DB3713T 278-2023牛蒡全产业链建设规程.pdf

ICS65.020.01CCS B050B3713临沂市地方标准DB3713/T2782023牛蒡全产业链建设规程Code of practice for the whole industrial chain management of burdock2023-08-22发布2023-09-22实施临沂市市场监督管理局发布DB3713/T278-2023牛蒡全产业链建设规程1范围本文件规定了牛蒡全产业链建设的技术要点，包括术语和定义、产地环境与土壤管理、投入品管理、质量要求、产品加工、贮藏与运输、品牌营销与质量追溯。本文件适用于临沂市牛蒡全产业链生产管理。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5084农田灌既水质标准GB13735聚乙矫吹塑农用地面覆盖薄膜GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T8321(所有部分)农药合理使H准则GB/T25867根菜类冷藏和冷藏运输GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程Y/T496肥料合理使用准则通则DB37/T1056良好农业规范出口牛蒡操作指南DB37/T3944一2020牛蒡等级规格3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.11DB3713/T278-2023牛蒡burdock牛蒡属菊科牛蒡属二年生草本植物（Arctium lappaL.）。3.2牛蒡茶burdock tea以牛蒡干为主要原料，添加或不添加其他辅料（不含茶叶），经相关工艺制成的代用茶。3.3牛蒡酱burdock sauce以牛蒡根为主要原料，经腌制、炒制并辅以酿造酱和其它原料，经相关工艺制成的半固态调味料。3.4牛 burdock crisp biscuit以牛蒡干粉为主要辅料添加于面粉中，经过膨化等相关工艺制成的酥性即食食品。3.5全产业链the whole industry chain由田间到餐桌所涵盖的种植与采购、贸易与物流、加工与深加工、品牌建立、产品销售等多个环节构成的完整的产业链系统。4产地环境与土壤管理4.1产地环境选择地势高亢、地下水位低、排水良好、土层深1.2m以上的沙土或壤土。土壤质量应符合GB15618的规定，产地空气质量应符合GB3095的规定，农田灌溉水应符合GB5084的规定。4.2土壤管理4.2.1轮作换茬前茬不宜为深根型植物，前茬作物收获后及时深耕晒上，实行35年的轮作。4.2.2耕作整地单行距70cm或双行距110cm整地、挖宽30cm或40cm50cm、深80cm100cm的播种沟，播种沟上起宽60cm70cm高10cm垄台。4.2.3土壤质量提升基肥施充分腐熟的有机肥30t/hm245t/hm2,配合多元复合肥。5投入品管理2