“就业+校企合作双导向制”专业生产实习模式探索.pdf

现代商贸工业2023 年第 18 期Modern Business Trade Industry No.18.2023基金项目:广西区本科教学改革项目(2022JGA431);校级课程思政项目(2021JGK032);校级专创融合示范课程项目(2022SFK14)。作者简介:杨育兵(1981-),男,汉族,湖南新宁人,硕士,高级工程师,主要从事无机化工材料领域研究。“就业+校企合作双导向制”专业生产实习模式探索杨育兵 舒 赛 卢凯玲 孙 松(柳州工学院,广西 柳州 545005)摘 要:专业生产实习是化妆品技术与工程专业实践教学环节的重要组成部分,同时也是培养学生工程实践能力的重要环节。以柳州工学院化妆品技术与工程专业为例,对地方应用型高校特色化妆品专业生产实习课程存在的主要问题进行深入解析,在产教融合背景条件下,对化妆品专业开展生产实习课程创新改革,建立以“就业+校企合作双导向制”的专业生产模式,以期为其他院校化妆品专业生产实习课程建设提供参考模式,切实提高应用技术型人才的培养质量。关键词:专业生产实习;化妆品技术与工程专业;就业+校企合作;双导向制中图分类号:F24 文献标识码:A doi:10.19311/ki.1672-3198.2023.18.0400 引言新工科是国家主动面对新一轮科技改革和产业变革,为满足国家战略和新兴产业的需求、提高国际竞争力而提出的一个新概念,化妆品技术与工程专业在“新工科”背景下应运而生,2018 年教育部公布了首批“新工科”研究与实践项目名单,通过增设“新工科”专业点、推进产教融合汇聚企业力量和资源等方式,为国家经济转型和社会发展提供强有力的人才保障和智力支撑。柳州工学院化妆品技术与工程专业作为广西区内唯一开设化妆品技术与工程专业的本科院校,如何依据高等教育发展和产业需求两方面的发展趋势,明晰地方学校化妆品技术与工程专业本科人才培养定位,加强“新工科”背景下学生的工程实践能力培养,凸显专业人才培养模式的区域特色,有针对性地改革人才培养方案,对提升学生的就业竞争力及专业的影响力有着重要的意义。化妆品技术与工程专业专业生产实习是一门实践性课程,实习时间一共为 12 周,采取的模式包括区内外分散实习与集中实习两种模式。该课程可以实现学生从理论到实践、学习到就业的一个过程,因此,在各大高校中,本课程历来作为广大高校和学生的重要实践课程之一。通过该课程的学习,能让学生充分接触所学专业相关的企业,利用本专业所学的基本理论知识,在企业实习工作中验证和丰富已学过的专业课程内容,着重培养学生理论联系实际的应用能力,以期达到提高学生在实际工作中的能力培养,这些能力主要包括调查研究、观察问题、分析以及解决问题的能力。专业生产实习作为应用型本科高校人才培养过程中的一门重要实践课程,不仅为专业核心课程及毕业论文做准备,而且对学生在今后的就业工作和后续深造方面发挥着重要作用。因此如何科学开展专业生产实习课程,提高实习效果及学生的工程实践能力,对提升学生的就业率起着尤为关键的作用。鉴于此,本文根据柳州工学院食品与化学工程学院化妆品技术与工程专业生产实习的课程建设,通过借鉴学院其他专业本课程的开展情况,分析本专业的实际情况,对专业生产实习的现状及面临的问题进行概括,并通过生产实习课程的创新改革,建立以就业+校企合作双导向制的课程模式,以期为其他高等院校的化妆品技术与工程的专业生产实习课程提供参考模式。1 专业生产实习课程目前现状1.1 工程型指导教师数量缺乏指导教师在课程的开展中,起着关键作用,学生的生产实习效果好与差,教学质量的高与低都离不开指导老师在实习过程中的监督管理。该课程与传统的理论课程相比,具有自己独特的特点,要求指导教师具备扎实的理论基础,同时要对实习公司的情况(包括产品生产工艺流程、企业目前的状况)有深入地了解,具有丰富的工程实践经验,熟悉实习基地的设备原理和配置情况。而学校化妆品专业作为新专业,在师资方面,大部分教师属于应届毕业生,接触工厂和企业的机会较少,缺乏企业生产实际经验,更多的优势是表现在专业知识理论比较强,实际的工程经验和实践能力较为缺乏。因611现代商贸工业2023 年第 18 期Modern Business Trade Industry No.18.2023此在指导专业生产实习课程时,表现出工程能力较弱的实际瓶颈。1.2 实习任务与实习单位资源供给之间存在矛盾柳州工学院作为一所民办高校,对新专业来说,建立的校企合作企业数量不多,目前化妆品校企合作的企业有广西七色珠光有限公司、柳州两面针股份有限公司、广西三门江生态茶油有限责任公司、广东宏度精细化工公司、澳宝化妆品(惠州)有限公司、兆婷化妆品股份有限公司等,而每届的学生约 70 80 人,公司每年提供的岗位有限,作为大部分私营企业,由于专业生产实习时间只有 3 个月,大部分公司不太愿意接受实习时间短的实习生。且化妆品企业生产车间卫生要求高,多采用无尘车间,加之企业出于某些技术工艺生产线保密的原则,不让学生深入车间实习,这很不利于学生了解化妆品企业全貌,与学习任务之间达成度较低。因此,出现学生找实习公司难、企业不愿意招实习生的双重困局。1.3 学生主观能动性不足由于学生长期待在学校,未直接接触过企业,对初次踏上社会实习显得不太适应。一方面很多学生对实习公司的要求高,将实习薪水摆在至关重要的地位,一旦企业开出的薪水与自己的期望相差甚远,心理上形成落差,不愿主动去企业学习;另一方面少数同学缺乏吃苦耐劳的精神,面对着企业实行三班倒的工作制,望而生畏。不能及时意识到对课程的具体目的和深远意义,因此,在实际生产实习过程中,学生的主观能动性没能充分地调动起来。另外,有些企业给学生提供的岗位种类单一,甚至只是一些日常微乎其微的端茶倒水等打杂工作,学生无法深入企业的研发和生产岗位,无法真正地深入了解企业。学生没有深入了解产品研发和设计的完整流程,很少有机会参与到具体的生产环节,而且缺乏交流,对企业中的工程实际问题无法正确理解。以上诸多方面造成了学生对专业生产实习课程的积极性不高,期望值过低等消极影响。1.4 过程管理与考核评价方式单一该课程的传统考核方式通常由实习表现(40%)和专业生产实习报告(60%)两部分构成,实习表现主要由校内指导老师根据学生的实习表现打分,在整个实习过程中指导老师通过随机抽查,QQ 视频、电话随访及深入企业进行调查研究等方式来获取学生在实习期间的相关表现,虽然整个过程连贯有序,由于时间、空间的限制,指导老师不能及时和学生进行现场互动,亲临指导。缺少师生之间的互动环节,学生在实习过程中,其工程能力未能得到真正的培养,加之企业工程师由于工作的繁忙,花在指导学生的时间和精力不够,在课程考核中,企业工程师所占的权重未能体现,无法充分突出课程考核的全面性和科学性。2 提高生产实习效果的措施和方法2.1建立“双师型”生产实习指导导师,稳定实习带队教师队伍在专业生产实习中,建立一支稳定的指导教师队伍,对提供提高生产实习的质量是非常有必要的。课程采取老中青相结合的方式,每年的生产实习配备 2 名经验丰富的教师(通常由教研室主任和有丰富企业工作经历的老师担任),同时搭配青年指导教师,不经能够保障实习效果,而且有助于青年教师积累生产实习经验,快速成长。对于青年教师,采取以下方式进行培训。具体措施如下:(1)采取联合培养制加强任内教师的培训。在专业的前期建设中,通过对国内化妆品院校如上海应用技术大学、北京工商大学等学校的调研,在全国 14 所设有化妆品技术与工程的院校中,仅有上海应用技术大学、北京工商大学 2 所学校建有硕士点。现有的课程指导老师大多为化学专业出生,未能充分了解化妆品企业的生产工艺。因此,可以采用与国内同行院校如上海应用技术大学、北京工商大学进行协商合作,采用联合培养制加强任内教师的化妆品课程的培训工作,以便的后续的专业生产实习中,能更熟练的深入化妆品企业,对学生进行专业的指导。(2)坚持“内培+外引”双效机制相结合。实施访学工程、在职攻读博士工程、聘请行业专家担任兼职教师,让企业工程师共同参与本科的教学与实践环节等措施,以人才工程为载体,形成高层次人才引领效应,提升课程指导教师在化妆品行业的工程实践能力和创新创业指导能力。(3)校企联动,加强“双师双能型”教师队伍建设。一方面,建立学校和行业企业联动培养师资机制,通过引导教师到企业挂职、定期到合作企业实践、考取技术等级证书等办法,提高在职教师特别是青年教师的实践教学能力;另一方面,改革人才引进、职称评聘、收入分配等人事制度,向“双师双能型”教师倾斜。同时,形成了“双师型”的优秀师资队伍,实现了校企之间的人才与知识双向迁移。2.2稳固校外实习基地建设,丰富人才培养合作模式针对目前大多数化妆品私营企业不愿接收学生实习以及企业数量整体偏少的情况,专业依托广西中草药特色药用植物园研究院等平台以及毗邻广东作为化妆品产业园的地理优势,加强校企合作联动机制,广泛深入企业和行业进行走访调研,主动对接广西、广东化妆711现代商贸工业2023 年第 18 期Modern Business Trade Industry No.18.2023品行业的龙头企业(比如澳宝(惠州)化妆品有限公司、广东),并与之共同构建“共建共管、引校入企”的生产性实习基地建设模式,稳定合作关系。通过邀请企业导师共同制定与企业实际生产有关的实习计划,充分调动企业的积极性,让企业参与生产实习课程建设,为今后培养企业需要的专业人才做好准备工作。此外,可以考虑与企业签订定向培养合作协议,其内容可以从以下四个方面入手:一是产教融合协同育人,起初可以采取“定制班”进行试点,邀请企业资深专家共同参与制订人才培养方案,实施校企“订单式”培养,将“专业规划、教材开发、教学设计、课程讲授、实习实训”等环节融入至专业人才培养方案当中;二是校企双方共建校企合作实习基地;三是围绕产业关键技术和共性问题开展横向项目之间的合作协;四是不定时开展企业职工、教师学术讨论和企业文化交流。2.3 做好实习思想动员,充分调动学生的积极性随着生活条件的日益改善,当今大学生生活在物质丰裕的年代,容易滋生贪图享受及拜金主义的不良风气,如今的大学生缺乏吃苦耐劳,甘于奉献的精神,在找实习公司时,总是眼高手低,要求公司给的薪水高,工作条件好,不用上夜班等各方面要求。而目前企业给实习生的薪资待遇在 1000 3000 元/月不等。与学生的期盼值 4000 5000 元/月有一定的差距,学生容易产生消极的思想行为,对课程学习的积极性不高。因此,针对学生的思想状态,必须高度重视在开展课程前做好充分的思想动员工作。比如在生产实习开始的学期初,由专业教研室主任和经验丰富的教师对学生进行思想动员工作,首先对学生的实习生简历进行指导,让学生提前通过网络招聘,可以采取区内外分散实习和集中实习的模式进行实习,对有部分找不到实习公司的学生,可以向校企合作企业推荐,对有些想考研或考公的学生,可以灵活采取自主实习模式。对学生进行多次宣讲,通过了解专业生产实习的计划和基本内容,使学生充分意识到该课程的重要意义。在实习过程中,务必强调“安全第一”的重要原则,强调实习过程中的纪律、操作流程等安全要求,保证学生以饱满的精神投入到生产实习中,取得较好的实习效果。2.4 课程考核采取多样化考核(1)企业导师考核(40%):考核学生在企业实习过程中的出勤情况、工作态度、学习能力、动手操作、分析问题和解决问题等各方面能力。(2)校内导师考核(20%):考核学生在实习过程中提交的现场随机抽查的图片、实习日记、专业生产实习总结报告。(3)答辩组考核(40%):学生实习结束返校后,让学生进行 PPT 现场答辩汇报,主要对实习内容做一个全面的总结,指导老师根据学生各自情况进行打分考核。以上考核评分表的关系图详见图 1。图 1 专业生产实习课程综合考核评价3 效果评估科学合理地评估生产实习的效果是生产实习的重要环节,通过以上课程改革模式的探索,逐渐建立以“就业+校企合作”的双导向制,完善生产实习成绩考核体系,对学生