《肉类研究：肉品及其副产物加工及高值化利用》专辑主编.pdf
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肉类研究：肉品及其副产物加工及高值化利用
肉类
研究
及其
副产物
加工
高值化
利用
专辑
主编
王道营 研究员江苏省农业科学院农产品加工研究所 所长、书记肉类研究：肉品及其副产物加工及高值化利用专辑主编王道营，博士、研究员、博士生导师、国家级科技创新领军人才。现任江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、党支部书记、畜禽加工创新团队首席专家，兼任“农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室”主任、Food Science of Animal Products、Poultry Science等国际期刊副主编或编委及肉类研究科学副主编。主要从事禽肉加工及其副产物高值化利用的研究工作，近5 年主持国家自然科学基金、国家重点研发计划等省部级以上课题近20 项；以第一/通信作者发表SCI论文100余篇，中国及PCT发明专利授权47 件（转化12 件）；以第一完成人获江苏省科学技术一等奖、中国食品工业协会科学技术一等奖等科技奖励5 项。入选江苏省“333高层次人才工程”第二层次培养对象、青海省高端创新人才千人计划和江苏留学回国先进个人。
