DB3707T 094.2-2023预制菜加工技术规范 第2部分：即食预制菜.pdf

DB3707/T094.2-2023预制菜加工技术规范第2部分：即食预制菜1范围本文件规定了即食预制菜的术语和定义、原料、食品添加剂和食品相关产品、加工条件要求、加工工艺流程、加工技术、异物检测、检验、标签与标识、贮存和运输、追溯和召回等通用要求，描述了对应的证实方法。本文件适用于即食预制菜的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2712食品安全国家标准豆制品GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB10136食品安全国家标准动物性水产制品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂GB14930.2食品安全国家标准消毒剂GB19303熟肉制品企业生产卫上规范GB20809/T肉制品生产HACC应用规花GB20941食品安全国家标准水产制品生产生规范GB21710食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范GB/T27306食品安全管理体系餐饮业要求GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB50073洁净厂房设计规范GB50457医药工业洁净厂房设计标准GB50687食品工业洁净用房建筑技术规范GB/T29342肉制品生产管理规范GB/T31115豆制品生产HACCP应用规范GB/T31273速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程NY/T1529鲜切蔬菜加工技术规范