2023年8月第38卷第4期JOURNALOFLIGHTINDUSTRYVol.38No.4Aug.2023收稿日期:2022-08-26;修回日期:2022-12-12;出版日期:2023-08-15基金项目:国家自然科学基金青年基金项目(81903507)作者简介:孙胜南(1983—),男,河南省南召县人,广州华芳烟用香精有限公司工程师,主要研究方向为烟用香精香料的开发和应用。E-mail:sushengnan7998@126.com通信作者:杨靖(1972—),男,河南省信阳市人,郑州轻工业大学教授,主要研究方向为烟草化学与香精香料。E-mail:y0ung@126.com孙胜南,卢真保,赵星宇,等.超临界CO2萃取两种典型品种烟草净油及其致香成分与感官品质对比研究[J].轻工学报,2023,38(4):84-89.SUNSN,LUZB,ZHAOXY,etal.ComparativestudyonaromaconstituentsandsensoryqualitybetweentwotypicalvarietiesoftobaccoabsolutebasedonsupercriticalCO2fluidextraction[J].JournalofLightIndustry,2023,38(4):84-89.DOI:10.12187/2023.04.011超临界CO2萃取两种典型品种烟草净油及其致香成分与感官品质对比研究孙胜南1,卢真保1,赵星宇1,林德洪1,王学娟1,赵世兴1,黄艳1,杨靖21.广州华芳烟用香精有限公司,广东广州510530;2.郑州轻工业大学烟草科学与工程学院,河南郑州450001摘要:选取云南云龙相同年份、部位和等级的红花大金元和K326烤烟烟叶,在相同工艺条件下通过超临界CO2萃取技术制备烟草净油,采用气相色谱-质谱联用法和卷烟感官评价方法分析比较两种烟草净油致香成分及感官品质差异。结果表明:两种烟草净油中鉴定出共有成分47种,相对含量最高的3种依次为烟碱、西柏三烯二醇和新植二烯,K326烟草净油中15种高级脂肪酸及酯类化合物相对含量均较高;红花大金元中叶绿素降解产物、胡萝卜素降解产物和西柏烷类降解产物等10种致香成分的相对含量较高,K326烟草净油中苯丙氨酸类降解产物和棕色化反应产物共7种致香成分相对含量较高;两种烟草净油香气特征均以干草香和清甜香为主,并带有果香和青香,区别为红花大金元烟草净油表现出木香和醇甜香,而K326烟草净油则表现出烘烤香、焦甜香及蜜甜香,红花大金元烟草净油在烟草本香及整体香气质方面均优于K326烟草净油。关键词:超临界CO2萃取技术;烟草净油;致香成分;感官品质中图分类号:TS49文献标识码:A文章编号:2096-1553(2023)04-0084-060引言烟草提取物是加香加料技术中的重要原料之一。根据卷烟叶组配方的不同特点和需求,在卷烟的料液和表香配方中适量添加烟草提取物,不仅可以有效弥补或提升烟草本香,还可以进一步修饰和烘托卷烟的香...
