营项目：咖啡＋酒水＋简餐 店铺位置：非市中心，类似于本店地理环境。 面积：85平方米 初期资金投入：20万元。 收回投资时间：14个月 投资与收益 投资："主题"初期投放了20万元，包括房租12万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。 另外，要严格控制成本。例如，一包中上等级的咖啡豆重１斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50——70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为３元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。 收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30％。每天大约有60人次，人均消费30元左右。 经营与推广 咖啡店素描85平米渲泄自由 "主题"虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了4张小方桌，可以坐8人，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。 鸡尾酒、沙龙派对 为了提高知名度，"主题"在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。 五、推广策略 1、市场策略 （1） 目标市场 本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入2000元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。 （2） 营销规划 ①利用歌朗品牌和资源优势，迅速建立店的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。 ②由于本地区今后很可能会出现其他强势品牌咖啡店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。 2、竞争优势 （1） 拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平 （2） 拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力。 （3） 投资方与业主的良好合作，双方优势互补。 （4） 投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。 3、定位 本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。 4、推广计划 当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。 （1） 广告宣传 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页和小礼品，单页也可做成优惠券形式。 （2） 事件营销 ① 针对本区域公司较多、以及公司的客户也比较多，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的沙龙。公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些公司。 ② 学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ③ 时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。 （3） 服务营销 除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。 为了做到这一点，需要更多人性化的服务。 ① 建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为*先生、小姐，他们会觉得很有面子。 ② 个性化服务。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。 六、管理概要 1、 组织结构 2、 管理团队 3、 人员计划 七、财务计划 1、财务概况及盈亏平衡点 2、小结 真诚期待与贵方的合作！ 相信我们的合作一定会成功，互利双赢！