DB15T 3252—2023食品生产加工小作坊示范点评价规范.pdf

ICS03.120.01CCS x 00D815内蒙古自治区地方标准DB15/T3252-2023食品生产加工小作坊示范点评价规范Evaluation specification of food workshop demonstration site2023-12-15发布2024-01-15实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T3252-2023前言本文件按照GB/T1.1一2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由内蒙古自治区市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、开鲁县市场监督管理局、内蒙古自治区产品质量检验研究院、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局。本文件主要起草人：王晓莉、赵玉杰、徐晓强、刘曦娟、张智勇、王海霞、聂晋彬、包明玥、张悦、于常铭、蒋柠、梁停停、祁冰洁、冯莹、庞洁、靳志敏、蔚盛、乌兰、聂晓燕、马雪梅、高原。DB15/T3252-2023食品生产加工小作坊示范点评价规范1范围本文件规定了食品生产加工小作坊示范点评价的术语和定义、评价机构、评价内容、评价程序和动态管理等内容。本文件适用于取得食品生产加工小作坊登记证1年以上的小作坊申报示范点（精特美）的评价工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB5749生活饮用水卫生标准GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食品生产加工小作坊food workshop具有固定生产场所、生产规模较小、从业人员较少、生产条件和设备工艺简单，从事食品生产加工的个体经营者。3.2食品生产加工小作坊示范点food workshop demonstration site评价机构按照附录A食品生产加工小作坊示范点评价细则进行现场评价，得分在90分及以上的食品生产加工小作坊。4评价组织和成员4.1评价工作由专业机构具体实施。专业机构应具备但不限于下列条件：a)依法设立并具有独立法人资格，有固定的工作场所和工作条件；b)应具备与评价相适应的食品安全、标准化、质量管理等方面专业知识背景的专职人员；c)应具备参与示范点评价工作经验丰富的专职或兼职专家队伍；d)具有良好的业绩和信誉，近三年来无不良记录。