“红薯”主题活动设计与实施.pdf

十一月是红薯成熟的时节，幼儿园小菜地里的红薯也迎来了丰收时刻，早餐吃红薯的次数明显增多。一天早晨，幼儿在品尝红薯时发生了这样的讨论。年年：红薯你是怎么长出来的？晶晶：红薯你是长在土地里还是土地外面呢？幼儿你一言我一语，讨论的声音越来越多。36 岁儿童学习与发展指南提出，要“创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要”。基于这样的理念，我们从幼儿的兴趣入手，根据幼儿年龄特点展开丰富的实践活动，满足幼儿对红薯的好奇心和探究欲，发展幼儿观察、比较、记录等学习能力。一、初识红薯从哪里来？活动一开始，我向幼儿抛出了这样一个问题：“你在哪里见过红薯？”他们回答：菜市场、超市、幼儿园的小菜地等。讨论中，幼儿提议道：“我们可以去小菜地里挖红薯吗？”见幼儿兴趣十足，于是我们拿上挖薯工具出发了。来到小菜地，幼儿又发出一连串疑问：红薯在哪里？怎样才能挖到红薯？我在一旁观察等待，不一会儿加多宝指着泥土说：“快看，红薯在藤的下面！”于是大家“顺藤摸瓜”，纷纷挖到红薯。在挖红薯的过程中，幼儿发现原来红薯藏在泥“红 薯”主 题 活 动设计与实施张鑫露土里，需要很大的力气才能挖出来。于是他们自发组队，有的帮忙拔红薯藤，有的合作挖，有的想到邀请厨房尹伯伯来帮忙在一片欢声笑语中，篮子里的红薯越来越多。幼儿园拥有一块红薯地，幼儿能够通过亲身体验与环境进行互动，自主的互动体验激发了幼儿学习探究的积极性。通过这次挖红薯活动，幼儿明白了食物的来之不易，也体会到了农民伯伯的辛苦。.45.探索活动案例二、探薯秘称、量齐上阵1.称红薯第一次挖到红薯，幼儿都很兴奋，拿着红薯这闻闻、那摸摸，在区域活动时还画下了挖红薯的过程。幼儿在分享收获喜悦的同时，又有了新的疑问：红薯有的重有的轻，怎样才知道哪个最重？岁岁：我用手来比一比就知道谁轻谁重了。小雅：秤一称就知道谁是红薯之王了。在幼儿你一言我一语的讨论中，我们决定举办一场“红薯之王”评选比赛。幼儿自由分组、选定组长，给红薯编上序号，再依次把红薯放到电子秤上，通过观察、比较、投票，红薯的冠、亚、季军诞生了。2.量红薯重量比赛发散了幼儿的思维，幼儿发现有的红薯很小，有的红薯很大，我们是不是也可以比一比哪个红薯最长呢？第一次尝试测量（徒手）：夏添首先尝试用手测量红薯，再放到尺子上比画。岁岁：老师，夏添这样用手量对不对呀？夏添：好像不太对，因为我控制不好手。测量过程中，幼儿发现了问题：每个人手指长度不一，而且测量红薯的过程中会有偏差，导致同一个红薯量出来的长度不一样。那应该怎么办呢？第二次尝试测量（借助工具）：针对徒手测量产生的问题，我们通过“我会测量”教学活动，带领幼儿学习了自然测量法。经过学习，幼儿知道了可以借助某一特定物体来测量；测量时要首尾相连；测量的次数与量具长度有关。掌握了测量方法后，幼儿分工合作，有的负责设计记录表，有的负责寻找测量工具，有的负责测量和记录，顺利完成了比较红薯长度的任务。中班幼儿较难理解和掌握“数”的概念，通过利用日常生活中遇到的问题，让幼儿自己动手来寻求答案，使幼儿发现学习的乐趣。在测量红薯的活动中，幼儿自由分组、协商，通过交流探讨，促进了语言表达能力的提升。幼儿在使用自然量具、绘制调查表的过程中，初步掌握了测量和调查统计的方法；在不断反复地观察、操作和验证中，明白了科学严谨的重要性，培养了坚持不懈的品质。三、育薯乐亲子水培红薯在走廊自主游戏时，有幼儿发现自然角里的一个红薯发芽了，这是怎么回事呢？小丹：红薯放久了和土豆一样，会长出很多芽。家珍：那芽会变成叶子吗？好想自己也能种一个红薯呀！小晗：家里没有幼儿园这样的菜地，种不了。小丹：是不是可以像种大蒜一样把它种在水里呀？我看到我奶奶就是这样种了好多大蒜。我们满足幼儿的愿望，决定让幼儿在家水培红薯。为了更好地观察红薯的变化，我们给幼儿发放了观察记录表，幼儿每天放学回家的第一件事就是观察水培红薯的变化，并用画笔记录下来。看到红薯长出小芽，幼儿迫不及待地来到幼儿园和大家分享。丫丫回家仔细观察水培红薯的根须后，发现红薯的根发烂变臭了，“它的根都发臭了，为什么还能长出美丽的新芽呢？”楚沁说：“因为绿芽是红薯的孩子，红薯是绿芽的妈妈，就算她身体不好了，她还是会使出全身的力气去爱她的孩子。”幼儿听了纷纷表示赞同。是啊！这个比喻再恰当不过了，多么有爱且充满智慧的孩子。为了更好地照顾红薯，幼儿通过查阅资料和请教家长，找到了培育水培植物的办法：首先，保持水质干净，天左右换一次水，夏天温度较高，要.46.探索活动案例保证天换一次，而且自来水不能直接使用，要经过天晾晒；其次，养分不能过剩，夏季直接用清水养护即可；最后，如果根部出现腐烂，要及时清理腐烂的地方，然后进行消毒杀菌，将其放到阴凉通风处养护，一天换一次水，保证水质清洁。幼儿在水培红薯的过程中观察红薯根茎的变化，记录红薯生长情况，掌握了科学探究的方法，还培养了求实、严谨、细致的科学态度。四、玩薯趣红薯大创作幼儿喜欢自己挖来的红薯，总是围着观察，于是我们利用餐前的自由时间，引导幼儿描述红薯的外形。可可：这个红薯好像一条鱼的身体。正正：我觉得我这个红薯像小兔子。教师：怎样让红薯变得更像你们说的那样呢？夏添：我们可以给红薯身上加东西、画东西呀！为了满足幼儿的创作欲望，我们开展了“红薯变变变”活动。美工区的扭扭棒、牙签、超轻黏土、纽扣、毛球等各种美工材料以及幼儿收集回来的自然物，都变成了红薯的装饰品。幼儿通过揉、搓、粘、插、绕等各种方式让红薯有了创意造型：“吐泡泡的小鱼”“穿花格子裙的小女孩”“可爱的小兔子”为了让红薯作品能够被更多人欣赏，在幼儿的提议下，我们决定举办红薯作品展。灯光，满足！设计卡，完成！漂亮的红薯作品被装饰上灯带，摆放在走廊的窗台上。果然，艺术来源于生活，又高于生活，幼儿在这次活动中感受到生活的美学。当幼儿由红薯的外形特征联想到生活中的物品时，我们创造条件，支持幼儿自发的艺术表现和创造。在给红薯造型的过程中，幼儿提高了动手能力，能够结合红薯的外形，选择合适的材料进行装饰和设计，提升了艺术创造能力。五、尝薯味美味的红薯干当然，有关红薯的主题肯定绕不开“吃”。在活动中，一张红薯干的图片引发了幼儿的兴趣。挖出来的红薯又大又圆，和干瘪的红薯干看起来天差地别，他们充满好奇：“红薯干是怎么做的？”看到幼儿有疑问有兴趣，考虑到这个秋天天高气爽，温度适合晾晒，我们决定组织幼儿动手制作红薯干。1.前期准备活动开始前，教师让幼儿和爸爸妈妈一起在家里学习红薯干的制作方法，并且用拍摄视频的方式讲述红薯干的制作步骤。回到幼儿园，我们一起制订了制作红薯干的计划：洗红薯削红薯皮切红薯蒸红薯摆红薯晒红薯。为了让计划更好地实施，我们决定绘制红薯干制作计划表，帮助幼儿梳理出更加清晰的思路。计划表绘制好后，幼儿分工进行晒红薯干前的准备工作。丫丫：红薯外面好脏啊，我要洗干净一点。浩宇：把红薯拿在手上转几圈，就可以把泥土弄掉了。晨晨：我怎么削不动红薯皮？可可：不是这样削皮的，应该把刀口平平地放在红薯皮上面，一刮就下来了。岁岁：哎呀，红薯太硬了，我有点切不开。楚沁：看，我站起来切，力气就大了。每个幼儿都成了晒红薯干的工作者，一个个可开心了。2.晒红薯完成了洗、削、切、蒸的步骤后，新的问题又来了。看着一大堆红薯条，幼儿发出疑问：“老师，这么多红薯条我们该怎么晒呢？”.47.探索活动案例慧琳：我觉得可以把它们放到筐子里，尹伯伯他们平时在菜园就是这样晒的。君君：可以用衣架吗？像晒衣服一样。六六：用自然角那个圆圆的筛子晒吧。幼儿讨论出的晾晒工具有筛子、竹篮、衣架等，最后幼儿投票决定采用圆竹筛进行晾晒。四大筐的红薯条应该晒在哪里呢？幼儿分成 5 队进行探索，选出的场地有：滑梯、攀爬架、小山坡、大操场、楼顶。通过分析五个场所的优劣，幼儿最终决定在前坪攀爬架和老楼楼顶进行晾晒。3.品红薯经过长时间沐浴阳光，红薯干终于成形了。浩宇：红薯条变成红薯干之后，变小变短了。小雅：红薯干好硬啊，像筷子一样可以夹东西。幼儿迫不及待地品尝红薯干，有幼儿说道：“红薯干很好吃，我想带回家给爸爸妈妈。”于是我们给幼儿准备包装袋，让幼儿把包装好的红薯干分享给更多人。4.活动延伸总结环节，教师带领幼儿回顾了此次制作红薯干的过程。有幼儿提问道：“老师，红薯还可以做成哪些好吃的呀？”“我知道，可以做红薯粑粑。”“可以做薯条啊！”“可以做烤红薯。”于是，教师给幼儿布置了一个小任务：回家和爸爸妈妈一起讨论，红薯还可以做成哪些美食，并且一同制作。很快，我们就在班级群收到了各式各样的红薯美食图片。回到幼儿园，幼儿和同伴分享自己制作红薯美食的经验，看着凝结着自己劳动汗水的食物，成就感油然而生。通过晒红薯干活动，幼儿既调动了已有的生活经验，又在实际操作中积累了新的经验。幼儿既是问题的提出者，也是问题的解决者，幼儿通过调查、探究、分析、讨论，在解决问题时有了更加全面的思考，促进了分析能力的发展。幼儿自主交流、探索，培养了合作意识和协商能力。六、活动反思适宜性是幼儿园课程建设过程中需要坚持的一个重要原则，追求适宜性也是幼儿园课程建设的重要价值指向。班本课程的内容要结合幼儿的实际需要，更要追随本班幼儿的脚步。1.捕捉幼儿兴趣，助力班本课程发展幼儿的年龄特点和思维方式决定了兴趣是幼儿主动参与活动的内在动力。教师通过发现幼儿关注的话题，抓住幼儿的好奇心，顺势而为，将“红薯”作为课程资源进行充分挖掘，提高幼儿对活动的兴趣，推动课程不断深入发展。2.引导幼儿发问，提高解决问题能力支持幼儿发问，引发幼儿探究。当幼儿遇到问题时，教师要让幼儿自己思考，让幼儿大胆发表自己的意见，并在实践中验证。幼儿在自由的环境中积极探索，提出各种解决问题的办法，提高解决问题的能力。幼儿在活动中会有失败的时候，教师要引导幼儿积极面对，培养幼儿乐观的探究态度。3.关注持续探究，凸显幼儿自主成长在此次红薯探究活动中,教师作为引导者和支持者，从整体上统筹、规划、开展活动，帮助幼儿搭好持续探究的脚手架，幼儿则在具体的实践过程中探索已有经验与全新实践的联系。幼儿通过大胆猜想、实践验证，促进新知识与已有经验的同化与顺应，完善知识结构。餐桌上的一次讨论、大自然的一次探秘，引发了幼儿与红薯的故事，幼儿也在活动中收获了喜悦和成长。跟随幼儿的脚步去体验最真实的情感，让每一次活动都留下痕迹，助力幼儿健康快乐成长。（作者单位：国防科技大学一号园区幼儿园）（本文图片由作者提供）.48.探索活动案例