DB2105T 010-2023地理标志产品 桓仁红松籽.pdf

DB2105/T010-2023地理标志产品桓仁红松籽1范围本文件规定地理标志产品桓仁红松籽的术语和定义、地理标志产品保护范围、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2009年第127号公告批准保护的桓仁红松籽。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB9683复合食品包装袋卫生标准GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量LY/T1921红松松籽JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家市场监督管理总局令第70号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1桓仁红松籽 huanren pine nut of Pinus koraiensis在桓仁满族自治县境内生长成熟的红松(Pinuskoraiensis)种子，经采摘、加工面成的红松籽。3.2lDB2105/T010-2023生干桓仁红松籽 dried huanren pine nut of Pinus koraiensis经过筛选或去壳或干燥等处理，未经熟制工艺加工的桓仁红松籽。3.3熟制桓仁红松籽 fried huanren pine nut of Pinus koraiensis经烘炒、油炸等工艺加工制成的桓仁红松籽。4地理标志产品保护范围辽宁省桓仁满族自治县现辖行政区域范围。见附录A5技术要求5.1感官要求符合表1的规定。表1感官要求项目要求生干桓仁红松籽熟制桓仁红松籽坚果成熟，外观形态完好、整齐，呈黄坚果成熟，外观整齐，色泽均匀，有光外观褐色、浅金黄色，有光泽。泽，无明显焦色。口感纯正，松香味，无酸败味、苦涩味口感纯正，无异味，松香味，具有松脆滋气味等异味，无霉变。口感，无霉变。杂质无肉眼可见外来异物5.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标指标项目生干桓仁红松籽熟制桓仁红松籽8.0水分%10.0脂肪60.0酸价（以脂肪计）(KOH)/(mg/g)3.0过氧化值（以脂肪计）/(g/100g)0.080.505.3质量等级应符合表3要求。2