DB15T 3254.2—2023餐饮服务单位管理规范 第2部分：餐饮用具使用及清洁消毒管理.pdf

1CS03.080.30CCS A 12D815内蒙古自治区地方标准DB15/T3254.2-2023餐饮服务单位管理规范第2部分：餐饮用具使用及清洁消毒管理Management standards for catering service unitsPart 2:Management of the use,cleaning,and disinfection of cateringutensi ls2023-12-15发布2024-01-15实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T3254.2-2023前言本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件是DB15/T3254餐饮服务单位管理规范的第2部分。DB15/T3254已经发布了以下部分：一一第1部分：场所设置：一一第2部分：餐饮用具使用及清洁消毒管理：一一第3部分：从业人员健康管理：本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理局综合保障中心、呼和浩特市新城区市场监督管理局、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会、内蒙古自治区餐饮服务业标准化技术委员会。本文件主要起草人：王渊、夏楠、徐晓强、苗湛坤、刘洋、王海霞、胡楠、张悦、蒋柠、李美君、刘曦娟、冯莹、牛银祥、李佳、庞洁、李钩玄、吕慧枝、王燕妮、罗阳光、张超、高洁、玉桩。