DB3701T 40-2023地理标志产品莱芜大蒜.pdf

DB3701/T40-20235.1气象条件暖温带大陆性季风气候，四季分明，光照充足。年平均气温13.0，日照时数2629.2h,日照率59%。年平均降水量760.9mm,无霜期204d,不小于0活动积温4270.04900.0，不小于10活动积温3800.04500.0。5.2土壤条件土壤以棕壤为主，土层深厚，熟化度高，营养充足，土壤表层沙粘适中，土质疏松，耕性、透气性好：以富含有机质的沙壤土为宜，pH值67为宜。5.3环境要求环境要求应符合NW/T5010的规定。6栽培技术要求按附录B执行。7质量要求7.1感官要求莱芜大蒜蒜头呈短圆锥形或扁球形，外有膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6个10个蒜瓣。蒜头大，蒜瓣饱满肥大、大小均匀整齐、蒜瓣皮薄、质地细密、辣味足，蒜香浓郁，蒜汁多而粘稠。蒜型紧凑、抱头紧、不散瓣、不破皮、耐储存。横径4.50cm以上为合格品。分级应符合NY/T1791的规定。整齐度：特级合格品率95%：一级合格品率92%：二级合格品率90%。7.2理化指标理化指标应符合表】的规定。表1理化指标项目指标水分(%)68.00维生素C(mg/100g)3.00蛋白质(g/100g)1.00钙(mg/100g)5.00磷(mg/100g)40.008测定方法2