6月出版78·教学研究·食品工程2023年第2期“三教”改革背景下食品质量与安全专业实践教学校企合作机制的创新研究刘爱红1陈洁何平²章焰！汪浩明！1（湖北大学知行学院，湖北武汉430010)2（武汉食品化妆品检验所，湖北武汉430010)摘要校企合作是培养应用技术型人才的必须路径。随着应用技术型本科院校转型深化，建立稳定的校企合作机制尤为关键。论述了食品质量与安全专业实施校企合作人才培养的价值，分析了现行校企合作的现状，并提出了校企合作的策略，以期为食品质量与安全专业应用技术型人才培养的校企合作机制提供一定参考。关键词“三教”改革；食品质量与安全专业；实践教学；校企合作机制Researchoninnovationofschool-enterprisecooperationmechanisminpracticalteachingoffoodqualityandsafetyspecialtyunderthebackgroundof“threeeducation"reform*LIUAihongl**CHENJielHEPing?ZHANGYan!WANGHaominglI(ZhixingCollege,HubeiUniversity,HubeiWuhan430010,China)2(WuhanInstituteforFoodandCosmeticControl,HubeiWuhan430010,China)AbstractSchool-enterprisecooperationwasanecessarywaytocultivateappliedtechnicaltalents.Withthedeepeningofthetransformationofapplication-orientedtechnologyuniversities,itwasparticularlycrucialtoestablishastableschool-enterprisecooperationmechanism.Thispaperdiscussesthevalueofimplementingschool-enterprisecooperationpersonneltrainingforfoodqualityandsafetyspecialty,analyzesthecurrentsituationofschool-enterprisecooperation,andputsforwardthestrategyofschool-enterprisecooperation,inordertoprovidesomereferencefortheschool-enterprisecooperationmechanismofapplication-technicalpersonneltrainingforfoodqualityandsafetyspecialty.Keywords“threeeducation”reform;themajoroffoodqualityandsafety;practicalteaching;school-enterprisecooperation中图分类号：TS201.6文献标识码：A文章编号：1673-6044(2023)02-0078-03D0I:10.3969/j.issn.1673-6044.2023.02.023食品质量与安全专业是以生命科学、食品科学和预防医学为基础，研究食品营养、安全与健康的关系，食品营养保障和食品安全监管的学科。该专业是部分应用技术型转型高校的本科特色专业，也是一些高等职业本科教育的骨干专业之一。“三教”（教师、教材、教法）改革是落实应用技术型本科专业成功转型的重...
